Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00 Brigitte Millot avec nous, docteur Millot.
00:02 8 Français sur 10 boivent 2 cafés par jour,
00:05 mais vous nous dites ce matin que nous ne sommes pas tous égaux face au café.
00:08 Tout d'abord, un petit rappel sur la composition du café.
00:10 Il y a plein de choses dans le café.
00:12 Il y a une centaine d'éléments dans le café.
00:14 Il y a des vitamines, il y a des minéraux, du phosphore, du magnésium, etc.
00:18 Il y a des antioxydants.
00:19 Les antioxydants, c'est ce qui empêche, pas qui empêche,
00:22 qui ralentit le vieillissement des cellules.
00:25 Et il y a évidemment la caféine, mais c'est le produit phare du café.
00:29 Mais la caféine, il n'y en a pas que dans le café.
00:31 Et c'est important de le savoir parce qu'il y a des quantités recommandées de caféine.
00:36 Donc, il faut tenir compte non seulement de ces boissons du café,
00:39 mais aussi d'autres boissons pour savoir quelle est la quantité optimale de caféine
00:44 à avoir dans le corps pour avoir les effets bénéfiques de cette caféine.
00:47 Je vous ai mis quelques exemples avec des concentrations, ce sont des moyennes.
00:52 Ça dépend de la quantité, ça dépend de la qualité du café, évidemment.
00:55 Mais regardez, une tasse de café filtre, c'est 200 mg de caféine.
00:59 Un expresso, la moitié.
01:01 Une boisson énergisante, il y en a énormément.
01:04 On est quand même tous en dégressif, vous avez remarqué.
01:07 80 mg, une tasse de thé.
01:10 On n'a pas fait 10 ans d'études, mais jusque là on se supporte.
01:12 Mais oui, mais oui.
01:13 Une tasse de thé, 50 mg.
01:15 J'ai oublié de le mettre, mais deux boules de glace au café, c'est aussi 50 mg de caféine.
01:19 Une canette cola, eh oui, deux tasses, deux boules de glace.
01:24 Et un déca, 10 mg.
01:26 Contrairement à ce que les gens pensent, il y a aussi la caféine dans le déca,
01:29 dix fois moins que dans un expresso, mais il y en a.
01:32 Et je vous le disais, il y a des doses recommandées.
01:35 Ce qui caractérise le café, c'est qu'il est une boisson incroyable,
01:40 avec des effets bénéfiques incroyables, mais jusqu'à une certaine quantité.
01:44 Et après, avec le café, le poison c'est la dose.
01:48 C'est-à-dire que jusqu'à 400 mg de caféine,
01:50 vous avez tous les effets bénéfiques dont je vais vous parler tout à l'heure,
01:53 mais au-dessus, vous avez des effets inverses finalement.
01:57 Prenons l'exemple du cœur, c'est très tonicardiaque, c'est très bon pour le cœur,
02:00 mais au-dessus, ça peut entraîner des palpitations et des problèmes cardiaques.
02:03 Donc la dose recommandée, c'est celle-là, 400 mg de caféine.
02:08 Et attention, dose recommandée, mais pas les quatre d'affilé,
02:11 c'est-à-dire espacée dans la journée.
02:14 Si vous prenez les quatre d'affilé, vous pouvez avoir des palpitations
02:17 pour revenir au cœur, etc.
02:19 Donc c'est l'équivalent de quatre expresso ou de deux cafés filtre,
02:23 ou encore une fois, en tenant compte de tout ce que je vous ai montré tout à l'heure,
02:26 qui contient déjà de la caféine.
02:28 Les effets sur la santé.
02:31 Vraiment, maintenant, on le sait,
02:33 ils présentent des effets bénéfiques sur la santé.
02:37 On va voir les principaux, je n'ai pas tout mis,
02:39 mais sur le cœur, comme je vous le disais, il est tonicardiaque,
02:42 c'est-à-dire qu'il va permettre une bonne contraction du cœur.
02:45 Encore une fois, tout ça en dessous de 400 mg.
02:48 Sur le poids, on sait qu'on a une régulation du poids
02:51 chez les personnes qui prennent de la caféine.
02:54 Il y a même des crèmes pour maigrir qui contiennent de la caféine, etc.
02:57 Donc ça a une action, les crèmes, je ne suis pas sûre,
03:00 mais ça a une action sur le poids.
03:02 Sur la migraine, on sait que l'effet...
03:06 Vous savez, la migraine, il y a un effet sur les vaisseaux.
03:10 Là, justement, ça agirait aussi sur les vaisseaux.
03:13 Sur la digestion, les Français ne sont pas idiots,
03:15 s'ils prennent leur petit café après les repas,
03:18 c'est parce que ça a un effet sur la digestion, évidemment.
03:21 Ça fait sécréter, ça fait fonctionner la vésicule biliaire,
03:24 ça fait sécréter les sucs pancréatiques,
03:26 donc on digère mieux quand on a bu du café.
03:29 Une étude récente vient de montrer que ça limiterait le risque du diabète de type 2.
03:34 Vous savez, le diabète de la maturité un peu gros, etc.
03:37 Déjà, ça agit sur le poids, donc ça limite aussi.
03:40 Et là, je ne vous ai mis que quelques actions bénéfiques,
03:42 il y en a encore d'autres.
03:43 Il y a par exemple, évidemment, c'est psychostimulant,
03:45 ce n'est pas par hasard qu'on le prend le matin, ça vous réveille,
03:48 ça améliore la vigilance.
03:49 Il y a tout un tas d'études en ce moment sur les maladies neurologiques,
03:53 justement, prévention d'Alzheimer, de Parkinson, etc.
03:56 Sur la mémoire, sur la cognition, mais surtout, ce que l'on sait maintenant.
04:00 Mais on s'en doutait un peu.
04:02 On sait très bien qu'on n'est pas tous égaux face au café.
04:04 Il y en a qui peuvent boire du café et dormir comme un bébé,
04:07 et il y en a qui ne peuvent pas en prendre parce que sinon,
04:09 ils restent éveillés toute la soirée.
04:12 Et en fait, de nombreuses études ont montré que c'était l'élimination du café qui est différente.
04:18 Vous prenez un café, vous pouvez avoir les effets déjà au bout de 5-10 minutes.
04:22 Après, le pic dans le sang, maximum, c'est une demi-heure.
04:26 Mais après, ce qu'on appelle l'élimination, la métabolisation,
04:29 elle va être différente selon les individus.
04:32 Si vous éliminez doucement, le produit va rester longtemps
04:36 et vous aurez les effets longtemps de la caféine,
04:39 et il y en a certains qui peuvent durer jusqu'à 14 heures.
04:41 Donc là, vous n'avez pas intérêt à prendre du café...
04:43 Même le matin, oui.
04:45 Même à 8 heures du matin ou à 7 heures.
04:47 Donc si vous métabolisez lentement, vous allez avoir les effets longtemps.
04:51 En revanche, si vous éliminez vite, vous aurez les effets moins longtemps.
04:54 Ça paraît une évidence.
04:55 Et bien, imaginez-vous qu'une étude vient de montrer que la moitié des gens
04:59 avaient certains gènes qui leur permettaient d'éliminer facilement le café,
05:03 les autres non.
05:04 On sait que les femmes et les fumeurs éliminent très vite le café.
05:09 En revanche, les hommes, les asiatiques, les femmes qui prennent la pilule
05:15 et la consommation d'alcool, là, ça augmente l'élimination.
05:20 Les femmes et qui d'autres, pardon ?
05:23 Ceux qui éliminent vite, c'est les femmes et les fumeurs.
05:26 Vous avez parlé des asthmatiques ?
05:29 Non.
05:30 Les femmes ?
05:31 Les femmes, les femmes qui prennent la pilule, les asiatiques.
05:35 Vous avez confondu asthmatique et asiatique.
05:37 Oui, peut-être. D'accord.
05:40 C'est sûrement moi qui articule mal.
05:43 Donc, c'est important de connaître et surtout d'apprendre.
05:47 Apprenez à vous connaître, à savoir si vous avez les effets longtemps ou pas.
05:51 C'est assez simple de le savoir.
05:53 Vous voyez si vous endormez bien, si vous avez des palpitations, si vous êtes…
05:57 Voilà. Donc, nous ne sommes pas égaux face au café.
06:00 Passionnant. Merci beaucoup, Brigitte.
06:02 Et on fera une étude sur les asthmatiques.
06:03 Oui.
06:04 [Musique]
06:06 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org