Tatin de Chou Rouge et Gésiers Confits

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Tarte aux poireaux et gésiers

Tarte à la choucroute et quiche Alsacienne

Choux rouge au lard et vin

Chou rouge aux pommes et saucisse fumée

Tatin d'endives à la cassonade et moutarde

Choux-fleur et tomates à la grecque

Délice aux haricots de Soissons et aux gésiers confits

Tarte au saumon et au Chavroux

Tarte tatin aux cèpes et aux noix

Chou et pommes de terre

Tarte au chou fleur et chorizo

Tarte tatin aux endives et chavignol

Tarte au jambon et Saint Môret

Suprême de pintade & Choucroute à la vapeur de cidre

Tatin de girolles grises et pomme

Tarte Tatin tomates et poivrons au confit d'échalote

Potée de chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Couscous Messfouf aux Fèves et aux Petits Pois

Tarte courgettes et Chaource

Carottes fondantes au cumin et fleurs sauvages de Provence

Tarte aux blettes et poulet

Parmentier de légumes au cumin, et gésiers confits

Courgettes rôties, merlan et sauce vierge

Jus de clémentine de Corse et gingembre