Blanquette de veau aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème

Blanquette de veau aux Champignons de Paris, crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Brouillade d'œufs aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles, asperges et mouillettes de pain

Panna cotta salée au parmesan, Champignons de Paris - aubergines grillées et poivrons et chips de coppa

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Flan de courgettes aux champignons de Paris et gorgonzola

Tagliatelles poireaux et champignons

Cailles farcies aux raisins

Flan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola

Tourte aux champignons de Paris rosés, oignons et jambon italien

Cailles aux champignons

Fricassée de dinde aux champignons de Paris et au romarin

Blanquette de volaille à la crème de Saint Agur et chips de riz

Champignons de Paris farcis au fromage blanc et au jambon

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Feuilleté de Pétoncles aux Poireaux et aux Champignons

Papillote de jambon d'auvergne, champignons, cantal et crumble au thym

Champignons farçis aux courgettes, jambon et chèvre

Tarte Fine à la fondue de poireaux, saucisse de Morteau, pommes de terre et Reblochon

Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquet

Millefeuilles de diots fumés et mousseline de reblochon à la graine de moutarde, salade de pissenlits aux noix

Champignons farcis maison

Ravioles nappées d'une sauce champignons et son magret fumé

Magret de canard fumé avec sa croûte de beurre aux noix, sa purée aux oignons confits et ses champignons persillés