Gaufrettes Fromage de Brebis et Chantilly au piment d'Espelette

Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Brochette de fromage de Pur Brebis Pyrénées et jambon de Bayonne au piment d'Espelette

La tarte aux concombres du Lot et Garonne, Crème fouettée au piment d'Espelette

Gougères et chantilly à la Fourme d'Ambert

Beignets de fromage basque au piment d'Espelette

Effeuillé de cabillaud poêlé, sur une papillote de blettes au pur Brebis des Pyrénées et piment d'Espelette, et tuile croustillante

Crêpe à l'andouillette et sa réduction de cidre

Blinis et chantilly de crevettes

Panna Cotta au fromage de brebis et compotée de poivrons rouges au Tabasco®

Toasts de pain d'épices au Jambon de Bayonne et fromage de Brebis

Velouté de Buttercup aux parfums de noisette et de cerfeuil

Mise en bouche Chantilly de poivrons et dès de chorizo

Encornets farcis à la ratatouille et crevettes sur sablés au piment d'espelette

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Fraises chantilly-vanille et sa génoise aux palets bretons

Galettes des rois aux amandes et crème fraîche

Sablé breton sur sa soupe de fraises Andros, crème et chantilly à la pistache

Canette en aiguillettes ,sauce au poivre vert AMORA

Friture d'anchois à la fleur de sel et au Piment d'Espelette

Endives braisées au miel et noix de Saint-Jacques snackées

Gougères au poulet et piment d'Espelette

Quiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette

Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne, gelée de pomme verte

Choux fraises du Périgord IGP et chantilly