La empanada de zorza es una receta perfecta para los días de verano, cuando hacemos largas excursiones o acampadas al aire libre.
Los pasos para preparar empanada de zorza son:
Hemos picado lomo de cerdo y lo hemos mezclado con pimentón dulce, pimentón picante y ajo picado, y lo hemos dejado macerar en la nevera durante 12 horas
Salteamos la zorza en una sartén con aceite
Dejamos templar
Formamos un volcán con harina y ponemos levadura en el centro, y mezclamos
Añadimos agua templada y aceite y mezclamos hasta conseguir una masa
La dejamos reposar 1 hora
La cortamos por la mitad, extendemos los dos trozos y les damos forma rectangular
Ponemos uno de ellos en la bandeja del horno
Colocamos la zorza encima
Cubrimos con la otra parte de la masa, damos forma y cerramos bien
Le hacemos un agujero en el centro
Pintamos con huevo batido
Horneamos a 150º de 45 minutos a 1 hora
¡Ya está lista para comer!
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