Râgout de biche

Huîtres par Laurent Mariotte

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Sauté de biche à la bourguignone

Le ragoût de biche aux chicons

Filet de biche rôti

Civet de biche

Biche sauce chasseur

Gigot de biche

Civet de biche classique

Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith

Pavé de biche sauce au vin

Filet de biche sauce Grand Veneur

Ragoût de sanglier

Pavé de biche sur rösti, chutney cranberries-framboises et noix caramélisées

Civet de gibier

Civet de biche, sauce Grand Veneur

Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte

Ragoût de pieds de cochon

Ragoût de daim

Ragoût de bœuf  à ma façon !

Rognons de bœuf sauce madère

Biche aux morilles

Ragoût de bœuf au vin rouge

Civet de marcassin aux champignons

Poumon de bœuf au vin rouge