Daube de cerf sauce grand veneur

Filet de biche sauce Grand Veneur

Rôti de cerf

Sauce aux airelles

Sauce chasseur

Filet de bison, sauce grand veneur

Pavé de cerf sauce aux griottes et gratin de ravioles aux girolles et au chèvre

Filet de bœuf, sauce Grand Veneur

Sauce bûcheron

Civet de biche, sauce Grand Veneur

Animelles sauce bordelaise

Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin

Daube de sanglier maison

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes

Salmis d'étourneaux

Épinards à la crème

Selle de sanglier à la sauce grand veneur

Chevreuil rôti sauce grand veneur

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et ses légumes

Cuissot de cerf à la Boulangère

Sauce béarnaise

Rognons de veau sauce madère

Bison sauce grand veneur

Steak de cerf aux morilles

Pavé de biche sauce au vin

Sauce Grand Veneur