Rôti de cerf

Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin

Filet de cerf rouge

Cuissot de cerf à la Boulangère

La potée de cerf comme à Liège

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et ses légumes

Daube de cerf sauce grand veneur

Pavé de cerf sauce aux griottes et gratin de ravioles aux girolles et au chèvre

Steak de cerf aux morilles

Rôti de dinde roulé en cocotte à l'ail et au romarin

Marinade pour sanglier (et autre gibier)

Terrine de cerf

Rôti de dinde farci au delice rubis

Ballotines de poulet

Croquettes de chevreuil

Mini-burgers aux steaks de haricots rouges

Rôti de dinde à la provençale

Carbonnade de chevreuil façon Gueriniere

Marinade pour bœuf

Poulet bourguignon

Cuissot de chevreuil aux 2 purées et haricots verts

A TABLE : DAUBE DE CHEVREUIL

Mini brochettes de poulet mariné

Joue de bœuf cuisiné au vin, cocotte de légumes et fruits d'hiver

Pintade rôtie à l'ail