Sciences à l'antenne : "Des levures comme source alternatives aux biocarburants"

Grâce à des levures, une découverte de chercheurs bordelais pourrait ouvrir une nouvelle piste à la production de biocarburants. Utilisés depuis plusieurs années, les biocarburants sont une des alternatives de remplacement des énergies fossiles, notamment pour le pétrole. Cependant, ils réduisent la surface des terres cultivables disponibles ce qui pourrait entraîner la déforestation. La levure pourrait-elle fournir des solutions ?
Réponses avec René Lessire directeur de recherche et Jérôme Joubès enseignant-chercheur tous deux membres du Laboratoire de biogenèse membranaire UMR 5200 CNRS - Université Bordeaux Segalen.