Hervé This - Télé-enseignement et cuisson des légumes.
Gastronomie Moléculaire 2010 - partie 6/8
La suite de cette vidéo et d'autres vidéos de gastronomie moléculaire sur le Podcast thématique proposé par AgroparisTech : http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/blog/
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