Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli yöresel lezzetlerinden keşkeğe olan ilgi her geçen gün artarken keşkek ustaları, yemeğin lezzetinin, sakız kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 saat boyunca karıştırılması ve meşhur Afyon kaymağından geldiğini ifade etti.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Size keşkek yapımı tarz edeceğim şu an.
00:04Öncelikle
00:05şurada görünen haşurelik buğdaylarımız var.
00:09Yıkanmış, temizlenmiş.
00:11Alt katmanına biraz
00:13bunu ilave ediyoruz.
00:18Daha sonra
00:19burada
00:20zıpkın dediğimiz yani
00:23pörç yeri ederler.
00:25Bunu ilave ediyoruz.
00:30Sonrasında
00:36hayvanın bir kısmı, löpet
00:39ilave ediyoruz.
00:45Olmazsa olmazı keşkeye.
00:48Şöyle göstereyim.
00:49Lola kebeği.
00:55Burada
00:56hoşbaşınlıklarımız var.
01:00Dala sonrasında
01:06kapanışı tekrardan
01:07haşurelik buğdayla yapıyoruz.
01:15Sonra bir dakika
01:16tuzumuzu veriyoruz.
01:17suyu ilave edip
01:24fırına sürücüden.
01:26Yaklaşık
01:2612-13 saat pişirdiğimiz keşkeğimizi
01:29fırınımızdan çıkaracağız.
01:30sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:35Şurada sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:37Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:38Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:47Şurada sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:51övme işlemi
01:56yaklaşık
01:57yarım saat 40 dakika sürüyor.
02:01Burada olmazsa olmazız.
02:02Kaymağımız var.
02:03Şimdi ilave edeceğiz.
02:05Meşhur afyon
02:06kaymağı
02:07kaymağı doğru mu?
02:09manda kaymağıdır
02:25evet afyon kaymağı
02:27manda kaymağı
02:29keşkeye eşsiz
02:31lezzeti veren bir
02:33evet
02:35Harun ustam
02:47sakız gibi
02:51burada salça sosumuz var
02:53evet sosumuzu da yapalım
02:55salçamızı da yapalım
02:57daha sonrasında tereyağımız var
02:59maşorenden özelliği getirttirdik
03:03eee çok güzel çok
03:05güzel satışlarımız oluyor keşkeye yönelik
03:07eee daha çok
03:09insanların gelmesini istiyoruz
03:11böylelikle sürüyor keşkekler
03:13ödümümüz
03:15evet ustam
03:17teşcidi göresel yemeğimiz keşkeye
03:19teşcidi keşkeye
03:21eee
03:23eee
03:24eee
03:25eee
03:26bu tatı takmak için
03:28türkiye'nin dört bir tarafından
03:29buraya geliyorlar efendim
03:30ben çok lezzetli buldum
03:31ve her insanın muhakkak hayatında
03:32bir sefer dahi
03:33tatması gerektiğini
03:35ve bu lezzeti bir kere dahi
03:36tatması gerektiğini düşünüyorum
03:37Bence denenmesi gereken bir lezzet, bir kere dahi şans verilmesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum.