Créditos: Cadu Ibarra e Ana Luiza Dutra / D.A.Press
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NotíciasTranscrição
00:00E você aí, gosta de coxinha? Então hoje o Correio Brasiliense veio te trazer para conhecer uma das melhores coxinhas da capital
00:05em homenagem ao Dia da Coxinha.
00:19A história da nossa coxinha vem de muitos anos. Foi lá nos anos 1950, quando meu pai trabalhava em padaria,
00:27um grande padeiro, um grande confeiteiro, ele desenvolve essa coxinha.
00:31Ela tem um diferencial. Ela leva batata, batatas cozidas da massa, e é feita à base do processo da água, do cozimento do frango.
00:44Então cozinha-se o frango, o peito de frango especialmente, e depois faz a massa da coxinha a partir desse caldo.
00:52Não leva nada industrializado. Até a farinha de rosca que a gente usa para empanar a coxinha é produção nossa também.
01:00E é uma coxinha bem delicada. Leva requeijão, para quem gosta de requeijão, e temos também sem requeijão, para quem não gosta de requeijão.
01:08A coxinha é a preferência nacional. Todo mundo gosta, né?
01:11Todo mundo gosta de coxinha e é atraído pelo cheiro dela, e ela saindo fresquinha, quentinha, crocante, não tem quem resista.