Que ce soit en grain, moulu ou soluble, le café est un élément incontournable de nos tables au petit-déjeuner. Elle est la boisson chaude la plus consommée en France, environ deux à trois tasses par personne et par jour. Mais lequel de ces trois formes de café est le moins cher?
Catégorie
📺
TVTranscription
00:00Parce que c'est lundi, c'est votre vie conso, ce matin, Charlotte, c'est venu avec un petit kawak.
00:06Un petit café, la star, un petit déjeuner, sauf que le café est de plus en plus cher.
00:11C'est un peu comme le cacao, le cours du café monte, monte, monte.
00:14Lequel choisir pour payer moins cher entre les grains, les cafés moulus et les cafés en dosettes ?
00:19Tu as fait les comptes.
00:20Oui, et il y a un quatrième café, c'est la capsule, évidemment.
00:25Non, tu l'as dit.
00:25Non, c'est le café soluble.
00:26Soluble que tu avais dit.
00:27A votre avis, c'est lequel le moins cher contre les quatre ?
00:30Soluble, je dirais soluble.
00:31Bien joué, j'ai comparé plusieurs...
00:33C'est aussi le moins bon, non ?
00:34Ça dépend des goûts, vraiment.
00:36Moi, je vais faire hurler des gens, mais moi, je préfère le soluble.
00:39J'aime les trucs très allongés un peu à l'américaine, et du coup, le soluble est plus doux.
00:42Dans ce cas-là, c'est le filtre.
00:44Ça revient un petit peu au même.
00:45Mais je ne peux pas le consomper partout.
00:46En tout cas, quand on compare les prix, j'ai comparé trois marques pour chaque catégorie de café différent,
00:50et c'est toujours le soluble qui revient le moins cher.
00:52Ça revient à peu près à 10 centimes par tasse.
00:55Et c'est assez contre-intuitif, parce que c'est vrai que, finalement,
00:58quand on prend du café soluble, surtout la forme que je vous ai ramenée,
01:01eh bien, il y a plus d'emballages.
01:03Pardon, je l'ai très mal montré.
01:05Il y a beaucoup plus d'emballages.
01:07C'est aussi le café qui demande le plus d'étapes de transformation,
01:10puisque le lyophilisé, il est d'abord hydraté, puis déshydraté, puis congelé, puis réduit en poudre.
01:16Donc, ce n'est pas du tout intuitif, mais c'est un café qui est probablement de moins bonne qualité.
01:20Pourquoi ? Parce que les grains ne sont pas sélectionnés, tout simplement, pour leur qualité dans ce café-là.
01:25Voilà, et plus légers, en tout cas, le plus cher.
01:27Le plus cher, c'est la capsule.
01:29Alors là, la différence est vraiment très nette, puisque la capsule vous revient entre 25 et 30 centimes,
01:36selon les marques.
01:36C'est quasiment trois fois plus cher.
01:38Et pour le coup, ça n'a pas de lien avec la qualité du café,
01:41puisque dans votre capsule, vous avez du café moulu, le même que n'importe quel autre.
01:45C'est souvent le même.
01:46Voilà, bien sûr. En fait, ce qui fait la différence, c'est tout simplement le processus d'extraction
01:50avec la machine à expresso qui donne ce café plus concentré que du café-filtre.
01:54Mais sinon, le café en lui-même, c'est le même.
01:56C'est très très. On a l'impression que c'est plus qualitatif.
02:00Il y a un phénomène marketing, probablement, aussi.
02:02Tout à fait. Et c'est vraiment là l'emballage qui coûte plus cher et qui n'est d'ailleurs pas du tout écologique,
02:06même si les marques éliminent de plus en plus l'aluminium et le plastique.
02:09Là, moi, j'ai un emballage en plastique, par exemple, sur ma capsule.
02:12Il y a l'effet de mode, même si c'est vrai qu'aujourd'hui, la mode se déplace de plus en plus vers le café en grain.
02:17Et on revient au bon vieux percolateur.
02:20Justement, le café en grain, qui devrait être le moins cher, en principe, puisque c'est le café à l'état brut.
02:25Ce n'est pas forcément le moins cher.
02:27Non. Alors, c'est vrai que le match est serré entre le café moulu et le café en grain.
02:29Mais le café en grain reste plus cher, pour le moment, en tout cas, que le café moulu.
02:34Et c'est vrai qu'il y a pourtant une étape, là aussi, de transformation en moins.
02:37Mais c'est aussi un effet de mode.
02:40Donc, on est à 14 centimes sur la tasse de café en grain.
02:44Contre 12 centimes, c'est une moyenne sur trois marques.
02:48Donc, pour le percolateur, il faut acheter du café déjà moulu, en fait.
02:51Oui, effectivement.
02:53Alors, là, pour le coup, il y a une différence de qualité.
02:55Puisque le café en grain, on ne vous le vend pas sous forme brisée.
02:59Normalement, les grains sont entiers.
03:01Alors que quand vous achetez du café moulu, tout a été mis dans le broyeur.
03:05Et pour vous le vendre comme ça, donc forcément, il y a quand même une question de qualité.
03:09Il y a aussi un effet de mode, puisque les machines à broyer sont de plus en plus fréquentes en ce moment.
03:14On en voit de plus en plus partout.
03:15Donc, globalement, le café, comme on en parlait avec le cacao, a beaucoup augmenté.
03:19Oui, pour vous donner un exemple, sur le café le plus vendu, qui est le café moulu Arabica,
03:24un paquet qui coûte aujourd'hui 5 euros, coûtait en 2022 3 euros.
03:29Donc, on est sur quasiment 70% d'augmentation.
03:32Et c'est vrai que c'est un des produits, tu l'as dit, Adeline, qui a le plus augmenté avec le cacao.
03:35Pour les mêmes raisons, d'ailleurs, la fave de cacao et le grain de café ont augmenté pour les mêmes raisons ?
03:39Grosso modo, oui.
03:40Alors, pour le cours du grain de café, il a plus que doublé 110% en un an.
03:44Évidemment, ce ne sont pas les mêmes augmentations qu'on constate en rayon.
03:47Mais pour une raison très simple, c'est que les marques, elles peuvent amortir ce surcoût avec l'emballage, le marketing, etc.
03:54Mais les raisons de l'inflation, ce sont à peu près les mêmes que le cacao, c'est-à-dire une baisse de l'offre.
03:58Pourquoi ? Parce que les récoltes en 2024 ont été particulièrement mauvaises en raison des aléas climatiques.
04:04Il y a eu une sécheresse au Brésil, qui est le premier producteur mondial.
04:08Il y a aussi beaucoup de spéculation sur ces produits-là, ce qui participe à faire monter les prix.
04:12D'autant que la demande ne baisse pas.
04:13Exactement, c'est la boisson chaude la plus consommée en France, environ 2 à 3 tasses par personne.
04:18Il paraît que dans la matinale de BFM, c'est même entre 6 et 7.
04:20On est bien au-dessus.
04:22Nous, on ne s'est pas mis au match à la thé.
04:24Non, c'est sûr.
04:25Et c'est vrai que même si en France, ça fait des années et des années, évidemment, que cette boisson est très très fréquente,
04:31il y a des pays où elle n'était pas si populaire jusque-là et où la demande explose aussi.
04:34Par exemple, la Chine, en 5 ans, ils ont augmenté leur consommation de 40%.
04:38Donc, ça participe aussi à faire augmenter la demande mondiale.
04:41C'est plus des buveurs de thé à la base.
04:42Oui, c'est vrai.
04:42Donc, ils découvrent le café.
04:43Mais en fait, effectivement, avec la mondialisation de ce pays aussi,
04:46ils découvrent des boissons qu'ils connaissaient moins jusque-là et ils boivent de plus en plus de cafés.
04:51Résultat, trop de demandes, pas assez d'offres.
04:53Donc oui, les prix augmentent.
04:55Et d'ailleurs, ça ne devrait pas aller en s'arrangeant si les conditions climatiques restent comme elles sont actuellement.
05:01Donc, on va peut-être tous devoir se mettre au café soluble.
05:03Ou pourquoi pas à la chicorée, puisque la chicorée redevient à la mode.
05:07Moi, j'aime bien.
05:07Je fais une petite tasse de chicorée.
05:09Et c'est moins cher.
05:10C'est vraiment moins cher.
05:11Moi, je suis déjà soluble.
05:13Allez, santé.
05:14Bon café.