Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Müzik
00:00Yaklaşık 10 yıl önce gastronomi turizmi kelimesini Türkiye'de oturtmaya çalıştık.
00:20Çünkü dünyada çok popüler bir turizm çeşidi.
00:23Türkiye Seyahat Açantaları Birliği içerisinde gastronomi komitesini kurdum önce.
00:27Ardından da derneğimizi kurduk.
00:29Derneğimiz de yurt dışından misafirlerin ağırlanması ve Türk lezzetlerinin tanıtılması amaçlı turlar organize ettik.
00:38Müzik
00:38New York'tan başlayıp Dubai'ye kadar farklı ülkelerde Türk mutfağını derneğimiz olarak tanıtmak için mücadele verdik.
00:49Burada Ticaret Bakanlığı ve Kültür Turizm Bakanlığı ile entegre çalıştık.
00:52Gastronomi için gelen özellikle İtalyanlar bizi çok merak ediyor şu anda.
00:57Japonlar bizi çok merak ediyor.
00:58Mişlen Yıldız'ı şefler Türkiye'ye geldiği zaman kapalı çarşıya gitmek istiyor.
01:02Ya da ıslak hamburger nedir diye bize soruyor.
01:05Ya da kokoreç nedir diye bize soruyor.
01:06Aslında Türk mutfağındaki daha böyle derin yemeklerimiz de var.
01:10Bunlar sokak lezzetleri.
01:12Ama Menemen'i dünyanın en iyi şefi Carletço geldiği zaman dünyanın en iyi yemeği diye herkese bilgilendirme yapmıştı.
01:19Bizim için Menemen belki sabah kahvaltısında annemizin yaptığı argüman ama onlar için dünyanın en iyi yemeği olabiliyor.
01:31Gastroşov fuarını yapıyoruz yılda bir kere.
01:33Dünya Gastronomi Derneği Başkanı'nı ülkemize davet ediyoruz ve objektif olarak değerlendirmesini soruyoruz.
01:39Mesela Hatay Antakya mezelerini bu tarz humus gibi dünyada eşi benzeri olmayan yemekler listesine koymuştu.
01:45Vegan ürünler diye.
01:47Gaziantep'in sadece baklavası yok.
01:49Aslında ev yemekleri var.
01:50Yuvalama vesaire gibi.
01:52Onlar çok kıymetli.
01:53İzmir bölgesi yine endemik bitkilerle yapılan otlar var.
01:57Ebe gümeci gibi.
01:58Çok özel otlar var.
01:59Karadeniz'de de aynı şekilde.
02:00Hem bizim çayımız çok iyi hem fındığımız çok iyi.
02:03Bazı ürünlerde dünyada bir numarayız.
02:05Mesela Aydın'ın inciri.
02:09Herkes zannediyor ki çok yemek bilmek ya da çok yemeğin adedinin çok olması çok önemliymiş gibi.
02:18Bence asıl önemli olan bunu nasıl paketleyip sunduğunuz.
02:21Yurt dışındaki misafire ne şekilde biz tanıtım yapıyoruz.
02:24İtalyanların 5 tane önemli yiyeceğini sayabilirsiniz.
02:27Pizza gibi yani.
02:29Tamam da bizim 333 çeşit sadece bulgurdan yapılan yemeğimiz var.
02:33O yüzden de neyi ön plana çıkartmamız gerektiği konusunda bir turizm stratejimiz.
02:39Olmalı.