#gastronomie #restaurant #bibgourmand #guidemichelin
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00:00Et donc là, pour ce dessert-là, nous sommes sur un éclair avec bergamote, roquettes et sorbet yuzu.
00:30Donc là, ça fait 5 ans absolument qu'on est à Pléneuve-Val-André, 5 ans d'ouverture.
00:35Donc là, actuellement, on a accès sur des produits et des saveurs un petit peu inédites pour justement sortir de sa zone de confort, sortir de ses habitudes.
00:45Et on a la chance d'avoir énormément de clients qui sont réceptifs, très réceptifs à l'heure.
01:00Voilà, on est sur un dessert autour de la rhubarbe ou la rhubarbe cardamone.
01:15Vous allez avoir juste ici rhubarbe de confites avec galettes cheesecake, fromage frais et sorbet rhubarbe.
01:30Et voilà, nous sommes ravis cette année d'accueillir justement Thibaut Beuf, qui est notre responsable de salles et qui va justement accéder énormément à la carte des vins,
01:40qui est un professionnel des vins, des spiritueux épices et à col, des produits liquides, qui sera ravis justement d'accueillir nos clients et de pouvoir les conseiller sur les accords médecins.
02:00Sous-titrage Société Radio-Canada