L’École de la 2e chance Nice Côte d’Azur s’est associée au chocolatier Valrhona et au CFA de Carros pour proposer une formation express de pâtisserie à sept jeunes éloignés de l’emploi. Et l’initiative porte ses fruits.
Depuis 3 mois, les apprentis mitrons ont ainsi été immergés dans le monde de la pâtisserie. Au terme de cette formation ils ont participé à un défi final façon "Top Chef". Leur pâtisserie est présenté face à un jury. Cette année c'est Sarah-Lyne, 20 ans, a, elle aussi, quitté les bancs de la fac de psycho qui a remporté la compétition. Elle rejoindra les autres lauréats français du concours pour un stage à la découverte des secrets de la transformation du chocolat.
#patisserie #gateau #emploi #insertion #jeunes #chocolat #apprentissage #cotedazur #nicematin #nicematin_video
Depuis 3 mois, les apprentis mitrons ont ainsi été immergés dans le monde de la pâtisserie. Au terme de cette formation ils ont participé à un défi final façon "Top Chef". Leur pâtisserie est présenté face à un jury. Cette année c'est Sarah-Lyne, 20 ans, a, elle aussi, quitté les bancs de la fac de psycho qui a remporté la compétition. Elle rejoindra les autres lauréats français du concours pour un stage à la découverte des secrets de la transformation du chocolat.
#patisserie #gateau #emploi #insertion #jeunes #chocolat #apprentissage #cotedazur #nicematin #nicematin_video
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Vous êtes la même chose là ?
00:02Je vais faire encore une petite dizaine de minutes.
00:04Graines de pâtissier c'est une prépa apprentissage qu'on propose à des jeunes de 16 à 25 ans éloignés de l'emploi.
00:10Et on leur propose de se préparer à retourner à la formation.
00:14Donc pendant trois mois, ils ont découvert le monde de la pâtisserie dans toute sa réalité.
00:18Après maintes rendez-vous avec ma conseillère à la mission locale, elle m'a proposé cette formation et me voilà.
00:23La pâtisserie j'espère que ça me plaisait bien de par l'aspect créatif et le travail de ses mains surtout principalement.
00:28Et du coup après tous ces mois, ça m'a plu quoi.
00:32J'aimerais bien partir sur un CAP avec une alternance et puis au final dans le futur, la pâtissière.
00:39On est en grand défi, c'est la fin du parcours et aujourd'hui ils ont tous comme directive de présenter une pâtisserie de leur choix à un jury.
00:47Et le gagnant d'aujourd'hui viendra avec tous les autres gagnants de France Graines de pâtissier à l'école Valrhona pour un stage.