Campo Ramón innova en turismo con el proyecto "Cocina Itinerante", integrando a mujeres emprendedoras locales y ofreciendo experiencias diferenciadas que atraen visitantes en temporada baja. Destacan actividades gastronómicas y culturales, con un fuerte sentido de comunidad.
LG.
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00:00Bueno, Cocina Itinerante es un proyecto que nació el año pasado.
00:03Nosotros nos presentamos al concurso del Ministerio de Agricultura Familiar,
00:07concurso, digamos, convocado por la ministra Marta Ferreira.
00:12Creadora.
00:13Estaban a ver las mujeres emprendedoras, exactamente, mujeres emprendedoras.
00:17Bueno, ahí nosotros presentamos esta idea que es Cocina Itinerante,
00:19que es una idea que nosotros ya venimos pensando hace varios tiempos.
00:24Nosotros en Campo Ramón tenemos nuestras ferias, que son mujeres de la chacra,
00:27que son feriantes que trabajan y venden sus productos, que elaboren y producen en la chacra.
00:33Y nosotros en la temporada de verano, durante todo el año, con la demanda turística que tenemos
00:38y también con el crecimiento que tenemos en cuanto al ingreso de visitantes al municipio,
00:43necesitamos mejorar, incorporar lo que es la gastronomía.
00:47Es así que nace Cocina Itinerante, que es un proyecto que está enmarcado en lo que es la gastronomía,
00:52pero poniendo el foco en la mujer, el foco en la productora,
00:56el foco en la producción que tenemos en la chacra,
00:59dándole un valor a esa producción y ofreciendo un servicio de comida,
01:03que la idea más que nada está enmarcada en que sea una cocina que vaya pasando por diferentes lugares
01:08en relación a las actividades que nosotros vamos ofreciendo.
01:12Y es así que este año empezamos con la primera capacitación
01:15para poder llegar a lo que es la temporada de verano con el proyecto ya en funcionamiento.
01:21¿Cuántas mujeres están participando actualmente?
01:23Mira, nosotros le marcamos lo que son los emprendimientos,
01:27las mujeres que forman parte de nuestros emprendimientos turísticos,
01:30pero también tenemos nuestras feriantes.
01:32Las feriantes son seis mujeres que forman parte de la feria,
01:35que es una feria de productos que todas las semanas venden.
01:40Después tenemos en el grupo de emprendedores,
01:42nosotros en este momento tenemos 22 emprendimientos en Campo Ramón
01:45y en su mayoría todos tienen, son mujeres,
01:48en mayoría son mujeres,
01:50pero tenemos un grupo conformado aproximadamente de una,
01:53en este momento de unas seis mujeres que pueden ofrecer
01:56y que ofrecen servicio de comida en diferentes.
01:58Por ejemplo, tenemos algunas que venden todo lo que es productos elaborados,
02:03otras tienen panificados,
02:04otras, por ejemplo, ofrecen algún alimento, digamos,
02:07durante la temporada.
02:08Por ejemplo, La Cascada, que es un camping,
02:11es por excelencia conocido por sus tortas fritas, por ejemplo.
02:16Enrique Agro Camping, que es Carolina, que se va a sumar después,
02:18ella, por ejemplo, ofrece el servicio de comida
02:20cuando hace alguna actividad,
02:23o también ella ofrece comida como, por ejemplo, panificado,
02:26ella hace todo lo que es dulce, panificado es dulce,
02:29y vende en su lugar.
02:32Después tenemos Cristina, que también es una muy buena cocinera
02:35y suma lo que es la cocina,
02:38más que nada, enmarcada en lo que son los inmigrantes,
02:40porque es hija de inmigrantes.
02:43Y, bueno, también nosotros tenemos la yerba,
02:45que la yerba no deja ser un alimento.
02:47Nosotros ofrecemos las excursiones,
02:49enmarcada en lo que es la, para conocer el proceso de la yerba.
02:52Y, bueno, estas son algunas que forman parte
02:55y que, bueno, estaríamos trabajando este año
02:57como para consolidar el grupo,
02:59que ya forman parte del grupo de emprendedores,
03:01pero como para que podamos tener una oferta
03:03ya lo que es la temporada de verano.
03:07Bueno, contame, ¿ustedes tuvieron alguna actividad
03:09últimamente, la semana pasada, creo, no?
03:13Sí, nosotros ya hicimos dos actividades,
03:15bueno, hicimos varias actividades,
03:17pero este año hicimos dos,
03:18que son dos caminatas con el servicio de comida,
03:21la que ofreció Escarolina,
03:22por eso cuando nosotros visualizamos y promocionamos
03:25también le marcamos a ella, como, viste,
03:27por ejemplo, venía a conocerla a Carolina, ¿sí?
03:29Con los sabores de su cocina,
03:32con los sabores de, bueno,
03:34de un plato que ella elige.
03:37Ella, por ejemplo, hizo,
03:39ofreció, por ejemplo,
03:40lo que es un guiso al disco,
03:43digamos, con productos de la chacra,
03:45digamos, 100% todos de la chacra,
03:47bueno, y sumándole, digamos,
03:50lo que es compartir con ella,
03:53digamos, un día,
03:54porque las personas que hicieron la actividad
03:55compartieron con ella desde la mañana hasta la tarde,
03:58pudieron comer en su emprendimiento
04:00y conocer su historia,
04:02y, bueno,
04:03y estar y tener ese contacto cercano
04:06que el turista busca.
04:08Claro,
04:09también un contacto diferente,
04:12una forma diferente de mostrar la historia,
04:14de mostrar el producto
04:15y de incentivar la economía
04:17de esas emprendedoras, ¿no?
04:19Sí, sí,
04:20exactamente,
04:21bueno,
04:21nosotros,
04:22una de las problemáticas también
04:24que nosotros tenemos
04:25y trabajamos mucho
04:26en el mercado en el turismo,
04:27el tema de él,
04:28la migración de los jóvenes
04:29en la zona rural,
04:30por eso nosotros le ponemos,
04:31en el grupo tenemos algunos jóvenes
04:33que forman parte del grupo,
04:34y nosotros planteamos el turismo
04:36como una actividad
04:37que diversifica la chacra,
04:39es una actividad
04:39que el productor
04:40no deja de trabajar
04:41la producción que tiene,
04:43pero solamente que incluye
04:44este tipo de servicio
04:45que puede haber diferentes actividades
04:49que puede ofrecer,
04:51en la cual está un contacto directo
04:53con ellos.
04:55Yo, por ejemplo,
04:56al grupo le llamo emprendedores,
04:59pero muchos de ellos son productores,
05:00¿sí?
05:01Se dedican,
05:01todos viven en la chacra,
05:02todos viven en la zona rural,
05:04y, bueno,
05:05una de las problemáticas
05:06que nosotros vemos
05:06es la migración del joven
05:08en la zona rural,
05:10las chacras,
05:11también una cuestión
05:11de la pérdida de la producción
05:13en las chacras,
05:14y, bueno,
05:14y el turismo viene aparejado
05:16en darle un valor
05:16a esos productos que tienen.
05:19Claro, entiendo.
05:21Entiendo que en Campo Ramón
05:22también hay varios agrocampings,
05:24que justamente es esto
05:25que comentabas, ¿no?
05:28Sí, bueno,
05:28nosotros en este momento
05:29tenemos,
05:30ya contamos con 22 emprendimientos,
05:32todos los años
05:33sumamos algún emprendimiento,
05:34yo estoy segura
05:35que este año
05:35algún emprendimiento
05:36se va a sumar,
05:38estamos también sumando
05:39alojamiento,
05:39por ejemplo,
05:40hay emprendimientos
05:40que están sumando
05:41lo que es el servicio
05:42de alojamiento
05:43para este verano,
05:44nosotros por suerte
05:45crecimos en los últimos años
05:47con la actividad,
05:48nosotros tenemos
05:49un crecimiento constante
05:50año a año,
05:51que el número
05:52de emprendimientos
05:53o de productores
05:54que se incorporan,
05:55emprendedores que se incorporan,
05:56y también el número
05:57de ingresos
05:58de visitantes
05:59al municipio,
06:00nosotros ofrecemos
06:01más que nada
06:01un producto
06:02de camping rural,
06:03que es una actividad
06:04recreativa,
06:06que el turista
06:06o el visitante
06:07ingresa al municipio,
06:09hace la actividad,
06:10y en su gran mayoría
06:12sale,
06:13porque nosotros
06:13también tenemos
06:14una capacidad baja
06:15de alojamiento,
06:16que es una de las necesidades
06:17o lo que tenemos
06:18que mejorar,
06:20y bueno,
06:20y ahí le incluimos
06:21lo que es la gastronomía,
06:22porque el que ingresa
06:23al municipio
06:24ingresa para pasar el día,
06:26bueno,
06:28y ahí le sumamos
06:29lo que es esta propuesta,
06:30que es una propuesta
06:30original para nosotros,
06:34porque nunca tuvimos,
06:35y también nos da
06:37un valor más
06:39a lo que nosotros ofrecemos.
06:40Y completa,
06:42¿no?,
06:42todos los servicios,
06:43ya que,
06:44como decís,
06:45por ahí es
06:45en un alojamiento,
06:47en un camping,
06:48pero también viene
06:49otra productora,
06:51otra emprendedora
06:51a hacer una comida,
06:53lo conecta también
06:54los emprendedores.
06:56Sí, sí,
06:57bueno,
06:57le conecta,
06:58también le da un valor,
06:59digamos,
06:59le da una,
07:00nosotros lo que hacemos
07:01con eso,
07:02por ejemplo,
07:02cuando decís,
07:02venía a conocerla
07:03a Carolina,
07:04le estamos identificando
07:05a Carolina,
07:06le estamos,
07:07en este caso,
07:08ella se siente
07:08identificada,
07:09le estamos poniendo
07:10en un lugar importante
07:11y visualizándole,
07:13y para nosotros
07:14los emprendedores,
07:15o desde el trabajo
07:16que yo hago,
07:17ellos son fundamentales
07:18en este sistema
07:19turístico,
07:20o sea,
07:20si ellos no están,
07:21nosotros prácticamente
07:22no tenemos,
07:23nosotros no tenemos
07:24ningún servicio,
07:25ninguna oferta
07:25para ofrecer,
07:26nuestra oferta
07:26está enmarcada
07:27en los emprendimientos,
07:28que son todo
07:29emprendimientos pequeños
07:30que incorporaron
07:32el turismo
07:32y van aprendiendo
07:33día a día,
07:34o mejor dicho,
07:35todos vamos aprendiendo
07:36y vamos mejorando
07:38también con las posibilidades
07:41que tenemos,
07:42pero bueno,
07:42nosotros,
07:43nuestro objetivo
07:43es seguir trabajando
07:44y volver a presentarnos
07:46para la convocatoria
07:47de lo que es
07:48pueblo turístico,
07:49porque nosotros
07:49este año
07:51vamos a tener la suerte
07:52de que la ONU turismo
07:53no va a estar visitando
07:54y no va a estar
07:56haciendo un análisis,
07:58una evaluación
07:58de la situación
07:59que estamos
07:59y tenemos la posibilidad
08:01de volver a presentarnos
08:02y ser el próximo
08:03pueblo turístico.
08:04Qué linda noticia,
08:05qué lindo
08:06conectarse,
08:08fortalecerse
08:09productores con productores,
08:10emprendedores con emprendedores
08:12también,
08:13y bueno,
08:14contame
08:14si tienen alguna
08:16actividad prevista
08:17ahora cercano
08:19plazo,
08:21digamos.
08:22Sí,
08:23bueno,
08:23nosotros generalmente
08:24ahora,
08:24por ejemplo,
08:25vamos a tener
08:25en lo que es
08:26el otro próximo
08:27fin de semana
08:27que luna llena,
08:28nosotros tenemos
08:29también un emprendimiento
08:30nuevo en el municipio
08:30de San Macampo,
08:31Filadelfia,
08:32que es un observatorio,
08:33nosotros estamos ofreciendo
08:34las excursiones a la noche
08:36para ir y conocer
08:37y poder conocer
08:38sobre astronomía,
08:41para tener la posibilidad
08:43de ver,
08:44no sé,
08:45el satélite,
08:46es por ejemplo,
08:47en este caso,
08:48nosotros hicimos
08:48una excursión
08:49que es para conocer
08:51la luna,
08:52en la cual también
08:52ellos ahí en el campus
08:53pueden,
08:54explican y bueno,
08:55le dan toda la información,
08:56es un campus
08:57que pertenece
08:58a la iglesia Filadelfia,
09:00en lo cual ellos
09:00tienen enmarcado
09:01lo que es turismo espiritual
09:02y ellos enseñan
09:03la biblia
09:03a través de la ciencia,
09:05que es algo como
09:06innovador y nuevo,
09:07digamos,
09:08y es el último,
09:09el único centro astronómico
09:11en la provincia de Misiones
09:12en la zona centro,
09:14bueno,
09:15sacando lo que es posada
09:16así,
09:16que tiene el centro convencional,
09:18y bueno,
09:20ahora tenemos
09:20la próxima actividad
09:21que tenemos,
09:22estamos ofreciendo esto,
09:23que es una caminata,
09:23un almuerzo
09:24y después poder ir
09:26al observatorio.
09:27Perfecto,
09:28contame,
09:28contame a la audiencia
09:30cómo pueden conectarse,
09:31contactarse
09:32para reservar un lugar.
09:36Bueno,
09:36nosotros tenemos
09:37nuestra página web
09:38que es
09:38turismocamporamón.com.ar,
09:43en la cual,
09:44justo ahora estamos haciendo
09:45una modificación
09:46porque estamos cambiando
09:47todo lo que es
09:47temporada de verano,
09:49estamos pasando
09:49temporada otoño-invierno,
09:51si ingresan a nuestras redes
09:52Turismo Campo Ramón,
09:54tanto en Instagram
09:55como en Facebook,
09:55van a tener toda la información
09:57sobre el pueblo,
09:58los emprendimientos,
09:58emprendimientos,
09:59las ubicaciones,
10:00videos,
10:01spots,
10:02también se pueden contactar,
10:04mandar un mensaje
10:05y se les responde,
10:06digamos,
10:07en un tiempo,
10:09digamos,
10:11corto,
10:11y pueden contactarse
10:13directamente
10:14con los emprendedores,
10:15también pueden ver
10:16las tarifas,
10:17nosotros tenemos ahora
10:17nuestro,
10:18nuestra tarifaria
10:19es otoño-invierno
10:202025,
10:21en la cual
10:22tenés todos los emprendimientos
10:23que están trabajando
10:24ahora,
10:26todo lo que son
10:27campos rurales,
10:28todo lo que es
10:29alojamiento
10:29y todo lo que son
10:31excursiones o actividades,
10:33por ejemplo,
10:33como el Campo Filadelfia,
10:35lo que es
10:36conocer la experiencia
10:37de la Yoromate
10:38y también
10:40alguna actividad
10:41de aventura
10:41y también nosotros
10:43le ofrecemos
10:43a las escuelas
10:44que quieran venir
10:45a conocer nuestro pueblo,
10:46estamos ofreciendo
10:46también una excursión
10:47de un día
10:48o también de manera
10:49individual
10:49los emprendimientos,
10:50la cual también se ofrece
10:51destinado a lo que sea
10:53una escuela
10:53que es la Yoromate,
10:55tenemos el vivero
10:56de plantas nativas,
10:57ofrecemos también
10:58lo que es
10:58conocer una fábrica
11:00de ladrillos artesanales
11:02y el Campo Filadelfia
11:03que se demarca
11:04lo que es ciencia
11:04para niños.
11:06Perfecto, Lorena,
11:06muchas gracias,
11:07nosotros vamos a
11:09hablar un ratito
11:10también con Carolina,
11:11así que gracias, Lorena,
11:12por conectarte.
11:14Bueno,
11:14muchas gracias a ustedes,
11:15gracias por difundir
11:16y por promocionar
11:18nuestro pueblo,
11:19nuestro municipio,
11:20le invitamos
11:20a quien no conoce
11:22Campo Ramón
11:23que nos visite,
11:24nosotros tenemos
11:25una oferta
11:25durante todo el año,
11:26los emprendimientos
11:27siguen trabajando,
11:28también le invitamos
11:29que ingresen
11:30a nuestras redes sociales
11:31y que bueno
11:32que nos sigan
11:33y que ahí van a tener
11:34la información
11:34que nosotros vamos subiendo
11:36y también van a saber
11:37cuáles son los emprendimientos
11:38que ahora están trabajando
11:39y a partir del mes
11:40de septiembre
11:41nosotros ya tenemos
11:41todos los emprendimientos
11:43ya se van a estar organizando
11:44para la próxima temporada
11:45de verano 2025-2026.
11:48Bueno, Carolina,
11:48contame entonces
11:50sobre tu experiencia
11:52en, bueno,
11:53en este grupo
11:54de emprendedores
11:55de Campo Ramón.
12:04Bueno,
12:05cuando Lorena
12:06me comentó
12:06sobre este proyecto
12:08a mí me pareció
12:09genial
12:10porque
12:11nosotros
12:12como hace
12:14un año
12:15y cuatro meses
12:16empezamos a trabajar
12:17en el camping
12:18nos piden mucho
12:20los turistas
12:20lo que sería
12:23el servicio
12:24de comidas.
12:27¿Se escucha?
12:29Sí, sí, sí.
12:32Y bueno,
12:34y nosotros
12:36por ahí
12:38en mi caso,
12:40viste,
12:41por ahí
12:41rescatar
12:42las recetas
12:42de la abuela
12:43y demás
12:44que nosotros
12:45tenemos
12:47para
12:48convidarle
12:50a la gente
12:51para invitarle
12:52a la gente
12:52y que
12:53vea también
12:55las producciones
12:57que nosotros
12:58hacemos.
12:59Bueno,
13:00comentame
13:00cuáles son
13:01los más típicos,
13:04los que más
13:04sueles hacer
13:05los platos.
13:09Y lo que nosotros
13:10hacemos
13:11más que nada
13:12es
13:12la comida
13:14paraguaya.
13:15por ejemplo,
13:19la sopa paraguaya,
13:20el borí-borí,
13:22esos platos
13:25por ahí
13:25que nos dejó
13:27la receta
13:27de la abuela,
13:28viste,
13:28que es lo que
13:29nosotros
13:30más hacemos.
13:33Pero bueno,
13:34también
13:34utilizamos
13:35los productos
13:36de la chacra
13:36para hacer
13:38nuestras comidas.
13:40Bueno,
13:40pastel de mandioca,
13:42mandioca frita,
13:43reviro.
13:45Bueno,
13:46justamente eso
13:47también nos comentaba
13:48Lorena,
13:49que usan
13:49productos de la chacra,
13:52en este caso
13:53es de ustedes mismos,
13:54comparten con otros
13:55emprendedores
13:57para conseguir
13:58los productos.
13:58Sí,
14:02sí,
14:02sí,
14:03con los vecinos,
14:04los vecinos
14:05muchas veces
14:05también por ahí
14:06lo que uno no tiene
14:07te cede
14:08un vecino
14:09y así
14:11entre todos
14:12formamos
14:13una red
14:14para nuestras
14:15producciones.
14:17Y bueno,
14:17también
14:18por ahí
14:19lo que nosotros
14:20hicimos ahora
14:21es hacer
14:24una caminata
14:24recorriendo
14:25los emprendimientos
14:26del municipio
14:27que nosotros
14:28tenemos
14:28varios acá
14:30en la zona
14:30y bueno,
14:32y llegar a un punto
14:33y compartir
14:34el almuerzo.
14:36Y bueno,
14:37comentame también
14:38cómo responden
14:39justamente
14:40los turistas,
14:40la gente que les va
14:41a visitar,
14:42cómo responden,
14:43qué devoluciones
14:45les da
14:46de su trabajo,
14:47de esa integración
14:48que ustedes realizan.
14:52La verdad
14:52que
14:53hicimos
14:54una primer
14:55caminata
14:56y tuvo
14:57mucho éxito
14:58porque
14:58lo que ellos
15:00nos dicen
15:02es por ahí
15:02que el compartir
15:03la comida casera,
15:05disfrutar,
15:05viste,
15:06de todos los paisajes
15:07que nosotros
15:08tenemos
15:09y bueno,
15:11para nosotros
15:11también
15:12nos gusta mucho,
15:14nos viene
15:15muy bien
15:16poder también
15:17recordar,
15:18viste,
15:18esos tiempos
15:20donde
15:20hacíamos una mesa
15:22grande y compartíamos
15:23en la familia,
15:24bueno,
15:24algo así
15:25es lo que nosotros
15:26estaríamos ofreciendo.
15:28Y bueno,
15:29conocer las historias
15:30de las personas,
15:31que ellos nos conozcan
15:32a nosotros también,
15:33que vean nuestro trabajo,
15:34contarles sobre
15:35lo que estamos haciendo
15:36nosotros
15:37en nuestro camping
15:39y también
15:39sobre lo que se está
15:40haciendo en el municipio.
15:41la verdad
15:43que se recibió
15:44con mucho entusiasmo.
15:47Ajá,
15:47y en términos
15:48económicos,
15:49¿a ustedes
15:50les favoreció
15:50esto?
15:51¿Cómo van
15:52viendo
15:53la evolución
15:54de este proyecto?
15:59Sí,
16:00sí,
16:00la verdad
16:00que sí,
16:01porque,
16:02por ejemplo,
16:02ahora en temporada
16:03baja nosotros
16:04no tenemos
16:04muchos visitantes,
16:07entonces
16:07esta sería
16:09como una alternativa
16:10de turismo,
16:12una alternativa nueva
16:13que nosotros
16:13ofrecemos
16:14ahora,
16:17como para seguir,
16:18que la gente
16:19nos siga visitando
16:20en esta temporada
16:21baja,
16:22sería de
16:23otoño-invierno.