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DiversãoTranscrição
00:00Bom dia, meu povo! Sejam muito bem-vindos ao Caminhos do Campo.
00:07E começa agora com as principais notícias rurais da semana.
00:13Plantio da segunda safra de milho termina com desafios para os produtores.
00:19Aqui nós temos uma espiga que foi mais danificada pela falta de água, né?
00:26E aqui uma espiga relativamente normal.
00:30Começa a campanha de atualização dos rebanhos.
00:34Os dados das criações são revisados anualmente como uma garantia para manter a sanidade da produção pecuária do Estado.
00:42Produção de nozpecã cresce no Paraná.
00:45Eu plantava eucalipto, essas coisas, né?
00:48E achei muito legal ver as fotos das nogueiras e tal.
00:52E acabei implantando para o mar.
00:54Fartura na roça.
00:56Produtor colhe mandioca de três metros.
01:00E o pai falou, vem cá, vem cá, traz a câmera.
01:02Eu achei que ele tinha achado uma cascavel gigante, algo assim, né?
01:06Nesse domingo, no Caminhos do Campo, nós armamos acampamento para mostrar para você uma receita típica italiana,
01:12mas também com um toque aqui do Paraná.
01:15Simone, que receita é essa?
01:16É o arancine de pinhão.
01:18Arancine que é um bolinho de risoto.
01:21Um cardápio recheado de informação, curiosidades, sabores do campo paranaense é no Caminhos do Campo, aqui na RPC.
01:31E foi dada a largada no frio.
01:49Algumas cidades do Paraná registraram a primeira geada do ano essa semana, hein?
01:55Mas tem muito mais frio para vir por aí.
01:58E a gente começa o Caminhos do Campo de hoje contando que a segunda safra de milho já foi praticamente toda semeada no estado.
02:07Segundo projeção do Departamento de Economia Rural, essa deve ser a segunda maior área plantada da história no Paraná.
02:15Só que muitos produtores mal terminaram o serviço e já enfrentam perdas significativas.
02:21O que aconteceu, a gente vai conferir na reportagem.
02:24O Ari plantou milho em 1.600 hectares de área em três cidades do oeste do estado.
02:33Nesta, em Cafelândia, pelo menos 60 hectares foram afetados no início do plantio, em fevereiro.
02:41Falta de chuva e altas temperaturas fizeram com que a planta ficasse travada por um determinado período.
02:52Agravou o ataque de pragas, fazendo com que a gente precisasse gastar mais, aplicando mais inseticidas.
03:00Isso reduz a nossa rentabilidade.
03:03A estrada separa as duas áreas de plantio.
03:06Essa daqui que foi plantada mais cedo, que recebeu mais água, o milho está se desenvolvendo melhor.
03:13A expectativa é colher de 120 a 130 sacas por hectare.
03:18Já essa outra, plantada em uma diferença só de uma semana, olha só, a gente consegue perceber a diferença no tamanho da espiga.
03:27Aqui nós temos uma espiga que foi mais danificada pela falta de água, né?
03:35E aqui uma espiga relativamente normal.
03:38Ela tem menos fileiras.
03:41A área de milho safrinha plantada no estado é de 2.700.000 hectares.
03:487% maior do que a safra anterior, segundo o DERAL, o Departamento de Economia Rural.
03:55E desse volume, a gente tem 63% nessa semana em condição boa, ou seja, deve atingir o potencial produtivo.
04:03Enquanto que 23% tem uma condição mediana de campo, ou seja, pode ou não produzir dentro do esperado.
04:10E 14% dessas lavouras já apresentam condição ruim, que não devem atingir a produtividade mínima esperada para essa área.
04:20O DERAL já estima que 240 mil toneladas de milho vão deixar de ser produzidas nesta safra.
04:28A estimativa do DERAL prevê uma produção em torno de 16 milhões de toneladas, e isso já é 1,5% menor do que a expectativa inicial, que era 16,5 milhões de toneladas.
04:41E provavelmente, nos próximos relatórios, esse número vai aumentar, justamente porque as condições de campo não são favoráveis.
04:50Nós estamos aí num efeito laninha, com muita instabilidade, registro de chuva muito irregular, principalmente aqui na nossa região oeste.
04:59Aquela lavoura que tem somente os sete índices de precipitação, 10, 15 dias à frente, sem chuva, vai enfraquecendo também o teu potencial.
05:09O Ari espera que daqui pra frente não haja chuva em excesso, muito menos geada.
05:16Agora, nesse momento da cultura, é primordial a temperatura amena e presença de sol, né?
05:24Conseguir ter bastante energia e formar grãos com peso.
05:30Já começou a campanha de atualização dos rebanhos do Paraná de 2025.
05:36O produtor que mantém a produção de animais de qualquer espécie tem até o dia 30 de junho para atualizar o cadastro rural do rebanho.
05:45Os dados das criações são revisados anualmente como uma garantia para manter a sanidade da produção pecuária do Estado.
05:53Há quatro anos, o Paraná é reconhecido internacionalmente como área livre de febre afitosa, sem a vacinação.
06:01O certificado da Organização Mundial de Saúde Animal é também uma garantia da qualidade da carne produzida aqui no Estado e que abre novos mercados.
06:11O Paraná possui 183 mil e 461 propriedades com animais de produção de várias espécies.
06:20A maioria bovinos com 8 milhões e 700 mil cabeças de gado.
06:26Depois, suínos com um rebanho de 6 milhões e 700 mil animais.
06:31A produção agrícola fez do Estado o 29º maior exportador de alimentos do planeta, exportando para 70 países e grande parte deles compra proteína animal.
06:46Segundo a Agência de Defesa Agropecuária do Estado, o interesse de outros países pela produção animal do Estado é resultado de um controle rigoroso da saúde animal.
06:58Essas condições sanitárias vêm atraindo investimentos, rentabilidade, empregos diretos e indiretos.
07:05E obviamente que esse é o nosso objetivo, poder exportar produtos de qualidade com sanidade e também no mercado interno.
07:11O controle sanitário do rebanho é uma das exigências da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado e prevê multa de 1.500 reais e proibição de movimentação do rebanho para o produtor que não atualizar o cadastro.
07:28O produtor que não fizer a atualização do rebanho, a propriedade, o cadastro fica bloqueado para a emissão da guia de trânsito animal, então ele não pode movimentar os animais com a GTA para outras propriedades, para o abate.
07:40E também o produtor pode ser autuado e multado ao final da campanha.
07:44Para deixar os dados em dia, o produtor deve ter o CPF cadastrado no aplicativo Paraná Agro.
07:52Prefeituras e sindicatos rurais também estão autorizados a fazer a atualização.
07:58Vocês já viram um pé de nozes?
08:02Eu fui conhecer uma plantação e mostro depois do intervalo.
08:06Até já!
08:24São muitas as formas de se consumir as nozes.
08:27Agora, vocês já viram uma plantação?
08:31Eu fui conhecer uma propriedade aqui em Francisco Beltrão que resolveu apostar no cultivo de um tipo dessa castanha, a noz pecã.
08:39De ré, o trator se aproxima da árvore.
08:42A plataforma encaixa no tronco.
08:47O balanço é rápido, preciso.
08:51Da dança coordenada dos galhos, uma chuva de nozes.
08:57Em poucos segundos, a lona fica cheia das sementes da nogueira.
09:01Estamos no sítio da família Caniel, na comunidade de Nova Concórdia, em Francisco Beltrão, no sudoeste do estado.
09:09Durante décadas, o carro-chefe da propriedade foi o leite.
09:13Hoje, são as nozes pecã, consorciadas com gado nelore pintado.
09:18A mudança começou há 18 anos.
09:21Meio por acaso.
09:22O Giovanni viu um folheto numa agropecuária.
09:25Eu plantava eucalipto, essas coisas, né?
09:28E achei muito legal ver as fotos das nogueiras e tal.
09:32E acabei implantando pro mar.
09:35As nogueiras levaram quase 10 anos pra produzir em escala comercial.
09:40Mas a espera valeu a pena.
09:42Hoje, cada pé da variedade que mais se adaptou ao clima da região,
09:46produz em média 30 quilos por safra.
09:49A colheita vai de abril a maio.
09:52Tudo que é colhido vai pra supermercados e confeitarias de várias regiões do Paraná.
09:57Antes de chegar às prateleiras, as nozes são cuidadosamente selecionadas.
10:06Esse trabalho se concentra no barracão, em que o Giovanni construiu uma agroindústria.
10:11Como saber quais nozes estão boas?
10:17No começo a gente pegava pra comer, a gente pegava uma leve, já via que não prestava.
10:21Então essa é descarte.
10:23Então no dia a dia a gente vai aprendendo, né?
10:24O que que normalmente você olha assim?
10:26Principalmente a cor da casca, exatamente.
10:29Você pegando ela na mão, você percebe que ela é leve.
10:31Então essa você pode descartar que não tem amêndoa dentro.
10:33O que tá ruim vai descarte pra lavoura de volta, vira dubo orgânico.
10:37O que tá bom daqui vai pro secador.
10:39Aí após a secagem vai pra armazenagem.
10:42Aí após a armazenagem a gente vai entregando nos mercados conforme a demanda.
10:46Pra garantir a qualidade, é preciso controlar a umidade, temperatura, tudo com muito cuidado.
10:53A maior dificuldade na produção das nozes é conseguir mão de obra.
10:58Por isso nos dias de colheita, seu Valmor, pai do Giovanni, faz questão de ajudar.
11:03Aos 82 anos, ele garante que essa movimentação toda ajuda a manter a saúde.
11:12Bom, a recompensa no fim do serviço também motiva.
11:16E o senhor gosta das nozes ou não gosta?
11:19Não é bom.
11:20Eu quero ver fazer um cri-cri dela, né?
11:23Aí que ela fica boa.
11:23O seu Valmor vai encolher a nozes aqui só pensando no cri-cri, que vai dar.
11:27Claro, mas claro.
11:30E olha só, vocês sabiam que o Brasil importa a maior parte do que consome de nozes dos Estados Unidos, da Turquia e do Chile.
11:39Só no ano passado, até outubro, foram importadas mais de 20 mil toneladas de nozes e castanhas.
11:45Há algumas semanas a gente mostrou aqui no Caminhos do Campo os mamões gigantes, lá no oeste do estado.
11:52E agora, gente, tem mais fartura.
11:54Dessa vez no noroeste.
11:56Um produtor colheu uma raiz de mandioca com 3 metros de comprimento.
12:01A trena não deixa enganar.
12:032 metros e 80.
12:05Quem arrancou a raiz foi o seu Gonçalves.
12:07Ele já está acostumado a cultivar mandioca.
12:10Mas com esse tamanho, foi a primeira vez.
12:12Quando comecei a estudar, comecei a trabalhar também.
12:15Sempre mexendo com mandioca.
12:18O cultivo do seu Gonçalves é apenas para consumo familiar.
12:22Tanto é que quando ele colheu esta mandioca, ele veio até a lavoura porque a esposa dele tinha pedido algumas raízes pequenas só para fazer um bolo.
12:31E ele voltou com a mandioca de quase 3 metros e quase 30 quilos.
12:37O Geovã, filho do seu Gonçalves, estava no sítio na hora da colheita.
12:41E quando foi chamado pelo pai, levou um susto.
12:44E eu estava mexendo lá em cima e o pai falou, vem cá, vem cá, traz a câmera.
12:49Eu achei que ele tinha achado uma cascavel gigante, algo assim, né?
12:52Aí quando eu cheguei aqui, era essa raiz de mandioca aí, né?
12:55No dia em que fomos gravar essa reportagem, o Geovã colheu mais uma mandioca gigante.
13:00Nem tem adubo não, é só a bênção de Deus mesmo.
13:03Nós levamos a imagem da raiz para o técnico em agropecuária Marcos Batista, especialista em mandioca do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, o IDR.
13:13E ele explicou as condições que levam a uma formação desse tamanho.
13:17Tipo de solo, clima, variedade.
13:20E quando ocorre isso, dependendo da variedade, nós podemos citar também o espaçamento entre plantas.
13:28Para ela se desenvolver, ela tem que ter um solo que proporcione essa condição dela se desenvolver sem que tenha barreiras.
13:35Provavelmente foi o tempo que ajudou a formar a mandioca gigante no sítio dos Bittencourt.
13:40A raiz foi plantada há dois anos.
13:43Além disso, tinha bastante espaço disponível no solo.
13:47Somando as duas raízes colhidas, são quase 50 quilos.
13:51E a dúvida que fica é, o que fazer com tanta mandioca?
13:54Ah, isso aí a gente come fritinha com café, a mãe faz bolo também, dá para as criações ali, para as galinhas.
14:00Esse tempo para trás tinha uns porquinhos, é o consumo nosso aqui.
14:03Daqui a pouco, aqui no Caminhos do Campo.
14:07Que tal um bolinho de arroz diferenciado?
14:11A gente vai aprender a receita do arantime, que é feito com risoto de pinhão.
14:16Até já!
14:16Sabe aquele risoto que rendeu demais e acabou sobrando?
14:38Nada de jogar fora não, viu?
14:40Esse é o ingrediente principal da nossa receita de hoje aqui no Caminhos do Campo.
14:44A gente vai conhecer o arantime, um prato italiano que é feito com as sobras desse arroz cremoso.
14:51E para esse que tu te ficar bem paranaense, o recheio leva a pinhão.
14:57Com certeza você já ouviu falar da farofa de pinhão, do pastel de pinhão, mas agora do arancine de pinhão.
15:04Já ouviu falar?
15:05A Simone está aqui para explicar para a gente o que é primeiro o arancine, Simone.
15:09A arancine é uma comida típica italiana, que é feita do risoto, o que sobra do dia anterior.
15:17Como nós trabalhamos com o turismo e a regionalização, a gente resolveu incrementar os nossos pratos com comidas típicas da região do Paraná.
15:27E todo mundo aprovou, foi um sucesso.
15:31Sempre que você sente o sabor do pinhão na hora que você dá a mordinha.
15:35E agora para você que está curioso também, quer aprender a fazer, preste atenção e anote aí os ingredientes do arancine de pinhão.
15:43Para fazer o risoto, você vai precisar de dois dentes de alho, uma cabeça de cebola picada, 200 gramas de bacon picado, uma xícara de pinhão ralado, 400 gramas de arroz, 20 folhas de manjericão fresco, raspas de dois limões, 125 ml de vinho branco, duas colheres de manteiga, pimenta do reino e sal a gosto e caldo de legumes.
16:11Para empanar os bolinhos, você vai precisar de farinha de rosca e dois ovos.
16:17Então vamos para a receita, Simone.
16:19Vamos lá.
16:19Começamos por onde?
16:21Começamos pela manteiga.
16:23Nós vamos colocar uma colher de manteiga.
16:26A gente coloca todo o bacon para fritar junto aqui.
16:31Até ele começar a ficar douradinho, agora a gente acrescenta uma xícara do pinhão ralado.
16:38Não faz mal que ele fique meio grosseirão assim, é essa a ideia mesmo, que na hora que você morde o bolinho, você sente o gostinho do pinhão.
16:48Deixou alguns segundos só o pinhão ali.
16:50Só passou no bacon.
16:52E ó, essa raspinha que ficou no fundo da panela aqui, a gente vai aproveitar tudo para o gostinho do risoto.
17:00Agora vamos para o risoto.
17:04Aí nós pegamos o restante da manteiga, põe a cebola.
17:11Ela vai pegando a corzinha do fundo.
17:14E podemos já pôr o alho também.
17:18Quem não tiver a manteiga em casa pode usar o alho.
17:20Pode usar óleo, pode usar o azeite.
17:24Nós vamos acrescentar o arroz arbóreo, para dar uma fritadinha aqui.
17:30Agora nós vamos colocar o vinho.
17:33O vinho.
17:34O vinho branco.
17:34O vinho branco.
17:37Então aqui ele vai criar uma gominha já aqui no grão, como a gente vai ver.
17:42O segredo de fazer o risoto é agora, a partir desse momento, colocarmos o caldo devagarosamente e mexendo sempre.
17:53Para ele não grudar no fundo da panela.
17:57Utilizamos o caldo tradicional aqui, que nem esse que foi feito aqui.
18:01Foi feito com cenoura, cebola, salsão.
18:04Mantendo quente do lado, né?
18:07Esse aqui está fervendo, então pega o caldo e daí rega o teu risoto vagarosamente, sem deixar o arroz secar.
18:15Então, gente, agora nós chegamos na metade do processo, mais ou menos, do cozimento.
18:20É hora de inserir um pouquinho de sal.
18:23Toma cuidado, não muito, né?
18:25Como é só o gosto, porque nós temos que inserir o bacon ainda, que está lá reservado.
18:29E eu vou sapecar a pimenta em cima.
18:33Quase 20 minutos, né, Simone?
18:35Está pronto o nosso risoto?
18:36Já, já está pronto.
18:38Já está no ponto de colocar o bacon e o pinhão, que ficaram reservados.
18:45E esse aqui, a gente finaliza.
18:47Olha que lindo que ficou.
18:49Isso.
18:50E bonito também, né?
18:52Está pronto o nosso risoto.
18:54Se vocês quiserem comer o risoto, o que sobrar vai para a geladeira.
18:59E agora nós vamos começar a fazer o arancinho.
19:02Então, você pega o risoto frio, tá?
19:07Porque o que acontece com o risoto frio?
19:09Ele incorpora dentro da geladeira.
19:11Você vai pegar e colocar as raspas do limão, que vai dar um sabor todo especial.
19:17E o manjericão fresco.
19:20Daí é só mexer.
19:23Agora nós vamos fazer os bolinhos.
19:26E faz na mão mesmo.
19:27Faz na mão mesmo.
19:28Pegamos o ovo, né?
19:31Batemos.
19:31A ideia é fazer um tamanho, que nem uma bolinha de pingue-pongue.
19:38Não precisa colocar farinha, não precisa colocar nada, ó.
19:42Ele, ó, sai perfeitinho.
19:45Passa no ovo, passa na farinha e frita.
19:49Quando ele estiver douradinho, como está tudo cozido, ele não precisa cozer por dentro,
20:00já pode tirar e está pronto o nosso arancinho.
20:06Então vamos comer o arancinho de pinhão com esse cenário aqui.
20:09Eu vou experimentar.
20:10Sente o gosto do limão.
20:13E o gostoso é que você come um dia o risoto,
20:15outro dia você faz o arancinho e faz o bolinho e está tudo certo.
20:19Hum, bolinho desses para o almoço de domingo vai bem, hein?
20:25Me deu até uma fome aqui agora.
20:28O passo a passo completo está lá na nossa página de receitas paranaenses no G1 Paraná.
20:33E não se esqueçam, se fizerem, tirem uma foto,
20:36mandem para a gente pelo aplicativo Você na RPC.
20:40E olha que domingo passado a gente mostrou aqui a receita de um brownie com brigadeiro de cenoura.
20:45E teve gente que se inspirou para colocar a mão na massa.
20:49Olha só a foto que a gente recebeu da Vera aqui de Francisco Beltrão.
20:53Ela contou que o bolo ficou uma delícia e que até vai comprar formas novas para fazer mais vezes, hein?
21:00Muito legal essa participação de vocês aqui no Caminhos do Campo.
21:04A gente se vê de novo domingo que vem.
21:06Uma ótima semana.
21:08Fiquem com Deus.
21:08Se cuidem.
21:09Até lá.
21:10Tchau, tchau.
21:10Tchau, tchau.
21:19A CIDADE NO BRASIL