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00:00El arroz del futuro.
00:05Durante milenios, la humanidad ha inundado los arrozales para eliminar malezas y evitar
00:09plagas, pero en un contexto de sequía en los campos del sur de Chile, una nueva semilla
00:14más resistente abre nuevas perspectivas.
00:18Gracias a una investigación científica realizada en sus tierras, Javier Muñoz logró reducir
00:22a la mitad el consumo de agua y mantener una producción similar.
00:26Bueno, el cultivo de arroz siempre fue inundado. Básicamente, como digo, los viejitos de
00:32campo estaban acostumbrados a la inundación, ya sea por diferentes factores como el control
00:36de maleza o temperatura y quizás por comodidad. Y lograr hacer un cambio tan rotundo como este
00:46que es llevar el arroz al riego es básicamente un hecho histórico, un hecho histórico hacia
00:52el futuro.
00:53La nueva técnica fue desarrollada por la científica chilena Carla Cordero del Instituto Nacional
00:59de Investigaciones Agropecuarias, quien desarrolló una nueva variedad de arroz llamada jaspe,
01:04surgida del cruce de una semilla chilena y otra de origen ruso que está más adaptada
01:08a climas extremos.
01:10Sembrada en hileras espaciadas a unos 30 centímetros, la nueva variedad utiliza solo la mitad de los
01:152.500 litros que se requieren para producir un kilo de este alimento y puede resistir mejor
01:21las tormentas, las inundaciones y olas de calor. De cada semilla brotan cerca de 30 plantas
01:27hijas, casi 10 veces más que en un campo de arroz convencional.
01:31Los agricultores cada vez están teniendo menos disponibilidad de agua y en el mundo
01:35pasa lo mismo. Muchas de las partes donde se produce gran cantidad del arroz que se consume
01:40hoy en día está sufriendo de sequía y la forma de poder producir el arroz del futuro
01:44va a tener que ser en esta vía porque es la única forma también en que nosotros podamos
01:48descontaminar y ayudar a mitigar las emisiones de metano que son tan preponderantes a la hora
01:54de hablar del cambio climático.
01:57Tras casi 20 años de experimentos en laboratorios y campos, JASPE saldrá al mercado en unos
02:02meses y la técnica se probará también en Brasil, Ecuador y Uruguay.