Chaque année, en France, 24 kilos de nourriture sont gaspillés par an et par personne, dont 5 kilos à cause d'une mauvaise compréhension sur les dates de consommation. Alors voici les bons gestes à adopter pour éviter de gaspiller.
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00:00Ce matin, Charlotte, on va parler des dates de péremption.
00:02Alors en revenant des vacances ou après les fêtes de Pâques,
00:05on a peut-être laissé dans le réfrigérateur des produits dans la date et des passés.
00:10C'est vrai que c'est une question que l'on se pose à chaque fois.
00:12Jusqu'où peut-on consommer le yaourt, les œufs, la charcuterie qui est en DLC,
00:18comme on dit, en date limite de consommation ?
00:20Alors surtout, la base, c'est qu'il ne faut pas tout jeter.
00:23Je vais vous donner trois chiffres pour illustrer ça.
00:25Par an et par personne, on gaspille chaque année 24 kg de nourriture
00:30sur lesquels il y en a 5 qui sont liés à une mauvaise compréhension des dates de consommation.
00:3524 kg de nourriture consommable.
00:38Donc vous voyez que ces 5 kg-là, ils sont dus à parce qu'on comprend mal
00:42jusqu'à quand on peut manger ces aliments.
00:44Et financièrement, ça représente tout de même un manque à gagner de 30 euros.
00:47Donc il y a des économies à faire aussi en ne jetant pas tous les aliments
00:51qui sont encore consommables, bien qu'ils soient périmés.
00:53C'est-à-dire qu'il y a la date aussi sur le papier et qu'on se dit que ça y est,
00:57c'est la date limite et qu'après, ça s'autodétruit.
00:59Voilà, quand on se dit date limite de consommation, c'est qu'on ne peut plus consommer.
01:03Le truc, c'est que ces dates-là, elles n'ont pas toujours beaucoup de sens.
01:06Elles ne sont pas toujours justifiées.
01:07Alors parfois, oui, mais justement, c'est pour ça qu'on va faire un petit peu le tri.
01:10Je vous ai ramené un panier de vieilles courses que j'avais chez moi
01:13qui traînaient depuis un petit peu longtemps.
01:15Et on va voir ensemble.
01:16D'habitude, moi j'ai vu le moment dégustation.
01:18Je me dis super, on va dégustation.
01:19Là, j'ai prévu une petite cuillère, si jamais il y a quelqu'un d'odacieux ici.
01:25Mais alors, sur ces 7 produits, on va voir lesquels on jette, lesquels on garde.
01:28Le premier, je suis restée un petit peu dans le thème, Christophe.
01:31Le chocolat de Pâques qui date d'il y a un an.
01:34Il est périmé.
01:35Un an ? Moi, je bazar de tout.
01:37Est-ce que tu jettes ?
01:38Il a un peu blanchi.
01:39Je jette tout, moi.
01:40Il a un peu blanchi.
01:41C'est pas mal sain pour la vie de manger.
01:43Le chocolat, en fait, la vérité, c'est que oui, vous pouvez continuer de consommer ce chocolat.
01:49La raison, c'est que le chocolat ne périme pas, même quand il a blanchi.
01:52Voilà, en fait, c'est un produit qui contient très peu d'eau, qui est gras, qui est sucré.
01:56Donc, ce sont des conservateurs.
01:57Ça ne périme pas.
01:59Vous pouvez continuer de manger ce chocolat sans problème.
02:02Même s'il y a une date limite de consommation.
02:03Oui, en fait, ce qu'il y a, c'est une date de durabilité minimale.
02:06Mais ils se protègent, les industriels, quand ils font ça ?
02:09Ils se disent, oh là là, en tout cas où.
02:09Oui, c'est un principe de précaution.
02:12DLCDCR, c'est ça ?
02:13DLCDDM, date limite de consommation, date de durabilité minimale.
02:18C'est vrai qu'on ne fait pas la différence.
02:19Il y a une grosse différence entre les deux.
02:20Et on le laisse à l'air libre ?
02:21Moi, je vous parle là de conditions de conservation idéales,
02:26c'est-à-dire dans un endroit sec, pas trop exposé à la lumière, évidemment.
02:29Mais sinon, il n'y a pas de problème.
02:30Le deuxième, c'est de l'agneau cru, acheté vendredi pour les fêtes de Pâques.
02:35Mince, j'ai pas la cuisine.
02:36limite de consommation, quand ?
02:37Si tu étais en date limite de consommation hier, est-ce que je le mange ou pas ?
02:40Oui, non.
02:41Tu le cuit bien ?
02:42Non, non.
02:43Il y a pour le coup la...
02:44Même pour 24 heures.
02:46On a un petit son gros ce que je fais aujourd'hui.
02:48Non, si la date limite de consommation est dépassée pour la viande crue, il vaut vraiment
02:53mieux éviter de la consommer.
02:55C'est le genre de produit, tous les produits frais, même 24 heures.
02:58Alors 24 heures, il y a des chances que tu ne tombes pas malade si après 24 heures tu
03:02le consommes, mais il y a quand même un risque beaucoup plus grand qu'avec mon chocolat
03:06qui est périmé depuis un an.
03:07Donc il vaut mieux éviter pour tout ce qui est produit frais du rayon traiteur, viande
03:11crue, etc.
03:12Toujours pour rester dans le thème, les flageolets qui allaient avec mon agneau, mais cette fois
03:16ils sont périmés depuis deux ans.
03:18Oui.
03:19Moi j'y vais.
03:20Deux ans, c'est beaucoup.
03:21Je regarde l'état de la boîte.
03:22La boîte, si elle est bombée ou pas.
03:24Moi deux ans, je jette.
03:25Bonne réponse.
03:25Alors la bonne réponse, c'est qu'il faut juste regarder si la boîte est bombée ou pas
03:29parce qu'effectivement, quelle que soit la date de prévention de tout ce qui est
03:35conserve, briques, etc.
03:37Tant que la boîte n'est pas abîmée, il n'y a pas de soucis pour consommer ça après
03:40la date, vous pouvez y aller sans aucun problème.
03:43Charlotte, pour terminer, peut-être on peut parler des oeufs aussi ou du...
03:46Des oeufs du yaourt, les deux, les deux, les deux.
03:48Alors, yaourt d'abord.
03:49Là, il est du 22 mars.
03:51Oui.
03:51Je mange ou pas ?
03:52Moi je mange, oui.
03:53Moi je mange mon fiche.
03:54En fait, tu peux manger.
03:55Le yaourt, tu peux le manger.
03:57Pourquoi ? Parce qu'il y a des ferments à l'intérieur, les ferments lactiques conservent.
04:00Et les oeufs périmés depuis deux semaines ?
04:03Alors, on teste dans l'eau, non ?
04:04En oeuf dur.
04:05Il y a le test de l'eau qui fonctionne réellement.
04:07C'est pas fiable.
04:08Vous mettez...
04:09Oui, c'est fiable.
04:09Vous mettez l'oeuf dans un verre d'eau.
04:11S'il coule, c'est que l'oeuf est encore bon.
04:13S'il remonte à la surface, c'est qu'il n'est plus bon, qu'il ne faut pas le consommer.
04:16Donc, attention à ça.
04:17Moi, à l'heure du temps, j'ai le doute.
04:18C'est-à-dire qu'il se relève un petit peu, mais il n'est pas debout.
04:20Là, je me dis, bon, dans le doute, je n'ai pas.
04:30À vos sens, goût, odeur, aspect, vous sentez, vous goûtez un tout petit peu,
04:36vous regardez s'il y a quelque chose qui...
04:37Oui, ben non.
04:37C'est ce que dit Chant, mais elle dit relive.
04:39Voilà.