Oynatıcıya atlaAna içeriğe atlaAltbilgiye atla
TVPlaza
  • 4 gün önce
Döküm
00:00İşin sırrından yepyeni bir bölümle herkese merhaba sevgili izleyenler.
00:04Stüdyomda yine birbirinden değerli konuklarım var.
00:06Onlara iş dünyasının dinamiklerini, sektörlerindeki gelişmeleri ve en önemlisi başarıya giden yoldaki sırlarını soruyor olacağım.
00:13Hemen ilk konumla başlamak istiyorum.
00:15Gıda yüksek mühendisi Hava Tüter benimle birlikte.
00:18Hoş geldiniz Hava Hanım.
00:19Hoş bulduk, çok teşekkür ediyorum.
00:21Size hemen sektöre girişle alakalı bir soruyla başlamak istiyorum.
00:24Gıda mühendisliği alanına girişiniz nasıl oldu?
00:26Öncelikle benim çocukluk çağlarımdan başlayan bir istekti bu.
00:32Çünkü ailemizde kronik hastalıkları olan ebeveynlerim vardı.
00:36Bu yüzden çocukluk çağlarından itibaren beslenmenin ne kadar önemli olduğunu görerek büyüdüm aslında.
00:42Ve o zamanlar dedim ki evet ben bu alanda ya beslenme uzmanı ya gıda mühendisi kesinlikle bu alanda ilerlemeliyim diye düşünmüştüm.
00:49Ve sonrasında gıda mühendisliği bölümünü severek, isteyerek ve iyi ki okudum dediğim bir bölüm oldu.
00:56Yani asıl sebebi birazdan çocukluk çağları diyebilirim.
01:01Ve aslında ilk etapta sağlıklı beslenmeye yönelik başladınız.
01:04Ve sonrasında gıda mühendisliği.
01:06Kesinlikle öyle.
01:07Çünkü beslenme aslında hepimizin hayatındaki temel noktalardan biridir.
01:14Sağlıklı beslenme ile birlikte hayatımızda birçok şeyi değiştirme şansımız olabiliyor.
01:18Bunun farkındalığını da üniversite yıllarımda daha da bilimsel çalışmalarla da gördükçe de dediğim gibi iyi ki bu alandayım diyorum.
01:26Peki günümüzde bakıldığı zaman sağlıklı beslenme ile alakalı trendler sürekli bir değişim halinde.
01:31Burada asıl alınması gereken prensipler nelerdir sağlıklı beslenme üzerinde?
01:35Açıkçası şöyle bu konuda bilimsel birçok veriler mevcut.
01:40Ancak benim söylediğim şeylerin hepsi sağlıklı bireyler için geçerlidir.
01:43Çünkü bir beslenme uzmanı ya da doktor değilim.
01:47Sağlıklı beslenmede diyette çeşitlilik ve dengeli beslenme çok önemli.
01:51Yani sizin tabağınızda yeteri kadar karbonhidrat varsa, tabağınızda yeteri kadar yağ varsa, protein varsa, lif kaynağı varsa bu sizin için dengeli bir beslenme demektir.
02:02Dediğim gibi herhangi bir sağlık probleminizde yoksa bunları vücudunuzda aldığınızda zaten vücudunuzun gücünü hissedeceksiniz aslında.
02:09Yine aynı şekilde meyve sebze tüketmek bence çok önemli.
02:12Özellikle kırmızı meyveler antoksanca çok zengin meyvelerdir.
02:16Vücudumuzda aslında hücre saldırılarını önleyen gruplardır.
02:21Biraz daha bunların bilinciyle ve farkındalığıyla bunları tükettiğimizde bedenimizin gücünü hissedeceğimize inanıyorum.
02:28Kesinlikle. Az önce bu trendlerden bahsetmişken örneğin şu an glütensiz ve doğal beslenmeye artan yoğun bir ilgi var.
02:35Peki sizce glütensiz her ürün sağlıklı mıdır ya da tüketici bu anlamda doğruya ulaşmak için nelere dikkat etmelidir?
02:42Şöyle tüketici öncelikle dediğim gibi bilinç burada çok önemli.
02:46Yani bazı tüketiciler maalesef ki zorunlu olarak glütensiz beslenmek zorunda çölyak hastalarına.
02:53Bunlar hayatları boyunca glütensiz beslenmek zorunda olan kişiler.
02:57Ama her glütensiz ürün sağlıklı mı sorusunda cevabı maalesef ki hayır.
03:02Çünkü çoğu ürün nişasta bazlı.
03:06Nişasta da biliyorsunuz ki karbonhidrat türevidir ve belli oranda alındığında birçok çölyak hastası sonrasında şeker hastalığına maalesef ki maruz kalıyor.
03:15Yine beslenme ve sağlıklı beslenmeye geliyoruz aslında.
03:18O yüzden burada tüketicilerin dikkat etmesi konulardan biri de besin içerikleri, etiket okuma, her glütensiz ürün, bu ürün glütensiz ya da bu ürün organik ya da bu ürün doğal diye bence tüketilmemeli.
03:33İçeriği kesinlikle incelenmeli.
03:36Eğer bilmiyorlarsa da doğru kişilerle iletişime geçmeliler.
03:39Bu konuda ben kesinlikle açığım.
03:41Bildiğim her şeyi paylaşmaya hazırım öyle söyleyebilirim.
03:44Burada dediğim gibi bilinçli tüketim kesinlikle çok önemli.
03:49Evet etiket okumaya ayrıca tekrar geleceğim az sonra izninizle.
03:52Öncesinde bu yapay tatlandırıcılar ve koruyucularla alakalı da çok fazla farklı görüş var.
03:58Bunlar olmadan bir ürünü üretmek mümkün müdür ya da bunun zorlukları nelerdir?
04:04O yapay tatlandırıcı konusuyla ilgili görüşlerinizi alabiliyor muyum?
04:07Bunları üretmek mümkündür ama zorlukları var mı?
04:10Evet tabii ki de var.
04:11Yapay tatlandırıcılar, örneğin aspartam, sülfan, paha gibi ürünler yapay tatlandırıcı grubuna giriyor.
04:18Bunların tatlılıkları gerçekten şekere çok yakın tatlılıkta.
04:22Tüketiciler sadece onun tadını beğenmedi diye onu tüketmemezlik, böyle bir şey olmamalı bence.
04:29Çünkü şöyle de bir şey var, evet prosesi çok zorlaştırıyor.
04:33Bir ürüne koruyucu koymazsanız raf ömrünü artıramıyorsunuz.
04:376 ay vermek zorundasınız örnek veriyorum.
04:39Neden bunu 2 yıla çıkartarak rafta tutmayayım?
04:42Mantığı da olabiliyor tabii ki.
04:44Ama bir gıda mühendisi olarak hiçbir ürünümde koruyucu kullanmıyorum.
04:49Kullanmayı da asla düşünmüyorum, öyle söyleyebilirim.
04:53Yine aynı şekilde yapay tatlandırıcılar, aspartam ve sülfan, paha gibi ürünler kullanmıyorum.
04:58Yine bu bilinç de bence zamanla ve teknolojinin gelişmesiyle, sosyal medyada bilincin artmasıyla da daha da gelişiyor.
05:06Yaygınlaşacak.
05:06Yaygınlaşacak da.
05:07Etiket okumaya tekrar gelecek olursak, etiket okumak nedir aslında önce onu sorayım ve tüketici bunu yaparken nelere dikkat etmelidir?
05:15Ve sizce toplumda bu yeterince yaygın mı, bu bilinç var mı şu anda?
05:19Maalesef.
05:20Yani çok üzücü bir cevap oluyor ama maalesef ki kimse etiket okumuyor diyebilirim.
05:25Çok küçük bir kitle bunun farkında.
05:27Örneğin sosyal medyada bir şey popüler oluyor, hemen alıyor ve deniyor.
05:30Ya bu bana uygun mu diye kimse düşünmüyor aslında.
05:33Ya da ürünün fiyatı odaklı maalesef ki bütçede çok etkiliyor.
05:38Fiyat odaklı bu ürün daha uygun ben bunu alayım diyoruz.
05:41Ya da arkadaşımız bir ürüne başlamış gidiyoruz biz de ondan alıyoruz falan.
05:44Ama maalesef bunlar olmaması gerekiyor.
05:48Bize uygun mu?
05:49İçeriğinde neler vardır?
05:52İçindekiler kısmı ve besin tablosu kesinlikle ugunmalı.
05:56Aslında kişinin bu anlamda kendini de iyi tanıyor olması gerekiyor ki ürünün kendine uygun olup olmadığını.
06:01Kesinlikle, kesinlikle öyle.
06:03Eğer bir sağlık sorunu yoksa varsa da doktorların eşliğinde tabii ki ilerlemeli.
06:07Ama herhangi bir sağlık sorunu yoksa içerisindeki karbonhidrat miktarına bakmalı.
06:11Doymuş yağ miktarına bakmalı.
06:14Lif içeriğine bakmalı.
06:15Çünkü lifler bağırsaklarımız için dosttur.
06:18Sindirimi kolaylaştırır.
06:21Ürün fonksiyonelleştirilmiş mi?
06:23Bu bakımla.
06:24Sadece o ürünü tüketmek amaçlı değil içerisine bazı takviyeler de eklenebiliyor çünkü.
06:31Artık sektör çok genişledi ve teknolojinin de gelişmesiyle birlikte birçok şeye çok kolay da ulaşabiliyoruz.
06:38Peki sizin sağlıklı beslenme olduğu kadar aslında sporu da insanların hayatına entegre etmeye yönelik bir hedefiniz var.
06:45Bu anlamda spor ve sağlıklı beslenme arasındaki dengeyi nasıl kuruyorsunuz?
06:48Aslında bu ikisi ayrılmaz bir bütün bence.
06:51Çünkü sağlıklı beslendikçe yine vücudumuzun gücünü göreceğiz cümlesine geri dönmek istiyorum.
06:58Sağlıklı beslendikçe bunu bir de sporla taşılandırdıkça vücudumuz bize asla yarı yolda bırakmıyor diyebilirim.
07:07Ben kendi hayatımda da aslında sektöre atılma, kendi işimi kurmanındaki sebeplerden biri de şu.
07:14Önce ben benimsedim.
07:15Sağlıklı beslenmeyi hayatımda önce ben benimsedim.
07:18Sporu hayatıma ben soktum.
07:20Çok uzun yıllardır spor yapıyorum.
07:23Farklı spor dallarıyla da uğraşmayı seviyorum.
07:25Sonrasında bunu neden farkındalık yaratıp da başkalarıyla da paylaşmıyorumla yola çıktım açıkçası da bu konuda birçok arkadaşıma mentorluk yapıyorum diyebilirim.
07:38Kendi çevrenizden başlayıp sonrasında daha çok.
07:40Kesinlikle.
07:41Onlar WhatsApp'tan sürekli dürtmeler.
07:44Bugün sporunu yaptın mı? Bugün neler yedin?
07:47İşte öğlen çok kaçırdıysa bak akşam sadece şunları yemelisin gibi teşviklerde de bulunuyorum ve çok mutlu ediyor beni.
07:53Ya da onlar mesela bir marketse bir ürün gördü etiketini benimle paylaşıyor.
07:59Hani bunun içerinde bu var sence kullanmalı mıyım ya da bu ne işe yarar gibi sorular da gelebiliyor.
08:05Onlara cevaplamak da ayrı bir mutluluk veriyor açıkçası.
08:08Her şeyden önce arkadaşlarınızın çok şanslı olduğunu söyleyebilirim gerçekten.
08:12Teşekkür ederim.
08:12Peki sağlıklı beslenmeye ve doğal ürünlere tüketicinin ilgisi gitgide artıyor.
08:18Önümüzdeki yakın gelecekte bu anlamda gıda sektöründe nasıl değişiklikler öneriyorsunuz?
08:23Yine sektörde teknolojinin bilincin artmasıyla birlikte diyerek başlamak istiyorum.
08:30Çevre dostluğu ürünler kesinlikle artacak.
08:32Sürdürülebilir gıda üretimi kesinlikle artacak.
08:35O şekilde öngörüyorum.
08:38Şu an birçok firma hatta ambalajlarında geri dönüştürülebilir ambalaj da buna başladı.
08:44Ya da atık değerlendirmeyle örnek veriyorum bir meyvenin atığıyla farklı bir proses uygulanarak yeni bir ürün geliştirilebiliyor.
08:52Bu kısımda da aslında sürdürülebilirlik devreye giriyor.
08:56Örneğin şu an meyvelerin postalarından ya da atıklarından farklı ürünler de elde edilebiliyor.
09:02Bu gibi durumlarda da sürdürülebilirlik devam edecek.
09:06O şekilde düşünüyorum.
09:07Fonksiyonlar ürünler çok fazla artıyor.
09:10Artık market rafına gittiğinizde glutensiz ürün, şekersiz ürün, vegan ürün, takviyeler ya da proteince zenginleştirilmiş ürünler bunları görmeniz sıklaşmıştır.
09:20Rafta çok daha fazla karşınıza çıkıyordur.
09:23Gelecekteki seneler içerisinde de diyebilirim daha da fazla göreceğiz.
09:29Bilinçli tüketim ve farkındalıkla daha da kolaylaşacağına da inanıyorum.
09:33Gıda mühendisliği perspektifinden soracak olursam,
09:36sürdürülebilir gıda üretimi ve sağlıklı yaşam arasındaki dengeyi artırmak adına yapılması gereken en önemli değişiklikler nelerdir sizce?
09:44Bilinç.
09:45Hep aynı şeyleri söyleyeceğim.
09:46Ama gerçekten bilinçli tüketim ve bilinçli olduktan sonra her şey çok daha fazla kolaylaşıyor çünkü.
09:54Bunun için belki de eğitimleri artırmamız gerekir.
09:56Farkındalığı artırmamız gerekebilir.
09:58Ama onun artmasıyla birlikte gıda sektöründe çok büyük değişiklikler olacağını öngörebiliyorum.
10:06Çünkü bizde şöyledir, kalitesiz bir üründen kaliteli bir ürün elde edemezsiniz.
10:11Aslında bir de gıda üretiminde şöyle bir şey vardır.
10:14Tarladan çatala.
10:15Yani sarladaki üretiminden başlayıp sizin sofranıza gelene kadar ki tüm süreçlerin sürdürülebilir, kalite standartları altında, gerçekten içeriği temiz, artık temiz etiket, temiz içerik de çok sık duymaya başlamış olabilirsiniz.
10:32İçeriği temiz ürünler üretebilmek gerekiyor.
10:36Ve bu sizin sofranıza geldiğinizde sizin memnuniyetiniz, mutluluğunuz tabii ki biz üreticileri de çok daha fazla mutlu ediyor.
10:44Burada yine bilince dönmüş oldum ama bu şekilde söyleyebilirim.
10:49Peki tüketici açısından bakacak olursak, yani bu anlamda bir eğitimi olmayan, bir uzmanlığı olmayan, ben kendime örnek verebilirim.
10:56Bir tüketici olarak bu farkındalığımı nasıl arttırabilirim?
10:59Yani bir uzmanla çalışmak gerekir mi?
11:01Yoksa kendi kendime de araştırmalarımı ne doğrultuda yapmalıyım, o etiket okumalardan bahsettik, benim için doğrusunun ne olduğuna karar verirken nelere dikkat etmem gerekiyor?
11:11Bu farkındalık kendi kendine artabilen bir şey mi öncelikle?
11:15Belki, biraz zor olabilir.
11:17Orada destek gerekebilir.
11:18Çünkü doğru kişilerle iletişimde olmanız gerekecektir.
11:22Eğer bir sağlık probleminiz yoksa ya da bütün testlerinizi yaptırdınız ve her şey yolundaysa, günlük alınması gereken miktarlar vardır.
11:30Bu takviyeler için de geçerlidir aslında.
11:32Ve bu yönetmeliklerle çok kolay ulaşabileceğiniz verilerdir.
11:36Günlük %BRD yazar etiketlerde örneğin.
11:39O BRD'lerin alın miktarları çok önemlidir.
11:42Siz vücudunuza etiketi okuduğunuzda %BRD %54 yazıyor.
11:47Örnek veriyorum tamamen.
11:49Ben bu ürünü tükettiğimde bu üründeki magnezyumu %54 vücuduma almış olacağım.
11:53Bu tarz böyle ufak farkındalıklarla aslında sonraki süreçte kendinizi çok rahat bir şekilde yönetebilirsiniz.
12:00Ama başta doğru kişilerle uzman olabilir, gıda üreticileri olabilir.
12:06Onlarla da iletişime geçilmesinde fayda görüyorum.
12:09Peki bu anlamda belki koruyuculu ve yapay tatlandırıcılı ve belki de paketli çok fazla gıdaya maruz kalıyoruz.
12:17Kaçınmamızı önerdiğiniz yani aslında bundan uzak durulması gerekiyor dediğiniz bir numaralı madde nedir?
12:23Yapay tatlandırıcı grubunda aspartam ve asasülfamka.
12:26Yani etiketin içerisinde gördüğümde ben tüketmiyorum.
12:30Ben o şekilde söyleyeyim.
12:31Evet çok net oldu.
12:32Evet ben asla tüketmiyorum.
12:35Çünkü bununla ilgili fazlaca makale çalışmaları var.
12:39Şu an benim hazırladığım bütün reçetelerde onlarca makale tarıyorum.
12:44Defalarca denemeler yapıyorum.
12:46Çünkü bir şeyleri bilimin ışığında ilerlemek istiyorum.
12:49Çünkü testi yapılmış ve yalan çıkmayacak sonuçlar.
12:53Ya da kimseyi kandıramazsınız o verilerle.
12:55O yüzden bilimin ışığındaki elde edilen veriler aspartam ve asasülfam kanalının birçok zararı olduğunu gösteriyor.
13:03Ben o ürünleri kesinlikle kullanmıyorum.
13:06Koruyucular kısmında aslında paketli ürün neredeyse hiç kullanmıyorum diyebilirim.
13:11Çok sınırlıdır orada kullandığım şeylerde.
13:15O tarz ürünlerde de lif oranına ve protein oranına bakarak tüketmeye çalışıyorum.
13:20Onun dışında aparatif aslında hiçbir şey tüketmiyorum diyebilirim.
13:24Yapay tatlandırıcı ve koruyucu içermeyen sağlıklı ürünler geliştirmedeki titiz yaklaşımınız birçok tüketicinin sağlıklı yaşam anlamındaki bilincinin artmasına çok büyük katkı sağladı.
13:37Peki sağlıklı gıda tüketiminde sürdürülebilir başarıyı yakalamadaki işin sırrı nedir?
13:42Bilimsel veriler ışığında, kalite odaklı, çevre dostu ve çevreye saygı mantığıyla bir de işinizi severek yapıyorsanız zaten başarı kaçınılmazdır diyebilirim.
13:54Teşekkür ederim.
13:58Havallım iyi ki geldiniz. İzleyicilerimiz için çok güzel bir farkındalık yarattığınızda eminim.
14:02Teşekkür ederim. Çok sağ olun.
14:03Ayağınıza sağ olun.
14:03Ayağınıza sağ olun. Ben de çok mutluyum. Çok sağ olun.
14:06Sırada stüdyomuzda değerli konuğum, iş insanı Tuğba Kaynarca var. Tuğba Hanım hoş geldiniz.
14:12Hoş bulduk Kanzayda Hanım.
14:13Endüstriyel su arıtma alanına yönelme süreciniz nasıl gerçekleşti? Merak ediyorum.
14:17Peki. Ben Uludağ Üniversitesi Kimya Bölümü mezunuyum. Üniversiteden mezun olduktan sonra çevreye duyarlı bir noktada mesleğimi devam ettirme isteğim vardı.
14:31Kurumsal bir firmada global altyapıyı alabilmek amacıyla özellikle otomotiv ana sanayi ve boyane grubunda,
14:39yüze işlem kimyasalları ve örtma kimyasalları sektöründe teknik satış mühendisi olarak iş hayatına adım attım ve benim hikayem aslında böyle başladı.
14:47Yaklaşık 8 yıl kadar profesyonel bir çalışma hayatım oldu.
14:51Akabinde kendi şirketimi kurdum.
14:56Ve su arıtma ile çevreye katma değer yaratabilecek, geri dönüşüm noktasında fayda sağlayabilecek arıtma ekipmanları ve kimyasalları üretimle başlamış oldum.
15:11Su gerçekten sanayi için hayati bir kaynak ve fabrikalarda suyun sürdürülebilir ve arıtılabilir şekilde değerlendirilmesinin önemi neden bu kadar fazla size?
15:22Evet, aslında su tabii hepimiz için, tüm insanlık için, canlılar için, doğa için hayati bir kaynak, bir cevher.
15:29Doğru kullanmak, doğru noktalarda geri dönüşümünü sağlayabilmek çok kıymetli.
15:36Fakat fabrikalarda, sanayi ortamında özellikle tonajlar çok daha yüksek olduğu için geri dönüşümün faydalanılabilir düzeyde olması hem çevreye duyarlılık anlamında hem de günümüz koşullarında artık karbonoyak izinin düşürülmesi gibi kritik bir noktada çok kıymetli.
15:53Bu bağlamda arıtma da kendi içinde şekillendiriliyor aslında.
15:59Özel arıtmalar, kimyasal arıtmalar, biyolojik arıtmalar, ev tipi arıtmalar tamamı için uzmanlaşabilmek çok farklı boyutlar kazandırıyor.
16:08Bizim uzmanlık alanımız daha çok sanayi, genel otomotiv endüstrisi, genel endüstrisi, coil cold forming olarak adlandırdığımız noktalarda boyane gruplarında boyane sularının arıtılması ve tekrar fabrikalara geri salınımının sağlanması.
16:27Peki yerli üretimin endüstriyel su arıtma sektöründeki yeri nedir?
16:30Yerli üreticiler tabii artık her alanda olduğu gibi su arıtma sektöründe de oldukça güçlü noktalara geldi.
16:39Özellikle kimyasal arıtma noktasında ve su şartlandırma noktasında global firmalarla yarışabilir düzeyde ve aynı platformda bulunabilir düzeydeler.
16:51Boyane grubu arıtma sektöründe ise hala gelişime açık ve devam eden bir süreç var aslında.
16:59Biz bu alanda kendi sahasında hem ekipman hem şartlandırma yapan yerli tek üretici firmayız ve hedefimiz Türkiye'nin ilk 500 firmasına yerli üretim olarak ürettiğimiz ürünlerin satış ve teknik desteğini sağlamaktı ve bunu başarmış durumdayız.
17:17Hala gelişime açık, hala teknolojik iyileştirmeleri açık, hala inovasyon yapılabilecek noktaların olduğu bir sektör.
17:24Peki yerli üretici olmanın globale kıyaslı avantajları da var mı?
17:27Kesinlikle var. Aslında şöyle, global olmak daha ağır ve daha bürokratik kararlar almayı gerektiriyor.
17:37Fakat yerli üretici olmak, ben bunu kısaca glokal olarak tabir ediyorum aslında.
17:42Biraz globallikten altyapı ve lokal gücünüzü, enerjinizi, hızınızı kullanabildiğiniz,
17:50lokal bir altyapıyla gittiğinizde çok daha hızlı yanıt vermiş oluyorsunuz müşterilerin ihtiyaçlarına.
17:55Ve bu hız artık günümüz koşullarında büyük balığın, küçük balığı yediği değil de hızlı balığın çok daha efektif ve hareket edebildiği bir ortam yarattığı için çok büyük bir katma değer de sağlıyor.
18:08Peki sanayicilerin su aratma konusunda bakış açıları nasıl değerlendiriyorsunuz?
18:11Yaklaşık 10 yıl öncesine kadar çok gündemde olan konular değildi aslında.
18:18Fakat chat raporlarının çok fazla devreye girmesi, artık sanayileşme noktasında ülkemizin de belli bir noktaya gelmiş olması,
18:28kontrollerin sıklaşmış olması sanayicilerin bakış açısını bu anlamda verimlileştirdi.
18:35Ve yalnızca uluslararası çalışan firmalar değil, artık orta ölçekli ve küçük firmalarda su aratma konusunda eğitimlenmeye başladı.
18:45Bu bizim için çok sevindirici elbette.
18:47Peki bu bakış açısındaki farkındalığın artması üzerine nasıl çalışmalar yapılabilir?
18:52Farkındalığı artırmak için aslında hedef kitleyi genişletmek lazım.
18:57Burada ben daha çok sanayicilerin Birleşmiş Milletler Sürdürülebilirlik standartlarına, hedeflerine odaklanmasına
19:08ve bunu tüm ekip çalışanlarıyla karşılıklı paylaşabiliyor olması taraftarıyım.
19:14Burada tabii cinsiyet eşitliği başta olmak üzere farklı noktalara değinilmesi bu noktada da verimliliği arttıracaktır diye düşünüyorum.
19:26Çünkü bizim sanayimiz erkek egemen bir sanayi.
19:30Kadınların mühendislik hizmetlerinde, ağır sanayide yer bulmaları gerçekten uzun vadede stratejik olarak bütün planlamaların değişmesine ve verimliliğin artmasına sebep oluyor.
19:49Zaten araştırmalar neticesinde de proaktif düşünme gücünün çok daha hızlı olabildiği gündemde şu an adım adım bu noktalara gelinmiş durumda.
20:00Bu sevindirici.
20:01Kesinlikle.
20:02Aslında sorularımdan biri buydu.
20:03Ağır sanayi ve mühendislik alanına baktığımız zaman gerçekten erkek egemen bir yapı görebiliriz.
20:10Bu sektörde kadın olarak böyle başarılı var olmanızın sırlarını da bizle paylaşırsanız çok sevinirim.
20:15Tabii ki. İşini gerçekten gönüllü yapabilmek aslında. Başarının en büyük sırrı.
20:24Yapılamaz ya da olamaz gibi bir seçenek yok.
20:28Bugünün işini yarına bırakmak gibi bir şey yok.
20:32Daha sonra dediğimiz bir nokta yok. Bu benim için hiç olmadı. Ekibim için de hiç olmadı.
20:37Çünkü hep şuna inandık. Daha sonra kahve soğur. Daha sonra yemek biter. Daha sonra gün biter, gece olur.
20:43Hedef biter. İstek biter. Heves biter.
20:48Yapmak istediğimiz bir işte gerçekten var olmanın ilk sırrı o işe gönülden bağlı olmak.
20:57Gönülden o işi yapmak istemek.
21:00Peki sanayi sektörüne daha fazla kadının yer almasını sağlamak için neler yapılabilir?
21:04Kesinlikle bunu tekrar etmek durumunda kalacağım.
21:09Birleşmiş Milletler kalkınma senaryoları bütün ekiple mavi yaka, beyaz yaka, üst düzey yönetim, hiç fark etmez.
21:20Çok net paylaşılmalı.
21:21Ve kadınların liderlik vasfının önüne çıkarılmasını sağlayacak platformlar oluşturulmalı.
21:29Ya da bunlar güçlendirilmeli.
21:31Kadın sanayicilerimize destekler var. Belki bunlar arttırılmalı.
21:36İnsanların aslında genel olarak tabii sadece kadınların da diyemeyeceğim ama kabiliyetlerinin ortaya çıkacağı alanlar yaratılmalı.
21:44Biz bu tarafta biraz eksik kalıyor olabiliriz.
21:46Bunlar yapıldığında zaten çok daha hızlı yol alınacaktır.
21:50Peki bu anlamda kadın girişimcilere seslenmek isterseniz ne söyleyecek olursunuz, tavsiye?
21:55Korkmamaları gerekiyor.
21:57Ülkemiz koşullarında kadın olmak gerçekten çok kolay değil ama zorda demek istemiyorum.
22:02Korkusuzca ve hedef sadece yapılacak iş olacak şekilde ilerlendiğinde üstünden geçilemeyecek, yapılamayacak, aktarılamayacak hiçbir bilgi, hiçbir iş, hiçbir mesleki yeterlilik durumu söz konusu değil.
22:20Yeter ki hedef gerçekten kendi istedikleri, başarmak istedikleri işi olsun.
22:26Peki aslında yine bununla paralel ama genel olarak bütün gençlere ithafen soracağım.
22:32Sanayi ve mühendislik sektöründe kariyer yapmayı planlayan gençlerimize neler söylemek istersiniz?
22:36Bunu tabii 2025 Tuğba'sı olarak söylüyorum.
22:40Önceki düşüncelerim çok farklıydı fakat son 3 yıldır şunu düşünüyorum.
22:44Artık yeni gelen Z kuşağın dijitalleşme yolundaki öngörüleri bizlerden çok farklı.
22:51Bunu günlük hayatlarında çok aktif kullandıklarını ben görebiliyorum.
22:55İş hayatında da aynı aktiviteyle kullanırlarsa rol alacakları veya gerçekten olmak istedikleri noktaları dijital platformlarda çok hızlı çekebilirler.
23:09Ve bu noktalarda birlikte çalışmak istedikleri profesyonellere çok kolay ulaşabilirler.
23:14Onların tecrübelerinden çok hızlı yararlanabilirler.
23:19Bu onlar için çok büyük bir avantaj.
23:21Bunu doğru kullanmak yolunda biraz çalışma yapmaları belki gerekecektir.
23:26Aslında günlük hayatınızda çok kullandığınız şeyleri biraz iş hayatına da yansıtılmayabiliyor.
23:30Evet, evet, evet, evet.
23:32Peki bir işi başlatmak ve bunu sürdürülebilir kılmak arasında nasıl bir bağlam var sizce?
23:37Bu anlamda başarıyı devamlı kılan en büyük sır nedir?
23:41Sürdürülebilir heves.
23:43Eğer hevesiniz anlıksa başlarken çok güçlü başlarsınız.
23:47Fakat sürdürülebilirliği yoksa maalesef iştahınız yarıda kalır.
23:53Mutlaka sürdürülebilir hedefler, altyapısı dolgun, gelişime açık, proaktif hedefler koymak lazım.
24:02Ve bunu günümüz teknolojisiyle eşleştirmek lazım.
24:08Peki günümüz teknolojileriniz endüstriyel su arıtma sektöründe teknolojinin şu an oynadığı rol nedir ve gelecekteki öngörüleriniz nelerdir bu anlamda?
24:18Teknolojik inovasyonların sektöre girişi.
24:20Evet, su arıtma genelde ana ürüne etki eden bir grup olmadığı için genelde sanayiciler tarafından yan ürün grubu olarak görünür.
24:28Örneğin siz bir otomotiv üreticisiyseniz amacınız zaten araç çıkarmaktır ve dakikada çıkardığınız araca odaklanırsınız.
24:35Fakat perde arkasında bir fabrikanın 2000 tonluk su sirkülasyonu vardır günde ve biz yüzlerce fabrikaya sahibiz ülkemizde.
24:43Zaten Endüstri 4.0 gibi, zaten çok eksemli robotik sistemler gibi birçok teknoloji altyapısı kullanılıyor.
24:51Bunların benzerleri su şartlandırma grubuna da penetre edilebilir durumda.
24:57Fakat bunlar tamamen yatırım maliyeti, bütçelendirme ve firmaların bu işe bakış açısıyla orantılı olarak kalıyor.
25:04Ama aynı gelişim bu alanda da devam ediyor.
25:11Endüstriyel su arıtma gibi erkek egemen bir sektörde uzun vadeli başarı yakalamak ve güven sağlamak hiç kolay değil.
25:18Bu anlamda işin sırrı nedir?
25:19Aslında işin sırrı kişiden kişiye değişir ama benim sırrım burada gerçekten gönülden iş yapmaya hevesli olmaktı.
25:29Bu beni başarıya götürdü, bu benim ekibimi de başarıya götürdü.
25:34Müşterinin yerine kendimizi koymak, bir adım ötede durmak, sadece teknik destek vermek amaçlı ve problem çözmek amaçlı yaklaşıyor olmak.
25:44Kazançlarımızın aslında bizim edindiğimiz çevre ve teknik grup olduğunu biliyor olmak, bizi ve hızlı olmak bir adım öteye taşıdı.
25:56Çok çalışmak değil, verimli çalışmak aslında burada öncelikli olan ve işin sırrı bu verimliliği çevrenizdekilerle paylaşıyor olmak.
26:04Yani eğer çevrenizdekilere ilham olabiliyorsanız, yalnızca ben merkezli değil ya da tek adam mantığıyla değil,
26:12çoklu sistemlerle, insanlara verdiğiniz ışıkla, toplu bir ekip çalışmasıyla bir verimlilik sağlayabiliyorsanız,
26:18başarı o zaman geliyor ve uzun vadeli oluyor, sürdürülebilir oluyor.
26:25Diğer türlü zaten yapmış olduğunuz hiçbir iş şeklinde uzun süreli başarılar elde edebilmek çok mümkün değil gibi geliyor bana.
26:32Hayatımız için de bu geçerli.
26:37Tuba Hanım çok teşekkür ederiz, iyi ki geldiniz, ağzınıza sağlık.
26:41Ben teşekkür ederim, teşekkürler.
26:42Sevgili izleyenler, bir diğer konuğum saç tasarım ve renklendirme uzmanı Mehmet Yeşilyurt'la birlikteyiz.
26:49Mehmet Bey hoş geldiniz.
26:50Hoş bulduk.
26:50Saç sağlığını korumanın en önemli kuralı nedir diye başlıyorum.
26:53Şimdi şöyle söyleyeyim, saç sağlığını korumanın en önemli konuğumuz saç fazla ısı almaması ve aleyetten çok sıcak suyla yıkanmaması
27:01ve bakım ürünlerinin kullanması, saçı fazla sıkmamak ve aleyetten de ısı kullanmaması, bunlara çok dikkat edilmesi lazım.
27:11Ama şöyle bir şey söyleyeyim, tabii ki bu bayanlarımız bunları çok dikkat etmediği için biz de bunu söylüyoruz.
27:17Yani sarı saç olsun ya da herhangi bir saç olsun, sarı saçlar daha çok ipranma oluyor.
27:22O yüzden biz mesela diyoruz ki her zaman nem takviyesi yani protein bakım tarzında kullanılanlarda özen göstermesi gerekiyor.
27:28O yüzden de bunları dikkat etmesi lazım.
27:30Aslında ısıdan kastınız sadece fön olarak değil, saç açma işlemleri de.
27:35Açma işlemleri, ondan sonra sıcak suyla yıkanması, ondan sonra aleyetten de tabii ki en kötü düzleştirici.
27:43Yani bu düzleştirici çünkü direkt saçı mahvediyor.
27:47Yani bir hamuru düşünün, hamuru devamlı açtığınızı düşündüğünüz zaman saç da aynı o şekilde parçalanmaya başlıyor.
27:53Ve bu sektörde de şu an keratin bakım diye bir şey çıkarttılar.
27:57Evet keratin bakım güzel bir şey ama her renkte değil.
28:01Bu saçın normalde sarı saçlarda biz keratin bakım yapmıyoruz.
28:04Çünkü neden?
28:05Saçı inceltme özelliği olduğu için aslında ilk bayanlara güzel geliyor, saçlar yumuşacık geliyor ama
28:10iki ay sonra diyor ki müşterim saçın yıpranında biraz daha yapılır mı keratin bakım?
28:16Aslında keratin bakım yıpratıyor onu.
28:19Yani protein bakım, nem bakımları kullanmıyor.
28:21Doğru ürünler kullanmadıkları için de bayanlar bu sorunları yaşayabiliyor.
28:24Kısa vadeli bir mutluluk sağlıyor aslında.
28:26Tabii ki kısa vadeli.
28:26Uzun madeli kendine muhtaç eden bir ürün haline.
28:28Yani doğal saçlarda keratin öneriyoruz.
28:30Mesela çok kabarık saçlarda önerebiliyoruz.
28:32Yani tüylenmiş saçlarda önerebiliyoruz.
28:34Keratin bakım tabii güzel bir şey vardır ama sarı saçlarda mesela önermiyoruz.
28:37Doğru kullanıyoruz.
28:38Ve daha ince tel saçlarda önermiyoruz.
28:40O yüzden böyle doğru ürün kullanılsa saçlarınız her zaman sağlıklı olur yani.
28:45Peki mikro kaynak uygulaması ne tür durumlarda uygulanabilir?
28:50Ve doğal saça etkileri nelerdir?
28:51Şimdi bu sene mikro kaynak uygulaması çok moda oldu.
28:54Ve biz hani çok yapıyoruz bunu.
28:56Çünkü neden?
28:57Şöyle söyleyeyim.
28:58Artık bayanlarda sağlıklı bir saç kalmadı.
29:00Gerçek bu yani.
29:02Herkes takviye istiyor.
29:04Yani saçında dolgunluk istediği için.
29:06Biz şimdi hayalet kaynak diye geçiyoruz bunu.
29:08Tabii bazı insanlarımız bu kuaförlerimiz çok silikon kaynak diye giriyorlar.
29:13Onlar tabii ki yıplandığını düşünüyor.
29:16Tabii ki yıpranıyor.
29:16Çünkü silikon kaynak ısı ile olduğu için saça yapıştığı için hava almıyor.
29:21Bu yüzden de saç da dökülme yaratabiliyor.
29:24Yıprat kopartma yaratabiliyor.
29:26Ama bizim sektörümüzde şu an biz mikro jel kaynakta saç havalanabiliyor.
29:31Ve ayrıca ince takıyoruz ki hanımefendiler baktığımız zaman belli olmaması için hayalet kaynakla uyguluyoruz.
29:38Bu revaçta şu an bizim için.
29:41Ama tabii ki ne kadar gider ona bilemeyiz.
29:43Mesela bazı bayanlarımız diyor ki çok döküldü saçım.
29:47Bu işlemden sonra çok döküldü.
29:49Aslında çök dökülen saçınız sizin 3 ay kalıyor mesela mikro kaynak.
29:53Ama diplerinde dökülmeler orada toplandığı için sökerken o toplanan dökülmeler geliyor.
30:00Aslında bizim normalde en sağlıklı saçlı bile 100 tel dökülüyor.
30:05Belli bir miktar her gün dökülüyor.
30:06Tabii ki her gün 100 tel.
30:07En sağlıklı saç bile yani.
30:08O yüzden de böyle bir şikayetler alabiliyoruz aslında ama öyle bir şey yok yani.
30:12Gözle görülen, anlık görülen daha fazla.
30:14Tabii ki tabii.
30:16Peki saç açma işlemleri çok yaygın.
30:18Evet.
30:18Bu alanda saç açma işlemleri sırasında yapılan en yaygın hatalar nelerdir?
30:23Şimdi ilk önce ilk müşteriyi tanımak.
30:27Ondan sonra o saça analiz yapmak, test yapmak.
30:31Eğer bir kadın alerjik reaksiyonu varsa bu bizim için çok sakat bir şey.
30:35Biz genellikle bunlar için ilaç kullanabiliyoruz bazı bayanlarda.
30:39Bazı bayanlarda direkt söylüyoruz böyle alerjik reaksiyonu var.
30:42Çünkü yüzü şişme olabilir, herhangi bir kaşınma olabilir.
30:47Biz bunları yaşıyoruz yani.
30:48Ürünün deriyle temas ettiğinde.
30:50Deriyle temas ettiğinde.
30:52Ama bizim şu an kullandığımız ürünler iyi bir ürün kullanırsanız,
30:56cidden oraya iyi bir ürün kullanırsanız bu sonucu yaşamıyorsunuz.
31:00Yani her bir ürünün bir özellikleri var.
31:02Ama bizim mesela kuaför sektöründe böyle bir özelliği kullanmıyorlar.
31:05Biz bunları kullanıyoruz.
31:07Dip açmak için herhangi bir oraya kullanmıyoruz yani.
31:10Bunun için bir özel bir volüm düşüklüğü var.
31:12Mesela uçları ayrı, dipleri ayrı diye kullanıyoruz.
31:16Bunlara çok dikkat etmeye gerekiyor.
31:17Çünkü bizim için çok sakat bir işler bunlar.
31:19Bu da saçın sağlıklı kalması adına yapılan bir işler.
31:20Tabii ki, tabii ki.
31:21Yani ısıyla, homojenle iyi yedirmemiz lazım.
31:26Yani düşünün bir battaniye üst üste koyduğumuz zaman,
31:29paket de üst üste koyuyor mesela.
31:31Ve bunu kuaför, o an paketi koyuyor ve gidiyor sigara içiyor ya da herhangi bir şey yapıyor.
31:35Onu takip etmediği zaman o oraya nasıl gittiğini bilmiyor.
31:39Mesela o markanın mesela marka var.
31:41O markaların gittiğini bilmiyor.
31:42O yüzden de bunun çok dikkat edilmesi gerekir yani.
31:45Yoksa saç yandığı zaman onun dönüşü yok yani.
31:48Evet dönüşü yok dediniz ama ben yine de size soracağım.
31:50Kimyasal işlemlerden yıpranmış saçları onarmak için neler yapıyorsunuz?
31:54Şimdi şöyle bir şey söyleyeyim.
31:55Zor da olsa bir dönüşü vardır diye düşünüyorum.
31:57pH değerleri artık bitik bir durumdaysa saçın,
32:01ciddi şekilde bu pH değerlerini almadığı zaman boya hiçbir şekilde almıyor.
32:06Yani müşterim söylüyor mesela diyor ki,
32:08Mehmet Bey saçım çabuk aktı diyor saçım.
32:10Ama ben de diyorum ki pH ölü saç.
32:13Ölü saç olduğu için orada ne boya alıyor ne bir şey yapıyor.
32:15Bunun için biz genellikle protein bakımı yapıyoruz.
32:18Silikon bazlı, dipteki nem oranını uç oranına sonra sağlıyoruz.
32:24Bu bakın keratin bakım falan değil.
32:26Protein bakım.
32:27Özelliği içinde silikon olması.
32:30Yani saçı ilk önce koruyor.
32:32Ve sizin evde her ısıyı kullandığınız zaman saçı nem veriyor.
32:37Yani bunun sabahı bir kere yapmıyor.
32:38Her ısıyı koyduğunuz zaman nem veriyor saçı.
32:40Buna dikkat ederlerse bir de evde hele sarı saçlarda sıkı bir toplama,
32:46çengelli lastikler, işte demirli gibi olanlar topladığı zaman.
32:49Her gün maruz kaldığımız.
32:50Evet ama işte bu çok sakat bir şey.
32:53Sonra oradan kopmaya başlıyor.
32:55Saçın artık arkadan incelmeye başlıyor.
32:58Bizi düşünsenize boğazdanınızı yani.
33:00Nefes alamayın.
33:01Saç da öyle bir şey işte.
33:02Peki bu protein bakımı herkes için uygun mudur?
33:04Yoksa belli başlığı.
33:05Şimdi protein bakımı herkes için uygun.
33:07Yani çünkü onda bir herhangi bir yatıştırma özelliği yok.
33:10O bakım olarak ediyor.
33:11Mesela bazı müşterimiz diyor ki dökülme yönünde var mı?
33:12Hayır dökülmeyi hiçbir bir ürün kullanmasın.
33:15Sadece bitkisel şampuanlar onarabiliriz.
33:17Kremler ya da herhangi bir maskeler bunlar dökülmek değil.
33:21Şimdi mesela bitkisel şampuan kullananlar da var.
33:23Mesela saç dökülmesini durduruyor.
33:25Ama ayrıyeten de saça kuruma yapıyor.
33:29Buyurun.
33:29Evet döküme duruyor ama saçta da kuruma yapıyor.
33:32Bunun ikisini dengelemek lazım.
33:33Doğru ürün kullanmak lazım yani.
33:35Peki sizce kişiye özel doğru bakım rutini nasıl oluşturulmalıdır?
33:38Şimdi şöyle söyleyeyim.
33:39Bizim salonumuzda saç analizi yapıyoruz yöreceğimiz.
33:42Şimdi biz bir ürünü satmak için vermiyoruz müşteriye.
33:46İlk önce saçına bakıyoruz.
33:47Saçın neye ihtiyacı var?
33:48Saçta kuruma mı var mı?
33:50Ya da kepek mi var?
33:51Buna göre bizim ürünlerimiz var.
33:53Belli bir markalarımız var.
33:54O markalarımızda saç analizi yaptıktan sonra zaten o markaların arkasında da yazar.
33:58Yani bunun şekilde kullanması lazım.
34:01Bu şekilde kullanması lazım.
34:01Doğru ürün kullandığınız zaman hiç sorun yaşamazsınız.
34:04Ama bir bayanın bir şampuan kullanıyorsa altı ay mutlaka onu kullanması lazım.
34:09Ne olsa olsun altı aydan sonrasını değiştirebilir.
34:12Çünkü bir şampuan özelliği altı aya kadar sizi toparlayabilir.
34:17Şimdi mesela müşteri diyor ki bir ayda beni toparlamadı.
34:19Toparlamaz efendim yani altı ayda anca toparlar saçı.
34:22Çünkü sizi onarmaya başlıyor saç.
34:23O yüzden de altı ay bunu kullandıktan sonra evet ben onarıldım şimdi bana ne lazım?
34:29Nem lazım mesela ona göre ilerlemek lazım.
34:32O şekilde yapılıyor.
34:33Peki herhangi bir memnuniyetsizlik olmaması durumunda o şampuan değişikliğini öneriyor musunuz?
34:37Mesela altı ayda bir şampuan değiştirin ya da eğer memnuniyet varsa devam edebiliriz.
34:41Şöyle söyleyeyim bazı bayanlarda kepek olabiliyor.
34:46Devam etmesi durumunda.
34:47Yani kepek evet ama devam etmek zorunda.
34:50Çünkü şampuan değiştirdiği için o kepek olması çok normal.
34:53Ha değişiklikten dolayı kepek olabiliyor.
34:54Tabii ki tabii ama mesela şöyle var bizim bayanlarımız da şimdi belli bir yere gittiği zaman o şampuanın yanına almıyor.
35:00Gidiyor mesela otele gittiği zaman oradaki şampuanı kullanalım ya da almıyor.
35:04Bunların kendi hataları da olabiliyor.
35:06Tabii ki bu bizde suçlanmış oluyor ama aslında öyle değil yani.
35:09Biz her zaman tabii bir geziye ya da herhangi bir tatile gittiğiniz zaman şampuanızı lütfen alın ve bu şampuanızı eşiniz değil sadece siz kullanacaksınız.
35:17Çünkü size özel bir şampuanızı kullanır.
35:19Kesinlikle doğru.
35:20Peki kuaförlük sektöründe değişen trendler neler?
35:23Son dönem trendleri neler?
35:25En çok ilgi gören işlemler neler?
35:27Şimdi şöyle bir şey söyleyeyim.
35:28Evet bu biz artık 70, 80 ve 90'lara doğru gitmeye başlıyoruz.
35:34Eskiye dönüş var.
35:34Evet retro kesimler, pixi kesimler.
35:37Yani kadınlar şu an bizim aslında normalde önceden bizim 80 yıllarımızda bizim kelebek kesimlerlerdi ama şimdi eğritaşlıyorlar mesela.
35:50Benzinin isimler değişti ama aslında uygulama aynı.
35:52Tabii ki aslında uygulama aynı.
35:54Yani biz modayı takip ediyoruz zaten moda da bizi takip ediyor.
35:57Şimdi bir mesela bir sanatçımız ya da herhangi bir ünlümüz mesela bir modayı bir patlatıyor.
36:03Bizim tamam o bizim için kuaförlükte tamam.
36:07Örnek.
36:08Örnek.
36:08Direkt örnek.
36:09Ama şöyle söyleyeyim trend kesimler de şu an bizim 2025'te de bu devam edecek.
36:17Eskiye döneceğiz biraz 80 ve 90'lara döneceğiz diye düşünüyorum ben.
36:22Ondan dolayı retro kesim ve pixi kesim diye.
36:26Hırçın saçlarda olabilir kısa saçlarda.
36:29Ama biraz daha tabii ki sarı saçlardan kurtulacağız.
36:31Çünkü çok iyi planlı artık çok uzun süreden dinlendirmemiz lazım.
36:36Yaz geliyor.
36:37Kesinlikle yazda önermiyoruz biz sarı saçı.
36:40O yüzden de bahar renklerinde, face light tarzında, işte önlere blok tarzında şekilde daha doğallaştırıyoruz.
36:49Peki saç uzatma sürecinde yapılan en büyük hatalar nelerdir?
36:52Nelere dikkat etmeliyiz?
36:54Şimdi şöyle söyleyeyim.
36:55Saç uzatma sistemlerinde şöyle söyleyeyim.
36:57Saçı ilk önce bir kere zaten uçlarına almanız lazım.
36:59Üç aydan bir almanız lazım.
37:00Hanımefendi diyor ki Nümet kısaltma.
37:02Ama ben diyorum ki yani bunu kısaltmazsam su uçlarınızla incelme yapacak.
37:06Sizin diplerinizden uzayabilir saçınız.
37:08Ama uçlarından kopma olacak.
37:10Eğer bu incelikli ki bir parmak bile aldığımız zaman o size bir ay bunu iki parmak olarak uzuyor.
37:15Çünkü saçın sağlığına doğru uzuyor.
37:17Ama ben almazsam o kesimin uçlarını artık buradan kopma başlıyor.
37:22Tamam dipten uzuyor ama buradan kopuyor saç.
37:24O yüzden de buna çok dikkat etmememiz lazım.
37:27Ayrıca saça nem vermemiz lazım.
37:29Hiçbir zaman kuru bırakmamamız lazım.
37:31Ve saçı her zaman akşam banyoletikten sonra kesinlikle kurutmamız lazım.
37:35Çünkü yatakta saçın ıslakken şekil aldığı için saç da kırılıyor.
37:40Yani Amerika'da bile bu havluğu sürtmesi bile yasaklandı yani.
37:44Bizim de aslında çok önemli bir şey.
37:45Bu şekilde bile sürttüğün zaman saç kırılma yapıyor yani.
37:49Çok kısa bir reklam arası vereceğiz.
37:51Tabii ki.
37:51Sevgili izleyiciler kısa bir reklam arasından sonra tekrar birlikteyiz.
37:54Sorularımıza devam ediyorum.
37:55Sevgili izleyiciler kısa bir reklam arasından sonra tekrar birlikteyiz.
37:59Mehmet Bey sorularıma devam ediyorum.
38:01Tabii.
38:01Gelecekte saç bakımı ve kuaförlük alanında ne gibi yenilikler bekliyorsunuz?
38:05Öngörüleriniz var mı?
38:07Valla şimdi çağ o kadar güzel atlıyor ki her şey cidden de çok iyi yerlere geliyor.
38:12Şimdi artık yeni yeni icatlar çıkıyor.
38:14Şöyle söyleyeyim.
38:15Saç analiz makinelerimiz çıkıyor şu an.
38:18Yani bu yüzde de çıktığı gibi saçta da çıkıyor.
38:20Şu an hücrelere bakıp da ona göre bir ilerleme yapabiliyoruz.
38:23Bir de dediğimiz gibi keratinler olsun, protein bakımları olsun.
38:28Bunlar şu an üst düzeyde bizim eskilerden.
38:30Tabii ki bu ürünler çok yoktu.
38:31Şimdi mesela ama saçı kurtarabiliyoruz.
38:34Ya da herhangi bir mesela sarı saç yapacağımızda önceden koruyucu kullanıldığınız zaman
38:38o saçı hiçbir şekilde yıpratma özelliğine sahip olmuyor.
38:42Yani bayanlarımıza bu şekilde sağlıklı bir şekilde saç vermeye çalışıyoruz.
38:46Ama tabii ki kopan saçı da sağlıklı veremeyiz yani.
38:48Ama dediğim gibi yıpranmış her çok hani sarı isteyen bayanlarımıza şey yapıyoruz, idare ediyoruz.
38:56Ama bunun için tabii çok ilerleyeceğini düşünüyorum.
39:00Daha çünkü her sene bir yenilik geliyor bizim mesleğimize.
39:04Yani moda nasılsa bizim mesleğimiz de o şekilde.
39:07Biz de hem modayı takip ediyoruz hem de kendimizle yenilmeye çalışıyoruz.
39:11Peki teknik olarak tabii ki bahsettiğiniz çok önemli şeyler oldu.
39:16Ama bu işin bir de kadınlarla olan iletişim kısmı var.
39:19Aslında kadınları mutlu etmek işinizin en büyük parçası.
39:22Eminim zorlukları da vardır.
39:23Bu zorluğun üstesinden nasıl geliyorsunuz?
39:25Ve bu anlamdaki tiyolar nelerdir?
39:26Şimdi biz güncü danışman eğitimlerini alıyoruz zaten.
39:30Bizim bir firmalarımızdan eğitimler alıyoruz.
39:33Biz o şekilde müşteriye karşılığımı yapıyoruz.
39:35Şimdi müşteriye girdiği zaman agresif mi?
39:37Ya da öğretmen mi?
39:38Ya da doktor mu?
39:39Çok önemli bu.
39:41Eğer mesela bazı müşterimiz var konuşmak istemiyor.
39:44Yani direkt diyor ki işini yap, beni çıkart buradan.
39:48Ben de diyorum ki tamam efendim hiçbir şekilde biz onu anladığımız için biz o çok muhabbete girmiyoruz.
39:52Sadece saçının nasıl olacağını, size ne yakışacağını bunun şekilde anlatıyoruz.
39:56Yani danışma hizmeti veriyoruz küçükcası.
39:59Tabii ki mesela bazı bayanlarımız var çok doğal kullananlar.
40:03Onlara kesinlikle ve kesinlikle böyle saçlar yapmıyoruz.
40:08Çünkü ne kadar da biz onun güzel olduğunu inansak da kendisi inanmıyor.
40:13Şimdi nasıl siz belli bir yakıştığını düşünüyorsunuz?
40:15Ama ben size diyorum ki yok hayır efendim bu size daha çok yakışır diyorum.
40:18Ama siz ona yakışmıştığını düşünüyorsunuz yani.
40:21Çünkü ben de öyleyim mesela.
40:22Müşteri bir emniyetinin aslında her bir anlaşılıyor.
40:24Tabii ki tabii ki.
40:25Yani ama aslında en güzel hizmet şöyle söyleyeyim.
40:28Müşteri tanımak.
40:29Yani o hanımefendinin ne iş yaptığını, biz genellikle sosyal medyada ne saçlar kullandığını.
40:36Mesela bakıyoruz aa bu yakışmış mı, bu yakışmamış mı diye önce bir sayfasına bakıyoruz.
40:42Ondan sonra hanımefendinin de kendisinin de konuşuyoruz ki onu tanıyamak için.
40:46Çünkü doktor var, öğretmeni var, savcısı var.
40:50Mesela iki biz hikaye çekerken ve sosyal medyada çekerken bile izin alıyoruz.
40:54Çünkü savcı müşterimiz ya da hakim müşterimiz bunlara kesinlikle yasak olduğunun için.
41:00Biz de ben bunu müşterimize itibat altındayız yani.
41:02Aslında bu anlamda sosyal medyayı da mesleki gelişim için çok güzel bir yerle kullanmış oluyorsunuz.
41:06Bu sene zaten, bu sene değil yani bu iki üç sene beri artık kuaför sektöründe aslında parayı nasıl kazanıyoruz?
41:12Sosyal medyadan kazanıyoruz.
41:13Cidden de böyle bir duruma geldik.
41:15Bizim 80-83, 80 yıllarında tabii internet orada sosyal medyada değil mi?
41:20Müşteri giriyorsa giriyordur.
41:21Şimdi öyle bir şeye geldi ki artık sosyal medyayla biz yürüyebiliyoruz.
41:25Büyük reklam alanınız.
41:27Kesinlikle öyle.
41:28Biz dışarıdan müşteri almıyoruz.
41:29Hatta sosyal medyadan direkt müşteri alıyoruz.
41:32Ve bu bizim kazancımız oluyor artık.
41:34Ve bu ne kadar ileriye gidecek onu bir de biz bilmiyoruz yani.
41:37Ucu açık diyebiliriz.
41:38Yapay zeka diye bir şey çıktı şimdi.
41:40Biz bundan korkuyoruz mesela.
41:46Yıllardır saç ve güzellik alanında birçok kişinin hayatına dokundunuz.
41:49İmajını yeniden şekillendirdiniz ve özgüvenini arttırdınız.
41:52Bu anlamda bu alanda gerçekten uzmanlaşmak ve başarı elde etmek için işin sırrı nedir?
41:57İşin sırrı aslında kadınları iyi tanımak ve modayı kesinlikle takip etmek ve her sene kendini yenilemek zorundayız.
42:05Eğer bunu zorundayız yani yapmazsak hep aynı yerde kalıyoruz.
42:10Biz her sene birbirimiz hani yenilerek modayı takip edip işte saçların ne şekil aldığını,
42:16kadınların nasıl bir kullanılma sağladığını bunları takip ettikten sonra biz direkt zaten iyi bir yerlere geleceğini düşünüyoruz biz kendimiz.
42:23Evet ve çok teşekkürler ağzınıza sağlık iyi ki geldiniz.
42:30Sağ olun teşekkür ederim.
42:31Sevgili izleyicilerimiz işin sırrının bu haftalıkta sonuna geldik.
42:34Haftaya hep yeni konuklarla tekrar görüşmek üzere.
42:37Kendinize iyi bakın hoşçakalın.
42:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
42:39Hoşçakalın.
42:40Hoşçakalın.
42:41Hoşçakalın.
42:42Hoşçakalın.
42:43Hoşçakalın.
42:44Hoşçakalın.