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00:00Un tema de enfermedades autoinmunes, tiene varias, incluso está en proceso de que se tiene que hacer un test genético todavía como para definir,
00:09porque el tema de las enfermedades autoinmunes realmente es muy complejo, podés tener una, dos, se te pueden desencadenar distintas en distintos momentos,
00:17tienen síntomas parecidos, pero estamos siempre frente a enfermedades inflamatorias, digamos.
00:22Entonces, él lo que tiene así, que diagnosticado y que a nosotros nos preocupó mucho y pasamos muy mal en un momento,
00:30él tiene una uveitis, la uveitis es una enfermedad inflamatoria, aparte tiene hipotiroidismo, bueno, y se está estudiando todavía, digamos.
00:38Pero lo que tenemos seguro y que es más complicado, digamos, es la uveitis, que es una inflamación en la uvea,
00:44que él tenía un montón de células inflamatorias, había empezado a perder visión,
00:49y el riesgo de esta enfermedad que en una situación extrema puede quedar ciego, ¿está?
00:53Entonces, eso fue el tema.
00:55Entonces, ¿cuál es la solución como tal enfermedad autoinmune?
00:58Es no consumir gluten, porque el gluten es muy inflamatorio, es más, él consume muy poca azúcar también,
01:04porque el azúcar es inflamatoria también y no consume mucha azúcar.
01:08Bueno, además de eso, no crecía tampoco, era chiquititito y no crecía.
01:13Tenía un montón de temas y, bueno, en un momento se creía que podía haber algo bastante complejo,
01:18incluso los glóbulos blancos le daban mal, se pensó algo a nivel de médula.
01:23Pasamos una época muy compleja, que viajábamos mucho a Buenos Aires, porque lo trataban acá en Argentina.
01:29Entonces, bueno, cuando resultó que eran estas cosas autoinmunes, qué sé yo,
01:33bueno, se decidió hacérselo en base a dietas, porque había tratamientos muy complejos,
01:39empezarles a hacer una dieta sin gluten, a ver cómo respondían.
01:42Empezó a dejar el gluten, automáticamente las células empezaron a desaparecer,
01:46Santiago empezó a crecer, fue como que le cambió la...