En Haute-Corse, dans l'étang de Diana, les huîtres sont menacées par le changement climatique, malgré une médaille d'or obtenue. La température de l'eau a grimpé de près de 2 degrés en dix ans.
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00:00C'est une récompense qui brise sur l'étang de Diane, en Haute-Corse.
00:04L'huître d'Alier a décroché la médaille d'or au concours général agricole.
00:08Une reconnaissance bienvenue pour cette australicultrice confrontée aux défis du changement climatique.
00:14Cette médaille d'or permet aussi de booster les ventes et comme je vous disais, de les lisser toute l'année.
00:20Et non pas concentrer sur les fêtes de fin d'année, où on écoule 50% de notre production.
00:26Mais cette distinction cache une réalité plus préoccupante.
00:29A l'étang de Diane, la température de l'eau a grimpé de près de 2 degrés en 10 ans.
00:34Un changement qui fragilise les huîtres très sensibles à leur environnement
00:37et oblige les australiculteurs à repenser leurs méthodes de production.
00:41Nous avons essayé de trouver une méthode, une technique qui permet de rester sur la partie entre la surface et l'eau
00:48pour avoir le maximum d'oxygène.
00:49Si on stabilise la montée en température, on aura une capacité d'adaptation.
00:53Si demain la montée en température est graduelle, comme certains scientifiques l'annoncent ou on se soucie,
01:00ça sera relativement compliqué.
01:01Il faudra peut-être trouver d'autres espèces.
01:04Face à l'urgence climatique, les australiculteurs Corsinov expérimentent et s'adaptent
01:08afin que l'or continue de brûler sur ces huîtres d'exception.
01:11Sous-titrage Société Radio-Canada