Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Gürkan Şef'e mangal keyfine hoş geldiniz.
00:02Evet, ses tonundan anlıyorsunuzdur.
00:05Çok heyecanlıyım.
00:06Aynı renklere sevdalıyız.
00:08Benim çok sevdiğim, tabii ki sizlerin de çok sevdiği Rasim Ozan Kütahyalı.
00:13Nasıma abi?
00:14Baba, nasılsın, iyisin?
00:16Abi çok iyi.
00:16Aslan karşısına.
00:17Abi sarılayım mı?
00:18Sarılayım mı?
00:18Evet.
00:20Bizim söylediğim mazimiz eski.
00:22Tabii eski.
00:23Orada bir başlaman lazım.
00:24Tabii değil mi abi?
00:25Çok.
00:25Hani nişan taşı zamanlarında.
00:27O zaman şu an Gürkan Şef dünyaca ünlü bir şef oldu.
00:31Allah razı olsun.
00:32O zaman Matika'da, çok tatlı, güzel bir yeri vardı.
00:35Ama yine aşırı güzel lezzetler.
00:37Bizim Beyaz TV'ye yine gelirdin.
00:39Bizim Beyaz Futbol'da bir olay yaptık.
00:42Ortalık işte.
00:43Bir akşam değil mi abi?
00:44Bir akşam geldin, canlı yayında mangal yaptın.
00:47Yani bizim şeyde.
00:49Stüdyoda.
00:50Stüdyoda yaptın.
00:51Ve şöyle yaptım abi.
00:52Herkese farklı böyle yemekler koydun üzerine.
00:54Ve o zaman da Gürkan Şef çok tanımıyordu.
00:58Doğru mu?
00:59Doğru tabii ki.
00:59Orada bir yayınla bir patladı.
01:02Hatta bir espiriler oldu, bir şeyler oldu.
01:04Ne yaptın sen?
01:05Abi dedi, telefonum susluyor.
01:08Taksim abi bir şey söyleyeyim mi?
01:09Tabii arabamız falan yok o zaman.
01:10Vallahi taksiye mi indim?
01:12Var.
01:12Taksiyi dedi ki.
01:13Taksiyi dedi ki, şöyle tabii yanına döndü.
01:16Abi sen dedi, dün dedi.
01:17Beyaz Futboldaki yaktığın ortalığı değil misin?
01:20Evet dedim, o benim.
01:22İnanılmaz abi, inanılmaz tabii.
01:23Benim için çok değerlidir.
01:25Ve iyi ki geldin.
01:25Bu yoğun programında.
01:269 sene önce, 9 sene.
01:289, 10 sene oldu.
01:2910.
01:2910 sene.
01:3010 sene önce.
01:3110 sene, bravo 10 sene önce.
01:33Tabii.
01:33Ne demek ya?
01:34Abi bu yoğun programında kırmadın beni.
01:36Çok teşekkür ederim.
01:37Sen benim şerdeme kıymetlisin.
01:38Çok teşekkür ediyorum.
01:39Yani ben o, yani o Maçka'daki dükkandan bugünkü Gürkan Şef'in adım adım nasıl geldiğini
01:46bizzat görmüş adamım.
01:48Bizzat, adım adım.
01:49Allah razı olsun.
01:49Netflix dizisi yapılacak bir hikaye yani.
01:51Allah razı olsun abi.
01:53Bugün, çok küçük de olsa bir şeyler yapar mıyız?
01:56Sen bana yönlendirirsen.
01:57Yönlendiririm.
01:58Ben bilmiyorum yani tabii rezilüsü adım.
02:00Hayır abi olur mu ya asla ya.
02:02Yani küçük salata mesela.
02:03Salata yaparız değil mi?
02:04Nasıl yaparız?
02:04Göster abi gösterelim.
02:05Tamam yani.
02:06Ben şimdi, abi şu kabağı almam lazım benim ya.
02:09Şöyle şu kabağı.
02:10Bak.
02:12Ah ah ah ah ah ah.
02:13Şu kabağı şöyle geldim.
02:15Of of of of.
02:16Bugünkü menümüz bal kabağında dana sırtı yapacağız.
02:21Bal kabağında dana sırtı.
02:22Bal kabağında dana sırtı.
02:23Tabii.
02:24Nasıl bir şey?
02:24Sen geliyorsun değil mi?
02:25Çok özel tabii ki.
02:26Onun dışında yoğurtlu tepsi kebabı var.
02:29Tamam çok güzel.
02:29İkinci yemeğimiz.
02:31Bir de senden abi tabii ki birlikte ilerleyeceğiz ama tabule salatası.
02:35Tabule salatası.
02:36Tabule salatası yapacağız.
02:37Orta Doğu'da da çok meşhur olduğum için.
02:39Arap dünyasında bir Gürkayşev olgusu var hocam ben gördüm.
02:44Ama bakın tabule salatası Arap köken bir salatadır.
02:48Ve nasıl abi hemen bildi?
02:49Senin şu ansiklopedine hayranım.
02:52Gerçekten hayranım.
02:53Yemek kültürü üzerine okumayı severim.
02:55Hiç unutmuyorum.
02:56Daha lisede Murat Belge vardı hocamız.
02:59Tarih boyunca yemek kültürü diye bir kitabı vardı.
03:02O kitabı hak etmiştim.
03:03Okumayı severim yemek üzerine.
03:05Yemeyi de severim.
03:06Ama tabii.
03:07Sen ne kadar yetenekliysen ben o kadar yeteneksizim yemek konusunda.
03:11Ama bu arada Arap aleminde gezilerimde Gürkan Şef'in nasıl popüler olduğunu gördüm ve kururdum.
03:20Eyvallah abi.
03:20Allah razı olsun.
03:21İnşallah.
03:21Allah razı olsun.
03:22Batıya doğru da açılacak.
03:23İnşallah.
03:24Avrupa'ya.
03:24İnşallah.
03:26Şöyle hemen.
03:28Ooo.
03:30Şöyle.
03:30Bunun içini biraz Rasim abi oymam gerekiyor.
03:34Oya be.
03:34Bunun içini oydunuz abi.
03:36Evet.
03:36Şöyle.
03:37Böyle yavaş yavaş yavaş yavaş bir oyacağız.
03:41Şöyle hızlı bir şekilde yapayım ki.
03:44Evet.
03:44Sonra arkadaşlarıma rica edeceğim.
03:46Bunu boşaltacaklar bana getirecekler.
03:48Abi peki hiç yeme dediğim bir yemek var mı?
03:51Rasim abi.
03:51Abi aslında küçükken yemek seçerdim.
03:54Mesela işte kapuska, kereviz, patlıcan falan.
03:57Ama sonra sevmeye bahsettim hocam.
03:59Patlıcan mesela yenecek yemek.
04:01Hala böyle kereviz, kapuska falan.
04:04Bende böyle güzel bir kadar uyandırmaz.
04:05Ama şurada fark ettim sonra Gürkan.
04:08Aslında iki tip yemek var.
04:09İyi yemek, kötü yemek hocam.
04:10Senin gibi bir adam her şeyi güzel yemek haline getiriyor.
04:13diye düşünüyorum.
04:14Zamanla oldu ama.
04:15Ama küçükken hiç seçerdim.
04:17Tabii doğru söyledim ama çok güzel bir şey söyledim abi.
04:19İyi yemek, kötü yemek.
04:20Aynen.
04:21Bunu sizden rica ediyorum.
04:22Hemen arkadaşlar şöyle bir içini güzelce bir boşaltalım.
04:26Abi Rasim abi domatesleri, şöyle domatesleri normal.
04:31Yıkadık bunu, yıkadık.
04:33Bıçağımız burada hemen.
04:35Şöyle çok da şey küçük de değil.
04:37Doğrayacağız abi.
04:38Tamam abi.
04:38Ortadan mı doğru?
04:39Ne yapayım?
04:39Ortadan, ortadan, ortadan.
04:41Yaptım abi.
04:42Evet ondan sonra.
04:43Böyle mi yapayım?
04:44Şöyle bir daha ortadan abi.
04:46Bir daha ortadan.
04:48Hayatımda ilk kez böyle bir şey yapayım.
04:49Ciddi misin abi?
04:49Allah billahi.
04:50Ya bak bak.
04:51Hayatımda bir ilk.
04:53Şurada ortadan kesin bir.
04:54Evet ortadan.
04:55Ondan sonra bunları da abi böyle nasıl istiyorsan.
04:58Biraz bölmemiz lazım çünkü.
04:59Yani çok ince böyle.
05:01Yok çok ince değil.
05:02Ya nasıl istiyorsan abi.
05:03Ya yardım abi.
05:04Yemek yapıyorsun şu an.
05:06Abi gerçekten mi?
05:07Hayatımda ilk bak.
05:08Bak böyle bir şey yok.
05:09Hayatımda ilk kez domates kesiyorum.
05:12Tabi yamuk gibi kocam psikopat yani böyle spastik falan gibi kestim abi.
05:16Yok abi inanır.
05:17Olur mu ya öyle bir şey olabilir mi?
05:19Tabi abi şunu da sormak istiyorum.
05:20Söyle abi.
05:21Beyaz futbol tabi ki bir artık ekran klasi inanılmaz.
05:24Marka hocam.
05:25Marka o markalaştı.
05:26Bir marka.
05:27Yani seni Gürkan Şev yemek de markaysa.
05:29Bizi televizyoncu da var.
05:30Gerçekten öyle ki zaten hani burada Sinan abiye, Ertan abiye, Ertan abiye,
05:35Ertan abiye, her şeye selam gönderelim tabi ki.
05:38Abi böyle biraz hani ben senin kardeşinin hiç böyle ayrılmayı düşündün mü?
05:42Abi şöyle yani bizim öyle bir aramızda hakikaten büyük bir şey de var.
05:49Dostluk, sevgi de var.
05:50Zaman zaman şey krizleri olur.
05:53Bizim Ahmet Çakar, Sinan abi ben ayrılacağım artık falan moduna.
05:57Girerler çeşitli sebeplerden.
05:59Ama dayanamazlar abi.
06:01Kolay bir şey değil.
06:02Yani ben de ona derim.
06:03Ya biz bir Beyaz Futbol ekibinden ayrılan kendini başka bir yerde bulur.
06:08Bir de bugün Beyaz Futbol'a ayrılmaya şöyle gerek yok diye ben onlara hep söyleyeyim şimdi.
06:12Abi çok geliş bir YouTube piyasası var.
06:14YouTube'da istediğini yap.
06:15Bu paralar kazan.
06:17Ama Beyaz Futbol markası bence korunmalı.
06:20Beyaz Futbol markası da buna dikkat etmeli.
06:21Beyaz Futbol markasını muhamaza ve müdafaa etmeye.
06:24Ve bozulmamalı.
06:25Dolayısıyla beni düşüneceğim ama bozulursa yani iyi bir şey olmaz.
06:30Yani çok yakalandı, çok önemli bir şey yakalandı yani.
06:33Bu böyle gitmeli.
06:34Uzun yıllar oldu.
06:35Tabii.
06:362011'den beri Serkan Dündaroğlu da hep bizim yanımızdadır.
06:42Ona bakıyorum kaç sene oldu diye.
06:43Tabii bizim de yönetmenimiz.
06:44Serkan Dündaroğlu şu an bizim de yönetmenimiz.
06:4715 sene, 15 sene oldu.
06:4914 sene, 14 sene.
06:5015 sene, 15 sene oldu.
06:52Ve 14 sene kesintisiz süren bir televizyon programı Türkiye'de çok az var.
06:56Kesintisiz hocam ya.
06:58Müthiş bir şey ya.
06:59Müthiş bir şey.
07:00Müthiş bir şey ya gerçekten.
07:01Gerçekten inanılmaz abi.
07:03Şöyle söyleyeyim.
07:03Gerçekten çok izleniyor.
07:04Şimdi bu neydi abi?
07:05Abi bu şimdi kuşbaşı yapıyorum.
07:08Bu ama bonfile.
07:09Bonfile evet abi.
07:09Yani iki kemik arasında sıkıştığı için canlı ne kadar hareket etse de Rasim abi asla ama asla kas tutmaz.
07:17Tutmuyor.
07:17Bunu özellikle hanımefendilerin tercihi ya da spor yapanları.
07:22Çünkü yağ olmadığı için.
07:24Burada bir tenceremiz var.
07:27Tencere.
07:27Şöyle.
07:28Evet yanlış şunu açtım abi.
07:30Bu döküm tencereler artık çok çok moda oldu.
07:33Çünkü şundan dolayı ağır.
07:35Ağır.
07:35Çok ağır.
07:35Ağır evet.
07:36Ve yemeği daha iyi muhafaza ediyor.
07:39Burada Rasim abicim yeşilliklerden de doğuracağız ama.
07:43Eyvah baba.
07:44Ekranda adam doğramak daha kolay.
07:47Ekranda adam doğramak.
07:48Domates doğramaktan daha kolay abi.
07:51Şurada maydanozumuz var.
07:54Yani beni kırmazsın abim ya.
07:55Şöyle mi alayım?
07:56Abi şöyle.
07:58Ağabını alayım mı?
07:59Şunu alalım ama koyacağız.
08:01Al abi.
08:01Önlendir abi.
08:02Abi bu kadar maydanozumuz var.
08:04Tamam abi.
08:05Rasim abi şu kadar dereotumuz var.
08:09Naneyi biraz az atıyorum ki aroması yüksek olduğu için.
08:12Tamam.
08:12Bu kadar da şeyimiz var.
08:14Tekrar yerine koydum.
08:15Şöyle.
08:16Evet.
08:17Evet.
08:17Burada da taze soğanımız var.
08:19Ben senin zeytinyağını şöyle abi aldım.
08:22Çünkü niye?
08:22Tamam.
08:23Biraz bunun içerisine soğuk bir ekipmana hiçbir zaman yağ ya da işte uyum atılmaz.
08:31Tamam çok önemli.
08:32Tabi.
08:32İdra diyorsun.
08:33Kızgın, kızgın, kızgın şey atılması lazım.
08:35Şimdi, şimdi şöyle hemen atıyorum etlerimi.
08:39Bir kavuracağım onu burada.
08:40Çok güzel.
08:41Tabi şuradan bir karıştırayım.
08:44Bir karıştırayım.
08:48Şimdi şöyle biraz karıştırdık.
08:49Altını da kıstım.
08:51Şimdi bunun içine abi neler girecek?
08:53Evet.
08:55Arpacık soğan.
08:58Arpacık soğan.
08:59Biraz da şimdi artık zaten şimdi bak.
09:02Arpacık soğanı attık.
09:03Evet abi.
09:04Kudüs hurması.
09:08Kudüs hurması.
09:08Rasim abi.
09:09Kudüs hurması.
09:11Ya baba.
09:13Ulan biraz da senin tariflerin değil mi Gürkan?
09:15Tabi.
09:15Biraz da benim tariflerin.
09:16Yani senin sentezlediğin.
09:18Gerçekten de öyle.
09:19Evet.
09:20Çok da yemişizdir.
09:21Bunun bir tadına bakar mısın abi?
09:23Bakın.
09:23Bakın.
09:23Kudüs hurması sevmem.
09:25Aa.
09:26Yani al ama yiyelim.
09:27Şimdi sen uyuyorsan.
09:30Sevmez misin abi normalde?
09:32Çok çok sevmem.
09:32Yemem.
09:35Kudüs hurması.
09:36Evet.
09:37Osmanlı'da da bu biraz meyve etlerle birlikte.
09:43Konur konur.
09:44Tabi kuru kayısılar, kurmalar, incirler bunlar da etlerle uyumu.
09:49Mesela bizim kafamda şöyle bir klişe vardı Türk olarak.
09:51Tatlı ile tuzlu yenmesi gereken et karıştırılmaz.
09:57Yanlış mı tez midir bu?
09:58Bence yanlış.
09:59Olur.
10:00Gayet de karıştırılır.
10:00Evet.
10:01Ama doğru matematiği yaparsak.
10:03Evet.
10:04Tamam.
10:05Bakın.
10:06Bakın.
10:06Şimdi şu an sarı musak var.
10:08Kuşması et ve kudüs hurması.
10:11Kudüs hurması.
10:12Şöyle yine bir alt üst yaptım.
10:15Karamelize yapıyorum şimdi bunları.
10:17Evet.
10:18Bak abi şimdi bunları karamelize ediyorum.
10:20Burada asıl olaylar geliyor.
10:21İşte.
10:22He.
10:23Badem.
10:24Oh.
10:28Burası hurma çok güzelmiş ya.
10:29Güzel değil mi abi?
10:30Ben daha önce hiç hurmayı, hayatta da bu kadar güzel bir hurma yemedim ya.
10:34Valla çok güzel ya.
10:35Şimdi burada ortasını biraz açtım.
10:38He.
10:38İç pilav yapacağız ya.
10:40Evet.
10:41Pirinci döküyorum.
10:44İç pilavlı çünkü bu.
10:45Pirinci de döktüm.
10:46Acayip bir şey olacak.
10:48Acayip.
10:48Manyak bir şey olacak.
10:50Şimdi şöyle.
10:52Şunları da abi yavaştan nasıl.
10:55Doğru yiyeyim mi?
10:56Tabule sanatamıza.
10:57Evet.
10:57Şöyle nasıl yapayım abi?
10:58Şöyle yiyor yiyor yiyor.
10:58Biraz iri.
10:59Aynen.
11:00Aynen böyle domateslerimizdeki gibi.
11:03Pirinci de attım.
11:04Şimdi karıştırıyorum.
11:05Valla benim bu saçma zaman doğru.
11:07Hayır hayır hayır.
11:08Demin lezzetini kaçırmayalım.
11:12Oğlum benim müdahale müziden Gürkan Şevil itibarız eder.
11:16Hayır hayır.
11:16Hayır hayır.
11:17Hayır hayır.
11:21İyi mi ben geniş?
11:22Geniş doğralım iyi mi?
11:23Tabii.
11:24Abi mesela bir de şeyi soracağım Yasemin abi.
11:25Her hafta muhakkak muhakkak bir sosyal medyada bir sözün ya da lafın oluyor.
11:29Oluyor.
11:30Abi doğaçlama mı oluyor bu?
11:32Abi kendiliğinden oluyor.
11:33Vallahi billahi bir şekilde bir yorum yapıyorum.
11:36O hafta o yorum uçuyor abi.
11:38Yani bir yorum, iki yorum, bazen üç yorum.
11:40Yani hocam bilmiyorum yani bu zamanla her konuda bir şekilde bir analiz kabiliyetin var.
11:49Demek hocam senin nasıl büyük bir şev kabiliyetin varsa onu.
11:55Hemen bir bakıyorum mesela.
11:56Muhakkak bir romrol.
11:57Görüyorsun.
11:57Evet abi.
11:59Yani gerçekten de öyle.
12:01Evet o çok önemli işte.
12:02Yani rok ne demiş diye bak bak istemesem bile önüne geliyorsa.
12:08Bak zaten bak ben ünün tarifini şöyle yapalım.
12:11Şimdi Gürkan Şef'e gelmemiş bir sürü insanımız var.
12:16Gelmeyenler bile Gürkan Şef'i tanıyor.
12:17Tanıyor.
12:18Bak bu çok önemli.
12:19Bak.
12:20Ya da hayatında hadi diyelim başka örnek vereyim.
12:24Hayatında top görmemiş, futbol topu görmemiş bir sürü insan maça gitmemiş.
12:29Ama Ahmet Çakar'ı, Rasip Ozan'ı veya futbolu duyuyor hocam.
12:34Yani Sinan Engin'i biliyor.
12:35Şimdi aslında ün biraz maruz kalınan kişi demektir.
12:40Şimdi Gürkan Şef de öyle oldu.
12:42Tamam şöhret.
12:43Şimdi orada sen ne diyorsun?
12:45Maruz kalınan kişi.
12:45Maruz kalınan.
12:46Maruz kalınan.
12:46Sen ne diyorsun mesela?
12:48Abi diyorsun muhakkak önüme düşüyor.
12:51Vallahi gerçekten öyle.
12:52Bir şekilde bir yorum geliyor.
12:54Evet.
12:54O önemli hocam.
12:55O önemli.
12:56Yani onda da tabii nasıl senin lezzet.
12:59Baba sen lezzetten taviz vermeye başladın mı?
13:03Gürkan Şef efsanesi hafif hafif düşer mi?
13:05Yok abi bir şey yok.
13:06Yok yok.
13:07Şey de öyle abi yorumcu da yorum özelliğinden, teşhis yeteneğinden, teşhis kabiliyetinden
13:14taviz vermeyecek.
13:15O kabiliyeti geliştirecek abi.
13:17O kabiliyeti geliştirdikçe yürüyorsun.
13:20Yürüyorsun.
13:20Çok benzer olaylar aslında.
13:21Anladım.
13:22Bu yıldız anason.
13:24Aroması biraz yüksektir bunun.
13:25O yüzden bunun içerisine böyle onu da atabiliriz abi.
13:29Atayım mı?
13:29Tabii tabii.
13:30Ben zaten yarım attım.
13:31Atalım onun içerisine de.
13:32Sarımsak da koydum içerisine.
13:34Sarımsak koydum.
13:34Çubuk tarçın kırdım.
13:36Sarımsak kullandım.
13:37Bak badem attın.
13:38Badem attın.
13:39Çubuk tarçın, kudüs hurması.
13:41Abi bu nasıl bir yemek?
13:42Kaju.
13:43Kaju da attın.
13:44Şöyle.
13:45Allah Allah.
13:46Kaju geliyor.
13:47Burada.
13:48Nasıl bir şey çıkacak merak ediyorum ya.
13:49Burada da şöyle kuş üzümü.
13:52Oh.
13:53İç bir nam yapıyoruz çünkü olmazsa olmazı bu.
13:56Yani sen Osmanlı mutfak kültürü çok iyi biliyorsun abi.
14:00Esas senin o değil mi?
14:02Sen mesela batı mutfaklarından o kadar esinlenmiyor musun?
14:06Tabii.
14:06Arjantin Brezilya değil sen.
14:08Şöyle.
14:09Yani bizim aslında işimiz kalın etler.
14:13Stek tarzı falan filan.
14:14O zaman Arjantin Brezilya.
14:15Orası.
14:16Ama tabii ki kültürümüzü de biliyoruz.
14:18Tabii.
14:18Bilmek zorundayız.
14:19O zaman şöyle diyebiliriz.
14:20Yani temelde Gürkan şey bu ne abi?
14:22Kapak çekirdeği içi.
14:24Kapak çekirdeği.
14:25Allah Allah.
14:26Kapak çekirdeği içi.
14:28Şimdi mesela bir Arjantin Brezilya'da bu yemeğe dumur olur.
14:30Anlamaz.
14:31Ya tabii.
14:31Dumur olur.
14:32Ne oluyor burada?
14:33Neler konundu buraya der adam.
14:34Burada neler oldu der.
14:35Neler oldu der.
14:36Adam yani Brezilya Brezilya olalı böyle bir et görmedi der.
14:38Ama temelde diyorsun işimizin kökeni Latin Amerika.
14:43Ama ben buna Osmanlı mutfağını, Orta Doğu mutfağını da şey yapıyorum.
14:47Kesinlikle.
14:48Aşılıyor.
14:49Yenibahar kullanıyorum.
14:50Yenibahar biraz da kimyon kullanıyorum.
14:52Ki ben eminim.
14:53Tabii sen daha iyi biliyorsun ben.
14:54O kadar değil.
14:55Arjantin'e, Brezilya'ya, Lübnan'dan, Orta Doğu'dan giren göçmenlerin de oradaki
15:00et kültüründe büyük etkisi olmuştur diye düşünüyorum Gürkan.
15:03Kendilerinden olmaz ki abi.
15:04Doğru.
15:05Doğru.
15:06Öyle düşünüyorum.
15:06Tabii kesinlikle öyle.
15:07Şimdi abi böyle biraz da bunun altını kapatacağım.
15:11Ama henüz bitmedi.
15:11Daha bitmedi.
15:12Tereyağı koymam gerekiyor.
15:14Tereyağı.
15:15Buradan da şöyle.
15:16Abicim nasıl bir yemek olacak bu ya?
15:17Hemen şöyle.
15:19Yani bilimsel tahminlerin de çok şey.
15:21Bilimsel tahminler.
15:22Hayır.
15:23Hepsi tutuyor görüyorsun değil mi?
15:25İşte geçenlerde.
15:26Geçenlerde dörtte dört yaptık hocam.
15:28Abi böyle bir şey yok.
15:29Bizimkiler diyor ki futbolla rahatsız bizim kadar anlamaz.
15:32Fala Sinan Engin.
15:33Ben böyle kaldım abi.
15:36Bire bir.
15:38Dörtte dört.
15:38Aynen öyle.
15:40Bir an bizim Galatasaray'ı on sekizde on sekiz yaptık.
15:43On sekizde on sekiz.
15:44Herkes gülüyordu.
15:45Galatasaray alır.
15:46Galatasaray alır.
15:47Sinan abi dedi ki Sinan Engin.
15:49Oğlum dedi pazardan dedi.
15:51Meyve mi alıyorsun dedi.
15:52Bu ne böyle halını alır.
15:53Göreceksin dedim.
15:55Ben bilimsel tahmin yaptım.
15:56Galatasaray alacak dedim.
15:58Çakar gülüyor.
16:00Akdülkerim durmaz gülüyor.
16:02Ertem kahkaha atıyor.
16:03Göreceksiniz dedim.
16:04On sekizde on sekiz.
16:05Geçen sınıa hatırlıyordun.
16:07Tabii.
16:07On sekiz on sekiz.
16:08Bunu ayağınız bir fırınlamamız gerekiyor ki.
16:10Diğer yemeğe.
16:12Diğer yemeğe artık ben geçeyim.
16:13Şu kabağı bana verebilir misiniz arkadaşlar?
16:16Sizden rica etsem.
16:16Kabağı yiyelim baba.
16:17Evet şöyle.
16:19Abi şöyle yavaş yavaş dolduracağım bunu içerisine.
16:22Of of of.
16:23Hatta şöyle bir iki tane koyayım ki.
16:26Sonrasında arkadaşları bırakayım.
16:27Vakit kaybımız olmasın.
16:28Vakit kaybımız olmasın.
16:29Şöyle.
16:30Doldurun.
16:31Tabii.
16:31O arkadaşlar şimdi hepsini dolduracak mı?
16:33Ama içini doldurun.
16:34Tabii.
16:35Şöyle yapacağız.
16:36Henüz.
16:37Allah Allah.
16:38Bitmedi.
16:39Bitmedi.
16:40Abi burada bunlar.
16:42Sen asla sen çok seversin.
16:43Sana kaburga.
16:44O severim çok severim.
16:45O gün de yaptım sana.
16:47O gün de yaptım.
16:48O sağ don.
16:48Evet.
16:49Bu kemikleri yanına koyuyorum ki.
16:52Abi bu kemikleri yanına koyuyorum.
16:54Lezzet mi verin?
16:55Isıyı görecek.
16:56İlikler çıkacak.
16:57İçerisine lezzet verecek.
16:59Kemikler o lezzeti veriyor.
17:00Tabii ki.
17:01Şimdi ben arkadaşlarıma bunu böyle veriyorum.
17:04Hadi bakalım.
17:05Evet.
17:05Buyurun.
17:07Fatım abi şimdi artık ben tepsi kebabına.
17:10Tepsi kebabına geçiyorum.
17:11Ben tepsi kebabına.
17:12Az önce soğurduğun işlemede.
17:14Mesela yağsız etin.
17:16Ne yaptık?
17:16Kabağa gitti o.
17:17Şu yağsız şu yağlı mı?
17:18Evet.
17:19O bonfile.
17:19Bonfile.
17:20Saf et.
17:21Bu antikot.
17:22Bu daha yağlı.
17:24Mesela ben de.
17:25Tabii ben Gürkan Şevir'in yanında cahilim bu konu.
17:28Estağfurullah abi.
17:28Şu eti görünce daha bir ağzım sulanıyor.
17:31Acaba yaran mı?
17:32Evet.
17:32Bakınca şu ette daha az bir şey hissediyorum.
17:35Bak göster Serkan.
17:37Ama bu ette ağzım sulanıyor.
17:39O yağlı.
17:39Yani off abi şuna bak ya.
17:42Abi bu ne?
17:43Şimdi şöyle hemen.
17:45Pek abi bir şey soracağım ya.
17:46Bizim böyle bir köşemiz var.
17:48Hiç mi diye.
17:50Bir gün Fenerbahçe statında deplasman ve hiç Fenerbahçe maçını izledin mi?
17:53Hiç gibi.
17:54Kadıköy'e.
17:55Kadıköy'e gitmem benim için riskim.
17:59Kadıköy'e.
18:00Şükrü Sarac olsa da.
18:01Ama henüz Türk Emniyeti onun riskini almak istemiyor.
18:05Bak.
18:05Şört günler.
18:06Evet.
18:06Ama bizim buradaki Aslan Tepe'ye.
18:08O gelir.
18:09Şu an yakınız.
18:10Tabii şu an yakınız.
18:11Evet.
18:11Evet.
18:12Kadıköy.
18:12Sen Kadıköy'de izlemişsiniz.
18:14Allah'ın.
18:14Yani şöyle söyleyeyim.
18:17Yok ben de gitmedim abi.
18:21Ben de gitmedim abi.
18:22Abi ben de.
18:23Fenerbahçe'lere.
18:24Bir de o abi on bir senedir şampiyonluk gelmiyor.
18:26Fenerbahçe'lere hani her sene şampiyonluk.
18:29Bir sene Fener bir sene gazlıyorsa.
18:31Şenerlilerde stres birikmemiş olacak.
18:33Gidersin kakarak iki kiri izlersin.
18:35Abi on bir sene birikmemiş.
18:37Bir şampiyon olmamış.
18:38Herkes stresli.
18:39Stres var değil mi abi?
18:40Herkes öfkeli abi orada.
18:42Fenerbahçe'lerin şey iyi değil ya.
18:45Baktığın zaman psikolojileri iyi değil abi.
18:47On bir sene şampiyonluğu olmamış.
18:49Abi bu sene de olmaz değil mi?
18:50Bitti abi Fenerbahçe'ye şampiyonluğu şansı yok.
18:52Açık söylüyorum.
18:54Çok zor.
18:54Olma şansı yok.
18:56Eğer Fenerbahçe şampiyon olursa.
18:59Gürkan Şef alsın beni burada kızarsın.
19:01Bak göster kızı.
19:01Mangal.
19:02Rok mangal yap.
19:04Bir dakika abi.
19:04Bu çok önemli.
19:05Bak bu kadar iddialıyım.
19:07Gürkan Şef alacak.
19:09Rok neler var?
19:10Rok kızartma mı?
19:10Rok kızartma.
19:11Zaten Voktava'da var.
19:13Voktava'da var.
19:14Tavada.
19:15Voktavanın içine Rok kızartma.
19:16Rok kızartma.
19:17Beni Gürkan Şef alsın.
19:19Mangalda Rok yapsın.
19:21Bak ben bir yayın daha Gürkan'a geliyorum.
19:23Gürkan beni kızartacak hocam.
19:24Bir yolumu öldürmeden tavada var.
19:28Bana bir şeyler yaptı.
19:30Büyük bir tavan önersin hocam.
19:33Dev bir tencere.
19:35Ne demin sana bahsettiğin tencerenin ismi neydi?
19:36Vok.
19:37O döküm değil ama ben seni.
19:41Beni döküm tencerede kızartma.
19:42Hayır.
19:43Voktava var.
19:44Voktava.
19:44Onun da ismi Vok.
19:45Vok.
19:45Vok Rok.
19:46Evet Vok Rok.
19:47Voktava'ya Roktava'da.
19:49Bakalım.
19:49Fenerler şampiyon olsun.
19:52Bu Roktava değil.
19:53Değil.
19:53Bu saçtava.
19:54Evet bu saçtava.
19:55Ben diyorum ki herkesin evinde böyle bir tava olsun.
19:58O zaman sen saçtavada eve al diyorsun.
20:00Şundan da bir tane al diyorsun.
20:01Abi yüzde yüz.
20:02Bir dakika senin döküm tava ve bundan yok mu?
20:05Yok.
20:06Tamam onu da Gürkan Şef alıyor abi.
20:07Ooo Gürkan Şef'de bir döküm tava bir sana.
20:10Kaç tava geldi.
20:12Tabii.
20:12Tabii tabii ya.
20:13Çok memnun olurum.
20:14Çok memnun olurum ama çünkü lezzet.
20:16O zaman bu neden ama bu neden yapılıyor?
20:18Yavaş yavaş seni mutfağa sokmak için.
20:19Çok şaka.
20:20Ben de girelim baba.
20:21Ben bak ben de aşçı rahatsız bir tonu olarak yavaş yavaş mutfağa girmem için bir teşvik olsun bana.
20:27Tabii değil mi abi?
20:28Aynen böyle.
20:29Şimdi şöyle biraz biraz zeytinyağı attık içerisine.
20:33Burada yoğurt kebabı yapacağız.
20:35Hadi bakalım.
20:36Yoğurtlu tepsi kebabı daha doğrusu.
20:38Abi ne durumdayız?
20:39Abi valla rezil durumdayız.
20:41Hayır.
20:43Hayır.
20:44Valla şu müdahale et.
20:46Rezil.
20:46Yemeği rezil.
20:47Yok.
20:48Şu hale bak.
20:49Şimdi.
20:49Şimdi.
20:50Allah.
20:51Abi bundan yaptık mı?
20:53Yok yapmadık.
20:54Sen yapamam.
20:55Abi bir şey bir şey değil bu ya.
20:57Göstereyim abi.
20:57Göstereyim.
20:57Şu ucunu alacağız abi.
20:58Ucunu at abi.
20:59Onu kullanmayacağız.
21:00Ucunu at abi.
21:00Tamam abi.
21:01Biliyorsun abi taze soğan.
21:02Sen misin?
21:03Çok severim.
21:03Tamam.
21:04Onu da.
21:04Böyle böyle.
21:05Evet abi.
21:05Doğruyacağız.
21:06O kadar ya.
21:06Valla bir şey yok.
21:07Gürkan kardeşim için hayatımda bir ilk.
21:13Valla bir şey yok abi ya.
21:14Şu keşir kısmını kesmeyeyim değil mi?
21:15Abi keselim ya.
21:16Girsin içerisine.
21:17Keşir kısmını da keseyim abi.
21:18Evet.
21:18Evet.
21:18Etleri attım ben şimdi.
21:24Tamam abi.
21:25Etler şimdi yavaş yavaş olacak.
21:29Abi mesela şeye de soracağım.
21:31Tabii bunu da hiç yok.
21:32Tabii.
21:32Daha önce abi komşunun bahçesine girip bir erik, bir kiraz, bir şey.
21:36Böyle.
21:36Çaldın mı?
21:37Çaldın mı?
21:38Abi şöyle.
21:39Valla bu var.
21:40Olmuştur ya.
21:41Abi çocukken bir kere bizim Gümüldur'da yazdığımız vardı.
21:46Orada tabii bahçelerden erik aşırmak falan bir çocuk aletiydi hocam.
21:52Eriksik az.
21:54Kayısı ağacı olurdu.
21:55Eriksik çok olurdu.
21:56Biz Tire'de de mesela İzmir Tire'de erik ağaçları çok meşhurdu.
22:00Tabii tabii tabii.
22:01Pardon.
22:01Bu arada.
22:02Bir de o gözü hakkıdır hocam.
22:03Bizi kültürümüzde var.
22:04Değil mi?
22:04Gözü hakkıdır değil mi abi?
22:05Evet.
22:05Öyle bir şey söylüyorsunuz.
22:06Abi Tire çok güzel bir yer.
22:08Tire çok güzel bir yer ya.
22:10Gerçekten abi Tire'nin kıymeti bilinmiyor ya.
22:12Ben ona üzülüyordum ya.
22:13Gerçekten çok güzel bir yer.
22:14Benim asker arkadaşım falan vardı.
22:16Tire bilmiyorsun.
22:16Aydın oğulları.
22:17Beyliğinin başkentiydi.
22:19He bak.
22:20Nezzet şeyi.
22:21Mesela yani gerçekten yerinde başkent olduğunu görürsün.
22:25Çok tarih eser vardır.
22:27Tire köftesi falan.
22:28Yayılamadı yani.
22:29Yayılamadı değil mi?
22:30Yayılamadı.
22:30İstanbul'lar bilmiyor abi.
22:31Kesinlikle.
22:33Ödemiş köftesiyle Tire ayrı.
22:35Hayır ama hafif fark var.
22:36Hafif fark var.
22:37Çok örgü var.
22:37Nüans var yani.
22:38Yani.
22:40Şimdi burada yine aynı şekilde bir kavurma işlemimiz var.
22:44Ancak böyle bir durum var abi.
22:46Arkacık soğanları hemen attım ki lezzet olsun diye.
22:49Evet evet evet.
22:50Şimdi biraz da sarımsak kullanacağım.
22:52Evet.
22:53Biraz da sarımsak kullanacağım.
22:55Şöyle içerisine atıyorum.
22:57Mesela bak ben acıyı sevdim.
22:58Öyle mi?
22:59Bu çok acıdır mı?
23:00Hafif mi?
23:01Hafif.
23:01Hafif.
23:02Yormadan.
23:03Mesela ben o şeyi falan.
23:04İsof, İsof, Urfalılara büyük saygı var ama.
23:06Yok yok.
23:07Tabii tabii.
23:07Ben de İzmir'li olduğum için.
23:08Evet evet abi.
23:09Biz muhallebi muhallebi çocuğu.
23:11Gel de Denizli'nin.
23:12Sen de.
23:13Tabii abi.
23:13Hemşire saygı olsun.
23:14Ege, Ege, Ege.
23:16Gel de.
23:16Acayip.
23:18Burada da o bayatlamış ekmekleri atmıyoruz.
23:20Haa bak.
23:21Bayatlamış ekmeğiyle yok.
23:23Sen buldanlı mısın?
23:24Ben Sarayköy.
23:25Sarayköy.
23:26Ya çok güzel.
23:26Buldanı falan da tabii.
23:27Benim eniştem buldanlıdır.
23:29Biliyorsun dokumada inanılmazlar.
23:31Müthiş ya.
23:32Osmanlı'dan gelen.
23:33Tekstilin merkezi hocam Buldan yani.
23:36Müthiş bir yer ya.
23:37Denizli çok güzel bir yer hocam.
23:38Valla.
23:39Valla Denizli güzel bir yer.
23:40Gerçekten güzel bir yer.
23:42Sarayköy'de Gürkan Şevk gibi bir kral adamı yetiştirmiş.
23:46Denizli'nin Sarayköy'ü.
23:48Çocukluğunu orada mı geçip dersin?
23:49Aile orada.
23:51Aile orada.
23:52Şakalmış Şakal Sarayköy'de.
23:53Abi.
23:53Hani der ya herkesin bir şeyi var tabii ki.
23:56Bavuluyla gelenler.
23:57Bavuluyla.
23:57O da yok bende.
23:58Siyah poşet var.
24:01Kaç yaşta gelişti bu lan?
24:02Abi kaç yaşta?
24:03Daha 15 falan filan.
24:0515 yaşta geldin.
24:06Siyah poşet de.
24:07Vallahi siyah poşet.
24:09Bir tane tanıdık var.
24:10Akraba yok.
24:11Yok.
24:11İstanbul'da akraba yok.
24:12Bulaşık.
24:13Hem bulaşıkı görmeye çalışıyorum.
24:14Her şey.
24:15Sarayköy'den 15 yaşında tahta bavul bile yok.
24:18Vallahi yok.
24:19Poşet var.
24:20Vallahi siyah poşet var.
24:21Yemin ediyorum.
24:22Geldim düz.
24:22Helal olsun.
24:23Tabii abi.
24:24Alkışlıyorum.
24:25Vallahi.
24:26Muhakkak her gece bir hikayesi var ama.
24:28Çok önemli.
24:2815 yaşında İstanbul'a geldik.
24:30Tabii abi.
24:31Abi şimdi.
24:32Renk çömbüşü değil mi burası?
24:34Çok güzel ya.
24:35Görüntü harika.
24:36Nefzette çok iyice.
24:37Şimdi şöyle.
24:38Daha önce.
24:39Bu hani.
24:40Herkesin dilinde olan.
24:41He.
24:42Kobe.
24:44Japon kobe eti yedin mi?
24:46Abi yedin.
24:47Allah'a yarabbim.
24:47Nasıl bir şey kobe eti?
24:49Herkes yedim de bilmiyor muyum.
24:51Şey Japon lokantası çok gittim.
24:53Orada şevkler şov yapardı.
24:55Ben tabii o şov.
24:56O kadar bizim çocuklarla falan gittiriz.
24:58O şova bayılırlar ama.
24:59O şovdan ötürü yemeği memeyi düşüremezler.
25:02Hadi derim ki ya bu Japon lokantalarında.
25:04Lan biz şov görmeye mi gidiyoruz?
25:05Hani.
25:06O biraz içeri çaklamanla yarattı.
25:08O beyaz şey.
25:09İçeri çoğu var.
25:10Değil.
25:11Abi.
25:11Kobe eti nedir abi?
25:13Kobe eti.
25:14Kobe bir ırk.
25:15Nasıl bizim kendi ırklarımız var.
25:17Evet.
25:18Kobe'de Japon yanında bir Kobe köyü var.
25:21Kobe köyü.
25:21Burada da bizim nasıl nüfuz dairelerimiz var.
25:24Ekte bir meşhur bunlar.
25:24Evet.
25:24Evet aynen öyle.
25:25Bu arada yalnız.
25:27Abi benim bunu.
25:29Evet benim bunu.
25:30Benim bunu.
25:31Hocam.
25:31Bir arkadaşlara hemen bir bezle.
25:33Bir bezle bunu vermem lazım.
25:34Evet evet evet.
25:35Sonra arkada buna bir fırın gösterecekler.
25:38Çok güzel.
25:40Kazım abi şimdi saçtavamız da gitti.
25:41Evet baba.
25:42Kabağımız da fırına.
25:43Çünkü saçtavanın da bir fırına girmesi gerekiyor.
25:45Evet evet.
25:45Birazdan zaten hepsi gelecek.
25:47Ama bir Kobe'yi konuşuyorduk.
25:49Kobe nedir abi?
25:50Kobe eti nedir?
25:50Abi Kobe Japon'ya da yine bir köy.
25:53Ve burası.
25:53Nasıl bizim nüfuz dairelerimiz var.
25:55Buranın da o işte canlının doğduğu andan itibaren büyük büyük babasına ulaşabiliyorsun.
26:01Buraya gidip de.
26:02Şimdi bu.
26:03Evet falan nereden gelmiş diye.
26:04İnanmıyorum.
26:04Etin işte etin yani hayvanın geldiği yeri ulaşabiliyorsun.
26:09Genetik.
26:09Evet tabi tabi tabi.
26:10Babası kim büyük babası kim falan.
26:12Sonra doğduğu andan itibaren buradan bizim stata kadar bir yol mesafesi var.
26:18Evet.
26:18Oraya yürüyor ve geri geliyor.
26:21Sadece bir saat.
26:2223 saat boyunca askıda kalıyor.
26:24Of.
26:25Yeri ayakları yere basmıyor.
26:27Of.
26:27Sonrasında günde 15-20 litre civarında bir arpa suyu içiriyorlar.
26:34Evet.
26:34Hani derler ya bu Mozart dinliyor bu et diye.
26:36Değil.
26:372-3 kişi buna masaj yaptığı için aslında o kişilerin canı sıkılmasın diye müzik açılıyor.
26:43Ondan oradan çıkıyor.
26:45Tabi oradan çıkıyor.
26:46Doğal olarak da onlar da masaj yaparken canı sıkılmasın.
26:49Neden?
26:49Bizde de mesela o arpa suları içildiğinde simit bölgemizde olur ya.
26:54Rezzet atıyor.
26:55Yani bizim de mesela o arpa suyu içtiğimizde bir şeyler simit bölgemizde.
26:59Bunlar da sadece burada birikmesin.
27:01Gelsin buraya da.
27:02Of.
27:02Buraya da dağılsın yağ dağılsın ya.
27:05Ya dağıldı her yer rezzetli oluyor.
27:07Şimdi bir de bu canlılar rigor mortis denilen bir olay var.
27:11Evet.
27:11Kasların ölümü.
27:13Yani canlı kesilmeye giderken hiç kesileceği günü bilmiyor.
27:17Evet.
27:18Normal o yürüyüşünü yapmaya giderken uyutuluyor.
27:21Evet.
27:22Sonra da mezmaya götürülüyor.
27:24Sıfır stresle.
27:25Stres olunca kötü oluyor değil mi?
27:27Kasılır.
27:27Bir de kasılıyor.
27:28Evet kasılıyor.
27:29Hayvanla işkence oluyor.
27:30Aynen öyle.
27:31Birinci yılı geçirmezler ve o bölgede o bölgede asla erkekler o eti pişiremez.
27:37Kadınlar.
27:38Kadınlar.
27:38Neden bizim erkek elimiz kadınlara göre daha daha böyle sert olduğu için.
27:43Kaba.
27:43Evet kaba olduğu için onu pişirmezler.
27:46Kadınlar pişirirler o eti.
27:48Genelik o.
27:49Ben de.
27:50Ben de.
27:50Ben de.
27:50Ben de.
27:51Tabii ki bunun burada şeyimiz satışı falan filan yok.
27:54Evet.
27:54Ancak kendim böyle özel yurt dışında kendimiz dükkanı gittiğimizde özel misafirlerime.
28:01Kobe eti.
28:01Kobe eti.
28:02Şimdi sana tattırıyorum.
28:03Bana Kobe eti tattırıyorsun.
28:05Şimdi şimdi şimdi.
28:06Evet.
28:07Arkadaşlar.
28:08Kobe eti.
28:08O Kobe'yi, Vakyo'yu alalım.
28:11Şu anda.
28:12Müthiş.
28:13İlk defa Kobe eti yiyeceğim.
28:14Valla harika.
28:16Abi şöyle bir şey de var.
28:17Bir tatman istiyorum.
28:18Tamam.
28:19Yorumu, yorumu, yorumu sana bırakıyorum.
28:21Tamam.
28:21Yorumu da buradan yapacağız hocam.
28:23Gerçekten de öyle.
28:24Bu arada salatamıza.
28:26Salatamıza bence şöyle bir geçelim.
28:29Tamam.
28:30Ne yaptık?
28:32Evet domateslerimiz burada.
28:34Burada bulgur var.
28:35Evet.
28:35Evet.
28:36Bulgurumuzu şöyle biraz dağıtarak.
28:39Alt kısmına koydum.
28:45Şimdi.
28:47Rasım abicim.
28:48Evet abi.
28:49Ben o Kobe'yi alırken senden rica edebilir miyim?
28:51Domatesleri, yeşillikleri böyle.
28:54Üzerini nasıl istersen abi.
28:55Kobe eti, Kobe eti olalım.
28:56Böyle zülüm görmedi olmasın?
28:59Rasım abi.
29:00Baba of.
29:02Kobe eti.
29:05Lütfen.
29:06Abi bu çocuk ya.
29:07İnanılmaz bir şey ya.
29:11Abi bak abi tutamıyorum.
29:12Dağıldı et.
29:13Tutamıyorum.
29:13Allah Allah.
29:14Abi et dağıldı.
29:15Tutamıyorum.
29:15Hemen dağılıyor.
29:16Bak şimdi.
29:17İnanılmaz bir şey ya.
29:18At abi.
29:18Abi bak ete bak.
29:19Bak.
29:20Şey bulmuyor.
29:21Allah Allah dur.
29:22Saf halde atamıyoruz şurayı.
29:23Dur dur.
29:24Tutamadım tutamadım.
29:25Atamıyorum.
29:26Bak.
29:28Konu yaşına bak.
29:31Rasım abi lütfen yeşillikleri de ortaya yapacağız ama ya.
29:34Senden rica ediyorum.
29:36Şimdi.
29:36Şimdi.
29:37Soğanları da mı?
29:40Of of of of of of of of of.
29:42Beğitine bak be.
29:43Hemen.
29:44Çok fazla pişirmeyeceğim.
29:46Çok fazla pişirmeyeceğim.
29:48Abi şeyim mi?
29:49Mesela.
29:50Mesela.
29:50Bir gün her şeyi ben bırakayım da var ya hani.
29:52Sahil kasabanın.
29:53Nasıl ya?
29:53Gideyim.
29:54Var mı öyle bir şey?
29:54Bazen var hocam.
29:55Mesela biz bir kere.
29:57Bir dünya seyahatine.
30:01Gemiyle çıkayım diyordum.
30:02Ayağırdık da.
30:03Dünya seyahatine.
30:04Üç yüz altmış, yedi günlük falan inanılmaz bir şeydi.
30:08Sonra kaldık.
30:10Kaldım.
30:10Ama niyetim var.
30:12Bir şöyle bütün.
30:13O çok güzel bir.
30:14Benim de arkadaşım o geminin kaptanıydı.
30:16Seler Şahmet'e sahi hiç.
30:17Bizim buralarda.
30:18Bizim buralarda mavi yolculuk.
30:19O hat müthiştir o çay.
30:21Hayır mesela Göcek midir?
30:22Bodrum mu?
30:22Çeşme denir ne?
30:23Tabi şu var.
30:24Ben İzmirli olduğum için Çeşme'ye alışkınım.
30:26Ama bana göre.
30:28O klasik mavi yolculuk hattı.
30:30Göcek, Rıfetiyedir.
30:32O koyu.
30:33O güzel bir uçok iç.
30:34Değil mi abi?
30:36Bodrum'da çok kalabalık açtı.
30:37Hocam ya böyle bir ciddi bir problem var.
30:39Ama Bodrum, Bodrum'da her şeye rağmen.
30:42Abi bu Kobeite nasıl bir şey ya?
30:43Bak abi şimdi bir saniye.
30:45Şöyle ben bunu güzelce.
30:55Bak.
31:01Nersim abi.
31:03Yak değil de değil mi?
31:04Biraz üsle abi istiyorsan.
31:11Abi.
31:11İnanılmaz rezzetli ya.
31:15Sonuç açık ya.
31:17Ağızda dağılıyor.
31:17Müthiş ya.
31:19Abi şu bölgeyi siz, şunu alır mısın mesela?
31:21Şu bölge.
31:21Bu yağ değil abi.
31:22Bu yağlı mı?
31:23Şu bak.
31:23Hayır şöyle ikisini kombin yapacağız.
31:25O biber abi.
31:27Bak.
31:29Bak abi.
31:30İkisini kombin yapacağız abi.
31:34Abi müthiş.
31:36Müthiş ya.
31:36Abi nasıl bir döküldü o?
31:39Hayatımda yediğim en güzel etlerden bile.
31:43Çok güzel.
31:44Dediğin o kadar şu an.
31:46Kafamda oturuyor ki.
31:49Çok güzel.
31:50Çok lezzetli değil mi?
31:51Yok.
31:52O da benim alı gerisini de yesin var.
31:54O kadar güzel ki.
31:55Tabii tabii yiyeceksin abi.
31:56Bu sende zaten.
31:57Hakikaten bunun üzerine bir şey yenmez ya.
31:58Zaten şu söz senin bu tarafta kalacak.
32:01Şöyle.
32:02Senin salatamız hazır.
32:04Nazım abi.
32:05Salatamız hazır.
32:05Salata Allah kahret.
32:06Nasıl bir salata bu?
32:07Salatamız hazır.
32:08Ama Arap dünyası da kıdama alacağız.
32:10Hayır hayır.
32:10Kıdama daha siz tabule babule demeyin.
32:12Salatamız hazır.
32:13Bizim 500 yılın geleneğimizin içine.
32:16Abi sen koy ismini.
32:18Tamam.
32:18Bu ne olsun hocam?
32:19Ne olsun hocam?
32:20Rock salatası.
32:20Rock salatası tamam.
32:22İsim değişti.
32:23Rock salatası abi.
32:24Reklama gidelim.
32:25Ondan sonra devam.
32:26Devam edelim ki bu sunumlar ama sürpriz var.
32:30İki tane sürpriz var.
32:32Tamam.
32:33Reklamdan sonra sürprizlerle buradayız.
32:35Evet.
32:36Rasım abi.
32:37Hoşçakalın.
32:37Bitirdik.
32:38Şimdi bunlar fırına girdiği için.
32:40Evet baba.
32:40Burada bir fırınımız yok.
32:42Hemen arkada zaten mutfağımız.
32:43Tabii tabii.
32:44Gördünüz de.
32:45Evet.
32:46O yüzden kabak bu.
32:47Yani bal kabağı.
32:50Of of.
32:51Dumanın üzerinde.
32:52Harika.
32:52Ama abi bir şey söyleyeyim mi?
32:53Bu bitmedi daha.
32:54Aaa.
32:55Buna çok hafif portakal suyu.
32:58Çok az.
32:59Bu kadar.
33:01Ve de ve de ve de bu abi keçi boynuzu pekmezi.
33:05Var.
33:08Keti boynuzu pekmezi.
33:11Şimdi bunu şöyle.
33:15Of of of.
33:17Abi aşure gibi olmuş bu.
33:18Hakikaten aşure ya.
33:19Tam aşure ya.
33:20Öf öf öf öf öf öf öf öf öf öf.
33:24Rasim abi.
33:25Vallahi.
33:26Burada tepsi kebabımız var.
33:30Şöyle yoğurtlu.
33:34Bunu biliyorsun ki abi şeyden yaptık.
33:36Evet.
33:36Antikot etinden.
33:37Senin yağlı istediğin.
33:39Yağlı dediğin ekten.
33:41O.
33:41Tabii göbek tadı değil mi bu?
33:44Tamam o.
33:45Osmanlı tarzı tam bak.
33:46Ooo.
33:47Çok güzel olmuş ya.
33:50Biraz acılık var.
33:52Habip ama arkadan geliyor.
33:54Arkadan geliyor.
33:55Arkadan.
33:57Güzel.
34:01Evet.
34:02Şu nasıl abi?
34:02Şu eti alır mısın?
34:03Şöyle mi alayım?
34:04Evet lütfen.
34:05Biraz sıcağı oldu.
34:11Sıcak mı?
34:12İyi mi?
34:12İyi.
34:15Hatta.
34:16Bakın abi şöyle yapabilirim.
34:18Ha.
34:19Ooo.
34:20Bak.
34:22Evet.
34:23Ooo.
34:24Bak.
34:26Bak.
34:28Bak.
34:30İzleyicilerimiz de görsün.
34:31Gürkan'ım bütün Gürkan şeplerde bu yemekler var mı?
34:35Abi.
34:36Bu çok özel bir yemek.
34:37Çok özel.
34:37Evet.
34:38Nadir.
34:38Nadir.
34:39Evet.
34:39Daha burada var.
34:40Evet.
34:41Yani şöyle bu hani maalesef.
34:43Atıyorum abi.
34:44Çok güzel.
34:44Tabii.
34:45Bu senin için mesela.
34:46Benim için.
34:47Tabii bu menü senin için yapıldı.
34:48Evet.
34:49Bak.
34:50Bak abi bak.
34:51Bak.
34:53Buyur.
34:54Manyak bir şey ya.
34:54İç pilavı da içinde.
34:56Evet.
34:58Bakar mısın ya?
34:59Abi bu ne?
35:00Hiçbir şey ya.
35:02Görüntüye bak abi.
35:03Sanat eseri baba.
35:04Sanat eseri.
35:04Yemin ederim sanat eseri.
35:06Rock salata.
35:07O ne edilmiş abi?
35:09Hayır.
35:11Domatesi yiyoruz abi işte ha.
35:15Şu iç pilavı da.
35:16Şu kadar alayım abi.
35:18Ooo.
35:20İç pilav gitmiş gitmiş.
35:23Uçmuş iç pilav.
35:24Ooo.
35:27Kasım abi.
35:27Ya hakikaten uçmuş abi.
35:28İç pilav uçmuş ya.
35:29Başka bir noktaya gelmiş.
35:33Değil mi abi?
35:34Acayip değil mi?
35:35Ha.
35:36Çok güzel bir menüydü.
35:38Harika.
35:39Çok teşekkür ederim sana.
35:40Şimdi.
35:40Şimdi.
35:41Şimdi.
35:41Evet.
35:42Aynı renklere sevdalıyız.
35:45Dedik.
35:45O yüzden de.
35:46Ooo.
35:47Biz tabi.
35:47Bunun içinde.
35:48Keçi boynuzu pekmeziyle.
35:51Medine hurması var.
35:52Ama renklere bak.
35:53Ooo.
35:54Şuna bak bak.
35:55Bak abi.
35:55Renklere bak.
35:56Tatlı.
35:57Ama tam Galatasaray işte.
35:59Yurkan'la bizim ortak tutkumuz Galatasaray.
36:02Kesinlikle.
36:04İyi mi bundan?
36:05Abi şöyle tabi.
36:06Şimdi şöyle.
36:07Bak.
36:08Şurada bırakıyorum.
36:09Bu görüntü bozulmaz.
36:11Bak.
36:12Şurada.
36:12Öyle.
36:14Abi.
36:15Hadi baba.
36:19Ooo.
36:20Çaklık muz gibi.
36:21Ha aynen.
36:22Aynen öyle.
36:23Keçi boynuzu başka?
36:24Şeyde.
36:25Medine hurması var.
36:27Medine hurması.
36:28Keki boynuzu pekmezi.
36:29Pekmezi.
36:30Medine hurması.
36:31İsmi.
36:32Çaklık muz gibi.
36:33Şehvet.
36:34Arkadaşlar şehvetli.
36:36Şehvetli bir yemek.
36:37Şehvetli bir tatlı.
36:40Ondan sonra.
36:42Bizim.
36:43Burada.
36:43Dedik ki.
36:44Biz madem buradayız.
36:45Buradayız.
36:46Stad'ın yanında.
36:47Bizim aslanlarımız var.
36:48Birisi kırmızı.
36:49Ooo.
36:50Oradaki sarı.
36:51Gördüm.
36:51Gördüm.
36:51Oradaki sarı.
36:52Dedik ki.
36:53Yapılmamışı yapalım.
36:54Ne yapalım?
36:55Hayır.
36:56İlk buraya açtığım andan itibaren.
36:58Evet.
36:58Gelsin.
37:00Gelsin bakalım.
37:00Bakalım ne gelecek.
37:02Sürpriz.
37:02Geldi.
37:03Sarının yanına kırmızı koyduk.
37:06Buraya mahsus.
37:07Tabii ki.
37:09Manda sütünden.
37:10Manda nedir boşuna hocam?
37:12Dondurma.
37:12Dondurma.
37:12Manda sütünden.
37:13Aynen öyle.
37:14Sarı kırmızı rengi ne?
37:16Sarı kırmızı.
37:16Bu böğürtlen.
37:17Böğürtlen.
37:17Kavul.
37:19Biz şöyle bitiriyoruz abi.
37:21Evet.
37:21Hep.
37:22Hep.
37:22Hep.
37:26Lay lay lay lay.
37:27Lay lay lay.
37:30Lay lay lay.
37:30Lay lay lay.
37:32Lay lay lay.
37:32Lay lay lay lay.
37:33Lay lay lay.
37:35Lay lay lay lay.
37:37Lay lay lay lay.
37:40Lay lay lay.
37:41Lay lay lay.
37:42Lay lay lay.
37:42Lay lay lay.
37:43Lay lay lay lay.
37:43Lay lay lay lay.
37:44Lay lay lay lay lay.
37:44Lay lay lay lay.
37:45Lay lay lay lay lay.
37:45Lay lay lay lay lay.
37:46Lay lay lay lay lay lay.
37:47Lay lay lay lay lay lay.
37:47Lay lay lay lay lay lay lay.
37:49Lay lay lay lay lay lay lay lay lay.
37:49Evet.
37:52Yürkan Şefi'ne
37:53Mangal Keyfi haftaya görüşmek üzere.
37:56Hoşçakalın.
37:57En büyük cimbombom.
37:59En büyük cimbombom.