أصبحت تشيزوكو كيمورا هذا العام أول شيف متخصصة بالسوشي في العالم تنال نجمة "ميشلان"، وقد وفت من خلال هذا الإنجاز بالوعد الذي قطعته على زوجها الراحل بمواصلة مشروعه.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00أصبحت شيزوكو كيمورا أول شاف سوشي في العالم تنال نجمة ميشلان
00:06وفاء لوعد قطعته لزوجها الراحل بمواصلة إرته
00:11رغم قلة خبرتها نجحت في استعادة نجمة مطعمها بجهد وتصميم
00:17وتهدف الآن للحفاظ عليها وتكريم عمل زوجها
00:23في نهاية آذار مارس فاز مطعم سوشي شوني المملوك لليابانية البالغة 54 عاما
00:31والواقع في وسط منطقة موماخت في باريس بنجمة ميشلان
00:37وسبق لهذا المطعم الذي افتتحه زوجها شوني كيمورا سنة 2021
00:44أن فاز بالنجمة في آذار مارس عام 2022
00:49في البداية
01:19لم تكن كيمورا تخطط لتصبح متخصصة في السوشي
01:23بدأ كل شيء عام 2020
01:26عندما قرر زوجها الذي عمل طاهيا في فرنسا على مدى عقود
01:31افتتح مطعمه الخاص
01:49واجرت العادة أن يكمل شيف السوشي فترة تدريب تستمر لعشر سنوات على الأقل
02:03لكن كيمورا فازت بنجمة ميشلان وهي لم تكمل سوى خمس سنوات من التدريب
02:10ويتمثل هدفها حاليا في تحقيق إنجازات أفضل من زوجه الراحل
02:17تقديرا لعمله ولشخصه
02:20ترجمة نانسي قنقر
02:22ترجمة نانسي قنقر