Categoria
📺
TVTrascrizione
00:00preparazione del ripieno della torta con carciofi e ricotta tagliare finemente i
00:12carciofi metterli in un'acqua acidurata con limone scolarli e poi metterli in una
00:20padella con olio aglio e prezzemolo cuocere a fiamma abbastanza viva
00:30solare aggiungere un pochino di acqua e coprire
00:52preparazione del ripieno 250 grammi di ricotta preferibilmente del giorno prima
00:59aggiungere un uovo un pizzico di sale
01:07noce moscata una spolveratina di peta
01:15e 80 grammi di parmigiano
01:21mescoliamo energicamente
01:29fino ad ottenere un composto omogeneo
01:39nel frattempo che si raffreddano i carciofi tiriamo la pasta briseta al frigo e ne stendiamo
01:51una parte un po più della metà foderiamo una teglia con carta forno e facciamo dei
01:58buchi con la forchetta sul fondo versiamo i carciofi sul fondo versiamo la ricotta con
02:06tutti gli altri ingredienti
02:09eliminiamo gli eccessi
02:26uniamo la parte di sotto con la parte di sopra pizzichiamo
02:35dobbiamo fare anche un piccolo decoro
02:39buchi rendiamo con una forchetta
02:50con gli eventuali residui possiamo fare delle piccole roselline per decoro
03:01informiamo forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti
03:06grazie a tutti
03:09grazie a tutti
03:13Grazie a tutti