#MartesDeCanasta ¿Para qué nos alcanza? Atalo Mata Othón estuvo en la Central de Abasto de la CDMX para conocer el precio de algunos insumos básicos de #Cuaresma.
#LoDijoZea #ImagenNoticias
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00:00Nuestro tradicional martes de canasta con Atalo Mato. Atalo, adelante.
00:06Paco, sí, sí es esta sección tradicional y es internacional también, porque mira,
00:15es la primera vez, la primera vez que venimos aquí a esta nave, es la nave OP,
00:20la de frutas y legumbres. Es una nave de mayoreo aquí en la central de Abasto
00:24y está súper llena, saturada, abarrotada. ¿Por qué? Porque es la de mayor actividad
00:29es, hay mucho movimiento, mira la hora que es y apenas nos podemos mover.
00:35Le voy a pedir a nuestros amigos de producción que nos muestren los precios
00:38de estos productos que te voy a mostrar porque son los insumos para platillos
00:43de cuaresma que pues ahorita se está ofreciendo muchísimo en esta época,
00:47que se acerca ya la Semana Santa, por cierto. Mira, vamos a ver ahí en pantalla
00:51está el bacalao noruego en 260 pesos el kilo, el bacalao nacional 300 pesos el kilo,
00:58el pescado seco salado en 280 pesos el kilo, el camarón escuinapa 350 pesos el kilo,
01:06el charal en 100 pesos el kilo, mole almendrado también se come mucho en esta época,
01:11190 pesos el kilo, hay mole picoso 165, aceituna 48 pesos los 170 gramos
01:20y pues mucho más que vamos a presentar. Estoy aquí con María.
01:24A ver, María, ¿cómo estamos? Buenos días.
01:25Buen día.
01:26Le voy a decir Mari a María. ¿Cómo estás, Mari?
01:29Muy bien, muy bien.
01:29Oye, ¿qué venden aquí? Es pescado seco, camarón seco, bacalao seco.
01:35¿Qué diferencia hay de lo seco a lo fresco que acostumbramos?
01:38Bueno, es un poquito más, es mejor, ¿por qué? Porque es un poquito más rendidor.
01:46Por ejemplo, estos camarones grandes se ocupan para los caldos o para el arroz.
01:51Más que nada, ahorita en temporada es el de sin cabeza porque es para los rumiaritos o revoltijo.
01:57Los bacalaos son noruegos, estos son nacionales. Ahora sí que es depende de la gente, pero para esto es mucho mejor porque ya es más, es pura carnita
02:07y este viene con un pedazo de espina que es para que no les cueste tanto trabajo.
02:13Oye, por ejemplo, el charalito, ¿ese cómo se puede preparar? Está chiquito pero sabroso.
02:17Eso lo pueden preparar con papas, con salsa y es muy bueno, es muy rico el charalito.
02:28Ahora, decíamos también, por ejemplo, del mole almendrado, ¿no? Acá hay unos paquetes de mole almendrado, mole rojo, ¿viene en polvo o cómo es ahí?
02:38De hecho, hay en pasta, en polvo. Ahorita en temporada se agarra mucho. Muchos les gusta picoso, muchos es dulce, que es este y sale muy bueno.
02:50Hay aceitunas, alcaparras, los aceites de olivo.
02:54El aceite, ¿qué papel juega? Porque le da el sazoncito, pues cada quien lo tiene, pero pues también le da el sabor.
02:59Es para los bacalaos, para que, más que nada, es mucho mejor y se pueda agarrar, más en especial, más para los bacalaos.
03:10Ok, por último, vemos aceituna y alcaparra que también es muy demandado últimamente, ¿verdad?
03:17Más bien, sí, en temporada de cuaresma.
03:19De hecho, también en diciembre, todo lo que es esto, también en diciembre se agarra mucho, pero ahorita también en Semana Santa es cuando también se come este tipo de cosas.
03:29Porque muchos sí respetan la, siguen con la cuaresma o respetan la religión y es a lo que más agarra todavía.
03:36También tenemos para revoltijo la pulpa de camarón, que la hacen para las tortitas, más también se ocupa mucho el polvo de haba.
03:45Y así los chiles.
03:47Los chiles hay variados aquí.
03:48De todo, semillas, haba seca, alberjón, lentejas, que es lo que ahorita más se agarra en temporada.
03:56Sí.
03:56Muy bien. Oye, Mari, pues dinos, por favor, entonces, ¿dónde nos encontramos? ¿Cómo se llama aquí la bodega?
04:04¿Y en qué pasillo para que los ubiquen? Porque, pues, cada vez va a estar viniendo más gente y más gente mientras más se acerque la Semana Santa, ¿verdad?
04:11Bueno, estamos en la OP del tercer pasillo, locales 161, 163.
04:19La tienda se llama Comercial de Nueses Finas y Semillas.
04:23Muy bien.
04:24Te estaremos visitando seguramente.
04:25Hay mucha gente que nos está viendo también a nivel nacional y que vienen aquí a la Ciudad de México a surtirse también.
04:31Pues van a estar visitando aquí la central de Abasto, ¿no?
04:33Sí. De muchos lugares vienen, de hecho.
04:36Pero sí, aquí los vamos a estar esperando.
04:37Gracias, Mari.
04:38De nada.
04:39Gracias, Paco.
04:39Bueno, ¿cómo ves? Pues hay que irnos preparando, hay que comprar los insumos, hay que ir elaborando los platillos y entonces sí a comer sin remordimientos en esta Semana Santa que ya se aproxima, es la próxima semana.
04:54¿Tú más o menos qué es lo que comes en estos días de cuaresma, mi querido Atalo?
04:59Pues todo lo que no sea carne, Paco. La verdad es que yo le entro mucho a las verduritas, ¿no? Porque eso ayuda mucho a la memoria.
05:05Pues no te luce, hermano.
05:07¿No?
05:10Claro que sí, ¿no? Pregúntame, pregúntame.
05:15Aquí me dijeron una cosa del chícharo muy grosera, dicen que los catidaras no comen carne, que son roedores.
05:22Ah, es pura envidia, esa gente es envidiosa y seguramente fue Roberto López Solvera porque ya lo conozco.
05:28No, fíjate, él está calladito, fueron los mulas de aquí arriba.
05:33Ah, entonces ya hay más mulas, sí.
05:34Sí.
05:35Ahí se van juntando.
05:36Sí.
05:37Exacto. Gracias, Atalo.
05:39¿No será la producción?
05:40No, no.
05:42Diles que la porra los saluda, por favor.
05:47Bueno, adiós.
05:50Bye.