Estilo Saludable: Hipnosis como estrategia para identificar y tratar el hambre emocional
Invitada: Nutrióloga Lynda Shamosh
Conduce:
Esther Schiffman
FB: Nutrióloga Esther Schiffman
TW: @NutEstherSchiff
IG: nutriologaesthers
Invitada: Nutrióloga Lynda Shamosh
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola, buenas tardes, ¿Cómo están? Soy Esther Schiffman, soy nutrióloga. Bienvenidos al
00:11programa Estilo Saludable. Ya saben, un programa en el que tratamos de ir cambiando el estilo
00:15de vida poco a poco, cambiando hábitos poco a poco, micro hábitos, para que de repente
00:20volteen hacia atrás y ya tienen un largo camino recorrido, un estilo de vida más saludable
00:25que les ayude a prevenir enfermedades. Ese es mi objetivo, pero que todo lo hagan basándose
00:30en la ciencia, que realmente logren cambiar sin poner en riesgo su salud y que no se dejen
00:36guiar por esos mitos, esas cosas que andan por ahí, que a veces nos lastiman muchísimo
00:40y que poco a poco bajemos la ansiedad. Y en este tema de la ansiedad, pues hoy es el,
00:45bueno, estamos en el mes de la mujer más bien, y hoy quisimos tocar un punto importante
00:51que es las mujeres cada vez estamos en más cosas, nos empezamos a desconectar, estamos
00:56multitasqueando y cómo volver a conectarnos con nosotras mismas, y para ello tengo a una
01:02invitada que ya ha estado con nosotros, que ustedes la quieren mucho, que es una experta
01:06en toda la parte de bajar la ansiedad y reconectarnos con una buena relación con los alimentos,
01:11Linda Chamor, bienvenida a este tu programa. Hola Esther, qué emoción, por fin se nos
01:17hizo nuestra entrevista, la verdad que es muy emocionante estar aquí, gracias por la
01:20invitación y pues lista para aportar lo que se pueda a este mes de la mujer que es tan
01:26importante para todas nosotras. Claro que sí, digo, gracias a los hombres que también
01:30nos escuchan, porque pues gracias a ustedes nosotros hemos podido crecer, cada vez ser
01:34más independientes, apoyarnos unos a otros, que esa es la idea, no ser uno mejor que el
01:39otro, sino que realmente tengamos las mismas oportunidades y que estemos de la mano, que
01:44nos equilibremos, porque sí, somos diferentes, cada quien tiene un rol muy importante en
01:49la sociedad, pero todos deberíamos de tener las mismas oportunidades, y pues en esta parte
01:54de que la mujer se abra a nuevas experiencias, pero que también esté en la casa, pero que
01:59también, no, muchas, muchas cosas que ahorita vamos a platicar con Linda, nos pasan, a veces
02:05si nos desconectamos de nuestras propias sensaciones, de nuestras propias, pues salud, y ahí vienen
02:13los problemas, y si la mujer no está bien, toda la familia sufre, eso sí está comprobado
02:18en evidencia científica, muchos de los programas de nutrición se dan a la mujer, porque la
02:23mujer impacta todavía en México, a su familia, así es que, pues también que la mujer esté
02:28bien, esté conectada con sus sensaciones, con sus emociones, va a hacer que toda la
02:33familia seguramente esté mejor, y bueno cada vez se van a ir compartiendo más estas responsabilidades,
02:38pero hoy, hoy, México, así estamos, y cuéntanos Linda, ¿qué está pasando con la mujer en
02:46esta multitascaridad? No sé cómo se diga. Justo, justo como dices, en mi opinión siento
02:53que estamos corriendo, estamos queriendo tener esa parte de libertades, ser independientes,
03:00de tener nuestro trabajo, pero también hacer la función de madres en la casa, de atender
03:05a los niños, de atender la casa, de que todo funcione, y como tú dices, es una realidad,
03:10yo le, o sea, lo que platico mucho con mis pacientes es que somos como el sol de ese
03:14planetario, y es una realidad, como estamos las mujeres, en la casa es como están todos,
03:20y si nosotros estamos bien, estamos conectadas, estamos brillantes, estamos conectadas con
03:26nosotros mismos y también con los demás, pues todo gira alrededor de nosotras, y científicamente
03:32está comprobado, todo fluye mejor cuando nosotras estamos bien, y nos está pasando
03:37que estamos estresadas y queriendo como resolver todo o atender todo al mismo tiempo, ¿qué
03:44opinas? 100% y a veces descuidamos unas cosas, y como nosotros no nos ponemos como prioridad
03:51pensamos que sí, porque ya soy independiente, ya tengo mi trabajo, pero también cuido la
03:55casa y entonces soy una fregona, pero realmente, realmente comes escondidas, comes lo que sea,
04:02gasto las de la familia, no te das el tiempo de comer, no, muchas cosas que le pasaban
04:06antes solo a los hombres porque salían rápido, prisas, salían a trabajar y capaz no le dedicaban
04:11el tiempo bien a sus horarios de comida, pues ahora nos están pasando a nosotras, pero
04:15además siempre tratamos de cuidar a los demás menos a nosotros, ¿no?
04:21Sí, estamos más enfocadas en cuidar a todos, en hacer todo, en ser multitask, y sin conectarnos,
04:28sin escucharnos, o sin ponernos de prioridad y saber qué es lo que nos está pasando y
04:32por qué nos pasa a nosotros.
04:34Exacto, y pues justo les quería platicar que Linda es experta en hipnosis, va a ser
04:39una de las técnicas que nos va a platicar en este programa para que no se vayan porque
04:43es algo bien diferente, es algo que realmente se ha visto que funciona y pues meter la nutrición
04:50con la hipnosis creo que eres una de las pocas que toca estos puntos, así es que no se vayan
04:55realmente es una estrategia que sirve, que les puede ayudar para volverse a conectar
05:01de este estilo de vida que está enloqueciendo a mucha gente, a muchas mujeres y que pues
05:05hoy Linda nos abre una ventana de oportunidad.
05:08Cuéntanos un poquito antes de meternos en la hipnosis, más o menos, ¿qué pasa con
05:13el hambre, la saciedad cuando estamos desconectados, por qué estamos comiendo de más o de menos,
05:18¿no?
05:19Todo este tipo de situaciones.
05:22Lo que pasa es que existen muchos tipos de hambre, desde el hambre fisiológica que ahora
05:26se escucha mucho en redes sociales, todo el mundo habla de los tipos de hambre, que el
05:31hambre fisiológica es tener hambre y tener la necesidad de nutrir a nuestro cuerpo, las
05:35células de nuestro cuerpo y llenarnos de energía, pero desafortunadamente por las
05:40prisas en las que vivimos todos los días, muchas personas han perdido la capacidad de
05:45escuchar las señales del cuerpo, porque las señales ahí están, la creación es perfecta,
05:50el cuerpo es perfecto, todo funciona o deja de funcionar cuando algo no está bien, pero
05:56todo es a través de señales y las señales están en nuestro cuerpo.
06:00Y muchas veces les pregunto a los pacientes en qué parte de tu cuerpo sientes el hambre
06:04de nutrirte y no saben contestar y el hambre de nutrir no se siente en el estómago, cuando
06:12empieza hambre sentimos un vacío en el estómago, se siente específicamente en el estómago
06:17y como dije anteriormente, por las prisas, por estar corriendo o como dices tú, el
06:22salir a correr a la cita, al trabajo, comer las sobras, a ver qué quedó en el plato,
06:28pues no escuchamos realmente cuando tenemos hambre y a veces tampoco escuchamos cuando
06:32ya estamos haciados y eso se siente como cuando ya acabaste de comer y dices, hijo está riquísima
06:39la salsita, ¿qué hago? ¿me como otra trozada o ya no? En ese punto es cuando tenemos que
06:45conectar y decir realmente tengo hambre todavía o cuando llega el postre, ¿por qué se nos
06:51antoja el postre o por qué nos cabe también el postre? Es como un bote que está lleno
06:57y le empujas pues va a seguir entrando y cuando no escuchas la señal de tu cuerpo pues es
07:02fácil decir, ¿me como también el postre? Y de repente te paras de la mesa y estás,
07:07que tú tienes que desabrochar el pantalón, te sientes súper lleno, súper, no así como
07:12a tope y de hecho te sientes mal, te sientes incómodo. Sí, y viene la culpa, vienen muchas
07:18cosas emocionales, ¿no? Que no deben de ocurrir porque si comes hasta ese punto que tú decías
07:23de oye ya o si tengo hambre, no tengo hambre y paras o sigues dependiendo de tus señales,
07:29no te sientes mal porque no va a llegar todo ese malestar y entonces vas a saber que estás
07:34cuidando tu cuerpo aunque te hayas comido una milanesa empanizada. Al final no importa el
07:39alimento, importa la señal, ¿no? Que tú respetes esa hambre y esa saciedad. Exacto, ahora hablando
07:47de tipos de hambre pues claro que está el hambre visual, el hambre oltativa, el hambre auditiva,
07:54desde que escuchas una bolsa de papas o ves un pastel que se te hace ahogar la boca, pues claro
08:00que eso también es hambre porque es una forma de involucrar todos nuestros sentidos cuando comemos
08:06y la comida es nuestra primera fuente de placer o es la fuente de placer que tenemos más inmediata
08:11y pues es una delicia, la verdad comer siempre es rico y sube las endorfinas y la dopamina o
08:17incluso también la serotonina que nos trae calma y nos hace sentir muy bien. Los comer siempre va a
08:23ser como una, nuestra primera fuente de decir cómo me doy placer o cómo me siento bien pues a través
08:30de la comida es fácil hacerlo, pero cuando lo hacemos sin conciencia o sin pensar o para tapar
08:37una emoción o para dejar de sentir una situación que estamos sintiendo, ahí es donde viene la culpa
08:42de la que habla, la culpa, el arrepentimiento, el decir para qué me lo comí, qué tonta fui,
08:47este iba muy bien y voy a hablar de un tema, iba muy bien con mi dieta. ¿Qué les ha pasado a ustedes
08:56que nos escuchan ahí en casa? Que pasa mucho que tenemos como la mala costumbre o la mala
09:04información de que ir muy bien con la dieta es solo hacer lo que tengo que hacer tal cual como
09:10dice la hoja y finalmente perdemos nuevamente como la conexión de decir y yo qué siento en
09:16este momento y mi cuerpo qué quiere en este momento y qué necesidad se está expresando en
09:20mi cuerpo y al final es por estar desconectado. Qué importante es porque todas esas estrategias
09:27que luego vienen al consultorio y traen muchos miedos y te echan el comentario de lo hice
09:33perfecto, de que ya voy a empezar el plan mañana entonces me voy a ir a despedir y me voy a echar
09:39esto que llevo sin comer mucho tiempo. Todas estas situaciones son por desconexión porque
09:45como tú decías, quiero hacer perfecto el plan y si no lo hice bien entonces no sé, no es un
09:52estilo de vida, es ni siquiera estar pelando lo que siente tu cuerpo de este tipo de hambres
09:57diferentes. Y de hecho de repente la desconexión de estoy haciendo lo perfecto pero como hoy pequé,
10:04cuando tenemos esa forma de pensar entonces ya te sigue, como igual ya pequé pues ya sigo pecando
10:11y como pues ya empiezo el lunes o sea es como lo dejo para después en vez de tener un estilo de
10:17alimentación en donde 80% a las veces tratas de seguir un plan que sea adecuado, adecuado para
10:22ti y que sea realmente personalizado en donde escuches tus necesidades y entonces tú eliges,
10:28no tienes que seguir una hoja tal cual sino yo elijo lo que mi cuerpo necesita y lo hago a través
10:34de escuchar las señales de mi cuerpo. Y si pasa esto que están diciendo mucho,
10:39se me antoja, en algún momento escuché en la feria de Chapultepec, que ya no estaba acá pero
10:45escuchaba un grupo de mujeres y estaban hablando de ahí y estoy feliz porque me dijeron que coma lo
10:52que yo quiera, que escuche mi cuerpo y a mi cuerpo todo el tiempo me pide helado y entonces he comido
10:58helado todas las semanas, estoy feliz porque desayuno como hice un helado y entonces le
11:03dice la otra pero ¿cómo? y eso que está funcionando y dicen no, ya subí 10 kilos pero estoy feliz
11:08porque ya me liberé de las dietas. Mira que importante lo que dices y justo no estoy peleada
11:17con los planes de alimentación porque por supuesto que las nutriólogas que damos planes de alimentación
11:22lo hacemos a través de la ciencia, de la evidencia y los planes pues siguen ahí, cada dieta tiene
11:28como un motivo de ser y claro que está bien escuchar a tu cuerpo pero no es pues me como
11:34todos los helados porque a mi cuerpo se le antoja helado, no va por ahí y justo ahí es donde
11:40entra la hipnosis y tengo una técnica maravillosa de hipnosis que te la quiero platicar, seguro a
11:47todas las personas que lo están escuchando les va a dar como ganas de escucharlo, saber de qué se trata
11:55porque es una técnica en la que en estado hipnótico llevo a la persona a sentir hambre, a sentir hambre
12:04de verdad con todas las sensaciones, llevo a la persona a sentir temblorina en las manos, hormigueo,
12:11cansancio, un bajón fuerte, mal humor, un bajón de energía que de hecho le puedo decir al paciente
12:19que a partir de este momento tu cabeza pesa tanto que no la puedes mover de un lado a otro y empiezo
12:25a ver al paciente que no se la puede mover, es impresionante ¿no? Bueno vamos a hablar tantito de lo que es la hipnosis
12:33Si, de una vez, ya nos metemos, para que entiendan que ya nos metemos. Y luego aclaramos ya al final los tipos de hambre como por si alguien se quedó con ganas de más información.
12:42Exacto, para cerrar, pero ahí vamos. La hipnosis es un estado natural de nuestro cerebro. Nuestro cerebro sale para
12:49la hipnosis de forma natural y te voy a poner un ejemplo. La primera vez que aprendiste a manejar
12:55estabas tensa por el volante, volviendo a ver los espejos, adelante, atrás y encima tu papá gritándote
13:02¡Ester, frena! Y entonces cuando terminas de manejar te duele todo el cuerpo, estás todo tenso, te duele la cabeza,
13:09estás las manos empapadas de sudor, nerviosísimo. ¿Sí o no te pasó? 100%, sí, sí, sí, hasta chocas casi ¿no?
13:17Y hoy ¿cómo manejas?
13:21Sí, ni te das cuenta cuando llegas de un lugar a otro y dices ¿cómo? ¿cómo llegué aquí? ¿qué pasó? ¿qué camino usé hoy?
13:28Ok, ese es un estado hipnótico del cerebro, en donde se hace un hábito para tu cerebro, prendes el coche,
13:35claro que volvías a ver los espejos, el retrovisor, o sea, sí, sí estás haciendo todo lo que tienes
13:40que hacer para manejar, pero ya lo haces de forma natural, tu cerebro ya sabe hacer eso.
13:45Ese es un momento en el que el cerebro está en un estado hipnótico natural, eso significa que el
13:50cerebro conoce el estado hipnótico y por eso es fácil acceder a él.
13:56Buenísimo, y tú logras ese efecto en los pacientes.
14:00Exacto, lo que se hace es trabajar en una relajación muy profunda, se hace una profundización con cada paciente,
14:07usted trabaja diferente de acuerdo a si el paciente es muy crítico, si es muy...
14:12Hay pacientes que se resisten más, pero hay técnicas para lograr que entre en el hipnosis,
14:17y todo es cambiar el tipo de ondas en el cerebro, bajar las ondas a, bueno, primero a alfa,
14:25y luego a zeta, que estás mucho más relajado, y entonces ahí es cuando el subconsciente está,
14:31bueno, el consciente está en un estado elevado de consciencia, pero entra toda la información
14:37en el subconsciente, y entonces se pueden hacer cambios de creencias, quitar, no sé,
14:44fobias, miedos, instalar nuevas ideas en la cabeza, por ejemplo, gente que tiene la idea
14:51de que tiene antojos o que después de comer tiene que comer algo dulce, por ejemplo,
14:56haces una nueva creencia con sugestiones, entran directo al subconsciente, y de una
15:03forma natural, cada vez que sales del estado hipnótico o entras al estado hipnótico,
15:08tu cerebro ya conoce esta nueva información. Así es que si alguien te dice, y nos pasa mucho en
15:15consultorio, y es que yo me tengo que comer mi chocolatito siempre después de comer, claro,
15:20y si no tienes problema con lo demás y es un estilo de vida saludable, deja el chocolatito,
15:24pero si te genera más atracón, más angustia, bueno, estás haciendo algo negativo para la
15:29salud, entonces sí, este estado hipnótico te puede cambiar el switch, que ya no tengas esa
15:35necesidad. Exacto, justo por eso hago que el paciente entre en estado de hipnosis,
15:40lo hago tener mucha hambre, tener todas las sensaciones, que conecte con su estómago,
15:46que conecte con las sensaciones físicas, todos los síntomas, todo lo que el cuerpo le dice cuando
15:52tiene hambre, y después lo llevo a elegir el alimento que quieren comer en ese momento para
15:58sentirse satisfecho. Por lo general, me piden alimentos que su cuerpo necesita, por ejemplo,
16:05me llegan a decir, es que no soy, o sea, me llegan a decir, no sé, fruta, y cuando termina mi hipnosis
16:10me dicen, no entiendo por qué te dije frutas y no soy tan frutera, wow, pero evidentemente pues
16:17es alguien que necesita a lo mejor más vitaminas, más minerales, y entonces tu subconsciente lo
16:22pide en la fruta, o me dicen por ejemplo pescado, y pues entonces se refiere a que necesitan más
16:28omega 3, o más grabasas buenas. También tengo pacientes que me llegan a decir nadonas, y bueno,
16:35ahí se trabaja diferente, ahorita si quieres te platico cómo se trabaja eso. Ok, me encanta. Pero
16:39los hago comer con consciencia, disfrutando todo el proceso, el alimento que hayan elegido, pero
16:46desde el ambiente de la cocina, o sea, llega a tu cocina, imagínate el color de la cocina, el plato
16:53que tienes enfrente, inhala el olor de ese alimento que te vas a comer, sientes todas las
16:58sensaciones, empiezas a sentir como ya se está preparando tu cuerpo para recibir el alimento,
17:03y empiezan a tener más saliva que tienen hasta que tragar, dentro de la hipnosis los veo tragando,
17:08así que ya, se están imaginando que van a comer, porque tienen la experiencia tan a fondo, y bueno,
17:17al final de la hipnosis ya que comen y todo, yo meto mucho toda la información de observa tu
17:22cuerpo, cómo se siente cuando está lleno, cómo son las sensaciones, nota cómo ya no tienes las
17:28manos dormidas, cómo la sudoración ya se pasó, te sientes bien, estás llena de energía, tu cabeza
17:34está ligera, la puedes mover de un lado a otro, entonces ya la puedes mover, y todo eso es a
17:38través de sugestiones que se quedan instaladas en el subconsciente, y cuando salen del estado
17:44hipnótico, me llegan a platicar que como si fuera magia, cambia algo en su persona.
17:52Es increíble, porque, bueno, ya hablaba en algún programa, y ya se los he mencionado
17:57varios veces porque creo que es la clave de mejorar, es que tenemos muy clavado en el
18:02cerebro que así somos, es decir, yo soy así y ya no puedo cambiar, y cuando sabemos que somos
18:09el conjunto de los hábitos que hacemos diario, eso soy yo, ¿no? Es el resultado de los hábitos
18:16que tiene día con día, y lo cargo todos los días, y cómo soy con las personas todos los días, y en
18:22fin, ¿no? Y cómo convivo, eso soy yo ahora. Si yo quiero ser diferente, cambio hábitos y puedo ser
18:28una persona diferente. Si yo, hoy soy sedentaria, ¿no? Porque llevo años que no me muevo y la la,
18:33y me encanta, y a mí me choca el ejercicio y soy sedentaria y soy así, por los hábitos que
18:38tengo y por, por no hacer actividad física, pero en el momento que me empiece a mover y eso,
18:43no necesariamente soy una persona sedentaria, puedo lograr ser una persona activa si me lo
18:48propongo. Así es que yo creo que esta parte del hipnosis nos ayuda, porque a veces estamos tan
18:54cerrados de, así soy, yo no puedo dejar de comer sin postre, yo no puedo esto, yo no puedo lo otro,
18:59una vez que empiezo ya me voy por el tabogán, yo me tiro a matar, así me dicen algunos pacientes,
19:04me tiro a matar y eso crees que eres tú realmente y no te crees capaz de cambiar.
19:10Así es que que la hipnosis te permita tener las herramientas para ser una diferente versión de
19:16ti mismo. Creo que está padrísimo. Está increíble. Además, como dices,
19:21un buen hábito te suele llevar a otro buen hábito y un mal hábito te suele jalar a otro mal hábito.
19:27Cuando ya te dicen es que yo igual así soy y siempre he sido así. O sea, la persona te queda
19:33como enredada en ese ciclo de vida de igual. Yo así soy y siempre soy sedentaria y igual siempre
19:39tengo que comer algo después de algo dulce, después de comer. Y tienen esa idea tan tan
19:45arraigada que es difícil sacarlo de ahí. Pero la hipnosis, como es a nivel subconsciente y la
19:52conciencia está en un estado elevado, entonces pareciera magia, no es magia, es algo que se
19:57instaura realmente en el subconsciente y es como ese empujón para poder cambiar y decir Ah, no,
20:04si puedo ser diferente. Claro, si puedo empezar a hacer ejercicio o me siento más motivada o me
20:09siento con más energía o me siento mejor conmigo misma. Puedo conectar más. Me doy cuenta cuándo
20:15como, me siento satisfecha y sé elegir cuándo comer y cuándo dejar de hacerlo. Buenísimo,
20:21así es que van contigo. Perdón, perdón, tú sigue. Justo ahí es donde tiene mucho más éxito el
20:28programa de alimentación, porque no es bajar de peso. Bajar de peso es una dieta restrictiva,
20:33una dieta detox que existe. Tomas jugos no sé cuántos días y bajar de peso lo logras,
20:39pero cuánto tiempo lo vas a mantener. Claro, tenemos que ver estos cambios como un estilo
20:46de vida y hasta que no cambien nuestra mente no lo vamos a lograr. Y creo que la hipnosis puede
20:50ser una gran herramienta para muchas personas que les ha sido muy difícil cambiar estas creencias,
20:55que tienen como muy internalizado algunas cosas y que cuando tú les manejas esta parte del
21:02subconsciente lo logran soltar por fin. Qué importante es que los que nos estén escuchando
21:09y que estamos hablando de mujeres porque a veces nosotros nos desconectamos tanto que empezamos a
21:15cambiar nuestros hábitos y a descuidarnos y a descuidar nuestra salud y a comer las obras.
21:20Y pues yo llevo a mis hijos a sus clases, pero ya no hago yo ejercicio. No empezamos con esas
21:27situaciones, sí o sí. Entonces, qué importante es en este mes de la mujer concienticidad que la
21:32salud de la mujer importa y que estas estrategias pueden ser. Pero también para los hombres,
21:36si ustedes sienten que están viviendo algo así, que les gustaría volverse a conectar con ustedes
21:42mismos y cambiar algo que no les guste, vayan con Linda. La verdad es que estas técnicas yo lo
21:48he visto en pacientes que traen un chip muy complicado y le he referido y la verdad es
21:53maravillosa. Así es que sabemos que funciona. No nada más es la teoría que dicen que funciona,
21:59sino su técnica es maravillosa. Y también me has compartido que les has enseñado. Bueno,
22:05uno quisiera ver cuántas sesiones se necesitan o no sé si hay algo ahí, una regla. Y si hay
22:11una parte, una técnica que la gente pueda hacer en su casa, no hay auto hipnosis o alguna técnica.
22:18La verdad es que se puede hacer hipnosis para una sola cosa de una a ocho sesiones. Hay veces
22:26que en una sesión el paciente hizo como ese cambio, no todo ese cambio, pero lo más importante es
22:32mantenerlo constante. Yo durante la hipnosis hago anclaje que son algo que tu cerebro reconoce. Por
22:40ejemplo, un anclaje es cuando el paciente se siente muy bien durante la hipnosis, se siente
22:45bien, puedes identificar lo que sientes, tu hambre, reconoces la saciedad y eso te hace sentir, no sé,
22:52como plena, comer lo que tú deseas y saberte parar de la mesa cuando tú lo deseas. Entonces
22:57provoco o hago que apriete, por ejemplo, un puño, la mano derecha o izquierda, la que sea, y ahí se
23:03queda anclada esa sensación. Entonces durante la semana, cuando están en la mesa, en ese momento
23:10como de elegir si siguen comiendo o no, el simple hecho de apretar el puño te hace llegar, regresar
23:17a ese momento en la hipnosis y te trae todas las herramientas de decir, yo elijo, me siento
23:22santiada, me siento bien conmigo misma y también utilizo muchos audios para que los use el paciente
23:28durante la semana, son audios cortitos de 8 o 10 minutos, te voy a platicar algo padrísimo,
23:35justo en el momento en el que te estás a punto de quedar dormida, que lo podemos ver en los niños
23:41o en los bebés, cuando ya se están quedando dormidos, ya sabes que te hablan y que todavía
23:45puedes como que abrir un ojo, ahí estás en un estado hipnotico natural. Entonces es un muy buen
23:53momento para meterle sugestiones a tu cerebro, yo puedo, me logro lo que me propongo, puedo bajar
24:00de peso, puedo mantenerte el peso que yo deseo en el momento que yo deseo, todas las sugestiones
24:05que doy en consulta, te las doy después en un audio para que las sigan usando durante la semana
24:10y también funciona cuando estás recién despertado y en el momento que te despiertas, es bueno pararte
24:17al baño antes para poder, o sea, para no estar como con la sensación de que tienes que ir al baño,
24:21regresas y mantienes ese estado, entonces te puedes poner, de hecho puedes grabar tú misma,
24:27no sé, afirmaciones, ese es un buen tip, a las personas que nos están escuchando pueden grabar
24:33diez afirmaciones, lo graban, por ejemplo, logro lo que me propongo, me levanto con mucha energía,
24:41hago ejercicio y lo disfruto, como con conciencia, como solo lo que mi cuerpo necesita y dejo de
24:48comer cuando estoy saciada, lo ideal es grabarlo despacio, a lo mejor unos 8-10 minutitos de puras
24:56afirmaciones y en ese momento te lo pones y te escuchas a ti mismo. ¡Qué fácil! ¡Es una locura!
25:03Me encanta, yo creo que le va a ayudar a mucha gente, yo creo que la voluntad está,
25:08siempre queremos mejorar, estar saludables, cambiar, pero a veces no sabemos cómo,
25:13entonces un nutriólogo sí les puede apoyar, los planes de alimentación no son el infierno,
25:18no son el terror, es una guía que se puede combinar con la alimentación consciente,
25:24no estamos peleados uno con otro, son guías, es como aprovechar cada una de las sesiones que ves
25:31a tu profesional de la salud para ir mejorando, para ir cachando más evidencia, qué me sirve,
25:36qué no me sirve y llegando juntos a conclusiones, siguiendo un plan, porque nadie nos enseña qué
25:41es comer saludable, así es que sí necesitamos esa orientación para que cuando conectemos con
25:47lo que nuestro cuerpo necesita, no nos equivoquemos de, creo que necesito chocolate,
25:53porque me antoja mucho el chocolate, sí, el magnesio, la deficiencia de magnesio está asociada
25:58al antojo de chocolate, pero una cosa es que yo me vaya a comer algo con cacao, que es lo que
26:04realmente me está pidiendo el cuerpo, que es lo que tiene magnesio y entonces un chocolate de
26:0870% de cacao me lo va a dar, a que me coma un chocolatito con azúcar que sólo me va a generar
26:14ansiedad, porque es como mucha cantidad de azúcar, así que si necesitamos estas guías,
26:18si necesitamos un profesional y no va peleado al mismo tiempo que seguimos un plan, podemos hacer
26:25hipnosis, podemos practicar mindfulness, podemos bajar la ansiedad en temas de la alimentación y
26:32estoy segura que vamos a poder cambiar, que ustedes ahí en casa que han sentido tal vez
26:37mucha frustración en muchas situaciones para intentar perder peso, mejorar la diabetes,
26:43prevenir enfermedad cardíaca, muchas situaciones que ocurren, estoy segura que con estos programas,
26:49con estos profesionales que vienen de invitados, lo van a lograr y bueno, me encanta tenerte aquí
26:55Linda, me encanta que nos compartas esta nueva estrategia, que yo creo que a mucha gente le va
27:00a hacer mucho sentido volver a reconectar con lo que tenemos, pero que olvidamos y pues por medio
27:06de la hipnosis lo podemos lograr, no sé si quieres cerrar con algo que nos haya faltado decir de la
27:11hipnosis? Si, quería nada más comentar que creo que el éxito de cualquier programa, bueno primero yo
27:18no dejo que mis pacientes, que el objetivo de mis pacientes sea bajar de peso, porque como lo dijimos
27:23bajar de peso, pues bajas, pero manténlo, entonces nunca dejo que el paciente cuando me ponen bajar
27:29de peso, le digo ¿por qué bajar de peso? ¿qué más hay atrás de bajar de peso? ¿por qué estás acumulando
27:35el peso? ¿de dónde viene? ¿dónde hay miedo? ¿dónde hay insatisfacción? ¿qué escuchaste cuando eras chico?
27:42¿qué escuchaste en casa? ¿qué opina la sociedad? ¿qué te está pasando tú? ¿quién eres en este mundo y qué
27:48quieres cambiar? Y la realidad es que el éxito de un programa es lo que acabas de decir, la
27:54combinación de un plan de alimentación, porque el plan de alimentación te va a guiar, te va a hacer
28:00que tengas orden, que estés organizada, seguro te pasa, pero a mí me pasa muchísimo, pacientes que
28:05no desayunan porque no tuvieron tiempo y se paran en el ocio y se comen una barrita, y es nada más enseñarlo,
28:12o estas personas de la bacteria chapultepec, que sí, pero es que mi cuerpo me pide helado y como
28:18helado todo el tiempo, y me pasa en el hipnosis también, cuando me dicen un helado o una galleta,
28:23le digo cómete todas las que necesitas, se los van comiendo imaginariamente, pero el cerebro no sabe
28:29diferenciar entre algo imaginario y algo que está pasando realmente, y no me vas a creer, la mayoría
28:35de esos pacientes me han dicho ya no me he podido comer una dona, ya no me he podido comer un helado,
28:40porque se dan cuenta que realmente lo que su cuerpo necesitaba en ese momento era un alimento
28:44que cura las necesidades a nivel celular, a nivel metabólico, a nivel de energía, o sea no es
28:51la galleta o el postre, es una delicia, yo también me como un postre o me como una galleta o me como
28:56un chocolate, pero tenemos que saber que si logramos un plan de alimentación ordenado con los
29:02alimentos que nuestro cuerpo necesita, en menos ocasiones nos vamos a sentir ansiosos, y va a ser
29:08mucho más fácil identificar por qué tenemos otro tipo de hambre que no es hambre fisiológica,
29:16porque si cubres tus necesidades, comes como debe de ser y tienes hambre después de comer,
29:21entonces es más fácil decir ok acabo de comer, comí de todos los grupos de alimentos, o sea comí
29:27carbohidrato, comí proteína, comí verduras, no me falté ningún grupo, no hice a un lado el
29:33carbohidrato porque me da miedo suficiente peso, sino comí como debe de ser, y entonces ahorita
29:38que tengo un antojo de dulce, puedo identificar de dónde viene, a lo mejor estoy cansada, el antojo
29:44a lo dulce también viene de estar cansado, conectamos el celular toda la noche pero a veces
29:48no nos conectamos a nosotros mismos, entonces de no haber tenido una noche de descanso, y por qué
29:54nos antoja lo dulce, porque es un pico de glucosa que nos hace sentirnos bien un ratito, son unos
30:0015-20 minutos y luego viene el bajón otra vez, pero si yo ya identifique que lo que tengo es
30:04cansancio, entonces puedo tomar unos 10 minutitos de descansar, no me tengo que dormir, pero si
30:09descanso 10 minutos, establezco un poquito, ordeno lo que tengo que hacer en las siguientes horas del
30:15día, ya no necesito ir a comerme ese chocolate con urgencia, pero si me lo puedo comer si se
30:22me antoja con conciencia. Me encanta, así es que si quieres cerramos con los tipos de hambre, ¿para qué?
30:28En caso de identificar, me está dando antojo por algo muy frecuente y mucho, ¿por qué lo estoy
30:36comiendo? Ya dijimos, uno puede ser porque estoy cansado, porque es hambre física, mi cuerpo lo
30:42necesita, me está pidiendo alimento, el hambre... La conmoción es más importante, puede ser por
30:47aburrimiento, piensa una tarde que no tienes nada que hacer, acostada viendo la tele, vas a la
30:53despensa, un puño de cereal, 10 minutos después vas a la despensa, otro puño de cereal, y la tercera te
30:59llevas la caja contigo, y cuando te das cuenta, pues todos estamos aburridos, no tenías nada que hacer,
31:05entonces a lo mejor en caso de que estás comiendo por aburrimiento, busca una actividad que te quite
31:10ese aburrimiento, no la caja de cereal, bájate a pasear a tu perro si tienes perro, o date una
31:16vuelta, o bájate un ratito al gimnasio, haz una llamada con una amiga, lee un libro, escucha música,
31:22algo que te ayude a sentirte como más útil, estudia si te gusta estudiar algo, cualquier cosa que te
31:30ayude a quitar el aburrimiento, por lo menos no vas a ir por la caja de cereal corriendo. Me encanta,
31:36ese tipo de hambre es súper común. Súper común, una alegría también, cuando estás alegre, pues
31:44también estás en una fiesta, hay bebida, hay junk bar, hay pasteles, y pues llegas a la fiesta y
31:51empiezas a comer. ¿Cómo podemos detenerlo? Lo mismo que dije, si tú ya te diste cuenta que te
31:56llenaste suficiente, comiste suficiente, tu comida fue completa, el junk bar puede ser como parte de
32:03tu fiesta, a lo mejor picaste algo, probaste algo que se te antojó, pero no va a ser el alimento con
32:09el que te vas a llenar porque te ahorraste el carbohidrato, entonces vas por charritos toda la
32:13tarde y no puedes parar. Yo entiendo que el tip es ir con el nutriólogo, seguir un plan de
32:22alimentación si es que no sabes cómo, porque hay gente que ya domina, entonces también seguir un
32:28plan estructurado y no quitarte grupos de alimentos porque eso nada más te genera más ansiedad y que
32:34tengas que cubrirlo en estos momentos de aburrimiento, de alegría, de diferentes situaciones. De
32:40cansancio. De cansancio. O de tapar alguna emoción, a veces estás triste o tienes miedo o estás
32:48angustiado o estás nervioso y pues como la fuente de placer número uno es la comida, vas por comida
32:54nada más para sentirte bien. Pero si tú logras identificarte, les voy a dar a todos un tip que me
32:58gusta mucho y yo también lo aplico cuando estoy así como ansiosa que digo que tengo que necesito
33:06un chocolate, hago una respiración literal cortita, inhalas y exhalas simplemente a tu ritmo, a tu
33:15tiempo y tratas de ubicar la intensidad de tu emoción. En una escala del 1 al 10, qué tan
33:22intensa es tu emoción. Si me siento muy angustiado, si me siento muy nervioso, repites la respiración
33:28cuantas veces necesites hasta que sientes que la intensidad de la emoción ha bajado o ha disminuido
33:34por lo menos a 3, a 2, a 1, eso es conectar. Y desde ahí entonces puedes actuar. Me encanta. No, no, seguramente todo el mundo está así de ay, qué emoción poder mejorar mi relación con los alimentos, qué emoción poder tener un poco más de claridad porque están pasando ciertas situaciones. Así es que compártanos, ustedes que nos están escuchando, mujeres, hombres, todos los que nos están escuchando, qué sienten que les pasa, por qué están comiendo, qué tipo
34:03de hambre están sintiendo. Si sienten que la hipnosis es para ustedes, contacten a Lila, compártenos sus redes Lila para que mucha gente se acerque a ti y pues haga esta experiencia, ¿no? Que puede ser inclusive para otras situaciones, no nada más con la comida. Obviamente tú eres nutrióloga, eres especialista en esto, pero pues seguramente podrán ayudar a mucha gente. Sí, claro, de hecho, con la hipnosis puedo trabajar cualquier tipo de fobia, cualquier tipo de miedo. Trabajo también para quitar alergias, por ejemplo, esto también es muy común,
34:33alergias de alimentos, alergias de cualquier, de cualquier tipo, para dejar de fumar. Trato de enfocar mi profesión en todos los temas que están relacionados con la comida, con el control de peso, pero también se puede usar la hipnosis para otras cosas. Y bueno, en Instagram estoy como Linda con Y, acción bajo, Nutri Emoción. Nutri Emoción, no se les va a olvidar, Nutri Emoción. Igual aquí están, ya saben que aquí en Radio 13 ponen siempre las redes de nuestros
35:03invitados. Así es que aprovecho para agradecer también a Radio 13 Digital por este espacio, a Linda por otra vez estar con nosotros, compartir tantos conocimientos, tantos tips que seguramente van a ayudar a mucha gente. Espero que te contacten para que la hipnosis empiece a ser una herramienta más, que tengamos los profesionales para poder ayudarnos, para tener una mejor relación con los alimentos, para poder bajar un poquito esta ansiedad que sentimos, dejar de checar que todo es por bajar de peso y empezar a identificar esas
35:33necesidades que tiene nuestro cuerpo para estar sano, para prevenir enfermedades y hacer las cosas por las razones correctas. Y pues gracias a todos los que nos escuchan todos los viernes de 12 a 1 aquí en su programa estilo saludable, soy Esther Schiffman, también búsquenme en mis redes Nutrióloga Esther S, ahí yo contesto todo directo, Nutrióloga Esther con THS al final, para que pues me manden mensajitos, me digan cómo se sienten con estos programas, me propongan temas que sean de su preferencia, en fin, cualquier duda que puedan tener yo feliz,
36:03pues es la idea de este programa. Gracias de nuevo Linda, gracias a THS Digital y todo el equipo que hace posible estar en sus hogares todos los viernes de 12 a 1, y nos vemos el siguiente sábado, el siguiente viernes, ¿qué tal?
36:15Y yo me he decidido, no sin antes decir, que lo mejor que podemos tener como nutriólogas es este equipo, así que gracias Esther por ser un equipo para mí, porque siempre estamos ahí disponibles, dispuestos, escuchándonos, compartiendo cada una con su parte fuerte,
36:32porque la nutrición es súper amplia, así que lo mejor es que cada quien encuentre a la persona que necesita para lograr sus objetivos, y como dices, para enfocarse en hábitos saludables todos los días, no nada más en bajar de peso.
36:46Me encanta, me encanta cómo hablas, gracias, gracias por estar aquí, tienes que venir más, a platicarnos un poquito más de la hipnosis, seguramente mucha gente se va a quedar con dudas, escríbanos las dudas, y se las vamos a pasar a Linda, y tienes que venir otra vez al programa, ahora sí, en vivo.
37:01Claro que sí, yo feliz siempre, gracias por invitarme.
37:05Y bueno, antes de despedirnos por completo, quiero platicarles de la papa, ya saben que me encanta desmentir algunas de las cosas que se dicen de algunos alimentos, ya hablábamos con Linda, que es importante tener una buena relación con los alimentos, ver esa parte emocional que nos está afectando la manera de comer,
37:28y bueno, la papa es un alimento muy nutritivo, que se sabe desde que se descubrió el fuego y se pudo cocinar, pues que cambió mucho nuestra manera de metabolizar los alimentos, el cuerpo recibió nutrientes que no estaba recibiendo, y realmente se modificó la genética para bien, se hizo una genética protectora, los tubérculos han tenido mucho que ver en la salud de las poblaciones,
37:50y bueno, se sabe que los cintas, por ejemplo, consumían papa y de ahí recibían vitamina C, por eso la usaban para cicatrizar heridas, para mejorar sus tejidos, para la digestión, y bueno, yo les quiero platicar que la papa es un tubérculo, es lo que nutre a la planta, es un alimento vegetal, evidentemente, pero lleno de nutrientes, por eso se le llama un alimento denso en nutrientes, tiene pocas calorías de energía, pero muy rico en nutrientes importantes para nuestra salud,
38:17uno de ellos son los almidones resistentes, ya saben que cuando tenemos un carbohidrato saludable, tiene almidones y almidones resistentes, esos almidones resistentes resisten la digestión, nutren las bacterias intestinales, mejoran nuestra microbiota, mejoran nuestra digestión, prevenimos estreñimiento, y bueno, además vamos a reforzar el sistema inmunológico, y muchísimas cosas que vienen a raíz de una microbiota saludable, además de eso, tiene fibra, es libre de gluten, por si eres intolerante al gluten, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resistente, es un almidón resist
38:47es una alternativa de carbohidrato saludable que puede ser muy buena para ti, porque pues vas a recibir esa fibra que a veces es difícil de conseguir, y vas a recibir esa suavidad también, muchos productos sin gluten son muy duros porque el gluten es la proteína del trigo que da suavidad al pan, así es que meterle hojuelas de papa deshidratada, por ejemplo, a la panadería puede ser muy buena opción para las personas intolerantes al gluten o con enfermedad celíaca, además tiene vitamina B6, vitamina C, potasio, realmente es
39:17un alimento que deberíamos de incluir pues diariamente o frecuentemente ¿no? Es una alternativa de un carbohidrato saludable así como la tortillita de maíz, el arroz integral, el grano entero, el trigo entero, el pan entero, así es que podemos incluir la papa, y les traigo una receta hoy de papas congeladas, ¿por qué? Porque a veces cocinar la papa, ya hablábamos hace unas semanas de la papa russet, es una variedad de papa muy nutritiva, se ve que tiene antioxidantes potentes que han demostrado en la literatura que nos
39:47protegen hasta de cáncer, así es que es una variedad de papa que nos conviene, busquen papa russet ahí en su supermercado, en su mercado, pero además de esta papa están hechas estas hojuelas de papa deshidratada y las papas congeladas, son una manera versátil, práctica de incluir estos nutrimentos de la papa pues en nuestro día a día, a veces no nos da tiempo de cocinarla, de abrirla muchas horas, pues con estas variedades de papa congelada deshidratada las podemos tener en la despensa, las hojuelitas en su cajita, cuando quieran
40:17las hidratas y la haces un purecito y lo integras fácilmente en cualquier platillo, hemos hecho hasta lasaña con puré de papa, o las papas congeladas que vienen en una gran variedad de formas, hoy les voy a dar una receta de papas reja que les encantan los chiquitos, ¿no? Es esta papita como una rejita que nos va a servir como pues en vez de una tortilla, una tostadita, va a ser la papa reja y le vamos a poner una ensalada de nopales, van a ver qué deliciosa está esta receta, pero hay curlis, hay papas normales, hay papas
40:47congeladas, hemos dado recetas como de mucha variedad de papas congeladas, y la buena noticia es que como se cultivan, se cosechan, y inmediatamente se lavan y se congelan, tienen su proceso que si llevan cocinado, ¿no? Entonces son precocidas y congeladas, pues ya nada más las sacas de tu congelador y directamente al horno o a la fritura. Ahí si tú decides si te gustan fritas, fritas, si te quieres ahorrar un poquito de aceite en la preparación, pues ya sin grasa, al horno, y quedan crujientes de
41:17papas deliciosas. Nada más no olviden no descongelarlas, es directamente el congelador, las meten al horno, y las hornean, y quedan supercrujientes, y mantienen inclusive la vitamina C, la vitamina B seis, el potasio, la fibra, y los almidones
41:33resistentes. Así que pues una opción muy versátil para los niños, les encanta el sabor, les encanta porque combinan con todo, y pues es una manera muy bonita de presentar tal vez una botanita a sus invitados, o inclusive pues a sus hijos que
41:46no les gusta mucho, pero pues la papa les fascina. Así es que va a ser una receta para toda la familia. Así es que les voy a decir los ingredientes, dejen aquí, les comparto esta receta maravillosa, que son tostadas de papa reja congelada con ensalada de nopales y aguacate, así es que también tiene grasita buena de este aguacate que tiene omega nueve, que necesitamos todos los días, así es que el diario, aceite de oliva, aceite de aguacate, o aguacate para recibir este omega nueve, y bueno, va a
42:16tener el carbohidrato saludable, que es esta papa reja congelada, pues no va a tener grasa porque las vamos a nada más a hornear, y va a tener mucha verdura por la ensalada de nopales, jitomatiza, boya, y otros ingredientes. Ya si quieren que sea completa, agreguen una opción de proteína, puede ser quesito en las mismas tostadas, o un pescado, o carne, pollo, etcétera, ¿no? Cualquier proteína de su elección para que sea una, pues un platillo completo. Así es que les van los ingredientes, vamos a necesitar cinco nopales,
42:46picados finamente, sal, pimienta al gusto, dos jitomates picados, media cebolla picadita, diez papas congeladas de Estados Unidos de corte reja, recuerden, son redonditas, corte reja, ahorita les dejo en mis redes sociales, no creo que les interese la foto para que vean cómo queda esta receta maravillosa, y medio aguacate. Vamos a saltear los nopalitos en un sartén, estos nopales ya picados finamente, salpimentamos, reservamos. En un bowl vamos a mezclar el jitomate, la cebolla, y estos nopales
43:16previamente salteados. Vamos a sazonar a nuestro gusto y reservamos. Vamos a hornear, como les decía,
43:22directamente del congelador al horno estas papas reja, más o menos como diez minutos, es la magia
43:28de tenerlas en el congelador, las horneamos y ya están. Más o menos a ciento ochenta grados, diez minutos, que
43:35queden doraditas, que cambien un poquito de color, y montamos ya nuestras papas reja con la ensalada
43:40de nopales encima, decoramos con el aguacate. Súper fácil de hacer, yo creo que le va a gustar a
43:45toda la familia. Pueden usar estas papas reja pues con otros toppings que ustedes quieran para
43:51hacerlas todavía más versátiles, o inclusive solitas con con catsup, a mí me encantan, ¿no?
43:57Pero pues son una opción que sabes que a tu familia le está dando esa vitamina C, esa fibra, esos
44:02almidones resistentes, ese sabor delicioso, vitamina B6, potasio, ¿no? Nutrimientos importantes para el
44:09crecimiento, para el metabolismo, para la salud del sistema nervioso. Ya saben que alimentarnos
44:15no es nada más comer ricos, sino saber que le estás dando esos nutrimentos que necesitas para
44:20funcionar al cien. Y la papa nos puede ayudar mucho a eso, así es que intégrenla, ya se nojuelas de
44:26papa deshidratada, como papas russet, que ya sabemos que tienen estos antioxidantes anti cáncer
44:31muy importantes por este color más cafezoso que tiene, y como papas congeladas como en esta receta
44:38que les comparto hoy aquí en estilo saludable. Y bueno, veanme todos los viernes aquí en este
44:44mismo programa a las 12 por Radio 13 Digital, ya saben que estamos en todas las plataformas, o por
44:50NutriBlogger.es y también les comparto estos programas para que los puedan ver en el momento
44:54que ustedes puedan. Y esta receta se queda en mis redes para que la puedan consultar, la hagan en
44:59familia, la hagan de una manera en 10 minutos, tienen un alimento muy saludable y pues que reciban
45:04todos estos beneficios que alimentos como la papa nos pueden dar. Así es que no le tengan miedo y
45:10ya saben, todo con moderación es la clave y pues estas alternativas no sólo van a nutrirnos, sino
45:15van a hacer fácil la cocina, porque ya no queremos estar tanto tiempo ahí. Así es que en 10 minutos
45:20tendremos esta ensaladita de nopales montada en estas papas congeladas que a toda la familia les
45:27encanta. Y bueno, soy Esther Schiffman, soy nutrióloga y nos vemos el siguiente viernes aquí en estilo
45:32saludable por Radio 13 Digital. Gracias por escucharnos y nos vemos hasta la próxima.
45:40Desde cualquier dispositivo y en cualquier plataforma recibe las notificaciones de Radio
45:5713 Digital. Venos y escúchanos en Facebook, YouTube y Dailymotion de Radio 13 Digital. Dale
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