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00:00On se retrouve dix jours après avoir mis notre nouvelle Mademoiselle Médusa dans le bol avec le thé.
00:05Et là, nous allons tout simplement la mettre dans la jarre pour faire enfin notre premier kombucha avec le kit que nous avons retrouvé sur Amazon.
00:12Je vous ai donné la référence.
00:13Donc, on laisse Mademoiselle Médusa de côté.
00:15On prend un énorme saladier.
00:17Je vais prendre un filtre et je vais mettre la moitié du filtre avec du thé noir.
00:23N'hésite pas à remplir parce que bon, il s'agit quand même de 3 litres, c'est pas rien.
00:28Et l'autre moitié, je vais mettre du thé vert.
00:34J'aime bien mélanger les deux.
00:35Après, ce n'est pas obligatoire.
00:36Vous pouvez mettre seulement du thé noir.
00:38Ça encore, c'est facultatif.
00:39Il n'y a pas de souci.
00:40C'est juste que j'aime bien mélanger les deux.
00:41Je prends ma balance avec mon saladier et je vais mettre l'équivalent de 250 g de sucre roux ou de la cassonade, ce que vous voulez.
00:50On évite tout simplement le sucre blanc par contre.
00:52Voilà, c'est juste ça.
00:53Donc voilà, j'ai très exactement 255 g de sucre.
00:57Mais je vous rappelle que c'est très important.
00:59N'hésitez surtout pas avec le sucre parce que c'est ce qui va permettre de la nourrir et de fermenter beaucoup plus facilement avec le thé noir justement.
01:05Dans ma bouilloire, j'ai un litre et demi d'eau chaude.
01:08Je vais mettre la première moitié et je rajoute de nouveau un litre et demi d'eau chaude.
01:16Je prends mon filtre contenant le thé que j'ai mis dedans et je vais laisser infuser vraiment 5 minutes.
01:21Là, ça a infusé durant 5 minutes.
01:23Je retire tout simplement le filtre et très important, on va laisser tiédir voire refroidir parce qu'il ne faut surtout pas mettre de l'eau bouillante avec Madame Médusa sinon elle meurt.
01:33Donc, on va laisser tiédir voire refroidir tranquillement de côté pendant à peu près une heure, une heure et demie, ça suffira.
01:40Je mets un torchon propre par-dessus pour éviter qu'il y ait des petites poussières et on se retrouve pour mettre Madame Médusa dans la jarre.