العديد من المنتجات الطازجة في سوق بوينس آيرس المركزي تعتبر غير صالحة للبيع، حتى لو كانت لا تزال صالحة للأكل. والآن يوجد برنامج هناك لمكافحة هدر الغذاء، مما يُسهم في توفير فرص عمل مدفوعة الأجر.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00السوق المركزي في بوينس آيرس إحدى أكبر الأسواق في أمريكا الجنوبية
00:07نحو ثلث المنتجات الأرجنتينية الطازجة يتم هنا تخزينها وتوزيعها على المتاجر والمطاعم في جميع أنحاء البلاد
00:16والكثير منها يتم تخلص منه لأنه يعتبر غير صالح للبيع على الرغم من أنه لا يزال صالحا للأكل
00:25الإقتصاد الأرجنتيني يعاني من أزمة منذ سنوات كما يعاني الكثير من الناس من البطالة ويؤد تضخم إلى ارتفاع الأسعار
00:34في كثير من الأحيان لا يكون لديهم خيار سوى البحث في القمامة عن شيء يأكلونه
00:40كانت تومازا واحدة منهم لكن ما كانت تفعله سابقا من بابلياس أصبح وظيفتها
00:47كنت عاطلة عن العمل كنت أتي إلى هنا إلى الصوق بحثا عن طعام
00:57كنت أجمعه وأحتفظ ببعضه وأبيع الواقي
01:02كنت أفعل ذلك بلا فعل إقرار
01:08اليوم تعمل تومازا في برنامج الحد من النفايات الذي يعمل على إنقاذ المواد الغذائية وانتشار الناس من براثن الفقر
01:17قضيت خمسة وثلاثين عاما أبحث عن الطعام
01:24كنت عاطلة عن العمل ثم حصلت على هذه الوظيفة وأحرص على الاحتفاظ بها
01:30ودائما أتي مبكرا
01:37تفرز المرأة البالغة من العمر 64 عاما المنتجات الصالحة للأكل ثم تتخلص من الباقي
01:46لا يعجبني ذلك كثيرا فمن المؤسف رميها
01:51أشعر بالأسف عليه لأن الكثير من الناس في حاجة إليها
01:56يأتي الكثيرون لجمع الطعام كما كنت أفعله سابقا
02:01لقد غيرني الأمر كثيرا أنا سعيدة هنا
02:04لدي وظيفة دائمة شكرا للرب
02:07أعمل هنا منذ أربع سنوات ولم أتغيب يوما واحدا
02:11خلال جائحة كورونا أطلقت مجموعة من موظفي السوق المركزية برنامج إنقاذ الغذاء
02:17أرادوا أن يفعلوا شيئا حيال النفايات والصعوبات الاجتماعية المتزايدة
02:22فابيان رينولدي مهندس زراعي عمل سابقا في إدارة السوق
02:27واليوم يرأس البرنامج
02:31الهدف الرئيسي من الإدارة المتكاملة للنفايات
02:35هو الاستفادة من التبرعات الطوعية من الباقيين
02:39والتي لا تزال صالحة للاستهلاك البشري والتقويمة الغذائية
02:44هذه التبرعات يجري معالجتها وتفصيلها إلى مطابق المجتمعات
02:49أما النفايات المبوية غير صالحة للاستهلاك البشري
02:52فتحول إلى سماد ومتعلق إلى مورد طبيعي
02:59السوق المركزية هي من يمول البرنامج
03:02لكن الأمر لا يتعلق فقط بالعمل الخيري
03:05فتجنب النفايات له أيضا فوائد اقتصادية
03:10خفض تكاليف القدمات اللوجستية التي تتحملها السوق
03:15فكلما قلت كمية النفايات المسلة إلى شركة التخلص من النفايات
03:20انخفضت رسوم التخلص منها
03:25بالنسبة لفابيان يعد إنقاذ المواد الغذائية أمرا مهما
03:30لكن موظفي البرنامج يعنون له أكثر من ذلك بكثير
03:38تمكن بعضهم من استكمال بناء منازلهم
03:42بينما أصبح أثرون يتمتعون بتأمين اجتماعي ورعاية طبية أفضل
03:50إنهم يستعيدون كرمتهم الإنسانية
03:53وتحتهم فرصة التطور مهنيا وشخصيا
03:59ينقض البرنامج يوميا نحو 2500 كيلو جرام من المنتجات الصالحة للأكل من حاويات القمامة
04:06والفريق يفرزها في أكياس ويوزعها على المحتاجين
04:11اليوم لدينا كل مترة ويقطين وجزر وبابين جعم وبقدونس
04:16كل كيس يحتوي على 8 كيلو جرامات
04:22من أجل هذا يأتي الناس من كافة أنحاء ميونيس آيرس
04:26لقد ارتفعت معدلات الفقر بشكل حاد في عهد الرئيس خافير ميلاي
04:31وبعد توليه منصبه في نهاية 2023
04:35يتلقى الدعم وضوابط الأسعار من العديد من السلع والخدمات الأساسية
04:40المتقاعدون من الفئات الأكثر تضروراً
04:43بالتأكيد يأتي إلى هنا الكثير من أعضاء نادي المتقاعدين وهناك كثير منهم
04:50الوضع الحالي في الأرجنتين ليس جيداً
04:53علينا الاقتصاد في الطعام وفي كل شيء لشراء أدوية
04:59قال الرئيس ميلاي إن إجراءات التقشف الصارمة التي اتخذها ضرورية لتصحيح عقود من سوء الإدارة
05:09لا شيء تغير بل على العكس الوضع أسوأ قليلاً من تلك القرن
05:15كان هناك الكثير من الأشياء
05:17الآن هناك العديد من مطابق المشمعات الكثير من الأماكن مغلقة
05:21هكذا هي الحالة
05:24في وقت متأخر من اليوم تصل المركبات لجمع المنتجات لأكثر من 300 مطبخ مجتمعي
05:31ويقومون بتوفير الطعام مجاناً لعشرات الألاف من الأشخاص في المدينة
05:36نانسي بونسي تقود واحدة منها وتقول إن الحياة اليومية أصبحت أكثر صعوبة
05:43على الرغم من أن الأرقام الرسمية تظهر أن التضخم قد انخفض
05:47مع هذه القوة تزداد المزيد من السنوات المستقلة لحتفل المزيد من الأشخاص
05:55لا يمكن أن تكون هناك فائدة أقل
05:57لا يمكن تخطي المزيد من العمل والأشياء تصبح أكثر صعوبة
06:00نحن نعلم أن هناك كثير من المحتاجات
06:03وفي كل مرة تصبح المزيد من الفقراء
06:06الكثير من الأسرة التي تظل بدون عمل
06:09الكثير من الأسرة التي تخرجت
06:11ستكون هناك أكثر من المحافظة في الشارع
06:15وآخرين يطلبون المساعدة لأنهم لم يعودوا قادرين على تحمل تكاليف أي شيء
06:21يحصلون على تكلفة أخرى
06:24وغناء الأسعار يزداد بالسعر
06:27لا يستطيع البرنامج إنقاذ كل شيء
06:30نحو 45% فقط مما يتلقاه الفريق صالح للأكل
06:35جزء كبير من النفايات العضوية تتم معالجتها وتحويلها إلى سماد
06:40يستخدم لزراعة منتجات أخرى ويمكن في النهاية بيعها
06:47من خلال معالجة النفايات داخلياً في السوق المركزية
06:51تنخفض كمية النفايات التي ترمى في مكبات النفايات
06:56هكذا نقضي من بصمتنا الكربونية
06:59ومن إبعادات غازات الاحتباس الحراري
07:02ونعزز حماية البيئة
07:05حتى الآن نجح البرنامج في جمع نحو 6.5% فقط من إجمالي نفايات السوق
07:11ويأمل رينولد في التوسع في السوق نفسها وخارجها
07:15وقد بدأت مجتمعات أخرى في الأرجنتين وأوروبيا بالفعل في اعتماد هذا البرنامج
07:21حتى أن خبراء من ألمانيا جاءوا بالفعل لإلقاء نظرة
07:27ورغم جهودهم لا يزال كثير من الناس وحتى الأطفال
07:31يبحثون عن الطعام في القمامة
07:35هذا الرجل يأتي إلى هنا مرتين في الأسبوع لإطعام عائلته
07:39اليوم جمع كيساً من الخضار
07:43الطبق مليء بالطعام على الأقل لن نأكل
07:49لكن ما يبحث عنه هو وآخرون هنا
07:52هو وظيفة بأجر لائق
07:54في الحقيقة جئت للبحث عن عمل وأرضي بعض الطعام إلى المنزل لسجي حاجتي
08:01منذ صغري أنا أبحث عن العمل في كل كشك
08:05ما أحتاجه حقاً هو وظيفة
08:07أستطيع من خلالها دفع التجار
08:10وشراء دواء الغدى الدراقية لزوجتي وعلى جبني وتلبية كل ما أحتاجه
08:17لا يستطيع البرنامج مساعدة كل المحتاجين
08:21ولا يمكنه القضاء على كل الهدر
08:24لكنه بات في الأرجنتين رمزاً للأمل في الأوقات الصعبة