"La nature a sa propre manière d'être une professeure"
Bjorn est un fermier un peu particulier… Il travaille dans une ferme au beau milieu de Singapour. Grâce à l'agriculture urbaine, l'une des villes les plus vertes au monde s'est fixée l'objectif de produire 30% de ses besoins en nourriture d'ici 2030. Bjorn nous raconte comment.
Bjorn est un fermier un peu particulier… Il travaille dans une ferme au beau milieu de Singapour. Grâce à l'agriculture urbaine, l'une des villes les plus vertes au monde s'est fixée l'objectif de produire 30% de ses besoins en nourriture d'ici 2030. Bjorn nous raconte comment.
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00:00Mon conseil pour tout le monde qui commence un jardin édible,
00:04c'est de ne pas abandonner.
00:06J'ai commencé avec des tomates noires,
00:09donc j'ai tué la plupart des plantes que j'ai commencé à grandir.
00:12La nature a son moyen d'être une enseignante,
00:15donc apprends de la Mère Nature
00:20et elle va te donner une bonne leçon sur la façon de grandir des plantes.
00:30J'ai commencé le jardin urbain à Singapour
00:33parce qu'il y a peu de terres dans Singapour
00:37et il n'y a pas beaucoup de jardins.
00:39Mais il y a beaucoup de lieux dans l'environnement urbain
00:44qui sont des jardins.
00:45L'idée est de transformer ces lieux
00:48en jardins et jardins productifs
00:51qui peuvent aussi amener la communauté à se réunir autour de la nourriture.
00:54Je pense que le jardin urbain en général,
00:56c'est quelque chose de très nouveau.
00:59C'est à propos d'être innovatif
01:02et d'être très ouvert à essayer de nouvelles idées dans de nouveaux lieux.
01:19Singapour importe 90 % de la nourriture
01:22et c'est pour ça que j'ai choisi le jardin urbain.
01:25Il importe 90 % de la nourriture de 170 pays.
01:29La sustainabilité de la nourriture et la sécurité de la nourriture
01:33ont toujours été au-dessus de nos esprits
01:35au cours des 10 dernières années
01:36sur la façon dont nous pouvons trouver des façons
01:39de changer le système alimentaire
01:42et de le rendre plus sustainable
01:47et d'assurer nos futures alimentaires
01:50pour l'avenir.
01:52Une des choses sur lesquelles nous travaillons
01:55c'est d'identifier les plantes et les arbres
02:01qui sont plus adaptés au climat local,
02:05qui sont plus productifs
02:07et qui nécessitent très peu d'interventions.
02:10Nous essayons de travailler avec des légumes et des plantes plus natifs,
02:15comme celui-ci.
02:16Vous pouvez le voir, c'est un Creeper,
02:18de très belle couleur, avec des plantes rouges,
02:20qui produit des fleurs et des semences,
02:22mais c'est en fait un légume.
02:24Nous cultivons des micro-herbes et des fleurs édibles
02:27que nous fournissons à plus de 80 différents restaurants au Singapour.
02:30Ces restaurants sont principalement
02:32des établissements de nourriture indéfinie,
02:35et nous espérons que dans le futur,
02:38si nous pouvons créer des systèmes
02:40qui sont capables de produire des légumes
02:44qui nous permettront de servir les masses,
02:46c'est quelque chose auquel nous continuons de travailler.