Couverts en bois ou "100 % compostables", récipients en carton ou en plastique recyclable… Les emballages à usage unique sont-ils vraiment écologiques ? Voilà l'impact des déchets de nourriture à emporter.
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00:00En moyenne, on va considérer qu'on nous retrouve entre 3 et 4 emballages par commande.
00:08Mais si on rajoute les sauces, les couverts, les serviettes ou qu'on a même plusieurs
00:11plats, on peut vite augmenter le nombre de déchets.
00:14Ces déchets, liés à la vente à emporter, n'ont pas tous les mêmes impacts.
00:18Moïra Tourneur, de Zero Waste France, explique comment s'y retrouver.
00:22Le bois, en général, on va plutôt penser que c'est un matériau écologique.
00:25Le problème, c'est que ce couteau, je vais devoir le jeter dans la poubelle de tout venant
00:28et à la fin, il sera brûlé ou enfoui.
00:31On va souvent retrouver dans les plateaux au repas aussi différents petits emballages
00:34de sauces comme celui-ci.
00:35Là, typiquement, c'est un emballage qui ne se recycle pas.
00:38On va souvent avoir des emballages en plastique, mais de plus en plus des emballages en papier
00:41carton.
00:42Là, ce sont deux matières qui se recyclent en général plutôt bien.
00:45Si on est dans un territoire qui est concerné par l'extension des consignes de tri, c'est
00:49un emballage qu'on va devoir trier.
00:51Depuis le 1er janvier 2021, tout ce qui est boîte en polystyrène expansée ou bien les
00:54couverts en plastique à usage unique sont interdits.
00:57Les distributeurs ont six mois pour écouler les stocks, mais à partir du 1er juillet
01:012021, on n'est plus censé trouver ces objets.
01:03Donc là, par exemple, on a un couvert qui est dit 100% compostable.
01:07Le problème, c'est que quand il y a ça d'écrit, ça ne veut pas dire qu'on peut le mettre
01:10dans son composteur de jardin.
01:11Et si ce n'est pas collecté pour entrer dans une filière de compostage industriel,
01:14c'est juste pas traité.
01:15Et donc, au final, c'est brûlé ou enfoui.
01:17On parle souvent du plastique qui pose problème comme emballage à usage unique,
01:21mais au final, c'est vraiment l'usage unique dans sa globalité qui pose problème.
01:24Avant, vous utilisiez déjà les sacs, les boîtes ?
01:28Très, très peu, mais aujourd'hui, beaucoup, beaucoup, beaucoup.
01:31Ça part dans la poubelle.
01:32On a commencé juste après le confinement, tout se fait en jetable.
01:37Ce qu'on avait sur place a été compensé par les ventes à emporter et en livraison.
01:42Du coup, on passe beaucoup plus de sacs à emporter.
01:45Sur 2100 restaurants sondés en février 2021, 67% disaient pratiquer la vente à emporter.
01:52Côté livraison, 8000 restaurants auraient rejoint la plateforme UberEATS au cours de l'année 2020
01:59et autant pour la plateforme concurrence Deliveroo.
02:04Selon le ministère de la Transition écologique,
02:07ces croissances pourraient nécessiter plusieurs milliards d'emballages dans les prochaines années.
02:15Donc on voit, il y a des verres, il y a des sacs, il y a des boîtes,
02:18il y a des bouteilles et ils sont mis tous ensemble sans être triés dans la poubelle classique.
02:22Et donc, ils ne pourront pas être recyclés, ceux-là.
02:25Même si on a bien trié, il y a aussi la nécessité d'avoir des filières assez développées.
02:29Et donc, si on n'a pas assez d'emballages d'un certain type à recycler, il ne sera pas recyclé derrière.
02:33En amont, il faut voir qu'on a dû extraire des ressources pour produire ces emballages ou ces couverts.
02:37On a dû ensuite transformer ces ressources et consommer de l'eau ou de l'énergie.
02:42En février 2021, des plateformes de livraison de repas et d'autres acteurs du secteur
02:47ont signé une charte d'engagement avec le ministère de la Transition écologique.
02:52Donc ils ont pris plusieurs engagements pour réduire les déchets d'emballages de table,
02:55notamment en plastique, et aussi pour plus réemployer les emballages qu'ils vont utiliser.
03:00Donc ça, c'est un premier pas, ça va complètement dans le bon sens.
03:02Mais l'enjeu maintenant, c'est que cette charte, elle soit vraiment appliquée
03:05et qu'elle ne reste pas à l'état d'engagement et juste de communication.
03:08Nous, en tant que consommateurs, on a aussi moyen d'agir à notre niveau.
03:11Lorsqu'on fait de la restauration livrée, on peut déjà demander à ne pas recevoir les couverts ou les sauces
03:16parce qu'on est chez soi et qu'on n'en a pas besoin.
03:18Lorsqu'on fait de la restauration emportée, on peut venir avec son propre sac, ses propres couverts,
03:22sa propre serviette, pour n'avoir besoin de ne prendre que le contenant.
03:25Et ce sera autant d'autres déchets évités pour tout ce qui est sac, etc.
03:28Pour aller plus loin, on peut aussi venir avec son propre contenant
03:32pour demander au restaurateur de nous servir directement dedans.
03:35Et il y a aussi certains restaurateurs qui proposent des systèmes de consignes
03:38où les contenants sont réemployés.