Pendant ce temps-là, en France, de plus en plus de supermarchés autogérés par leurs clients ouvrent leurs portes. Brut s'est rendu dans l'un d'entre eux, Les Grains de Sel à Paris.
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00:00Je fais toutes mes courses ici, je ne mets plus les pieds dans un supermarché classique.
00:04Je ne vais plus jamais dans d'autres magasins.
00:06Ce magasin, pas comme les autres, c'est les grains de sel.
00:09C'est un magasin auto-géré par les clients qui doivent y travailler trois heures par mois.
00:15Pendant ce temps-là, dans le 13e arrondissement de Paris.
00:20Qu'est-ce que vous aimez ici, dans ce lieu ? Pourquoi c'est intéressant ?
00:24D'abord, le projet économique qui est de sortir des circuits marchands,
00:29de faire ces courses sans but lucratif derrière.
00:32C'est le premier argument.
00:33Puis le deuxième argument, c'est de pouvoir se fournir en produits de qualité,
00:37en produits bio, en produits frais pas chers, en étant sûr qu'ils viennent de producteurs locaux.
00:43Et ici, c'est moins cher ?
00:44Oui, ici la marge est fixe, on fait 20% juste pour assurer les frais de fonctionnement de la coopérative.
00:51Pour pouvoir faire ces courses, il faut être membre de la coopérative.
00:54Donc, c'est des créneaux de trois heures par mois.
00:57Et donc, en fait, pour suivre qui rentre dans la coopérative ou pas, on a un petit badge avec un numéro.
01:02Moi, j'aime bien parce que c'est très convivial, on rencontre toujours du monde.
01:07Là, je l'ai fait avec deux personnes que je connais aussi, donc c'est marrant.
01:09J'ai un peu ramené tous mes potes à la coopérative.
01:12Là, vous allez pouvoir partir avec les agrumes.
01:15Tu pars avec les oranges, les pommelots et les citrons.
01:18Et qu'est-ce que vous faites dans la vie d'habitude, vous ?
01:21Moi, je suis graphiste.
01:22Dans l'édition, je fais des livres.
01:24Ça me fait du bien de faire des choses différentes de ce qu'on fait d'habitude.
01:30Déjà, moi, j'ai un métier qui est vachement statique.
01:32Je suis tout le temps assis et là, ça me permet de travailler debout.
01:35Ça vide la tête peut-être un peu aussi, non ?
01:37Complètement, oui.
01:39C'est vrai qu'on ne réfléchit pas trop.
01:42On nous dit qu'il faut faire ça.
01:43Après, on est aussi proactif.
01:45On propose, pour améliorer tel ou tel rangement, on propose aussi les produits.
01:49Si on a un produit, on peut le suggérer.
01:52Après, la coopérative l'achète pour le tester.
01:54Puis, si d'autres personnes le prennent, il reste en rayon pour la suite.
01:58Les grains de sel comptent 1 600 membres depuis son ouverture en 2019.
02:02Ils sont tous sociétaires, c'est-à-dire qu'ils sont utilisateurs et copropriétaires
02:07et participent aux tâches et aux décisions.
02:09Moi, je trouve que c'est un endroit incroyable
02:13de récupération de notre pouvoir de consommateur.
02:19On choisit nos produits.
02:20C'est une autre manière de consommer,
02:22puisqu'on se rend compte de ce que c'est que l'arrivage des produits,
02:26de comment on les choisit, le passage en caisse.
02:29Rien que ça, c'est un autre rapport entre nous.
02:34Il y a cette proximité qui fait qu'on n'est pas juste un consommateur lambda.
02:39On a cinq salariés ennemis aujourd'hui dans la coopérative.
02:42Cinq salariés en CDI, un salarié CDI en étudiant.
02:47Au niveau des salaires, quand on démarre l'activité,
02:51on était tous au même prix.
02:53On est à 2 200 net par mois.
02:56En France, des supermarchés coopératifs et participatifs,
02:59il en existe une quarantaine.
03:01Le premier, la Louvre, a ouvert en 2016 à Paris.
03:04Ses enseignes s'inspirent du modèle de Park Slope Food Cup
03:07fondé en 1973 à New York.