En France, ils sont utilisés pour la production de pommes de terre. Martin Boudot a enquêté sur le danger de ces engrais phosphatés, contaminés en cadmium : un métal lourd cancérigène qui menace la santé publique.
Le documentaire "Vert de rage : Engrais maudits” est diffusé dimanche 19 septembre à 20h55 sur France 5, et à retrouver sur france.tv.
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00:00En France, pour produire des pommes de terre, mais d'autres types de cultures,
00:03on utilise des engrais, des engrais phosphatés,
00:05et en l'enquêtant, on s'est rendu compte que dans ces engrais,
00:07il y avait un poison caché qui s'appelle le cadmium,
00:10un métal lourd qu'en ces régions.
00:11Qu'est-ce que vous, vous espérez de ces résultats ?
00:14Déjà informer l'opinion publique,
00:17parce que je pense qu'il y a beaucoup de gens qui ne sont pas au courant du tout ça.
00:20Tout le monde est victime.
00:22Les consommateurs le sont, évidemment, nous,
00:24les agriculteurs, parce qu'ils ignorent absolument qu'il y a du cadmium dans les engrais phosphatés,
00:28mais également ceux qui habitent près des mines de phosphate.
00:31Les seuls qui tirent profit de cette situation, ce sont les industriels.
00:49Les engrais phosphatés, c'est ça, en fait.
00:51Ce sont des petites billes qu'on va épandre au moment des semences.
00:54Ça va aider à rajouter du phosphore dans le sol.
00:57Le phosphore, c'est essentiel pour que la plante se développe.
00:59Et dans l'agriculture dite productiviste,
01:02comme chaque année, on cultive, on enlève le phosphore,
01:05on enlève les produits phosphatés du sol.
01:08Donc chaque année, on en remet.
01:09On remet des engrais phosphatés.
01:10On a travaillé les terres avant pour enfouir sur quelques centimètres les engrais phosphatés.
01:16Généralement, c'est 2 tonnes.
01:17On met 100 kW.
01:19Ces engrais phosphatés-là, ils proviennent pour la majeure partie du Maroc.
01:23Le Maroc détient les trois quarts de réserve mondiale du phosphate,
01:26et donc des engrais phosphatés.
01:28Le problème, c'est que la teneur en cadmium du sol marocain,
01:32notamment là où on va extraire le phosphate, est assez élevée.
01:35Et en réalité, dans ces engrais phosphatés, vous allez retrouver du cadmium,
01:39ce métal lourd cancérigène, parce qu'il n'est pas enlevé,
01:42il n'est pas séparé des engrais phosphatés.
01:44Et les agriculteurs, eux, l'ignorent totalement.
01:46Et ils vont épandre ces petites billes partout.
01:48Et le métal lourd, le cadmium, va rester.
01:51Non seulement il va rester, mais en plus, il va s'accumuler.
01:54Ce qui fait qu'au fil des années, vous allez avoir des taux de cadmium
01:57qui vont augmenter dans la terre, petit à petit.
01:59Et naturellement, le transfert va se faire dans la plante,
02:02notamment les plantes racinaires, comme les pommes de terre, par exemple.
02:05Donc on a des pommes de terre classiques, curées,
02:07des pommes de terre charlottes, des grenailles.
02:10On en a en tout 28, 28 échantillons.
02:12OK, parfait.
02:25Vous étiez au courant de cette potentielle contamination au cadmium ?
02:28Non, j'avoue que vous m'avez fait découvrir cet aspect-là,
02:32mais c'est quand même un potentiel problème de santé publique.
02:36Donc ça nous touche directement.
02:424 des 5 engrais que nous avons analysés dépassent les seuils en cadmium
02:46recommandés par la plus haute autorité de sécurité alimentaire en France.
02:5118 des 28 lots de pommes de terre dépassent les évaluations
02:55réalisées par la plus haute autorité de sécurité alimentaire,
02:58l'ANSES, en France.
03:00Et 21% des gens dont nous avons prélevé les urines
03:03dépassent le seuil critique, la concentration critique,
03:06au-dessus duquel on estime qu'il peut y avoir beaucoup plus de risques
03:09de développer des maladies liées à l'exposition au cadmium,
03:12comme l'ostéoporose ou comme les atteintes rénales.
03:15Ce qu'on sait aujourd'hui, c'est que les cancers rénaux augmentent
03:18chaque année en France.
03:19On sait également que l'ostéoporose est un vrai problème de santé en France.
03:22C'est difficile de relier uniquement au cadmium et aux engrais phosphatés.
03:26Je pourrais même dire quasi impossible parce que c'est une multi-exposition.
03:30En revanche, tous les scientifiques s'accordent à dire que plus on réduit
03:33les sources de cadmium envers les consommateurs et les habitants
03:37de manière générale, plus on va réduire les chances
03:40de développer des maladies liées au cadmium.
03:49Que compte faire le gouvernement pour préserver l'alimentation des Français
03:54de cette pollution au cadmium via les engrais phosphatés ?
03:58Un projet de décret limitant les apports de cadmium,
04:01tous usages confondus, est en cours de concertation.
04:04Ce décret pourrait être publié à l'été 2021, c'est l'objectif qu'on se fixe.
04:09Malheureusement, avec la crise du Covid et la pandémie,
04:12cela a été retardé. On prévoit une publication du décret en décembre.
04:15J'ai eu accès au brouillon de ce décret et pour l'instant,
04:20il semble que nous allions dans la bonne direction,
04:23c'est-à-dire vers un seuil abaissé à 20 mg de cadmium par kg.
04:27Dans les engrais phosphatés, on sera vigilant pour savoir
04:30si ce seuil est respecté et si les recommandations de l'ANSES
04:33mais également d'autres enquêtes sont suivies par le gouvernement.
04:36Ce qui est assez rare dans ce scandale environnemental et sanitaire,
04:39c'est qu'il y a des solutions.
04:41On peut techniquement enlever le cadmium des engrais phosphatés.
04:44C'est la première chose.
04:45La deuxième chose, c'est qu'on peut prendre du phosphate
04:47qui vient d'ailleurs dans le monde, qui est moins chargé en cadmium.
04:50Par exemple, il y a des mines de phosphate de Norvège
04:52qui sont moins chargées en cadmium que les mines de phosphate du Maroc.
04:55Il ne s'agit pas de plus travailler avec le Maroc, mais c'est une solution.
04:57La troisième, c'est de réduire les apports en engrais phosphatés.
05:00Dans l'agriculture biologique, ce type d'engrais dont on parle
05:03est totalement interdit, donc il y a bien des solutions.
05:05Il existe des alternatives, il n'y a plus qu'à les appliquer.
05:14Sous-titrage Société Radio-Canada