Réaliser une délicieuse recette de burger plus durable, en remplaçant la viande par des champignons : c'est la recette de la cheffe May Chow.
Brut et EAT Foundation s'associent pour partager des recettes saines et durables du monde entier.
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Style de vieTranscription
00:00J'ai voulu avoir une relation plus profonde avec la nourriture,
00:02et c'est plus à propos de,
00:03non seulement est-ce que ça goûte bien dans ma bouche,
00:05mais est-ce que ça sent bien d'en manger ?
00:24Nous avons de beaux et frais shiitakes
00:27que nous avons achetés au marché.
00:28Des tempehs fraîches,
00:30de la sauce de soja, du cinnamon, de la chalotte,
00:32de l'oignon et de l'ail.
00:34Pour former ces pâtes,
00:36nous allons découper ces tempehs.
00:39Nous avons coupé quelques shiitakes.
00:44Voilà, c'est notre burger shiitake-tempeh.
00:47C'est juste que la cuisine aujourd'hui n'est pas suffisante.
00:50Nous voulons savoir d'où viennent ces choses.
00:52Nous voulons connaître notre propre histoire, notre identité.
00:55Nous voulons partager et nous voulons être aimés.