Dans 10 ans, 1 être humain sur 2 sera obèse, affirme l'OMS.
Voilà pourquoi il y a de plus en plus d'obèses, et pourquoi les plus pauvres sont les premiers touchés…
(avec ARTE)
Voilà pourquoi il y a de plus en plus d'obèses, et pourquoi les plus pauvres sont les premiers touchés…
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00:00Si nous restons sans rien faire, nos sociétés vont s'effondrer, pas seulement aux Etats-Unis,
00:11mais au Mexique, en Russie, en Chine, en Europe.
00:31La cause première, c'est qu'on a fabriqué ce que j'appelle des fake foods,
00:35des faux aliments, des aliments qu'on a artificialisés au niveau des qualités sensorielles,
00:39c'est-à-dire goût, couleur, arôme et texture.
00:42Et l'artificialisation de cette matrice, au niveau sensoriel, nous pousse à consommer plus que de raison.
00:48La question de fond, ce n'est pas la transformation.
00:51On mange transformé depuis la nuit des temps.
00:53La vraie question, c'est quel degré de transformation est acceptable pour la santé.
01:00Pourquoi est-ce qu'on fait du sport ?
01:06Parce qu'on nous répète tout le temps, si vous voulez maigrir, faites du sport, suivez un régime.
01:14Et si vous faites ça, vous y arriverez.
01:17Il y a aussi ce qu'on appelle les déserts alimentaires.
01:19Alors là, les industriels ne sont pas forcément responsables,
01:22mais c'est par exemple, dans certains endroits, les snacks qui sont proposés,
01:25c'est que des distributeurs de produits ultra transformés.
01:28Ça peut être la restauration collective, où là, on n'a pas trop le choix.
01:31Des fois, 50% de l'offre est ultra transformée à midi.
01:34Donc là, c'est difficile de faire autrement.
01:36Et puis, vous avez des zones urbaines, d'où le rôle des architectes,
01:40qui fait qu'on peut se promener pour faire ses achats pendant plusieurs kilomètres
01:46sans trouver d'offres de produits frais.
01:59J'ai une tante qui est morte du diabète.
02:04C'est dans ma famille.
02:07On lui a coupé un orteil, et puis le pied, et pour finir, toute la jambe.
02:13C'était ma tante.
02:15Quand on parle de diabète, la plupart des gens pensent à des amputations,
02:21et à des amputations, et à des amputations.
02:24La plupart des gens pensent à des amputations et des piqûres.
02:31Je ne veux pas que mes enfants subissent ça.
02:43L'obésité, d'abord, il faut bien comprendre, c'est une maladie chronique non transmissible,
02:47au contraire des maladies infectieuses qui se transmettent, comme avec les virus.
02:51Il y a de plus en plus d'obèses parce qu'on vit dans des environnements de plus en plus obésogéniques.
02:56Je m'explique, c'est quoi un environnement obésogénique ?
02:59C'est un environnement qui a plusieurs dimensions, qui favorise l'obésité.
03:03Le pilier numéro un, c'est évidemment la mauvaise alimentation.
03:07Parce qu'on voit bien que dans des pays où il y avait une alimentation traditionnelle
03:10et qui se sont mis à la malgrouffe, aux aliments ultratransformés,
03:14on voit l'obésité apparaître de manière corrélée.
03:17Ensuite, il y a la baisse de l'activité physique qui joue aussi un rôle très important,
03:21la pollution environnementale, le stress, le manque de sommeil et enfin la génétique.
03:28On peut espérer que cette crise, qui est quand même grave,
03:32permette aux gens d'avoir une prise de conscience sur l'impact de ce qu'ils mangent,
03:36sur leur santé et sur la planète en général.
03:40J'espère que ça permettra d'avancer plus vite pour des systèmes alimentaires plus durables
03:46et surtout le respect de la biodiversité.