Cette recette de rolls de pommes de terre originale permet de manger ce légume autrement ! Avec sa farce façon tacos, tout le monde va adorer !
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00:00Gourmands et rassasiants, ces roches de pommes de terre farcies façon tacos vont plaire à toute la famille.
00:04Parfait pour un déjeuner original.
00:06Pour cette recette, vous aurez besoin de pommes de terre, de pupes de tomates, de viande hachée, d'œufs, d'oignons, de maïs, de farine, de piquillos, de gruyères, de mozzarella râpée, d'ail, de persil plat, de paprika et d'épices mexicaines.
00:26Commençons par la base aux pommes de terre.
00:28Épluchez l'oignon jaune et taillez-le.
00:30Émincez l'oignon blanc finement et faites de même avec l'oignon rouge.
00:40Peulez une gousse d'ail et retirez le germe.
00:46Lavez puis hachez finement le persil plat.
00:50Égoutez les piquillos et coupez-les en fines lanières.
00:55Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec les dents larges d'une râpe.
01:16Placez les pommes de terre dans un saladier d'eau froide.
01:18Laissez-les reposer pendant quelques minutes puis égoutez-les dans une passoire.
01:23Pressez avec vos mains pour éliminer tout excédent d'eau, c'est hyper important.
01:27Cassez les oeufs sur les pommes de terre et mélangez bien.
01:33Ajoutez le gruyère râpé puis les piquillos.
01:41Incorporez ensuite les oignons.
01:46Faites de même avec le persil haché.
01:49Un peu de farine pour une meilleure consistance, du sel et du poivre et c'est presque fini.
01:59Versez la préparation sur du papier sulfurisé et étalez-la de manière uniforme.
02:06Un peu d'huile d'olive sur la surface et direction le four pour 20 minutes de cuisson à 200°C.
02:12Passe ensuite à la garniture. Dans une poêle, faites revenir l'huile d'olive avec les oignons émincés et la gousse d'ail.
02:19Ajoutez ensuite la viande hachée, les épices mexicaines et les paprikas.
02:28N'oubliez pas de saler et de poivrer le mélange.
02:36Quand la viande est cuite, ajoutez les piquillos et la pulpe de tomate.
02:44Versez un peu d'eau et sécure le tout.
02:48La sauce doit bien épaissir.
02:51En fin de cuisson, ajoutez l'oignon rouge ciselé et le maïs.
03:00Terminez par un peu de persil haché mélangé et réservé.
03:07Une fois la base de pommes de terre tiède, divisez-la à l'aide d'une roulette à pizza.
03:12Vous devez obtenir des lanières assez larges de taille identique.
03:18Garnissez chaque rectangle avec un petit peu de farce.
03:20Ensuite, vient l'étape cruciale du roulage.
03:22Avec précaution, roulez le rectangle sur lui-même pour obtenir un rouleau.
03:26Puis, répétez l'opération avec le reste.
03:28Soupoudrez de mozzarella râpé et enfournez de nouveau pour faire fondre le fromage.
03:35Vous verrez, ces petits rolls garnis feront sensation au dîner.
03:38Vous allez vous régaler.
03:39Bonne dégustation !