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00:00Así es como Hania recuerda las deliciosas pastas que cocina su mamá, doña Lucía,
00:07un platillo que se volvió tradicional en la mesa de la familia Jara.
00:11Es salsa de tomate con carne molida, luego quesito rallado.
00:16Sí, sí me gusta.
00:17¿Qué es lo que más le gusta a la comida italiana?
00:19Los macarrones, la pasta.
00:23Porque es fácil prepararlas y sí, son productos que están al alcance, siempre tenemos cerca.
00:31La pasta o la comida italiana es la comida preferida de tres de cada diez costarricenses,
00:36posicionándose como el segundo tipo de comida extranjera en el país,
00:39según un estudio de la Universidad de Costa Rica.
00:42El espagueti y la lasaña.
00:44¿Y con qué la suele preparar, o sea, con salsa roja, salsa blanca?
00:49Salsa blanca y pollo, carne, sí.
00:52Normalmente con carne molida, pollo.
00:55¿Y le parece caro el precio de la pasta o la comida italiana en general?
00:59Eh, no.
01:01Porque es muy sabrosa, más si uno le agrega ingredientes como mantequilla,
01:08no margarina, sino mantequilla, hongos y olores sabrosos de nosotros también.
01:16Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, el INEC, en Costa Rica,
01:20cada familia al año consume hasta 60.000 colones en pasta,
01:24lo que quiere decir que al mes se compran unos 5.000 colones,
01:29lo que a la vez se traduce en que cada miembro de la familia
01:32compra unos 1.500 colones en producto de pastas todos los meses.
01:38Y es que para muchos la pasta es un alimento accesible.
01:41Es más, los 250 gramos de pasta alargada, sí, esa para los espaguetis,
01:46tiene un costo de 668 colones,
01:49mientras que la pasta para los caracolitos cuesta 700 colones.
01:53¿Cosa, preparar la pasta o cocinar comida italiana es caro para usted?
01:57Pues, a mi forma no.
01:59No, la dan a muchos, son muy accesibles.
02:04Sí, porque se puede hacer casi con lo que uno tiene en la casa.
02:07¿Y le parece cara las pastas?
02:09No, no, son realmente, tienen un precio módico.
02:13Y para muchos el precio se volvió accesible,
02:15porque, por ejemplo, en noviembre del 2023,
02:18los 250 gramos de espaguetis tenían un precio de 720 colones,
02:23para una diferencia de 208 por cada kilo comprado,
02:27según datos recopilados en supermercados por el CNP.
02:31La pasta es un buen carbohidrato, preste mucha atención.
02:34Realmente la pasta es, vamos a decir que prácticamente en su totalidad,
02:38carbohidratos, y de esa manera,
02:42dependiendo de la cantidad que nosotros vayamos a ingerir de pasta,
02:47será equivalente a otros carbohidratos que también podemos incluir en la dieta.
02:52Incluso a veces se puede utilizar simplemente de acompañamiento,
02:55de guarnición y ser más abundante otros ingredientes,
03:00como por ejemplo la carne, el pescado, el marisco, las verduras.
03:05De acuerdo con el informe de consumo de alimentos del INEC,
03:07cada costarricense consume 2.3 kilos de pasta al año.