Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00Müzik
00:18♪♪♪
00:47Ekranları başında bizi izleyen Markaşehirler program izleyenlerimize selamlar, saygılar, keyifli pazarlar diliyorum.
00:55Efendim bu hafta kameralarımızı tarımın, turizmin, sanayinin başkenti, gastronomi şehri, üreten şehir, değişen şehir, gelişen şehir, Markaşehir Kayseri'ye çeviriyoruz.
01:11Muhteşem bir bölüm için hazır mıyız? Başlıyoruz.
01:17♪♪♪
01:32♪♪♪
01:51Özellikle içinde bulunmuş olduğumuz bu mübarek, bereketli Ramazan aylarının içinde glutensiz yaşayan çölyak hastaları için birbirinden lezzetli ürünler üretmeye başlamışlar.
02:08Ve glutensiz efendim baklavamız bile var.
02:12Mehmet şefimle birlikte glutensiz kafenin mutfağındayız.
02:17Yine hanımlarımız harıl harıl çalışıyorlar.
02:20Hayırlı Ramazanlar. Nasılsınız? İyiyiz. Çok teşekkür ederiz. Çok sağ olun. Hoş geldiniz.
02:25Hoş bulduk. Şimdi Kayseri denildiğinde zaten bir lezzet şöleni var.
02:31Ama artık bundan sonra glutensiz lezzetlerde de Kayseri'yi çok konuşacağız.
02:37Bu anlamda da Kayseri ilklerin şehri.
02:40Şimdi Kayseri Büyükşehir öncülüğünde kaç tane glutensiz kafe var bu tarz yerler?
02:46Büyükşehir belediyemizin öncülüğünde iki tane var çölyak glutensiz kafe.
02:52Özelde bir iki tane var işte Kayseri'de.
02:55Şimdi Mehmet şefim şunu soracağım. Glutensiz yaşam ne demek?
03:00Ya da çölyak hastalarının özellikle glutensiz yemesi neden önemli?
03:07Sağlıklı bireylerde glutensiz lezzetleri tüketebilirler mi?
03:11Çünkü gluten artık hayatımızın her yerinde var.
03:14Aynen. Şöyle anlatayım. Gluten normal buğday ununun çeşitli bir iki tahıl ununun içinde bulunan bir protein.
03:23Bu rahatsızlığı yaşayan insanlar onu yedikleri zaman sindirim sıkıntısı çekiyorlar.
03:30Bu yüzden de zaten çölyak hastalığı değil mi?
03:32İnteplanmaya kadar gidebiliyor eğer daha işte yedikleri zaman.
03:36Şimdi bizim işimizde de bu gluten yani o proteini unun içinden alıyorlar.
03:43O gluten de işin zor tarafı burası.
03:47Bu unlara hani esnekliğini sağlayan hani mesela konya pidesinin uzamasını falan sağlayan, elastikliği sağlayan.
03:55Gluten aslında.
03:56Aynen gluten.
03:57Ramazan'da mesela dedim ki insan hani biz fırınlara gittiğimiz zaman yağlı mesela.
04:04Kayseri'nin olmazsa olmazlar.
04:05Aynen fırınlarında hangi fırına girerse normal bir insan, normal bir vatandaş bunu görüp alabilir yani yiyebilir.
04:11Dedim ki çölyaklı insanlar da bunu alacak, yiyecek dedim ben.
04:14Uğraştım, yaptım.
04:16Yani artık çölyak hastaları da o katmerleri, yağlıları her şeyi yiyebiliyorlar.
04:23Elimizden geldiği kadar yeni yapmaya da çalışıyoruz.
04:26Mesela kete.
04:27Kayseri'nin tarihi tereyağlı ketesidir yani.
04:30Hele bir Ramazan aylarının da baş sofrasındadır değil mi?
04:32Aynen.
04:33Sahurda falan çok iyi olur.
04:34Çölyaklı insanlar buraya gelip elinize sağlık, Allah razı olsun işte biz daha önce bunları yememiştik dedikleri.
04:40Böyle çok onure çok yani böyle var ya çok mutlu oluyorum.
04:43Çok dua alıyorsunuz.
04:44Aynen.
04:45Masamızda neler var?
04:46Şöyle bir sayalım mı?
04:47Güler'cim.
04:48Hepsi de Kayseri'nin olmazsa olmazı lezzetleri.
04:50Ki Ramazan'ın baş taciri güler'cimiz var.
04:53Bu nedir?
04:54Paşa sarması.
04:55Yine Ramazan'da?
04:56Yok normalde de yapıyoruz onu.
04:58Ekleri.
04:59Eklerimiz var.
05:00Normalde de aynen onları yapıyoruz.
05:02Baya çikolatalı çikolata tatlarımız var.
05:04Yağlamamız var.
05:05Yağlı evet.
05:06Bu?
05:07O Ramazan pidesi.
05:08Ooo Ramazan pidesi mi yaptınız?
05:10Aynen uyarladık.
05:11Bakar mısınız artık çölyak hastalarımız da iftarlarını pideyle açabiliyorlar.
05:18Keteler, yağlamalar ve en önemlisi işte Ramazan ayıyla birlikte Kayseri'de en çok rağbet gören baklava.
05:28Aynen.
05:29Kaç kat neyle yaptınız?
05:31Valla altıyla beraber şimdi kırk kat değilse de bir otuz katı var yani.
05:36Ooo yaklaştınız.
05:37Aynen.
05:38Bu nedir?
05:39O da soğuk baklavamız.
05:40Soğuk baklavamız da var.
05:41Baklava yapmakla kalmadınız soğuğunda yaptınız.
05:44Soğuğunda yaptık.
05:47Evet.
05:57Kolay gelsin.
06:00Hoş bulduk sizler.
06:01Neler yapıyorsunuz?
06:02Biz çubuk yapıyoruz.
06:03Susamlı çubuk.
06:04Susamlı çubuk.
06:05Bunlar da glutensiz.
06:06Evet glutensiz.
06:07Peki şunu soracağım.
06:08Ne kadardır burada çalışıyorsunuz?
06:11Ben yeni geldim ama iki senedir şeydeyim.
06:17Kayturdayım.
06:18Buranın elemanıyım yani.
06:19Aynı zamanda siz çöle kastasısınız.
06:21Evet.
06:22Evet çöle kastasıyım.
06:23Peki bu tarz lezzetler sizler ve sizler gibi olanlar için neden önemli?
06:29Ben on yedi yıldır çölyaklayım.
06:31Ben bu ekmeklere falan çok özlem duydum.
06:34Çok yapılmıyordu.
06:36Çok şeyler çektik.
06:38Ekmek ona geliyordu.
06:39Aynı eczaneden alıyorduk.
06:41Eczaneden götürüp parasını ödüyorduk.
06:43Eczaneden devlet sonradan ödüyordu.
06:46Çok büyük maliyetle.
06:48Daha sonra bu dile getirdiğimiz şeyler çok güzel bir hem kazan sağladı.
06:55Hem hastalarımıza çok güzel şeyler oldu.
07:00Yani hastalarımız da mutlu oldu.
07:02Bura açıldı.
07:03Allah razı olsun başkanımızdan.
07:07Şu an ne hayal edebiliyorsanız ne görüyorsanız yiyebiliyorsunuz değil mi?
07:11Çok güzel.
07:12Çok güzel.
07:13Ben çok mutluyum.
07:14Allah hepimizden onlardan da sizden de razı olsun.
07:17Kolay gelsin.
07:18Hayırlı Ramazanlar.
07:19Sizi tanıyabilir miyim?
07:21Ben Esra Çakıcı.
07:239 yıldır benle çöle kastasıyım.
07:254-5 yıldır da burada çalışıyorum.
07:28Hem tüketip hem yapmak ayrı bir lezzetli oluyor benim için.
07:32Peki 5 yıl öncesine kadar çok zordu değil mi?
07:35Bu tarz ürünleri tüketmek, bulmak.
07:37Yani hiçbir şekilde bulamıyorduk.
07:39Canımızın istediğini bulamıyorduk.
07:41Ama şu an çok güzel her şey.
07:43Bir markete gittiğimde bile kolaylıkla paket ürünlerini bulabiliyorum.
07:46Onun dışında da zaten ekmeğimi ve diğer ürünlerimi hep buradan alıyorum.
07:51Çok mutluyuz.
07:52Diliyoruz ki bu tarz yerler tüm şehirlerimize örnek olsun.
07:56Kolaylıklar diliyorum.
07:57Teşekkür ederiz.
08:05Müzik
08:29Efendim Selçuklu'ya başkentlik yapmış olan tarih şehri Kayseri'de şimdi de tarihi Kayseri Kalesi'ndeyiz.
08:51Kayseri Kalesi dediğimiz noktada anlatılacak sanıyorum çok şey var.
08:55Kayseri kadim bir tarihe sahip ve baktığımızda da bu şehir merkezinde 2000 yıldır yaklaşık ayakta duran birçok eser var.
09:04Bunların başında da Kayseri Kalesi geliyor 1800 yıllık tarihiyle.
09:08Şu anda Kayseri iç kalenin içerisindeyiz.
09:12Çok az şehir vardır değil mi? Tam şehrin kalbinin başladığı yerin tarih olması.
09:19Böyle yapılar çok fazla günümüze gelmedi ülkemizde ama çok ender Roma yapılarından Kayseri Kalesi günümüze kadar geldi.
09:26Tabi değişik dönemlerde değişik badireler atlattı ve restorasyonlardan geçti.
09:31Son restorasyonu da biz Büyükşehir Belediyesi olarak yaptık ve onun sonucunda da 2019 yılında hizmeti açtık.
09:37Yaklaşık 6 yıldır da hem Kayserilerin hem de buna ek olarak da ülkemizin önde gelen tarihi yapılarından ve kültür merkezlerinden bir tanesi burası.
09:48Ve inanılmaz fazla misafir ağırlandığı bir nokta ki muhteşem kafeleri var ve müzeler.
09:54Aslında müzelerin de tam üzerindeyiz doğru mu?
09:57Kayseri'nin tarihini anlattığımız biz Kayseri Müzesi'nin şu anda tam üzerindeyiz.
10:01Yaklaşık 6 bin yıllık bir tarih var Kayseri'nin ve bu tarihin tamamına şahit olmak isteyen değerli izleyicilerimiz bu Kayseri Kalesi içerisindeki hemen Kayseri Müzesi'nde buna şahitlik edebilirler.
10:14Ve hepsinin toparlandığı aslında bu kadim tarihinin anlatıldığı çok güzel bir müze burası.
10:20Buradaki sadece Kayseri Kalesi içerisindeki müzemiz değil bizim.
10:24Buna ek olarak Kültür Yolu üzerinde Selçuklu müzemiz var. Selçuklu tarihini anlattığımız.
10:29Hemen devam ettiğinizde Kayseri Lisesi'ni biz Milli Mücadele Müzesi yapmıştık.
10:33Milli Mücadele dönemini anlattığımız bir müze.
10:35Biliyorsunuz ahilik teşkilatı çok önemlidir Kayseri için ve ahilik teşkilatını anlattığımız Ahi Evren Esnaf ve Sanatkarlar Müzemi'si var.
10:45Buna ek olarak basın tarihini anlattığımız Veli Altınkaya Basın Müzemi'si var.
10:49Bunlara ek olarak Etnografya Müzemi'si var ve Atatürk Evrimi'si var.
10:53Aslında bir müzeler şehri Kayseri.
10:55Tabii ki 2025 yılında birçok şehrimizde olduğu gibi Kayseri'de Turizm Bakanlığımız öncülüğünde düzenlenecek olan Kültür Yolu Festivali kapsamında listeye girdi.
11:07Ki geç bile kalındı değil mi Kayseri için?
11:09Böylesi kadindir şehir için.
11:11Düşünün Kültür Yolu bizim gezilerimiz 10 yıldır yaptığımız gezilerimiz.
11:15Tabii bu festival bakanlığımızda geçtiğimiz yıl başladı.
11:17Ona dahil olmak da bizim için gerçekten çok güzel.
11:20Bu Kültür Yolu Festivali'ni dolu dolu yaşayacağımız bir planlama yaptık inşallah.
11:24Hangi tarihlerde olacak Kayseri?
11:27Eylül ayında olacak.
11:29Ve bu vesileyle ekranları başındaki özellikle tarihselerleri buraya davet ediyoruz.
11:35Kayseri'yi gezmeye çırmızımızla devam edelim.
11:54Efendim Kayseri'de tarihi kale önü meydanındayız.
12:09Ve burası aslında herkesin buluşabildiği ortak bir adres.
12:15Buraya geldiğinizde Kayseri'nin o tarihi kapalı çarşısını gezebilir.
12:20Ve Kayseri'nin o meşhur lezzetli mi lezzetli en büyük markası olan sucuğunu pastırmasını bulabilirsiniz.
12:30Esnafın çok canlı olduğu bu cadde gerçekten görülmeye değer diyorum.
12:36Ve sizleri bakın nereye götürüyorum.
12:39Hiçbir yere ayrılmayın bakın nereye geçiyoruz.
12:51Efendim Kayseri denildiğinde hele ki Ramazan ayındaysanız pastırmasız sucuksuz mantısız o muhteşem sucuk içi olmadan bir Kayseri olmaz.
13:10Ne Kayseri bölümü olur ne programı.
13:12Ve sizleri Kayseri kale önünde sucukcular çarşısında yıllardır tanıdığımız en eski en kaliteli en güvenilir bir yere getirdim.
13:25Hüseyin abimin yanına ne zaman biz buraya gelsek hemen soluğu Hüseyin abimden alırız.
13:30Ve hatta siparişlerimizi buradan veririz.
13:33Çünkü kalitesine güveniyoruz işini biliyoruz.
13:36Hüseyin abi hayırlı Ramazanlar.
13:38Allah razı olsun öncelikle hoş geldiniz.
13:40Hoş bulduk nasıl geçiyor Ramazan.
13:42Ramazanımız çok güzel.
13:44Sucukların arasında bu kokularla.
13:46Ramazan bereketli aydır.
13:49Bereketiyle geldi.
13:51Sucuk içi, mantı, sucuk malzemesi, sucuğumuz, isli peynirimiz, tulum peynirimiz olmazsa olmamız tabi ki pastırma sucuğumuz.
13:59Bu şekilde devam edeceğiz inşallah.
14:01Normal günlere göre Ramazan'da daha da artıyor değil mi?
14:04Ramazan'da şimdi sucuk içimiz günlük yapılır.
14:07Sucuk içi çok önemli Kayseri'de.
14:10Ramazan'da özellikle olmazsa olmazımız sucuk içimizdir.
14:13Hemen başlıyor değil mi Ramazan öncesi hazırlıklar?
14:15Ramazan'da 2-3 gün öncesinden başladık günlük yaparız.
14:18Bunu dana kıymadan, dana kaburgadan güzelce çektiririz tek şekilde.
14:22Baharatını biz burada kendimiz özel bir şekilde ayarlıyoruz.
14:25Tuzunu, biberatını, baharatın 7 çeşidini.
14:27Mis gibi sarımsağını koyuyoruz.
14:29Ondan sonra cennetlik böğdeye atıyoruz.
14:31Birçok yerde sucuk satılıyor.
14:33Birçok yerde pastırma var.
14:35Şimdi et fiyatları da belli, malum.
14:37Bir su yani kaliteli, güvenli bir sucuk ya da pastırma hangi fiyatların altında olamaz?
14:44Şimdi bir tane hayvandan 10 çeşit pastırma et çıkar.
14:4810 çeşit.
14:49Tamam.
14:50Biz sadece dizgahımızda, dükkanımızda bunu 3 çeşitli bulunduruyoruz.
14:52Diğer çeşitleri bulunduramıyoruz.
14:54Neden? Müşteri kaybı veriyoruz.
14:56Hayvanın ön koldan çıkar, sinirli olur.
14:58En güzel pastırma yağlı sevenlere tütünlük, yağsız sevenlere sırttır.
15:03Daha daha yağsız sevenlerse buta girer.
15:05O da biraz sert düşer.
15:07O da biraz da pastırmacık olur.
15:09Yani şu pastırma etin en güzel yeri, bu yağlısı daha güzeldir.
15:14Keşke birer dilim ikram etseydik.
15:16Keşke.
15:17Tabii götüreceğiz, onları unutmadık.
15:19Hüseyin abi fiyatlar nasıl?
15:21Fiyatlarımız çok güzel.
15:22Geçen seneye bakarak bu seneki fiyatlarımız biraz yüksek.
15:25Tamam birinci kalite pastırma fiyatı ne?
15:27İyi pastırmamızın fiyatı şu an 1900 lira.
15:291900 lira.
15:31En güzel pastırmanın kilosu 1800 lira.
15:331500 lira kadar fiyatımız düşüyor.
15:35Nasıl gidiyor sucuk satışları?
15:37Fiyatlar nasıl?
15:38Fiyatlar çok güzel.
15:39880 TL.
15:40Kendi yaptırdığımız bir sucuk.
15:42Kasap sucuk mu deniyor bu?
15:43Orijinal kasap sucuğu diye geçer.
15:44Biz buna özel imalat ismini verdik.
15:46Şu an etin kilogramı 500 lirayken 400 liraya satılan sucuğun ya da 1000 liraya satılan pastırmanın Kayseri pastırması olduğunu düşünmeyin.
16:09Şu an piyasada anormal şekilde Sivas pastırması var.
16:14Ya da o çatı altında satılıyor diyelim.
16:16O çatı altında aynı o da var yani tabii ki.
16:18Kötü yemek amaçlı değil.
16:20Merdiven altı diyelim mi ona Hüseyin abi?
16:22Yani kısacası.
16:23Merdiven altı diyebiliriz aynen öyle.
16:25Mesela bizim imalatımız yoktur ama biz haftalık bunu 50-60 lira yaptırıyoruz.
16:29Şu sucuğu.
16:31Yerinde yaptırıyoruz ama Kayseri'de yapılıyor bu.
16:34Ve Kayseri'nin ustalarından yapılıyor.
16:36Efendim bunu yapmak önemli.
16:38Bilmek önemli.
16:40Yetiştirmek önemli.
16:42Tabii ki dürüst esnaflık da çok önemli.
16:44İşte Hüseyin abimize her zaman kafamız bu yüzden her defasında buraya gelir.
16:49İlk geldiğinizde ne dediniz?
16:51Güvenilir esnaf dediniz.
16:53Burada bizden başka çıraklığı yapan kimse kalmadı.
16:55Ve Kayseri'nin en eski esnaflarından.
16:57Yani o da var.
16:58Şu an 30 sene oldu.
17:001 kilogram sucuk ne kadar?
17:02Yaşım biraz şey gösteriyor ama.
17:04Yıllarımızı verdik diyorsunuz.
17:05Yıllarımızı verdik maalesef.
17:061 kilogram sucuk bu ne kadardı bu kaç kilogram?
17:09Mesela orada 10 parmak sucuk var.
17:1111 parmak sucuk var.
17:12Burası mesela 1 kilo 100 gram civarında gelir.
17:14900 lira.
17:15Bunu derin dondurucuya atıyorsunuz.
17:177-8 ay durabilir.
17:18Böylece götürüyoruz.
17:19Doldurma şekli yok tabii.
17:20Kesinlikle.
17:21Ve özellikle Ramazanlarda, iftarlarda aslında yılın 365 günü efendim sucuk severleri.
17:28Kayseri'ye sucuğun pastırmanın ana vatanına bekliyoruz.
17:32Hüseyin abi tabii ki bu kadar lezzetlerin bir de el ustalığı var.
17:39Bunu kesmek de efendim bir o kadar önemli.
17:41Güzel bir pastırma doğrayalım.
17:42Bir doğrayalım kendi pastırmamızı doğrayalım.
17:44Olabilir tabii.
17:47Şimdi diyeceğim birer dilim tadına bakın bizim pastırma oruç bozmuyor diyeceğim ama.
17:51Ama bozmuyor diyorsun.
17:52İkinci dilim sıkıntıya soktuğu için.
17:54İftarı bekleyelim diyorsunuz.
17:55İftarı bekleyelim.
17:56İftarlık yapalım güzel.
17:57Aynen öyle.
17:58Şimdi efendim Hüseyin abimle beraber geçiyoruz tezgahın başına.
18:03İşte ince mi ince kameradan böyle bizi görecek şekilde muhteşem pastırmalarımızı doğrayacağız.
18:10Tutalım karşı gözüksün.
18:11Aynen öyle.
18:12Ekranları başında bizi izleyenleri davet edelim mi?
18:15Neler söylersiniz?
18:17Şimdi bu lezzetlerin hepsinden bir telefon kadar yakınız.
18:21Yarım kilo isteseler kargoyla adrese teslim gönderiyoruz.
18:24Beğenmezseniz de iade ediyorsunuz.
18:26Tabii beğenmediğiniz anda da hemen biraz önce bir müşterimle bir vakum bozulmuş.
18:32Hemen kargoya verdi geliyor.
18:33Ertesi gün paketi çıkar.
18:34Hüseyin abi bizim ekranları aracıyla bizi izleyip de sizi arayanlara da bir indirim yapalım mı?
18:41Yapalım.
18:42Bir farkımız olsun.
18:43Tabii.
18:44Kayseriliyiz ne de olsa.
18:45Ne verelim?
18:46Ne kadar verelim?
18:47Yüzde yirmi iyi mi?
18:48Çok mu oldu?
18:49Yüzde on beş de.
18:50Yüzde on beş.
18:51Aynen öyle.
18:52Vallahi Kayserili yüzde yirmiden ona indirmedi sevgili izleyiciler.
18:55Bu da büyük bir şans.
18:56Topelde bir yüzde on beş indirim yapalım.
18:58Yüzde on beş aldığınız ürünlerden bizi söylerseniz yine indirim alacaksınız.
19:03Ramazanın bereketi olsun ve geçelim mi tezgahın başına?
19:07Tabii ki de.
19:08Size güzel bir pastırma şovu yapalım.
19:09Şimdi pastırma şovu var.
19:28Kayseri'yi sihir halinde izleyebileceğiniz muhteşem bir mekanda Erguvan Kafe Restorant'tayız.
19:55Aslında sosyal bir tesisin tam da mutfağında.
19:58Konu Kayseri ise ne bir de Ramazan varsa işte o hamarat hanımlarımız çoktan mantıları
20:06yummaya başlamışlar bile.
20:08Kolay gelsin.
20:09Hayırlı Ramazanlarınız olsun.
20:11Sağ olun Hilal Hanım.
20:12Hoş geldiniz.
20:13Sefalar getirdiniz.
20:14Hoş bulduk.
20:15Benim gördüğümden de küçük yapıyorsunuz siz.
20:18Bu börek aşımız Kayseri mantımız değil bu börek aşı çorbamız yanında arkadaşlarımızın
20:24yaptığı Kayseri mantısı.
20:25Peki neler yapıyorsunuz?
20:26Nasıl geçiyor o Ramazan?
20:27Ramazanımız çok güzel geçiyor.
20:28Keyifli geçiyor.
20:29Saat belir bir saatten sonra iş bölümü arkadaşlarla buraya geliyoruz.
20:35Zaten belli bir düzenimiz var.
20:38Düzenimiz eşliğinde herkes imeci usulü.
20:41Bir bölümümüz açıyor bir bölümümüz kesiyor bir bölümümüz sıkıyor.
20:45İftara kadar.
20:46İftardan sonra da işte burada iftarlarımızı açarız.
20:49Yaptığınız mantıları yiyorsunuz gidiyorsunuz.
20:51Ustalarımız sağ olsun her şekilde ilgilenirler.
20:54Çayımızla kahvemizle.
20:55Şunu soracağım.
20:56Ne kadardır burada çalışıyorsunuz?
20:57Ben dördüncü senem.
20:58Burada Kayseri mutfağının Kayseri mantıcısıyım ben.
21:01Kayseri'nin hanımları mutfakta aslında işin temelinde yine hanımlar var efendim.
21:08O yüzden her şey bu kadar lezzetli ve güzel.
21:11Peki Gülay Hanımcığım evleri de yapıyoruz değil mi normalde?
21:14Ramazan öncesi bir ummalı çalışma evlerde başlar önce.
21:17Aynen öyle Hilal Hanımcığım.
21:19Ramazan gelmeden önce herkesin dolabına hazırlık yaptığı börek kaşığı olsun,
21:23Kayseri mantısı olsun, katmeri olsun.
21:25Kayseri'nin tüm yöresel ürünleri Ramazan için hazırlanıyor.
21:29Dolaplar da doluyor.
21:30Dolaplar doluyor.
21:31Aynen Ramazan'ı daha rahat geçirebilmek için.
21:33Çorbası ve mantısının yapılışı farklı dediniz.
21:36Nasıl bir fark var arada?
21:38Kayseri mantısı haşlandıktan sonra salçalı sos ile hafif sulu bir yemek şeklinde.
21:44Üzerine sarımsaklı yoğurt ve rehan gezdirerek sunum yapılıyor.
21:47Börek kaşığı yine salçalı, baharatlı, nohutlu bir su içinde pişiriliyor börek kaşığımız.
21:54Ha nohut da oluyor içinde.
21:56Evet.
21:57Nohut, mercimek, bakliyatlarla birlikte pişiriliyor ve daha sulu.
22:00Ve genelde sahurlarda ya da çorbalara tüketiliyor.
22:03Özellikle iftarlarda evet iftarlarda açılış.
22:05Hem ana yemek hem çorba şeklinde içerisinde mantısı da bulunduğu için çok doyurucu, besleyici bir yiyecek.
22:10Ben mikrofonu tutayım şöyle.
22:13Buyurun.
22:14Şimdi şöyle.
22:15Bak.
22:16Efendim sıra işte Kayserilerin bir kaşığa kırk tane sar dediği o börek kaşığı çorbasını saymaya geldi.
22:25Sayalım mı?
22:26Tabii ki.
22:27Hadi buyurun bakalım.
22:37Elli bir, elli iki, elli üç, elli dört, elli beş, elli altı tane börek kaşığı çorbamız var.
22:43Emeğinize yüreğinize sağlık efendim.
22:46İşte bu işi yaparsa Kayseriler bunlar.
22:49Efendim mantımı aldım elime Erguvan Sosyal Tesisleri'nin mutfağına getirdim sizleri.
23:17Ve Bedir Usta ile birlikteyiz.
23:19Ustam.
23:20Efendim.
23:21Şimdi Türkiye'nin neresine gidersek gidelim.
23:23Evet.
23:24Hele ki ramazansa, hele ki iftarsa o meşhur Kayseri mantısı olmadan bir iftar sıfırası olmaz.
23:31Olmaz.
23:32Doğru mu?
23:33Vazgeçilmezimiz bizim Kayseri mantısı.
23:34Hele iftarın ilk günü.
23:35İftarı.
23:36Börek kaşığı ve mantımız.
23:37Kesinlikle almak zorunda.
23:38Vazgeçilmez.
23:39Tabii canım.
23:40Çorba olarak börek kaşığı çorbamız yemek olarak da Kayseri mantısı olmazsa olmaz.
23:44Şimdi ustam şunu merak ediyorum.
23:45Aynı iftarda hem börek kaşığı çorbası hem mantı yenir mi?
23:48Yenir.
23:49Kayseriliseniz yeriz.
23:50Biz yeriz.
23:51Biz Kayserilisiz biz yeriz.
23:52Kesinlikle öyle.
23:53Çünkü gerçekten hanımlar da inanılmaz güzel.
23:57Aynen.
23:58Yapıyorlar doğal.
23:59Zaten el emeği, göz nuru dediklerimiz bu.
24:01Ustam biz saydık.
24:02Bir kaşığa, bir tane bunun gibi bir kaşığa 56 tanesini sığdırdık.
24:07Normalde 40 derler.
24:0840 derler.
24:09Aynen normalde 40 derler.
24:10Ama Kayseri'nin hanımları bu işi iyice geliştirmişler.
24:13Şimdi tabii ki yapımıyla, özellikleriyle, meşakkatiyle, pişirmesiyle, usulüyle.
24:21Türkiye'deki her yerden çok farklı bir mantı tekniğiniz var.
24:25Ve pişirmekte çok özel bir yetenek istiyor değil mi?
24:28Hiçbir yerde bu pişirme tekniğini bulamayız.
24:30Bulamayız.
24:31Yani illa ki bizim 2 çeşit pişirme taktiğimiz var.
24:34Kayseri değilseniz.
24:35Aynen 2 çeşit.
24:36Biri suda direkt haşlama olarak yapıyoruz.
24:38Bir de normal şimdi benim yaptığım gibi direkt sosun üzerine mantıyı veriyoruz.
24:422 çeşit yapacağız.
24:43Hangisi daha güzel oluyor?
24:44İkisi de güzel oluyor.
24:45Ustam siz söyleyin ben malzemeleri vereceğim.
24:48Önce yağı alacağız.
24:49Şöyle.
24:50Sıvı yağımızı alacağız.
24:51Aynen.
24:52Normal bir tenceremizi aldık.
24:53Aynen ufak bir tenceremizi aldık.
24:55Sıvı yağı veriyoruz.
24:59Biraz kızdıktan sonra biber salçası ve domates salçamızı vereceğiz.
25:03Kaç kişilik yapacağız biz şu an?
25:04Şu anda bir 3 kişilik 4 kişilik falan oluyor bu.
25:07Mantımız zaten o kadar da yok.
25:09Hemen vereyim.
25:12Şöyle domates salçamız.
25:14Baya salçalı olacak.
25:15Aynen salçalı olacak.
25:19Şöyle de biber salçamız.
25:23Şimdi bunu kavuracağız.
25:25Ben şöyle.
25:31Peki baharatlarında neler var mantının olmasına rağmen?
25:34Baharatlarında toz biberi, nane, pul biberi ve tuz var.
25:40Bir de reyhanımız var.
25:44Buyurun ilave edelim isterseniz.
25:46Şöyle.
25:532 dakika kavrulduktan sonra bunun suyunu vereceğiz yavaş yavaş.
25:57Aslında yapımı çok kolay gözüküyor.
25:59Aynen ama işte bunun tarifinde tuzunu fazla atarsan olmaz.
26:02Baharatını fazla verirsen yine o lezzeti tutturamazsın.
26:05Onun bir ayarı şeyi var.
26:07Suyumuz ne kadar?
26:09Suyumuz, göz kararı veriyorum ben.
26:11Biraz geçecek.
26:12Bırakalım mı?
26:13Tabi bırakalım.
26:14Hepsini mi bırakıyoruz?
26:15Yok hepsini bırakmayalım.
26:16Yavaş yavaş.
26:20Tabi arzuya göre haşlama usulü yapıp sosunu sonradan yapılanlar da var ama
26:24ustamla biz önce sosunu hazırlıyoruz.
26:27Arkasından mantı ilave edeceğiz.
26:29Hepsini döküyor muyum ustam?
26:31Yavaş yavaş dökün bir kıvamına bakalım.
26:33Ondan sonra devam ederiz.
26:37Verin verin verin.
26:40Hepsini de alırmış.
26:42Aynen.
26:43Tam yapmışım ölçümü.
26:45Baya suyumuz kaynadı bizim.
26:47Herhalde 1-30 saniye daha yeterli.
26:50Aynen.
26:51Vereceğiz biraz sonra mantıyı.
26:52Kaynadıktan sonra sunumu hazır.
27:09Efendim Bedir ustamız muhteşem o kayseri mantısını hazırladı.
27:33Tabi ramazan olunca mantıyla birlikte iftiharı çok fazla ve yine gastronomisi çok iyi.
27:43Sevgili izleyiciler, Kayseri'nin ergunan sosyal tesisleri gibi
27:46Kayseri'de yine birkaç tane böyle büyük, kaliteli ve bu tarz hizmetler veren sosyal tesisler var.
27:52Doğru mu söylüyorum?
27:53Doğrudur.
27:54Neler var bünyenizde?
27:55Neler yapıyorsunuz?
27:56Emirgan Köftecisi diye tesisimiz var yine köfte üzerine.
28:01Kayseri Mutfağı olarak var.
28:03Millet Bahçesi içerisinde.
28:05Yeni açılan Mutfak Sanatları yerimiz var.
28:07Orada da yeni açılacak.
28:08Mimar Sinan Pideci'miz var.
28:10O da yeni açıldı.
28:12Koramaz Vadisi'nde var yine.
28:15Böyle çeşitli yerlerimizde küçük küçük, büyük büyük işletmelerimiz var.
28:19Ve bütün işletmelerde de en yüksek kaliteyi, en güzel lezzetleri, en iyi fiyata tatma şansınız var ki
28:28Ramazanda siz rezervasyonlara yetişemiyorsunuz değil mi?
28:31Yani rezervasyonlar erkenden kapanıyor.
28:33Geri geliyor, bir gün önceden de kapanmış oluyor.
28:35Yarın iki mesela iptal oluyor.
28:37Vermiyoruz dışarıdan gelen müşterilere.
28:39Neler var sofralarımızda?
28:41Sofralarımızda öncelikle pastırmamız.
28:43Kayseri pastırmamız, olmazsa olmazmış.
28:45Bunlar, bunla açılır.
28:46Bunla açılır yani.
28:47Önce hurma sonra Kayseri pastırması diyelim.
28:50Bal kaymak.
28:51Bu muhammaramız.
28:52Neyle yapılıyor? İçinde ne var?
28:54Bunun içinde biber salçası, domates salçası, ceviz.
28:58Biz Kayserilere bunun içerisine pastırma dağıtıyoruz.
29:01Normalde pastırma atmazlar, biz pastırma dağıtıyoruz.
29:03Her yerde kullanıyorsunuz.
29:04Yani pastırmayı her yerde kullanıyoruz.
29:06Çok lezzetli oluyor.
29:07Muhammara böyle pastırma gibi.
29:09Çerkez peynirimiz ayrıyeten.
29:11Yoğurtlu yarmamız.
29:13Yoğurtlu yarma.
29:14Aynen.
29:15Bu da süzme yoğurttan yine yapılıyor.
29:18Pancar müteppelimiz.
29:21Bu çok güzel, bu çok iddialı, ayrı bir lezzet.
29:24Bunu tatmanızı Ramazan'da tavsiye ederim.
29:27Mantının arkadaşları.
29:29Olmazsa olmaz sumak.
29:31Sumak, sumaksız olmaz.
29:32Nanesi.
29:33Nane, pul biber.
29:35Pul biberi olur ve yoğurt.
29:37Yoğurt, aynen şöyle göstereyim.
29:39Sarımsaklı yoğurdu.
29:41Tabi ki güllacımız.
29:42Ramazanın göstergesi güllacımız.
29:44Ve yine kadayıfımız var.
29:46Vişneli ekmek kadayıfımız.
29:48Peki bütün bunlar ikram mı?
29:50Burada gördüğünüz hepsi ikram.
29:52Biz sadece yemeğe mi para ödüyoruz?
29:54Yani sadece şu yemeğe para ödüyoruz.
29:56Gerisi ikram olarak.
29:57Bütün bunlar pastırmada dahil, tatlılarda dahil.
30:00Pastırmada dahil daha ara sıcak sucuk içi ve patlıcan dolması var.
30:03Bunların hepsi ücretsiz.
30:05Bunların hepsi ücretsiz.
30:06Ben sadece mantı fiyatına bunları mı yiyorum?
30:08Aynen öyle.
30:09Peki ustam ben mantı hiçbir şey yemeden bunlarla doyarırım.
30:12Hiç para ödemeden gidebilir miyim o zaman?
30:14Canınız sağ olsun.
30:15Değil mi?
30:16Şimdi Kayseri'de bunu da yapmak lazım ki.
30:18Gerçekten efsane.
30:21Ekranları başında bizi izleyenleri bu vesileyle
30:25hem Kayseri'yi seyirine doyamayacağınız muhteşem Erguvan tesisleri başta olmak üzere
30:32Büyükşehir'in, Büyükşehir Belediyesi'nin öncülüğündeki bu muhteşem tesisleri davet ediyoruz efendim.
30:37Yılın 365 günü Ramazan'da daha özel lezzetleriyle.
30:41Sizleri bekliyorlar.
30:43Biz iktidarı bekliyoruz haliyle.
30:45Bizleri afiyet olsun.
30:46Neler söylersiniz son olarak?
30:48Çıkın çıkın gelin Kayseri diyorum.
30:50Başka bir şey demiyorum.
30:51Kadasını aldığında gelin.
30:52Aynen öyle kadasını aldıklarım.
30:54Çıkın çıkın gelin efendim.
30:56Bizlere de hayırlı iftiharlar olsun.
30:59Hayırlı, bereketli Ramazanlar diliyorum.
31:04Marka Şehirler program klasiğimiz olan çekiliş bölümümüzde bu hafta da sizleri unutmuyoruz.
31:19Bu hafta hediyelerimiz tarih şehri, turizm şehri, gastronominin başkenti, sucuğun, pastırmanın ana vatanı Kayseri'den Hüseyin Usta'mdan gelecek.
31:32Kayseri'nin en büyük markası hele bir de Ramazan'ın bereketiyle gelsin.
31:37İnşallah.
31:38Şöyle neler yollayalım.
31:40Çam sakızı çoban armağanı.
31:42Ekranları başında çekilişimize katılıp kazanan şanslı izleyenlerimize Hüseyin abi.
31:48Pastırma verelim.
31:49Pastırma olmazsa olmaz.
31:51Yani sucuk verelim.
31:53Sucuğumuz da olsun.
31:54Bir tane mantı verelim.
31:55Değil mi mantısız da olmaz.
31:57Ağzına sucuk için koyalım mı?
31:59Sucuk için mi?
32:01Küçük bir pakette sucuk için koyalım.
32:03Onu da koyalım. Ramazanımız bereketli olsun.
32:06Peki Hüseyin abi kaç şanslı izleyicimize gönderelim.
32:09Üç sünnet olsun.
32:11Üç kişi olsun.
32:12Üç kişiye pastırma, sucuk, mantı ve sucuk içi gönderelim.
32:15Efendim daha ne olsun.
32:17Son taş pastırmadan gelsin inşallah.
32:19Çok teşekkür ediyorum hem yetkililerine hem de Hüseyin abiye.
32:23Tabii ki işletme sahibi Muhammed Bey'e selamlarımızı yolluyoruz.
32:27Ve diyoruz ki işte bu muhteşem, Kayseri'nin en lezzetli, en kaliteli sucuk pastırma setini kazanmak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
32:38Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapıp çekilişimize katılmayı unutmuyorsunuz.
32:49Ve tabii ki Hüseyin abiyi de takip etmeyi unutmuyoruz.
32:53Herkese bol şanslar.
33:1930 gün boyunca dünya ticaret merkezine kurulan Ramazan çarşısında yok yok sevgili izleyiciler.
33:35Kitaptan görsel lezzetlere, hediyelik eşyalara her türlü ihtiyaca cevap veren bu çarşı Ramazan'ın güzelliğine güzellik katıyor.
33:49Efendim Ramazan olur da Ramazan şerbetçisi olmaz mı?
34:12İşte Ramazan sokağının en renkli yeri kolay gelsin.
34:16Hayırlı Ramazanlar.
34:18Böyle rengarik ne yapıyorsunuz?
34:20Aromalı gazozlar.
34:22O gazoz.
34:23Evet. Meyvenin özü ve şeker pancarı var bunlarda.
34:26Nasıl gidiyor festival?
34:27Çok güzel maşallah.
34:28Ramazan bereketli değil mi?
34:30Aynen. Bereketi, rahmeti çok güzel.
34:33Peki nereden geldiniz?
34:35Biz Kayser firmasıyız. Millet Bahçesi'nde yerimiz.
34:38Ne kadar güzel.
34:39Aynen. Kayser'den katılıyoruz.
34:41Ben ilk defa duydum.
34:43Bu françayzlık bir ürün. Türkiye'de 60 noktada var.
34:46Bunun meşeği Gürcistan ve Rusya.
34:49Şimdi en popüleri hangi istiyorsunuz?
34:51En popüleri kavun, ahududu bir de beri hibiskus.
34:56O zaman bir ahududu alırız değil mi?
34:58Tabii.
34:59Kameramanımıza şöyle bol ekşili.
35:02Ekşili o zaman yeşil elmak ile yapayım.
35:05Tamam bana da şöyle bol mayhoş güzel bir şey.
35:08Ahududu yapıyorum size.
35:09Ve her geçen saat iftardan sonra Ramazan Sokağı hızla dolmaya devam ediyor efendim.
35:16Ben hemen tadacağım çok merak ettim.
35:28Çok farklı.
35:29Evet farklı bir tadı.
35:30Muhteşem. Ramazan Sokağı'nda yok yok.
35:34Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
35:35Ayağınıza sağlık.
35:36Teşekkür ederim.
35:40Nasıl buldunuz Kayseri'yi?
35:55Kayseri'nin yüreğini açmış ruhunu açmış.
35:58Ramazanda insanların ruhuna yağan yağmur gibi.
36:02Daha önceki tek bir görev.
36:05Bu çok güzel bir şey.
36:08Gezme şansınız oldu mu?
36:10Kayseri'nin o muhteşem lezzetlerini taktınız mı?
36:13Yirmi kere gelmişimdir.
36:15Mutlaka uzun yola giderken Kayseri'nin mantısını da yeriz.
36:21Sucuğunu da yeriz.
36:22Pastası da alırız.
36:24Gizli bir kitabınızı alırız.
36:26Vallahi getirecekler birazdan.
36:28Hay hay.
36:29Tamam çok teşekkür ediyorum.
36:31Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
36:33Teşekkür ederim.
36:47Nereden geldiniz? Neler getirdiniz?
36:50Malatya'dan geldik.
36:51Birçok şey getirmeye çalıştık.
36:53Tropikal meyveler.
36:54Cennet turması.
36:55Malatya gün kursu Kayseri'miz.
36:57Peki nasıl geçiyor festival?
36:59Çok güzel geçiyor.
37:00İftardan sonra insanların yoğun bilgisiyle birlikte.
37:03Kaça kadar açık burası?
37:0511'e kadar buradayız.
37:06Kolaylıklar diliyorum.
37:07Çok teşekkür ederim size de kolay gelsin.
37:20Nasıl gidiyor Ramazan?
37:22Ramazan iyi çok güzel.
37:23Festival nasıl gidiyor?
37:24Festival de güzel memnunuz.
37:26Güzel gidiyor.
37:2730 gün boyunca buradasınız.
37:2930 gün boyunca buradayız.
37:30Şu an en popüler hangisi? En çok hangisini alıyorlar?
37:33Valla şu an en popüler ajda bilezik.
37:35Ne kadar bunlar?
37:3670 lira tanesi.
37:38Dışarıda daha pahalıdır.
37:39Daha pahalı.
37:40Kayseri'de Ramazan bereketi ajda bileziklerinde de var efendim.
37:44Bağırma ekranları başında bizi izleyenlere söylemek istedikleriniz.
37:48Hepinizi bekliyoruz.
37:50Festivalimiz çok güzel geçiyor.
37:52Her gün çocuklar için güzel etkinliklerimiz var.
37:54Müzik var, eğlence var.
37:56Dışarıda güzel alanlarımız var.
37:58Ateşimiz var.
38:00Buyurun gelin.
38:26Efendim Ramazan'ın rahmeti ve bereketi tabii ki Kayseri olursa çok daha farklı.
38:31Ve teravih çıkışı hemen.
38:33Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Memduh Büyükkılıç'ı hemen yakaladık.
38:39Sayın Başkanım hayırlı Ramazanlar.
38:41Sağ olasın.
38:42Nasılsınız, iyi misiniz?
38:43Biz çok iyiyiz. Hoş geldiniz.
38:44Hoş bulduk. Nasıl geçiyor Ramazan Kayseri'de?
38:48Öncelikle Cenab-ı Allah'a şükrediyoruz güzel bir Ramazan ayında.
38:51Birliğin, beraberliğin, dayanışmanın, yardımlaşmanın en güzel örnekleri Kayseri'de sergileniyor.
38:56Akşam, malum bugün 14 Mart Tıp Bayramı vesilesiyle doktorlarımızla beraberdik.
39:02Onların yapmış olduğu bir organizasyonda.
39:05Önce eşimin bayramını kutladım, sonra diğerlerinin bayramını kutladım.
39:09Eşimiz de doktor olunca malum.
39:11Benim de kızım bir sağlıkçı.
39:12Tamam onların da bayramı kutluyoruz.
39:14Sağlık çalışanların tıp bayramını kutluyoruz.
39:16Bu vesileyle sizlerin şahsında tüm 14 Mart Tıp Bayramı vesilesiyle,
39:21başta doktorlarımız olmana güzel tüm sağlık camiamızın güzel gününü, bayramını kutluyoruz.
39:26Benimkini de ben kendim kutluyorum ayrıca.
39:29Başkanım havalarda güzelleşmiş ve Kayseri cıvıl cıvıl.
39:33Her yer inanılmaz insan seri var.
39:35Yazı çoktan getirmişsiniz.
39:37Bak ben Ege Tıp mezunuyum. Bizim soğuğumuz bile güzeldir.
39:40Soğuğumuz da. Niye?
39:42Rutubetli değil. Bizimki baba hiç de soğuk, üşütmez.
39:46Şu anda malum bir bahar ayındayız.
39:49Rahatlıkla burada ceketle birlikte gecenin bu saatinde durabiliyoruz ve üşümüyoruz.
39:57İşte bu anlayış içerisinde Kayserimizde huzur ortamında bir Ramazan geçiyoruz.
40:02Kayseri zenginlikler şehri diyebilir.
40:04Her türlü zenginlikler.
40:06İşlerin ve ellerin şehri diyor.
40:08Aynen öyle. Ticaret ve sanayiyle anılır.
40:10Ama bunun yanında gastronominin merkezidir.
40:12Bunun yanında turizmin merkezidir.
40:14Bunun yanında 2024 malum Aces Avrupa Spor Şehri ünvanını almıştır.
40:21Ve 2025'te Kültür Yolu Festivaline Sayın Bakanımız tarafından dahil edilmiştir.
40:27Bu zenginlikler yaşarken elbette Erciyes Kayak Merkezimizi unutmuyoruz.
40:32Halen daha Cenab-ı Allah'a şükürler olsun karımız yerinde ve rahatlıkla kayak yapılabilecek ortamda.
40:39Malum 15-16 Mart'ta da kar motorları yarışmalarımız var.
40:44Devam ediyor Erciyes.
40:46Devam ediyor. Yarın başlıyor. Devam edecek.
40:49Pazar günü de finale erişilecek.
40:51Vatandaşlarımıza bu vesileyle oraya davet ediyoruz.
40:55Sayın Başkan tabii ki bu kadar eğlence, sosyal yaşamın yanı sıra çalışmalarınız da bitmiyor.
41:00Gastronomi şehri olan Kayseri'de hep ilklerin şehri diyorum ben.
41:04Glütensiz yaşam konusunda da artık mutfağa kadar girmiş baklava bile yapmışsınız.
41:10Bu konuda da ilki başarmışsınız Kayseri olarak.
41:13Evet. Şimdi bir hekim olarak gluten alerjisi olan yavrularımızın da isteklerini göz ardı edemezdik.
41:20Birileri baklavasını, su böreğini, mantısını yerken öbürünü seyretmesi içimize sinmiyordu.
41:28Bu alanda gerekli çalışmalarımızı yaptık.
41:31Şu anda Kayseri'de glutensiz kafemiz var.
41:34Buradaki yaptığımız çalışmalarla ürünlerimizi her çeşidin rahatlıkla gluten alerjisi olan yavrularımız da yiyebilir.
41:42Normal insanlar için de bu uygun bir beslenme yöntemidir.
41:45Bunu yiyeleyenler, tercih edenler var.
41:48Ama biz Allah'a şükürler olsun biri yer, biri bakar mantığında değil.
41:52Herkesin rahatlıkla istifade edeceği bir ortamı sağlayan yaklaşım sergiliyoruz.
41:57Kendi ürünlerinizi üretiyorsunuz, üstelik de istihdam sağlıyorsunuz.
42:01Tüm belediyelerimize örnek olsun inşallah diyorum.
42:04Bir de çok muhteşem bir açılışa hazırlanıyorsunuz.
42:07Şimdi tabii biz gastronomi merkezi derken bunun laf olsun diye değil.
42:12Öyleyse merkezden bahsetmiyoruz aslında.
42:14Şimdi Recep Tayyip Erdoğan millet bahçemizde değişik etkinliklere fırsat veren Central Park mantığındaki bir yaklaşım içerisinde
42:23bu etkinliklerden birisi de 15 Nisan itibariyle inşallah gastronomi merkezimiz hayata geçiyoruz.
42:29İçerisinde atölyeler olan, yeme içme mekanları olan, 6 bin metrekare genişliğinde, büyüklüğünde bir ortam olan
42:35hem yapacaksın hem üreteceksin hem yiyeceksin mantığında bir yaklaşım ile modern, günün koşullarına uygun sadece Kayseri mutfağı.
42:44Bölgemizin yöresel ürünlerini en güzel, en güvenilir, en sağlıklı şekilde tadacağınız bir ortamı böylece sağlamış oluyoruz.
42:53Müzik
43:17Ramazan sokağı da çok canlı başkanım iftardan sonra en hareketli alanlardan birisi.
43:22İnsanlar tabi arayış içerisinde bu güzel havalarda gezeceğe, tozacağa, alışveriş yapacağa, yiyeceğe, içeceğe yerle birlikte
43:31ruhuna da hitap edecek olan hem sohbet hem müzik dinletileri hem değişik çocuklarımıza yönelik etkinliklerine
43:38dolu dolu bir Ramazan ayı geçiriyoruz. Bizleri seven, güvenen hemşerilerimize de minnet duyuyoruz.
43:43Onlara layık olmaya çalışıyoruz. Ekibimize de ayrıca teşekkür ediyoruz.
43:47Beş bin, altı bin yıllık geçmiş olan bir medeniyetler şehri, hoşgörünün merkezinden söz ediyoruz.
43:53Bu açıdan açık hava müzesi Kayseri. Şöyle Cumhuriyet Meydanı'na baktığınızda oradaki kalemizde başlayan,
43:59Kapalı Çarşı'mızda devam eden, Buna Taht'ın külleyisiyle, Mimar Sinan'ımızda, Gefernesi ve Sultan Yine Medresesiyle
44:08ya da Seydi Burhanettin Hazretleri'nin bulunduğu mekan ile ya da Roma Mezarı ya da Zeynel Abidin Türbesi gibi
44:16adeta ve cami kebiriyle pırıl pırıl, cıvıl cıvıl, herkesin rahatlıkla tam bir medeniyetler şehri damgasını vuracağı,
44:25biraz daha ileriye gittiğinizde eski Kayseri evlerimizin de olduğu Kayseri Mahallesiyle, adeta Kayseri,
44:32bu merkezdeki boyutlarıyla, değişik etkinlikleriyle ama bunun yanında Kültepe Kanışkarımı ile,
44:38bunun yanında Soğanlıvası ile, Kapızbaşı Şelalesi ile ya da İpek Yolu Güzergahı'ndaki değişik hanlarıyla, merkezleriyle,
44:47adeta Kayseri bir efsane. Bu açıdan Kayseri'mizi dediğimiz gibi hem tadacaksın hem gezeceksin hem keyif alacaksın.
44:56Beş tane üniversitesiyle, sağlık alanındaki otuz tane kuruluşuyla, iki tane tıp fakültesiyle,
45:04sağlığı merkezi olan aynı zamanda Kayseri'mizle biz diyoruz ki özete, büyük şehirlerin konforu var,
45:13büyük şehirlerin sıkıntısı elhamdülillah yok denilecek kadar.
45:17Yakında da Kayseri tatlarını içeren Ankara Kayseri seferleriyle tren seferleri başlıyor.
45:24Kapadokya'yı da içeren bir anlayış içerisinde turlarımız olacak. Ankara İstanbul'la da irtibatlı olacak.
45:31Dolayısıyla isteyen vatandaş İstanbul'dan çıkacak gelecek, hızlı treniyle Ankara'dan binip,
45:36ondan sonra keyifli bir ortamda Kayseri-Kapadokya treniyle seyahatına devam edecek.
45:42Ve bu arada da sadece Kayseri'nin tatlarını trende yiyerek, içerek, keyifli bir ortamda gezerek şehrimize gelecek ve dönecek.
45:52Çok teşekkür ediyoruz. Bizde alternatif çok.
45:54Sevgili izleyiciler tabii ki bu vesileyle ekranları başında bizi izleyenleri,
45:58Kayseri'ye davet ediyoruz senin 365 günü.
46:02Aslında Kayseri'ye gelmek için birçok nedeniniz var.
46:19Sevgili izleyiciler Markaşehirler programımızda bu hafta da bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
46:26Her hafta olduğu gibi program klasiğimiz olan çekilişimizi bu hafta da unutmadık.
46:31Bu hafta muhteşem hediyelerimiz Kadimşehir-Kayseri'den gelecek.
46:36Ve artık bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
46:39Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına
46:45yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
46:48O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
46:51Bizler üreten, gelişen, değişen Markaşehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
46:58Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde Veyas TV ekranlarında buluşuncaya dek.
47:04Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.