Alors que des États généraux du gaspillage alimentaire sont organisés ce jeudi à l'Assemblée nationale, l'application "Too Good to Go" indique que chaque année un Français jette en moyenne 24 kilos de nourriture encore comestible, soit l'équivalent d'un "repas par semaine".
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00:00Que disent les chiffres ? Les français doivent faire beaucoup mieux.
00:04Et bien effectivement, vous l'avez dit Julie, chaque année un français jette en moyenne 58 kilos de déchets alimentaires,
00:09dont 24 kilos de nourriture encore consommables.
00:14L'équivalent d'un repas par semaine par personne, c'est ce qu'a calculé l'application Too Good To Go.
00:19Ce chiffre est calculé sur l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la terre à l'assiette,
00:24en passant par l'usine d'agroalimentaire ou la grande distribution.
00:27Ce sont vraiment tous les maillons qui sont concernés.
00:30En gaspillant un repas par semaine, chaque français est responsable de l'utilisation en vin
00:36de 1,3 kilomètre carré de terres agricoles, de 390 litres d'eau, soit plus de 2 baignoires d'eau chaque semaine.
00:45Question dans ce contexte des dates de péremption. Est-ce qu'elles sont encore utiles ces dates de péremption ?
00:49Alors les DLUO, les dates limite d'utilisation optimale, elles ont été remplacées en 2015 par la DDM.
00:55C'est la date de durabilité minimale. Cette date, elle est utile pour informer sur la qualité
01:00et pour les produits sensibles à l'altération de saveur ou de texture.
01:05C'est moins utile pour les consommateurs qui se sont avertis, qui savent reconnaître si un produit est encore bon à consommer.
01:13Beaucoup de produits restent consommables après cette date, ce qui évite de jeter unituellement.
01:18On va regarder par exemple les produits secs et stables des riz, les pâtes, les lentilles,
01:24les pois chis, sucre, sel, miel, café en grains, thé, épices ou encore les produits en conserve.
01:29Certaines enseignes militent déjà pour supprimer la date sur ces produits afin de réduire le gaspillage alimentaire
01:34car beaucoup de gens jettent automatiquement des produits encore bons simplement parce qu'une date est dépassée.