Émission spéciale île Maurice. Partez à la découverte de quelques uns des plus beaux parcours de l'île de l'océan indien.
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00:00L'île Maurice, les plages paradisiaques, le sable fin, l'eau turquoise, les palmiers mais aussi et surtout le paradis des golfeurs.
00:06Cette petite île de l'océan indien compte environ 14 golfes plongés dans la culture, l'histoire et la diversité du golfe à l'île Maurice.
00:14Bienvenue dans Carnet de Parcours.
00:23Et on démarre notre voyage à l'est de l'île.
00:27Direction Poste de Flac pour découvrir le parcours du Legends du Constance-Belmar-Plage.
00:33Un tracé sorti de terre en 1994 et qui reçoit depuis 2011 la finale du Legends Tour.
00:44De Collines-Montgomerie à Thomas-Björn en passant par Peter Baker, vainqueur cette année, ou encore Marc Fary, Maurice, une destination coup de cœur pour tous ces joueurs.
00:58Evidemment que j'avais entendu parler de l'île Maurice, mais pour moi ce n'était pas une destination golf.
01:04Je ne suis pas non plus un grand fan de passer des heures sur un transat et me faire bronzer.
01:10Donc pour moi des destinations ensoleillées où je pouvais trouver la mer aussi, c'était plutôt la Guadeloupe à l'époque ou la Floride ou l'Afrique du Sud.
01:26Enfin bref, Maurice ne faisait pas partie de ça.
01:29Et il est vrai que comme on devait jouer cette Coupe du Monde au mois de novembre à Cape Town.
01:35Donc c'était en 1994 ça ?
01:37C'était 1994. Je la jouais donc avec Jean Vondewelde.
01:43Et donc j'ai un copain qui avait une agence de voyage, enfin qui y avait à l'époque, et qui savait que je partais pour l'Afrique du Sud pour jouer ce tournoi.
01:52Qui me dit pourquoi après l'Afrique du Sud tu n'irais pas à l'île Maurice ?
01:56J'avais entendu évidemment parler de l'île Maurice, de sa beauté naturelle, etc.
02:02Mais je ne connaissais pas.
02:03Et donc j'arrive et là ça a été tout de suite un enchantement.
02:08C'est vrai que la beauté, la beauté générale de l'île, la situation géographique de l'hôtel Belmar Plage,
02:17avec une plage qui est immense, une mer qui est une espèce de bleu turquoise,
02:25le golf qui est là à dix mètres donc on va à pied des chambres pour aller au parcours de golf,
02:30la gentillesse des gens, l'accueil.
02:33Bref, tous ces paramètres réunis, mis ensemble, ont fait qu'au bout de quelques jours je suis tombé amoureux de Maurice
02:42et j'ai dit mais pourquoi je ne suis jamais venu auparavant ici ?
02:46C'est vraiment une destination golf.
02:48J'apprécie énormément Maurice et je pense que je vais venir de plus en plus ici aussi.
02:52De par le golf, de par le wingfoil qui est devenu vraiment ma deuxième passion.
02:58C'est la voile ?
03:00La voile, la voile et puis le wingfoil, le board avec la voile d'avant.
03:04Ah oui, je suis devenu fou de ça.
03:06Donc je navigue maintenant bien et voilà,
03:09venir dans les lagons turquoises de l'île Maurice et pouvoir s'entraîner un côté au golf.
03:14J'étais à Granby, j'ai joué mon choisi, j'ai joué à Naïta avec des amis.
03:20Vraiment Maurice et le Legend restent mon coup de cœur.
03:27Ah bah oui, avec une superbe offre golfique,
03:30tant de parcours autant magnifiques les uns les autres que sur toute l'île.
03:38Et en cette période, le climat est juste merveilleux.
03:42Parfait, il y a une alizée, une brise,
03:44il n'y a rien d'autre qu'à s'entraîner.
03:46C'est vraiment le moment, c'est le moment,
03:48c'est le moment, c'est le moment, c'est le moment, c'est le moment.
03:51Dans cette période, le climat est juste merveilleux.
03:54Parfait, il y a une alizée, une brise,
03:56il fait quoi, 25, 27, 28.
03:59Donc c'est super agréable, les parcours sont top.
04:02Là, le Belmar Plage, il est en superbes conditions,
04:05très bien préparé pour le tournoi.
04:07Mais je sais par écho que les autres parcours à Naïta l'est aussi, ainsi de suite.
04:13Donc Maurice, magnifique destination.
04:22La Nouvelle-Écosse
04:33Les parcours ont bien évolué, même terriblement évolué.
04:37Sans me vanter, comme je suis devenu leur ambassadeur.
04:44Oui, tu t'es investi beaucoup dans ce...
04:46Je me suis investi beaucoup et je leur ai expliqué
04:48que le parcours du Legend était beaucoup trop difficile.
04:53À l'époque ?
04:54À l'époque, pour les amateurs et même aussi pour les pros,
04:57les fairways étaient trop étroits,
05:00il y a trop d'obstacles d'eau, trop de pierres, trop de machins, trop de trucs.
05:03Donc au fur et à mesure, c'était un travail de titan.
05:06Je crois qu'on a retiré plus de 1000 arbres,
05:08on a retiré des tonnes et des tonnes de grosses pierres.
05:11Des pierres volcaniques, oui.
05:12Des pierres volcaniques qui sont énormes.
05:14Et donc, on a réussi, avec l'aide de tout le monde,
05:20d'améliorer de plus en plus ce parcours.
05:22Au fil des ans, on a plutôt embelli.
05:28Le tracé est resté plus ou moins le même depuis le début.
05:33Mais on a plutôt embelli et amélioré en termes de conditions de jeu.
05:38Les greens sont mieux, les fairways sont mieux, les départs.
05:42Et puis les sous-bois sont beaucoup plus beaux maintenant.
05:45Les reliefs ont été améliorés.
05:47Superbe travail.
05:48Et c'est tellement, non seulement plus plaisant visuellement,
05:52de pouvoir apercevoir, pas complètement, mais quelques autres trous.
05:56Et puis ça permet à la brise de passer sur tout le parcours aussi.
06:00Avant, tu pouvais vraiment te retrouver dans le cagnard absolu,
06:03l'air coupé avec l'humidité.
06:06Donc là, c'est bien joué sur le plan de vue,
06:09non seulement esthétique, mais bien être aussi.
06:32Donc maintenant, lorsque des touristes viennent passer des vacances
06:36au Belmar Plage et qu'ils jouent tous les jours,
06:39le parcours du Légende, donc le parcours du championnat
06:42qu'on va jouer là dans quelques jours, ils ont du plaisir.
06:45Alors qu'il y a 30 ans, les types perdaient une ou deux balles par trou.
06:49Donc au bout de trois jours, t'as plutôt envie de te pendre et de continuer à jouer.
06:54Effectivement, il faut rester au top avec le risole,
06:56parce que le parcours, il est très, très bien pendant la semaine du tournoi,
06:59mais il est bien aussi toute l'année.
07:01Donc en fait, on aurait pu quasiment faire le tournoi toute l'année
07:05parce qu'il est vraiment très, très bien toute l'année.
07:08Mais bien sûr, le tournoi, c'est quand même un moteur pour les équipes
07:13d'amener mieux encore le terrain pour le tournoi.
07:18C'est dur de garder cette qualité toute l'année,
07:21justement, avec les conditions qu'on connaît à Maurice qui sont...
07:25Effectivement, avec les conditions cycloniques,
07:29c'est pas toujours évident de garder le terrain à un niveau standard
07:35qu'on veut toute l'année, mais on y arrive.
07:38Après les cyclones, on nettoie et après une ou deux semaines, c'est bon.
07:44Le terrain revient à un très bon niveau.
07:50Et dans le champ du dernier MCB Tour Championship,
07:53on a retrouvé Vishnu Sinivasen.
07:55Vainqueur du Mauritius Open en 1985,
07:58le joueur de 60 ans passé pro en 1998 est une figure du golf à l'île Maurice.
08:05De ses débuts en tant que cadet au Gymkhana Golf Club
08:08à joueur du Legends Tour aux côtés de Colin Montgomery ou encore Tom Lehman,
08:12le Mauricien nous raconte son histoire.
08:16Moi, j'aime jouer, donc c'est toujours plaisir pour prendre part dans des compétitions comme ça,
08:21surtout avec, comme on dit toujours, le tout, ça s'appelle les Legends,
08:24et ils sont vraiment des Legends.
08:26Il y a des petits trucs que j'essaie d'apprendre en les regardant jouer,
08:30mais j'ai toujours un petit peu mes propres...
08:34mes propres, comment dirais-je ?
08:36Instincts, comme si je disais, tu vois.
08:38Je joue toujours, depuis que je commençais le golf,
08:41c'est toujours un peu plus naturel, un peu plus, tu vois,
08:44donc c'est comme ça que je joue.
08:46J'ai commencé ma carrière comme étant caddie,
08:50je faisais caddie pour aider le parent un petit peu,
08:52pour avoir un peu d'argent de poche après l'école,
08:55et donc c'est comme ça que j'ai appris,
08:57et donc juste en passant, ok, mon papa était un très bon joueur,
09:00je pense que j'ai eu ça un petit peu dans le sang,
09:02donc après je me suis bien entraîné aussi, tu vois,
09:05donc arrivé là où je suis, et donc beaucoup d'entraînement, beaucoup d'entraînement.
09:10C'était quoi de commencer le golf à Maurice dans les années à lesquelles vous avez commencé,
09:14dans lesquelles années vous avez commencé d'ailleurs ?
09:16Dans les années 80, je commençais un peu tard,
09:19donc ça m'a toujours fasciné le golf, tu vois,
09:23donc étant caddie, on regardait les gens jouer,
09:27et on avait l'occasion de s'entraîner au Gym Canard,
09:30un très ancien parcours.
09:32Le premier parcours de Maurice ?
09:33Le premier parcours de Maurice, et en plus je pense, si je ne me trompe pas,
09:36c'est un des golfs, un parmi les dix premiers golfs au monde,
09:40parce que c'est en 1844, donc ça fait très très longtemps,
09:43donc voilà, en regardant les autres jouer, ça m'a motivé un petit peu,
09:48et donc je commençais comme ça.
09:51Ok, je me rappelle toujours, j'ai commencé le golf avec deux clubs,
09:55un fait à 10 à cette époque, et un autre fait à 10,
09:59c'était à Pitching West, donc j'ai commencé comme ça.
10:14Est-ce que tu peux nous parler un peu du golf à Maurice ?
10:16Le golf a évolué beaucoup, comparé à lorsque, je veux dire,
10:20moi j'ai commencé le golf, on va dire,
10:24on n'avait même pas de club pour jouer,
10:26on demandait aux membres de nous prêter le club pour pouvoir jouer le matin, tu vois,
10:31mais là, les jeunes,
10:34ils ont commencé à jouer,
10:36ils ont commencé à s'entraîner,
10:40mais là, les jeunes, ils progressent, tu vois,
10:45il y a un petit encadrement,
10:47et nous ici, au Belmont, on a notre Constance Golf School,
10:52qu'on fait les samedis,
10:54donc on a des jeunes qui sont vraiment motivés.
10:56Pas des touristes, des jeunes...
10:57Non, des jeunes, voilà, des jeunes mauriciens,
10:59et les expats, j'espère dans les années qui vont venir,
11:04il y aura au moins quelques jeunes qui vont monter, qui vont sortir,
11:10et j'espère qu'un jour on voit...
11:12Mais notamment Pierre Pelgrin.
11:13Voilà, Pierre Pelgrin, il est sur le Sunshine Tour,
11:16donc j'espère que les jeunes vont suivre ses pas,
11:21et pourquoi pas un jour on voit un Mauricien qui joue le circuit européen.
11:25Tu te sens un peu, on va dire, porte-drapeau de cet exemple du golf mauricien ?
11:31Ouais, on va dire ouais, en parenthèse un peu,
11:35et donc moi j'ai toujours, je donne toujours des conseils aux jeunes,
11:39parce que moi j'ai commencé le golf tout seul,
11:42je n'ai jamais appris comment jouer.
11:45Juste avec l'œil en fait ?
11:46Juste avec l'œil.
11:47Après pour des conseils, je suis toujours bienvenu,
11:49donc c'est comme ça.
11:51Donc toi tu joues le tournoi là,
11:52mais tu es pro ici à Constance,
11:55donc tu donnes aussi des cours,
11:56c'est un peu une double casquette cette semaine,
11:58la compétition mais aussi le travail qui continue.
12:00Ah bien sûr, je joue,
12:02et après j'ai les leçons, je dois travailler,
12:04donc je suis prof à Constance Limité,
12:07et donc sur les deux côtés, je suis basé au Links,
12:10mais j'enseigne les deux côtés, le Links et les Légendes.
12:12Donc je jouais le matin, et après quand j'ai le cours,
12:15l'après-midi je dois bosser.
12:18Après le Constance-Belmar-Plage,
12:20direction le centre de l'île,
12:22là où tout a commencé.
12:26Nous sommes en 1844,
12:28et le Mauritius Gymkhana Club
12:30voit le jour sous l'impulsion des militaires britanniques.
12:37180 ans plus tard,
12:38l'endroit n'a presque pas de nom,
12:40mais de place.
12:42C'est le centre de l'île,
12:44180 ans plus tard,
12:46l'endroit n'a presque pas bougé,
12:48le Gymkhana, un golf authentique
12:50et un passage obligé pour plonger
12:52dans l'histoire du golf à Maurice.
12:58Alors Brady,
12:59vous êtes le plus vieux caddymaster
13:01dans ce parcours du Gymkhana,
13:02l'un des plus vieux.
13:03Pour l'instant, oui, c'est moi.
13:05Alors est-ce que vous pouvez un peu nous
13:07décrire ce golf du Gymkhana,
13:09c'est un parcours historique,
13:111844, c'est énorme.
13:13C'est un parcours de 68,
13:15il y a 18 roues,
13:17il y a ici et puis le Dodoclub,
13:19le Dodoclub il n'y a que 9 roues.
13:21Le Dodoclub ?
13:22Le Dodoclub c'est à Cul-et-Pupe, le Casern.
13:24D'accord.
13:25C'est de l'autre côté.
13:26Ce parcours du Gymkhana,
13:27c'est aussi un club house atypique,
13:29complètement, on va dire,
13:30un peu dans son jus,
13:31un peu rustique,
13:32c'était comme ça,
13:33on ne va pas dire qu'à l'époque,
13:34mais ça a été changé,
13:35mais on a gardé un peu le style.
13:36Oui, à l'époque c'était un peu plus typique,
13:37c'était différent,
13:38à l'anglais.
13:39Oui, à l'anglais.
13:40Là on a modernisé,
13:41il y a plusieurs choses qui sont venues après.
13:44Il y a quoi comme esprit dans ce club ?
13:46C'est un club de membres,
13:47il y a beaucoup de membres ?
13:48Normalement c'est un golf club.
13:49D'accord.
13:50Dans le golf club,
13:51il y a le tennis,
13:52il y a la piscine,
13:54le gym,
13:55squash,
13:56paddle,
13:59foot five.
14:00Il n'y a que des Mauriciens ?
14:01Il y a beaucoup de Mauriciens ?
14:03Normalement,
14:04plusieurs Mauriciens,
14:05et puis il y a des étrangers qui viennent,
14:07qui viennent travailler chez nous,
14:08et puis on prend des invasifs d'un an,
14:11etc.
14:35Vous jouez souvent sur le parcours ?
14:37Moi je joue,
14:38mais pas…
14:39Votre corps sur le parcours là ?
14:40Exactement.
14:41Votre corps c'est quoi ?
14:42Vous avez joué combien ici ?
14:43Non, normalement je joue,
14:45on dit quand même un peu lourd,
14:4624 heures.
14:47Il ne veut pas le dire,
14:48il ne veut pas le dire.
14:51C'est un parcours,
14:52on le voit,
14:53qui est tout plat,
14:54qui est un peu rustique,
14:55ce n'est pas un parcours
14:57comme on peut le retrouver
14:58à Constance,
14:59c'est à l'ancienne.
15:00C'est n'importe quel,
15:01un après l'autre.
15:02Vous voyez ça c'est le 1,
15:03ici c'est le 11,
15:04après le 11,
15:05il y a le 8,
15:06puis il y a le 2,
15:07il y a le 6,
15:08il monte sur le 7,
15:09ça fait comme ça.
15:10Là, ils descendent,
15:11ils montent,
15:12ils descendent.
15:13Vraiment à l'ancienne ?
15:14Vraiment comme à l'époque ?
15:15Le dessin n'a pas changé
15:16depuis 1844 ?
15:17Non, on a changé,
15:18mais moi quand j'étais venu,
15:20c'était comme ça.
15:21Mais plus à l'ancienne,
15:22c'était différent.
15:25Vous savez,
15:26à l'époque british,
15:28c'était différent,
15:29il n'y avait pas…
15:30il y avait de chemin,
15:31le chemin c'était privé,
15:32ce n'est pas…
15:34Comme ça,
15:35ce n'est pas public.
15:36Le golf,
15:37ça s'est terminé à la rivière.
15:39D'accord.
15:40On va continuer notre voyage
15:43justement sur cette terre mauricienne.
15:46Allez, suivez-nous.
16:04Et on ne pouvait pas
16:05être à l'île Maurice,
16:06on va venir ici
16:07sur ce parcours d'Anheiter.
16:08Et on a la chance
16:09d'être avec Alexander Lévy,
16:10qu'on a retrouvé
16:11sur ce parcours,
16:12il est devenu ambassadeur
16:13et on va passer
16:14quelques trois avec lui.
16:27Alors,
16:28on est au Parcours Amérique et
16:29le lieu de vêtement
16:30c'est une vielle vêtement
16:31mais vraiment
16:32Ah ça va Juppé, tu vas pouvoir prendre le green en 3.
16:42Ça veut dire quoi être ambassadeur d'un golf comme Anaïda pour toi ?
16:58Déjà comme on peut le voir là derrière, un endroit magnifique, moi ce qui m'a surtout
17:06plu c'est déjà ma bonne relation avec Cyril qui est très implanté ici donc je suis content
17:14d'être impliqué là dedans et voilà et c'est un endroit magnifique. Maurice c'est une île que
17:22j'adore, ça parle beaucoup à ma maman et voilà donc je sais que ça a toujours été le rêve de ma
17:29maman et voilà donc je suis très heureux d'être ici et d'être ambassadeur de ce golf magnifique.
17:36Maurice c'est pas évidemment pas la première fois que tu viens, tu te souviens des premières
17:40fois où tu es venu ici, tu as été sous le charme tout de suite ? C'est l'année dernière pour être
17:44honnête pour le tournoi et ouais j'adore c'est la tranquillité et comme je disais tout à l'heure
17:53en off, c'est un endroit où je pourrais me voir faire ma retraite ici, c'est très tranquille,
17:58du calme, pas d'embouteillage, c'est le rêve. La plage, tout ce que j'aime, le soleil, un peu de
18:08vent mais ça me rappelle le Dolce Fregate. Elle prend pas le vent, allez ! JP t'es aligné trop à
18:21droite à chaque fois ! Ouais mais aligne-toi à gauche ! Je te demande de te citer tes cinq
18:25meilleurs moments on va dire dans ta carrière de golfeur en fait. Ma partie avec toi JP,
18:31forcément je pensais que tu jouais plus mal que ce que tu joues ! C'est assez rassurant !
18:38Il a été bon, il a sorti la caméra au bon moment !
18:50Allez ! Ah pas mal ! C'est délicat ça !
19:11Comment tu définis un bon drive pour toi ? C'est quoi ? C'est la sensation ? C'est au-delà de la
19:17longueur et de la trajectoire ? C'est quoi ? C'est trajectoire, hauteur, low spin et très peu de curl.
19:28Et résultat final à longueur ? Bien sûr !
19:47Merci beaucoup Alex pour tout le golfe français, en tout cas un plaisir de te retrouver sur le
19:50Tour Européen, ta bonne humeur et ton sourire, ça fait plaisir de te revoir sur le Tour ! Merci
19:56beaucoup Alex, à bientôt et bon courage pour l'année ! Avec plaisir !
19:59Bon là on est avec Cyril Bougot qui travaille chez Anahita depuis un moment déjà,
20:08qui va essayer de se mettre sur le green. On est sur le trou numéro 4, un des premiers
20:12trous signature de ce parcours, on va aller après se mettre un peu en hauteur pour vous montrer tout ça.
20:15T'es tout de suite tombé amoureux de l'endroit, des lieux, de Maurice en général finalement ?
20:30En fait quand je suis arrivé en 2016 pour la première fois à Anahita, j'ai eu la chance de
20:37venir pour le tournoi de la Frasia Bank, Monchies Open, et j'ai découvert ce lieu absolument magique
20:42et je me suis dit que c'était vraiment un lieu fabuleux, c'était le petit coup de foudre.
20:48Tu connaissais Maurice avant ? Oui j'étais déjà venu à Maurice,
20:51mais j'ai découvert vraiment Anahita à ce moment là, et ça a été le coup de foudre à cette période
20:56là. Et là je me suis dit vraiment que c'était un lieu magique pour vivre et travailler,
21:01c'était fantastique. Donc voilà, et tout s'est bien goupillé derrière. Ah non, ça n'a pas marché ça !
21:09Et la mer, c'est un gringue comme ça qu'on trouvera un petit peu au 17 un peu plus tard ?
21:12Exactement, un des trous signature également. On a quatre trous vraiment qu'on peut qualifier
21:20d'iconique et de magique, qui sont le 4, le 8, qui est un par 3 aussi assez sympathique,
21:26et puis on a le 17 qui est un magnifique par 3, et le 18 qui est le trou pour finir,
21:31qui est canon avec le lagon sur la gauche et les cocotiers à la fin. Le décor parfait du
21:37paradis tropical golphique. Alors Cyril, trou numéro 8 de ce Golfe d'Anahita. Là aussi,
22:03une vue sur le lagon incroyable, un par 3 iconique d'Anahita. Alors on se régale,
22:09on voit ce bateau qui passe au loin, ses vues encore sur le lagon, fabuleux.
22:13Mais oui, mais tu as tout résumé là ! Voilà, et c'est exactement ça. C'est un trou qui est compliqué,
22:18qui est un petit peu difficile parce qu'il est long, donc il fait plus de 180 mètres des jaunes,
22:23des blanches et on est à 210 mètres. Il y a le vent contre quasiment tout le temps,
22:28même si ce n'est pas un vent extrêmement violent, il est là et ça fait quasiment une canne de
22:32différence. Et puis le décor, comme tu le dis, il est fantastique. Il y a ce vert qui est génial,
22:36qui est magnifique. Au fond, là, on est au mois de décembre, donc on a un flamboyant qui est
22:40absolument extraordinaire avec cette couleur rouge flamboyante, comme son nom l'indique. Et
22:45puis derrière, ce dégradé de bleu aussi sur le lagon. Là, on a tous les éléments d'un très
22:49beau par 3 et qui est en plus un peu challenging parce qu'il y a deux bunkers qui sont bien placés.
22:53Donc non seulement il est beau, mais en plus, il offre un joli défi.
22:57Cyril, quel club tu prends pour jouer ça ? On sait que tu as un handicap.
23:01On joue des jaunes aujourd'hui. Le GPS annonce 154 mètres. Je pense qu'il faut au moins rajouter
23:0910 mètres. D'accord, 164 mètres.
23:11Oui, un bon 164 mètres pour être tranquille. Donc toi, fer 9.
23:14J'aimerais bien, mais non, je suis plus dans un bon fer 6, un gros fer 6,
23:20voire un petit fer 5 qu'autre chose.
23:24Tu apprécies la vie mauricienne depuis que tu vis ici ? Tu t'es fait à cette vie différente de la
23:30vie de métropole, je suppose. Oui, mais complètement différente de la
23:32vie française, la vie parisienne. Ce qui est extraordinaire ici, c'est qu'il y a le quotidien
23:37du travail évidemment, comme tout le monde, du lundi au vendredi, on travaille. Mais dès qu'on
23:43arrive le week-end, on a cette capacité à pouvoir couper et s'offrir des moments assez incroyables.
23:48Quand on est golfeur en plus, on a quand même beaucoup de parcours extraordinaires. À Naïta,
23:52bien sûr, mais pas que. Sur l'île 13, voire sur l'île 14, il y en a qui se construisent encore.
23:57Oui, il y a 11-18 trous, mais après, il y a quelques structures un peu différentes. Mais on
24:03a cette capacité de pouvoir jouer beaucoup de parcours avec des tracés très différents,
24:06tous assez sympas. Et puis, il y a la vie au bord de l'océan, au bord de la mer,
24:13donc les sorties en catamaran le week-end, etc. Les barbecues, les amis, voilà. C'est sûr que
24:18comme il fait quasiment beau toute l'année, on a la chance de pouvoir avoir une vie assez
24:22sympathique. Et puis une température aux alentours qui ne descend pas au-dessous des 20°C. L'hiver,
24:26oui, c'est ça. Sur la côte, en tout cas, on peut descendre en dessous de 20°C, mais c'est
24:30très très tôt le matin. Et en général, dans la journée, on a des 22-23°C, même l'hiver,
24:34donc ça va. Allez, montre-nous la voie. On rappelle un coup de 164 mètres pour aller essayer
24:41d'atterrir sur le green. Un flamboyant, c'est incroyable ces flamboyants. C'est vraiment très
24:47joli. Elle est belle. Allez. Allez, met la bonne vitesse surtout. Ça a pris un petit peu trop de
25:07marge par rapport à l'endroit où on visait, mais tu vois, regarde comme elle revient. C'était un
25:12peu plus par là, comme on disait. Et il faut le rappeler, ce parcours qui a reçu à deux reprises,
25:17même à plusieurs reprises des tournois, dont la Frazia Mauritius Open en 2016 et 2018. Exactement,
25:24deux fois, 2016-2018. Avant, il y avait eu le Hanayta Masters aussi, qui était un programme
25:30et un tournoi du circuit français. C'est pas grave, ça arrive de temps en temps. Comment il
25:36n'est pas tombé, celle-là ? Oui, d'ailleurs, on voit à l'entrée du Golfe, le palmarès, on voit
25:42Jérôme Landau-Casanova, François Calvels, Grégory Avret, Nicolas Colzart aussi qui avaient gagné ici.
25:49Et puis après, on a Wang et Kurt Kitayama qui ont gagné pour l'Open de Maurice.
25:54C'est important d'avoir ces noms, ces souvenirs de pros qui sont venus ici.
25:59Oui, je crois que c'est important de rappeler certaines choses, notamment qu'on a accueilli
26:03deux fois le circuit européen avec ce tournoi-là, qu'il y a quand même des joueurs comme Kitayama
26:07qui ont ensuite gagné sur le Pidgetour. C'est pas rien. On a des ambassadeurs comme Mathieu Pavon,
26:11comme Alexander Lévy, qui sont des joueurs que l'on connaît bien maintenant et qui ont un sacré
26:16palmarès. On a Thomas Levé qui a son Académie, qui est quand même le plus gros palmarès du Golfe
26:21français avec six victoires sur le circuit européen. Donc, tout ça, ça montre un petit peu la valeur
26:27d'Anaïta, je pense. L'héritage aussi d'Anaïta. Exactement. Et ça valorise et ça montre le côté
26:34premium de tout ce que l'on veut faire, le service qu'on veut offrir au-delà du parcours en lui-même.
26:38Il y a tout ce qui va avec et qui fait le petit plus d'Anaïta.
26:55Je vais te montrer pourquoi le trou numéro 17 est un trou iconique et l'un des plus beaux pour
27:01moi, un des plus beaux trous de l'océan Indien, si ce n'est le plus beau bien évidemment. Regarde
27:04ça. Là, tu comprends pourquoi, je crois. Il suffit juste de prendre le virage et on se retrouve
27:11face à un tableau exceptionnel avec des couleurs là aussi fabuleuses, des dégradés de bleu, du
27:17vert évidemment, le sable des bunkers et puis ce par-trois qui est juste magique posé face à
27:24l'océan. C'est un trou Instagramable comme on dit maintenant, nos jours. Donc oui, il y a des
27:28photos qui sont prises ici et quand on voit ça, on comprend très bien. Sur la gauche, vous avez
27:32l'île au cerf qui est positionnée. Il y a le lagon qui est devant nous. Vraiment, on est sur la fin
27:37de partie en plus et c'est vrai que les gens passent beaucoup beaucoup de temps à prendre des
27:41photos sur ce trou. Il faut jouer un bon club de plus par rapport à ce qui est
27:45prévu d'habitude. Là, on a dit quoi 114, il faut jouer un bon 125. Allez, 125.
28:02On est au trou numéro 18, Cyril, ça va être la fin de ce parcours. On s'est régalé, il y a des
28:23superbes vues et encore ce trou numéro 18, c'est on va dire le dernier trou iconique forcément,
28:28le 18 et en plus il est sympa avec ce lagon sur la gauche. Oui, c'est un très très beau par 5 déjà.
28:34Pour terminer, je trouve ça sympathique parce que c'est un trou qui stresse un peu moins que
28:38quand c'est un par 4 un peu étroit et compliqué. Donc déjà, c'est finir sur un par 5. La mise en
28:44jeu est magnifique parce qu'effectivement, il y a les montagnes en arrière plan qui sont vraiment
28:47très très belles. Il y a le lagon sur la gauche qui longe le trou et puis sur la fin, il y a un
28:55grand bunker aussi sur la partie gauche avec des cocotiers. Enfin bref, il y a le magnifique
28:59clubhouse qui est au fond aussi. Finiche parfaite. C'est un finish absolument parfait et puis voilà,
29:04c'est un appel pour aller ensuite manger un petit bout au restaurant. Mise en jeu,
29:08il y a la dente à gauche de la montagne, c'est ça qu'il faut viser. Il faut éviter d'être trop
29:13à droite justement pour ne pas se retrouver dans la ruine sur la partie droite.
29:24Ce n'était pas ton pote le plus difficile mais c'est le plus beau pour terminer.
29:38Pour terminer sur un par, t'as fait un joli birdie. Bravo Cyril. Merci. En tout cas,
29:42merci beaucoup Cyril pour la découverte de ce parcours d'Anaïta. C'était fantastique.
29:47Ces trous signatures 4, 8, 17, 18. On s'est régalé et nous, on va continuer notre visite de l'île Maurice.
29:54On est de retour à l'hôtel Constance Belmar Plage et pour parler cette fois de gastronomie. Et
30:21justement, on est avec le chef Ravi. Évidemment, merci de nous accueillir déjà ici sur cette
30:27magnifique plage du Constance Belmar pour ce cours de cuisine mauricienne. Alors déjà Ravi,
30:34est-ce que vous pouvez nous parler un peu de cette culture mauricienne ? Qu'est-ce qu'on peut
30:38manger ? Qu'est-ce qu'on y trouve ? Quelle saveur on va retrouver dans cette cuisine ?
30:41Normalement, on fait un curry poule. C'est typiquement mauricien. Les poules, c'est là.
30:48On fait à la maison, tous les jours, toute la famille mauricienne qui est là,
30:54ils font le curry poule une fois par semaine ou deux fois par semaine.
30:57D'accord, c'est le plat, on va dire que c'est le plat typique. Tropical. Tropical, local,
31:02que tout le monde mange. Tout le monde mange. D'accord. Et pour faire le curry poule,
31:07on a besoin de tous les 7 ingrédients qu'il y a. D'accord. Et si vous regardez les ingrédients
31:14qu'on a, ça, c'est les curry poulets. On dit des curry poulets. Alors ça, c'est quoi ? C'est
31:19quoi comme type de... Les feuilles, c'est une feuille très importante qu'on met dans tous
31:26les curry qu'il y a. Sans feuille, on ne peut pas faire les curry poulets. Et ça sent quoi ? C'est
31:30vrai que ça sent... J'arrive pas à définir ce que c'est comme type d'herbe. C'est une herbe amoris.
31:37D'accord. Et qu'on appelle comment du coup l'herbe curry ? L'herbe de curry. L'herbe de curry.
31:41On s'appelle curry poulet. On l'appelle. D'accord. Et puis, plus important, il y a les coriandres.
31:47Alors ça, les coriandres qu'on adore. Oui. Les coriandres frais. Voilà. Oui. Oui. Là,
31:55ça sent bien. Ça sent bien la coriandre. Oui. Là déjà, on sent au voyage. Et puis pour les curry,
32:01c'est important les masala. Les masala, c'est locaux, qu'on fait ici avec les épices. Je vous
32:09explique après. Alors ça, c'est quoi ? Et ça, c'est une pâte de... De l'ail et gingembre. L'ail et
32:15le gingembre. L'ail et le gingembre. Ça, c'est costaud. Ça, c'est costaud, oui. Il y a un peu de
32:19piment dedans ou pas ? Non, pas de piment dedans. D'accord. On met le piment après. C'est que l'ail
32:23et le gingembre qu'on crase au goudre là. Et puis, ça, c'est les saffrons. Alors, tout ce qu'on
32:28décrit là comme épices, c'est un peu la base de la cuisine mauricienne ? La base, c'est de la
32:32cuisine mauricienne et la base poulet curry. D'accord. Mais on pourrait remplacer le poulet
32:37par un autre... Oui, on peut faire les curry poules, curry poisson, le bœuf, l'agneau, comme
32:43vous voulez. Ce que je vous propose, Ravi, c'est de se mettre derrière les fourneaux et vous allez
32:48me dire un peu comment préparer les étapes pour préparer cette recette. Je vais mettre le tablier
32:52et on va y aller. Avec plaisir. Alors, ce curry poulet, on commence par quelle étape ? Déjà,
33:00on a vu, on a mis un peu d'huile, c'est ça ? Non, pas d'huile. On va faire les garam masala,
33:05l'épice pour mariner les poules. On le fait chauffer, ça ? On va le chauffer. D'accord. Et
33:10puis, on met le piment sec. Le piment sec, on le met d'après les goûts. C'est fort, ça ? Ça,
33:17c'est fort. On le met d'après les personnes, d'après les goûts. On met une bâtonne de cannelle,
33:21on met trois zérofs, l'anis étoilé, le cumin et les graines de coriandre. Alors,
33:30comment je peux vous aider, Ravi ? Là, on laisse griller un peu et puis on va passer dans un
33:35blender pour avoir l'épice. On sent bien la coriandre, on sent bien l'anis aussi étoilé un
33:40peu et la cannelle. Là, ça grille. Donc là, on a grillé les épices. On a grillé les épices.
33:45Normalement, c'est là les garam masala. D'accord. Vous pouvez sentir. Avec les coriandres. Ça,
33:52c'est pas trop épicé, ça. On continue. On a mis le masala. Alors, le masala, il est où ? Il est
33:58là. C'est là. Voilà. Alors non, mais j'en mets combien ? Non. Je ne mets pas. Je vais plus vite
34:03que la musique. Et là, on met les poulets. D'accord. Donc là, c'est pour combien de personnes ? Là,
34:07on voit qu'il y a beaucoup de gars. Pour six personnes. Six personnes, il faut combien de
34:11grammes de poulets ? Deux kilos de poulets. Deux kilos de poulets, d'accord. Moi, je fais les
34:15curry poulets avec l'épice des poulets. Et puis, on met l'ail, le gingembre. Je le mets ? Je mets
34:19tout ? Non. Une cuillère ? Une cuillère d'ail. Comme ça ? Oui. Bon, j'aime bien l'ail. Et puis,
34:25demi-cuillère de gingembre. Ah, le gingembre est là ? Oui. Parce que le gingembre est très fort.
34:29Voilà. Comme ça, ça va ? Oui. Le sel et les poivres. Alors, une pincée de sel. Oui,
34:34une pincée de sel, une pincée de poivre. Comme vous voulez. Comme ça ? Plus. Je fais. On sent la
34:41main du spécialiste. Là, les poivres. Oui. Et puis, on met le garam masala. On a déjà écrasé. On
34:55laisse reposer pendant 15 minutes. Donc, on dit que les 15 minutes sont passées. Oui. Donc,
35:00là, on fait quoi ? On a mis un peu d'huile d'olive ? Non, c'est l'huile normale. L'huile de tournesol ?
35:05Oui. Ok, d'accord. Ça commence déjà à sentir les saveurs. Les saveurs du garam masala, oui. Masalé
35:17ou maintenant masala ? Le garam masala et le masala, c'est différent. En tout cas, c'est joli.
35:23Ça commence à avoir une belle couleur. Là, on sent les saveurs qui reviennent. Alors là,
35:28pendant ce temps, on attend que ça cuit ? Oui, pendant une dizaine de minutes, cinq minutes.
35:32On peut mettre l'été à l'aidant ? Directement. Alors, vous êtes chef ici depuis longtemps. Vous
35:37avez la cuisine à Maurice. Comment vous l'avez apprise ? J'ai déjà 24 ans ici. D'accord. À
35:45l'hôtel. Et puis, j'ai commencé ma carrière à Paradiso, il y a 10 ans. À Maurice encore. Et puis,
35:52je viens à Constance, ça fait 24 ans que je suis là. C'est quoi le plat préféré ? Le plat que
35:56vous aimez cuisiner ? Les plats locaux. On fait des plats locaux. Les cari-poules,
36:02les vinaigre poisson, les salades au riz, les cari-au-riz avec les papayes. Allez,
36:08on met un peu la main à la pâte. Alors, on voit ces petites feuilles de cari-poules,
36:13justement. Là, c'est le thym. Le thym frais. Thym frais et cari-poule. Cari-poule et frais.
36:22Alors, Ravi, ce cari-poule, il est quasiment terminé. C'était
36:52terminé. À la fin, on a déjà mis les cari-poules. Là, on termine. Là, on laisse. Là,
36:58on va goûter. Vous serrez tout de suite ? Oui, si vous voulez. On va serrer tout de suite. On
37:02va goûter avec le riz, après. Et puis, les petites salades pour la main, pour vous. Merci
37:08beaucoup, Ravi. On se quitte sur ce joli plat de l'île Maurice, ce cari-poule. Et nous,
37:13il ne nous reste plus qu'à déguster.
37:22Alors, évidemment, on ne pouvait pas terminer ce voyage à l'île Maurice sans venir ici,
37:38au Golbe Paradis. Regardez le cadre. Rien que le practice. Ce monde, c'est incroyable. On est avec
37:44Stéphane, justement. Vous êtes le directeur de ce parcours du Paradis. Quand on vient ici,
37:50on est vraiment au Paradis. Le golfe porte bien son nom, en tout cas. Tout à fait. J'ai
37:55beaucoup de chance d'avoir un beau bureau, si on peut appeler ça comme ça. Et pour la petite
37:59histoire, moi, je suis né ici. Donc, toute mon enfance, j'ai rêvé de retourner ici et d'y travailler.
38:07Et depuis un an et demi, j'accède à ce beau métier d'être directeur d'hôtel au fait du Paradis,
38:14mais aussi du diner aux mines. Alors, vous avez connu sûrement l'endroit où il n'y avait pas de
38:18golfe. Il y avait 9 trous à l'époque et c'est en 1997 que tout ça a vraiment commencé avec Tony
38:26Johnston. Je ne sais pas si vous le connaissez, mais un ancien pro zimbabwéen qui nous a aidé à
38:31façonner ce golfe. Quand vous venez ici, vous êtes sur ce practice, il y a toujours cet effet
38:37de waouh, même quand on est né ici, même quand on travaille ici tous les jours. Tous les jours.
38:43Je ne veux pas dire qu'on est blasé puisque chaque endroit, chaque coin, non seulement me rappelle un
38:48petit peu mon enfance, mais aussi c'est des lieux qui sont vraiment magiques. Cette montagne qu'on
38:52voit là près du practice, ça emmène une énergie quand même extraordinaire et on dit qu'elle donne
38:575 mètres de plus sur le drive. Alors, et si on touche la montagne, d'ailleurs, il y a un séjour
39:01gratuit, c'est ça ? Séjour gratuit, mais par contre, il faut aller. Alors évidemment, ce morne, c'est le
39:06symbole de l'île Maury, c'est le symbole aussi de ce parcours. On le voit surtout sur les trous du
39:12retour où il y a cette vue, on a l'impression d'être sur l'eau carrément. Carrément. Alors, c'est un trou
39:16qui vraiment longe la mer et qui vraiment donne un feeling extraordinaire au golfe, dont le
39:23trou numéro 16 que vous allez voir un petit peu plus tard. Là, on a une vue sur l'île aux bénitiers et
39:28aussi sur notre projet de l'harmonie. Deuxième golfe du groupe Beachcomber qui arrive très
39:32bientôt. Donc oui, de très très belles vues, bien évidemment. On sent que depuis 2008, depuis les années
39:382010, le golfe a vraiment une importance capitale pour le tourisme à l'île Maurice. On voit 14
39:44golfes actuellement. C'est un quinzième en travaux. Le golfe fait partie de Maurice, finalement.
39:50Tout à fait. On avait une belle vision à l'époque. J'ai même été avec beaucoup de bonheur l'un des
39:57fondateurs de ce tournoi qui se passe en ce moment à Maurice. Du Maurice US Open, oui.
40:02Exactement. Avec les trois tours d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Sud, le Sunshine Tour. Et Maurice
40:08est devenu une destination golphique extraordinaire, surtout pour l'océan indien. Et ce golfe du
40:14Paradis, évidemment, passage obligé pour ses vues sur le Morne. On ne peut pas venir à Maurice sans
40:18venir ici, sans venir chez vous. Absolument. Et puis ce qui est grandiose aussi, c'est que la
40:22réception, comme vous avez vu, est à 20 mètres du golfe. Donc pour un client golfeur qui vient
40:27pour la plage, mais aussi pour le golfe, il est bien loti au Paradis ou au Dinarobin. C'est
40:32compliqué d'entretenir un parcours comme celui du Paradis. Il y a l'océan pas loin, on sait les
40:39embruns, l'écume, le sel. Il faut s'adapter sans cesse. Il faut s'adapter sans cesse. Et puis on a
40:44aussi une certaine responsabilité puisque l'eau est devenue une denrée rare, non seulement à
40:48l'île Maurice, mais partout dans le monde. Le groupe Beachcomber, qui a une grande fierté
40:52aussi de ses actions environnementaux. Une des actions que nous avons entreprises l'année
40:58dernière, c'était un très gros investissement au niveau de l'arrosage du golfe. Et cela nous
41:04permet aujourd'hui à vraiment limiter l'arrosage aux endroits qui ont vraiment la nécessité. Et ce
41:09qui permet d'avoir aussi un golfe en cette période de l'année exceptionnelle. C'est-à-dire qu'on va
41:14cibler les endroits où le gazon va avoir besoin d'eau ? Tout à fait. Tout est devenu
41:20très automatisé et on anticipe aussi par rapport aux pluies pour avoir une bonne hydrométrie sur
41:27les grines. C'est nouveau ? C'est nouveau depuis l'année dernière. Gros investissement et on
41:33est très fiers de ça parce que ça nous permet encore une fois de renforcer nos engagements
41:38vis-à-vis de tout ce qui est environnemental. Vous nous avez donné vraiment l'eau à la bouche
41:42pour jouer évidemment ce parcours du paradis et ses trous notamment au bord de mer. On va
41:48s'élancer dans quelques instants sur le parcours. Merci beaucoup Stéphane et on vous dit à très
41:52vite. A très vite. Merci beaucoup. Merci. Allez nous on va aller jouer maintenant.
42:01On est à quelques minutes de notre départ et regardez, rien que sur le practice, on l'a vu
42:05tout à l'heure avec Stéphane le directeur, c'est un régal. On pourrait taper des balles
42:08des heures ici avec le morne en toile de fond. On a l'impression qu'on va le toucher mais il est
42:16assez loin le morne quand même. Allez après un échauffement rapide avec cette vue incroyable
42:36sur le morne direction le parcours, on nous annonce encore des vues à couper le souffle.
42:41Je vous propose de nous suivre. Premier drive et on se rend compte qu'il y a quand même,
42:47et ça c'est quand même une tendance à Maurice sur les parcours qu'on a joué, beaucoup de vent.
42:50Ok ça va aller. Petite balle basse dans le vent. Alors c'est vrai que là pour l'instant ça va
43:03démarrer doucement et on nous annonce à partir du 5, du 6 puis après la finition du parcours,
43:07des vues incroyables. En tout cas on a hâte et je vous propose de nous suivre.
43:11On
43:40arrive sur ces trous signatures le 16, 17, 18, on est sur ce trou numéro 16, le morne est juste
43:45derrière nous et regardez tournez vous, le green on le voit il est tout là bas. Par 5,
43:51on va enchaîner par 5, par 3, par 4 pour un finish qui s'annonce vraiment canon. Et là on les voit
43:57les gens sur le green, il y a une partie qui attend, on va attendre un peu avant de taper notre
44:01drive. Et ça voilà c'est les trous iconiques de ce parcours du paradis. C'est pour ça qu'on
44:07vient ici, pour jouer ces trous là.
44:37Allez voilà le dernier put de notre séjour à l'île Maurice. Dernier put on espère d'ailleurs.
44:42On était aujourd'hui sur le parcours du paradis avec ces superbes vues sur le morne.
44:50Voilà idéal pour finir un voyage. En tout cas c'est ainsi que se termine cette émission on
44:58espère que vous avez pris énormément de plaisir, que vous avez voyagé grâce à carnet de parcours
45:02et on vous dit à très vite pour une nouvelle destination sur Journal du Golfe TV.