أبرز الأكلات الجزائرية التقليدية في رمضان 🇩🇿

أبرز الأكلات الجزائرية التقليدية في رمضان 🇩🇿  #رمضان_على_سفرتك

Transcript

00:00لرمضان نكهة خاصة على المائدة الجزائرية

00:03من الأطباق الرئيسية للمقبلات للحلويات

00:07وأكد السفرة الرمضانية بالجزائر

00:09ما بتكمل بدون البوراك

00:11والبوراك كلمة تركية معناها الفطيرة

00:14عرفتها الجزائر بعهد العثمانيين

00:17هي عبارة عن عجينة رقيقة منقرمشة

00:20وحشوة لذيذة من اللحم أو الذجاج أو التونة مع البقدونس

00:24وتختلف تسميتها وطريقة تقديمها من مدينة لأخرى

00:28وبعض المدن بيقدموها على شكل مربعات

00:31وبيسموها بديك

00:32وبعض المدن بيقدموها ملفوفة أو على شكل مستطيلات

00:36وبيسموها بوراك

00:38وممكن تكون بديل للخبز

00:40وبتتاكل مع الشوربة أو الحريرة

00:42وأنواعها بتوصل لنيت نوع

00:45منها المقلي والمشوي والمسلوك

00:47لكن أشهرها هو البوراك العنابي

00:50نسبة لمطبخ مدينة عنابة بشمال شنق الجزائر

00:54وعندهم كمان شوربة الفريق

00:56ملكة المائدة الرمضانية بالجزائر

00:58وبتتكون من القمح المجروش والخضروات واللحوم

01:02والطاجين الحلو يلي بيتميز بمذاقه الحلو والحامد مع بعض

01:07وبيتكون من اللحوم والفواكه المجففة واللوز

01:10وبعد وجبة الأفطار الشهية

01:12لابد من تحلية قلب اللوز المصنوعة من السميد واللوز والسكر

01:17وبيقدموها مع القهوة أو الشاي