Catégorie
✨
PersonnesTranscription
00:00la team la team je ne sais pas ce que c'est mais ça va être croustillant et pourtant je n'ai pas le son donc
00:05bon voyons voir oh
00:07beuf bourguignon, attends attends ça va trop vite il écrive beuf bourguignon ça, beuf bourguignon 800 grammes donc du céleri ok des carottes
00:13classique du beuf bourguignon céleri carottes oignons donc du beuf ouais
00:17ouh en plus il prend de la bonne viande il va venir la singer avant moi je te dirais
00:22le mieux c'est de faire marquer ta viande d'accord dans ta sauteuse dans ta casserole pour avoir les sucs au fond
00:28ensuite tu vas venir singer ta viande mais en dehors tu les mets au four d'accord après tu vas venir pincer tes sucs etc
00:34avec ta garniture aromatique bref bref après tu remets ta viande mais ok lui il a singe avant d'accord
00:39en fait singer une viande ça permet de pouvoir avoir après une sauce qui épaissit tout simplement donc des oignons ouais ok on a vu
00:45oignons carottes champignons
00:47avec on a dit quoi d'autre encore je sais plus céleri ouais donc du bouillon
00:52beuf bourguignon il a mis du vin rouge
00:54ou elle a mis du vin rouge obligé vin rouge beuf bourguignon c'est
00:58ça je vais voir d'accord donc c'est des pommes de terre donc en lamelles en fait il fait
01:03comment un millefeuille de pommes de terre avec du beurre clarifié du sel et ça il va mettre ok avec de la pression au four
01:10ça fait une espèce de pomme de terre confit mais
01:12ça mon avis arrive à le mettre à marquer dans la poêle c'est sûr pour que ça fasse un truc croustillant
01:18c'est sûr et certain c'est ça
01:21Après va venir faire confire son non il fait pas confire non il fait pas
01:25Et mais c'est au four