كاميرا العربية ترصد حالة الأسواق بأول رمضان بعد سقوط نظام الأسد

موائد الدمشقيين تتزين بالمأكولات والمشروبات التقليدية.. جولة لكاميرا العربية في أسواق دمشق بأول رمضان بعد سقوط نظام الأسد #سوريا #قناة_العربية

Transcript

00:00تنادي أصوات الباعة على الصائمين في سوق الجزماتية بحي الميدان الدمشقي

00:14يدعونهم إلى مشروبات تأخذ شهرتها الواسعة في شهر رمضان

00:19كالعرقسوس والتمر هندي والجلاب وغيرها

00:23بعضها يحضر خصيصا للشهر الفضيل

00:26في شهر رمضان يرتبط بمشروب خاص لنا أهل الشام

00:30اسمه العرقسوس

00:32هو أكثر مشروب يشرب في رمضان

00:36في الصيف والشتاء وكذلك مرتبط في رمضان

00:39يجب أن يشربه أهل الشام في رمضان

00:42يجب أن يكون كل مائدة مثل الموائد الأفطار على أطباق الأفطار

00:48يجب أن يكون عرقسوس موجود فيها

00:50طبعا تحضيرات شهر رمضان نحضرها قبل شهرين أو قبل ثلاثة شهور

00:57إلى جانب المشروبات الرمضانية هناك مأكولات خاصة برمضان ومرتبطة بدمشق

01:07تحولت على مر السنين إلى جزء ثابت من مائدة رمضان ومذاكرة المدينة أيضا

01:13الناعم أبرز الأكلات الرمضانية في دمشق

01:17الخبز الرقيق المسمى بالناعم حلوة خفيفة على القلب والجيب معين

01:25ثم أصبح اسم الريف رمضان امتشر بره

01:27أصبح العالم يبيعه ويبيعه

01:29أصبح اسم الريف رمضان امتشر

01:31ثم الناعم لرؤوته وأنه يطير بالهواء بسرعة

01:34سبحان الله هو تراس

01:36وأرخص شيء بالحلوة

01:38يعني التفران فيه أكله والغني فيه أكله

01:41مع الناعم يتصدر المعروك وكذلك الحلويات المحشوة بالقشطة

01:47المعروفة بالأشاطي في سهرة صائمين بدمشق

01:51يقبل الناس على شرائها كلهم بحسب قدرته الاقتصادية

01:56يعني هاي الأكلة كتير مطبوبة برمضان

01:59وردات ووربات ونهش هادول أكلات

02:03طبعا فيه عالم تاخد حلويات أرخص

02:05فيه عالم مثلا عواما تاخد كيلو تاخد نص كيلو

02:08يعني منوع من أنواع الخبز ودبس

02:11وأكلة فقير مثل ما بيقولوا

02:14نقول لهم الحمد لله رب العالمين

02:16ما في أحلى من تقوص رمضان وجمعة العيلة

02:20ويوم الواحد أكيد يعني بيطلع على السوق

02:23أول شيء شو بيجيب؟ بيجيب الطمر الهندي

02:26السوس هاي الأكلات المعروفة يعني المتعارفة عليها

02:31لا يغيب العرق السوس والناعم والمعروف

02:34عن سفرة دمشقين في رمضان

02:37إذ تتحول من مجرد أكلات ومشروبات

02:40إلى طقس وذاكرة مرتبطة بالمائدة الدمشقية

02:44في الشهر الكريم

02:46صفة أمكانها العربية