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📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tigre-geant
📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
Je te propose une recette ultra-gourmande : un tigré géant, un financier XXL aux pépites de chocolat, garni d’une ganache fondante. Une texture ultra-moelleuse, un goût irrésistible de beurre noisette et une touche croquante avec des billes croustillantes… Impossible d’y résister ! Recette facile, idéale pour un goûter à partager. Découvre les astuces pour réussir un tigré parfait et régale-toi. À retrouver sur mon blog !
📝 INGRÉDIENTS
Pour un moule type Kouglof
Pour l'appareil
200 g de beurre
175 g de poudre d’amande
125 g de farine
200 g de sucre glace
2 cc de levure chimique
1 belle pincée de sel
10 blancs d’oeuf
200 g de pépites de chocolat
Pour la ganache
150 g de chocolat pâtissier classique
150 g de crème
30 g de beurre
75 g de billes croustillantes au chocolat
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Je te propose une recette ultra-gourmande : un tigré géant, un financier XXL aux pépites de chocolat, garni d’une ganache fondante. Une texture ultra-moelleuse, un goût irrésistible de beurre noisette et une touche croquante avec des billes croustillantes… Impossible d’y résister ! Recette facile, idéale pour un goûter à partager. Découvre les astuces pour réussir un tigré parfait et régale-toi. À retrouver sur mon blog !
📝 INGRÉDIENTS
Pour un moule type Kouglof
Pour l'appareil
200 g de beurre
175 g de poudre d’amande
125 g de farine
200 g de sucre glace
2 cc de levure chimique
1 belle pincée de sel
10 blancs d’oeuf
200 g de pépites de chocolat
Pour la ganache
150 g de chocolat pâtissier classique
150 g de crème
30 g de beurre
75 g de billes croustillantes au chocolat
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Style de vieTranscription
00:00Tigré géant pour un goûter de folie, c'est parti !
00:03Tu commences ici en réalisant un beurre noisette pour apporter un goût unique à ton gâteau.
00:07Ensuite, tu passes aux ingrédients secs en tamisant de la farine, du sucre glace, de la poudre d'amande, de la levure chimique et du sel.
00:12Tu mélanges ça rapidement au fouet, puis tu peux ajouter les blancs d'œufs.
00:15Certains l'auront remarqué, c'est la même recette qu'un appareil à financier.
00:18C'est bien lisse, donc maintenant tu peux ajouter ton beurre noisette refroidi à température ambiante et mélanger à nouveau.
00:22Pour éviter qu'elles tombent toutes au fond du gâteau, j'ajoute un petit peu de farine dans les pépites de chocolat avant de les intégrer à l'appareil.
00:28Et tu connais la maison, il y a beaucoup de pépites de chocolat.
00:30Il ne te reste plus qu'à remplir un moule bien graissé, ici c'est un moule à Kugloff en silicone, parfait pour un effet tigré.
00:35C'est parti pour 40 minutes de cuisson à 180°C jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
00:40Tu peux utiliser un couteau pour vérifier la cuisson.
00:42Pendant que ça refroidit, tu passes à la ganache et c'est ultra simple.
00:44Tu fonds du chocolat avec de la crème et du beurre au micro-ondes en faisant bien attention à ne pas voler ton chocolat.
00:49Tu ajoutes un peu de ganache au milieu de ton gâteau.
00:51Et pour apporter un petit côté croquant, tu peux utiliser des billes de chocolat que tu couvres d'un peu de ganache.
00:56Et voilà, je te conseille de déguster ce gâteau à température ambiante pour avoir la meilleure texture.
01:00Et si tu testes la recette, n'oublie surtout pas de m'envoyer une petite photo.