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00:00La musique, le Markloub, et c'est parti !
00:03Pause-déjeuner, ensoleillé, garantie !
00:07Le Markloub, c'est plus qu'un sandwich.
00:10Quand je parle avec des Tunisiens qui vivent à Paris,
00:12qui sont nés à Paris ou qui sont nés en Tunisie,
00:14à chaque fois, quand ils viennent chez Benty, ils me disent
00:16« Oh là là, ça nous rappelle tellement nos étés ! »
00:18C'est des souvenirs.
00:19En fait, le Markloub, c'est un sandwich affectueux
00:22et je suis fière d'avoir apporté un sandwich
00:24issu de la street food tunisienne.
00:25Et nous, on a voulu twister les recettes,
00:28donc on a quand même gardé les recettes phares
00:31comme le Markloub Escalope,
00:32c'est celui qu'on retrouve le plus en Tunisie.
00:34Mais nous, on a voulu aussi apporter nos recettes
00:37et on a déjà fait un Markloub au bœuf fondant,
00:39par exemple, qui cartonne.
00:41« Peut-on vous demander un sandwich à la bœuf,
00:42mais sans la salade ? »
00:43Ouais. En fait, ce sandwich, il est assez récent.
00:46Il a 15-20 ans.
00:47Par rapport au fricassé, au melais, oui, à tous ces sandwiches
00:50qu'on connaît déjà, comme le casse-croûte,
00:52le Markloub, il est très récent
00:53et il est consommé par la jeunesse tunisienne
00:56et il a explosé après la révolution tunisienne.
00:58Il est vraiment incroyable.
00:59J'ai l'impression de voyager, d'être en Tunisie l'été,
01:02au bord de la piscine.
01:07Les gens, ils viennent chez Benty
01:09parce qu'ils ont besoin de soleil.
01:11On apporte une pause déjeuner ensoleillée.
01:13Ça fait une vraie coupure entre midi et deux.
01:15Ici, il y a de la couleur, c'est joyeux.
01:17On met de la musique.
01:18Dans la décoration, vous allez retrouver
01:20plein de petits éléments de Nebel,
01:22comme par exemple la poterie ou les luminaires.
01:25Et tout est artisanal.
01:26Et l'idée, c'était vraiment de ramener ça à Paris
01:28pour une pause déjeuner ensoleillée, tout simplement.
01:33Allez, viens manger, viens !
01:34Il faut que tu goûtes cette merveille !
01:36Allez, vas-y !
01:38Et en fait, c'est génial de se dire qu'aujourd'hui,
01:40les gens commencent à connaître le Markloub.
01:42C'est pas que pour les Tunisiens.
01:44Il faut faire découvrir aux autres.