La receta francesa que es una auténtica delicia para el paladar. Además, el sabor de la almendra le da un toque irresistible
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy preparamos unas deliciosas madeleines de almendra, ese pequeño placer francés
00:04que conquista a todos.
00:06Empezaremos derritiendo la mantequilla y dejando que se atempere hasta el momento de utilizarla.
00:12Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
00:16Puedes hacerlo con unas simples varillas manuales o, si te cansas mucho, utiliza unas varillas
00:22eléctricas.
00:23Vamos a añadirle también una pizquita de sal y un poco de vainilla.
00:28Y seguiremos batiendo hasta que espume.
00:32Es el momento de añadir la harina tamizada con la levadura química y la almendra molida.
00:37Batimos un poco más e incorporamos la mantequilla que ya se habrá atemplado.
00:43Este es el punto que nos quedará de la masa.
00:46Pincelamos los moldes de conchas con un poco de mantequilla y rellenamos con la masa casi
00:51hasta el borde.
00:52Dejamos reposar la masa en frío unos 30 minutos y horneamos en el horno ya precalentado a
00:57unos 180 grados durante unos 8 o 10 minutos.
01:01Y listo.