Esta taquería es famosa por su sabor pero pocos saben que Don Agustín Romero le fiaba la cena a Los Cadetes de Linares antes de ir a los eventos.
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00:00Si vas a Linares y no pruebas los tacos agachados, entonces no fuiste realmente al bello pueblo mágico.
00:07Y prueba de ello son los hermanos Soler, Mario Moreno Cantinflas, José Alfredo Jiménez, Andrés García, Manolín y Chilinski,
00:15quienes no desaprovecharon su visita y le entraron a unos buenos tacos.
00:21La tradición familiar comenzó hace 72 años con don Agustín Romero, quien comenzó en un estanquillo
00:27con su receta única que captó la atención de muchos paladares, incluyendo a las estrellas del cine de oro mexicano.
00:35Entonces las caravanas Corona que llegaron a Linares lo hicieron a partir de los años 50.
00:41Entonces en las caravanas Corona llegaron los hermanos Soler, llegó Mario Moreno Cantinflas, José Alfredo Jiménez, Manolín y Chilinski,
00:51todos los personajes que más adelante se convierten en las estrellas del cine mexicano, del cine de oro.
00:57Cuando ellos vengan estaban en su apogeo.
00:59Don Nacho Romero comentó que cuando su padre murió, tres de sus hermanos se dedicaron a lo mismo,
01:05pero su diferenciador ha sido el proceso artesanal, como las tortillas recién hechas y con su propia mezcla de nixtamal.
01:13También reveló que el nombre del negocio viene de la Ciudad de México para referirse a los clientes y comerciantes ambulantes que comían en las fondas de los mercados.
01:24Y en aquellos años se suponía que eran indígenas, entonces la mayor parte de la gente comía sentada y agachada, entonces fue un punto de referencia de la gente.
01:33En el menú hay tacos de picadillo, de frijoles o mixtos, pero siempre acompañados de sus papotas y mucha verdura para aquello de la dieta.
01:43Hemos muchos años desde que mi padre se inició de estarlo trabajando, nunca le cambiamos la salsa, siempre es el mismo.
01:52Hay gente que nos pide salsa verde, pero no son tamales, son taquitos.
01:56Además recordó que cuando era pequeño, su padre le fiaba la cena a los cadetes de Linares antes de ir a los eventos.
02:04Y cuando el señor Romero Guerrero ya era famoso, volvió a venir a Linares y visitaba a mi padre en el negocio.
02:12Y como ahí era en el mercado, la mayor parte de la gente salía a saludarlo.
02:18Cuando lo recibía la gente y le pedían autógrafos, él en agradecimiento les ofrecía y les ordenaba a mi padre que les diera tacos a todos y él pagaba.
02:30Y tú, ¿vas o no vas por unos tacos agachados?