Este municipio cuenta con una historia en torno a una familia que, después de más de 80 años, permanecen en el negocio.
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00:00En un principio, en la historia, inició allá por los cuarentas
00:05con mi bisabuela Goyita.
00:08Ella fue la iniciadora.
00:10En una ocasión le dice a mi abuela Anita
00:13que para ayudarle en su economía le iba a regalar la cabeza del puerco.
00:17Entonces, ten Anita para que puedas hacer tamales con esta cabeza.
00:21Te la voy a regalar.
00:22Cada puerco que mataba, pues se le iba a regalar.
00:25Entonces, con esa cabeza empezó la historia de los tamales.
00:29A partir de los sesentas, pues mi abuelita ya estaba cansada, ya estaba grande
00:35y los hijos, hijas, pues dijeron que quién se iba a hacer cargo del negocio.
00:40Mi papá levantó la mano y se quedó él con el negocio.
00:45Él continuó.
00:46Y es ahí, en ese proceso de los setentas, cuando le pone Tamales Salinas.
00:51Ahí nace porque le puso un anuncio.
00:54De ahí para adelante, pues se vinieron instalando otros negocios.
00:59En los ochentas viene otro negocio, de una hermana.
01:02Y luego en los noventas, otro negocio.
01:04Y ya se fueron proliferando.
01:07Ya a cada cierta década se iban poniendo más negocios.
01:11Hasta el momento, ahorita hay más de quince negocios de tamales, o veinte.
01:15Entonces, eso es lo que hablamos, que hay una historia de más de ochenta años
01:19que alguien inició, que alguien empezó con una idea, un negocio.
01:24Y eso le dio la identidad a Juárez.