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NoticiasTranscripción
00:00se la sabe toda, porque si el 14 es el día del amor y la amistad, ¿el 13 qué es?
00:04El día de la muerte.
00:06¿El día de la qué?
00:08¿De qué?
00:10Ese es el día que se llena ese lugar.
00:12Ese es el día que ese lugar...
00:14¿Mañana?
00:16Sí, sí.
00:18Pasa por uno de esos, porque hay fila para entrar.
00:20Hay fila.
00:22Pero bueno, qué bueno.
00:24Ustedes están viendo cuál son las medidas y todo lo demás.
00:26Oye, vamos a arrancar una receta que te va a encantar.
00:30Una receta que nos gusta el panameño.
00:32Y yo tengo una pregunta. Nayeli, mi amor.
00:34Corazón de mi vida, chichi bella, háblame al oído que no te he escuchado el día de hoy.
00:36Corazón,
00:38yo quiero que tú pongas en el CG
00:40si
00:42la chicha de arroz con piña
00:44es un batido
00:46o un postre. Porque yo te voy a dar claro.
00:48Para mí eso es un postre.
00:50Eso es un postre.
00:52Yo quiero que el Hello Lover comente. Hazme un código QR.
00:54Llámame 2946542.
00:56Y te voy a pasar todos los datos
00:58para que no te quede amarga.
01:00Si te ha quedado amarga la chicha de arroz con piña.
01:02Y quiero contarte algo.
01:04Que la base de una chicha de arroz con piña
01:06son las cáscaras.
01:08Pero también tienes que descubrir
01:10la nueva leche evaporada vegetal.
01:12Value 507, cremosa, deliciosa y perfecta
01:14para tus postres, batidos o café.
01:16Value 507, exclusivo
01:18del supermercado Rey.
01:20Siempre fresco.
01:22Para la base, y esto, hay muchas maneras
01:24de hacer chicha de arroz con piña.
01:27Intercambiar ideas.
01:29Es más, Chinoblé.
01:31Ya guardaría la Inteligencia Artificial
01:33para decirnos de una receta.
01:35Intentémoslo.
01:37Rosetta, por favor, búscame en el iPad
01:39Inteligencia Artificial.
01:41Yo tengo uno. Se llamaba Selena.
01:43Búscale. Primero tienes que poner
01:45Quiero que seas un chef
01:47especializado en gastronomía
01:49panameña y latinoamericana
01:51con 15 años de experiencia.
01:53Luego de eso le vas a escribir.
01:55Voy para allá. Puedo ir?
01:57Necesito que encuentres
01:59una receta de chicha de arroz con piña.
02:01Lo primero que vamos a hacer
02:03mientras que tú buscas.
02:05Amigo, necesito que me encuentres
02:07una receta
02:09de chicha de arroz con piña
02:11y que tengas
02:13especialidad como chef gastronómico
02:15en recetas panameñas
02:17y latinoamericanas.
02:19Lo primero que vamos a hacer
02:21según mi experiencia
02:24no es de allá
02:26yo agarro y creo una infusión
02:28de la cáscara de piña.
02:30La cáscara de la piña tiene que estar
02:32muy bien lavada. Muy, muy
02:34bien lavada. Pero bien
02:36lavada. Porque la amarga.
02:38Algunos utilizan el corazón de la piña.
02:40Yo no lo utilizo porque
02:42me la amarga. Luego de eso
02:44hay personas que no les gusta esta parte
02:46pero a mí sí.
02:48Me da un sabor de un tecito.
02:50Le agrego unas estrellas de anís.
02:54Gracias corazón. Y luego le agregamos
02:56un clavito de olor. Unos 5 o 6
02:58clavitos de olor. La receta
03:00que es clave de esto
03:02es que tú tienes que utilizar
03:04unos 2 litros
03:06y medio por una taza de arroz.
03:08No te pongas de que le voy a poner 2 tazas de arroz
03:10porque vas a ser un guacho. Y le vamos a agregar
03:12unas rajas de canela
03:14para que esto empiece a infusionar.
03:16Un toquecito de nuez moscada.
03:18Ok.
03:20Ahorita. Y lo que estás creando
03:22es un caldo con mucho sabor.
03:24Y ya se le agrega la azúcar
03:26para que vaya diluyendo.
03:28Esto es para que cuando se agregue el arroz
03:30el pase la mayor
03:32cantidad de tiempo
03:34aromatizándose dentro de este caldo
03:36sabroso.
03:38Mira que empieza a coger ya. Entonces ya le agarra
03:40el sabor de las especias. Ya le agarra
03:42el sabor de la piña.
03:44Y empieza a tener ese aroma
03:46y el arroz
03:48empieza a absorberlo.
03:51Tú le vas a poner aquí una pizquita de sal
03:53y ojo
03:55yo te estoy contando cómo no amargarla
03:57porque realmente
03:59a mí me ha pasado
04:01varias veces que me daba bastante rabia
04:03hacer chicha de arroz con piña
04:05porque no le encontraba la medida.
04:07Y la medida era que en base a una taza de arroz
04:09le tienes que agregar 4 latas
04:11a 5 de leche
04:13vegetal
04:15Value 507
04:17para que pueda nivelarlo y en toque de azúcar.
04:20Rosetta, ¿qué te dijo nuestro amigo?
04:22Bueno, aquí respondió
04:24y dijo, hola, como chef especializado
04:26en gastronomía panameña y latinoamericana
04:28te comparto una receta tradicional de chicha de arroz
04:30con piña, una bebida refrescante
04:32y emblemática de Panamá.
04:34Y te colocó entonces los ingredientes
04:36una piña madura,
04:38que iban a utilizar la cáscara
04:40y algunos trozos de la pulpa,
04:42una taza de arroz blanco, 2 litros de agua
04:442 ramas de canela,
04:46una taza de azúcar que podías ajustar al gusto
04:48una cucharadita de esencia de vainilla
04:50y también leche evaporada.
04:52Ok, y lo que vamos a hacer
04:54es lo siguiente, ahí puedes escribirme
04:56oye, el corazón te lo amarga
04:58para intercambiar ideas
05:00tú puedes seguir intercambiando ideas con él
05:02y de hecho te puso el paso a paso
05:04de la preparación
05:06que era preparar la piña
05:08luego la cocción inicial, luego el reposo
05:10el licuado, el colado, el ajuste
05:12y también el enfriar
05:14y el servicio
05:17que podías tener consejos adicionales
05:19como variaciones y conservación
05:21Mira tú, que belleza
05:23pero lo que te acabo de decir
05:25dale, compártelo con él
05:27que el centro te lo puede amargar
05:29ahora, yo del lado de acá
05:31ya yo tengo
05:33ya yo tengo del lado de acá
05:35una chicha de arroz con piña
05:37o el arroz, toma, entre más tiempo tome
05:39que no sean 20 minutos de lo clásico del arroz
05:41entre más tiempo el pase ahí
05:43más aroma va a absorber
05:45que si yo la hago de inmediato
05:47si la voy a licuar de inmediato
05:49la licuó con todo y la cascara
05:51de la piña
05:53si yo tengo calma y paciencia
05:55que usualmente no es mi fuerte en mi vida
05:57yo lo que agarro es que
05:59la dejo de un día para otro
06:01y de un día para otro tú agarras
06:03y tú le quitas
06:05lo dejas con todo y cascara
06:07las estrellas de anillo va rescatando
06:09y de un día para otro
06:11todo el arroz va a agarrar mucho más aroma
06:14ok
06:16y eso va a hacer
06:18que agarre
06:20mucho más aroma
06:22ven acá Rosetta, ven acá mi amor
06:24porque una cosa es lo que yo lo digo, otra cosa es lo que
06:28ven acá mi amor, ven acá
06:30huele, quiero que huelas esto
06:32esta deliciosura, dele, vas a agregar acá
06:34ok
06:36las latas
06:38de leche, huele por favor esta infusión
06:40huele
06:44ay que cosa más buena
06:46se siente potente
06:48pero no es lo mismo el mismo día
06:50que el día siguiente, si tienes tiempo
06:52yo te lo recomiendo, agregamos acá
06:54las latas
06:56de leche
06:58vegetal Valio 507
07:00me encantan
07:02es una alternativa bastante económica
07:04para que tu negocio ringa bastante bien
07:06y que tenga bastante
07:08utilidades en tu negocio
07:10tienen un muy buen precio, una buena cremosidad
07:12tienen una buena textura
07:14desmontamos nuestra licuadora
07:16y de acá vamos entonces a proceder
07:18a licuarlo
07:20si lo vas a hacer en caliente, primero tienes que
07:22tener en cuenta de que esto
07:24crea vapor y puede hacer
07:26que estalle tu licuadora, además no todas las licuadoras
07:28aguantan calor
07:30entonces te voy a dar una recomendación
07:32si es el mismo día y esta un poquito en tibio
07:34te recomiendo ponerle siempre una tapa
07:36pero yo nunca fallo
07:38con la tapa para proteger mi rostro
07:41aparte de eso
07:43te doy otro consejo más
07:45cuando tú haces esto
07:47tú lo que quieres empezar
07:49es con el mínimo de la licuadora
07:53este es el mínimo de esta para que sepas
07:55entonces tienes que tener cuidado
07:57yo siempre me la protejo de este lado de acá
07:59para poder que ella agarre
08:01y no
08:03me vaya a estallar en la cara
08:05de esta manera
08:07tú te aseguras
08:09de que no te va a quedar amarga
08:13recuerda siempre
08:15con calma
08:17con calma vas a asegurarte
08:19de que no te quede amarga
08:21la chichada de arroz con piña
08:23huele
08:25espectacular
08:27ahora, si lo haces el mismo día
08:29y metiste la cáscara
08:31la cáscara de por si lo va a amargar un poquito más
08:33entonces
08:36cuidado
08:38entonces procedemos a colar
08:40y de aquí
08:42vamos a distribuirlo de dos
08:44esta es mi chicha muy cremosita
08:46pero también voy a hacer
08:48un helado
08:50y como hacer el helado de arroz
08:52de
08:54casero
08:56sin necesitar una máquina
08:58es muy sencillo
09:00al final necesitas la leche
09:02evaporada vegetal
09:05y necesitas crema de batir
09:07ya montada
09:09no de la que te venden en el supermercado
09:11ya montada porque esa pierde textura
09:13muy rápido, baja el aire
09:15inmediato
09:17tú necesitas
09:19vamos a terminar acá
09:21tú necesitas
09:23lo que necesitas
09:25es tú mismo haberla montado con un toquecito de azúcar
09:27y darle bastante
09:29bastante brazo
09:31cierra bien y vamos la última vez
09:33bello
09:35de aquí va a salir absolutamente todo
09:45última
09:47ya listo
09:49vamos a bajarlo acá
09:51bello y vamos a dividir
09:53absolutamente todo
09:55en varios
09:57perfecto
09:59listo vamos a dividirlo en varios
10:02en el lado de acá vamos a tener chicha
10:04y duros también
10:06duro de arroz
10:08con piña
10:10a mi particularmente el duro de arroz
10:12con piña me gusta muchísimo
10:14pero al helado
10:16voy a hacer
10:18helado, chicha y duro
10:20pero que pasa
10:22que todo sale de esta mezcla
10:24primero tienes que hacer la chicha
10:26a ver Nayeli corazón
10:28cual tú prefieres corazón
10:30te va a respetar
10:32todo porque no has comido en día
10:34te tienen a dieta hermano
10:36te tienen a dieta
10:38aquí
10:40como toda receta
10:42probamos ajustamos
10:44vamos a ajustar
10:46a ver
10:48preguntasme
10:50estas bien buena
10:52a ver yo no soy tan amante
10:54que seas tan tan dulce
10:56vamos al helado de acá
10:59voy a batir para mi helado
11:01y lo que vamos a hacer
11:03todavía no le voy a agregar azúcar a la chicha
11:05porque primero tengo que
11:07hacer mis duros
11:09y tengo que hacer mi
11:11mi heladito
11:13para el helado
11:15tú tienes una a dos tazas de crema de batir
11:17ya montada
11:19le agregas
11:21media lata de leche
11:23condensada
11:25y que hacen estos dos ingredientes
11:27que se formen como si fuese un duro
11:29le aportan cremosidad
11:31aquí está
11:33y vas de esta forma
11:35envolvente sin perder el aire
11:37que está dentro
11:39de esta manera casera
11:41sin maquina de hacer un helado
11:43y le vas a incorporar la esencia
11:45poco a poco
11:47son como dos cucharadas soperas
11:49de tu
11:51ahí está
11:53mira que yo estoy batiendo con mucha
11:56yo creo que para esta le puedo poner
11:58una y media, vamos a probarla
12:00y ves que la textura
12:02es más cremosa, sedosa
12:04y eso va a evitar de que se forme
12:06como si fuese un hielo loco
12:08dentro de nuestra nevera
12:10dentro de nuestro congelador, el helado
12:12cuando quieras hacer helado de cualquier tipo
12:14en casa, sin necesidad de una maquina
12:16es esto
12:18es crema de batir
12:20con un buen toque de
12:23para que sepas
12:25que esto es una
12:27de emprendimiento básica
12:29para que usted agarre
12:31la gente dice que está agarrando todos los datitos
12:33para el emprendimiento
12:35la vez pasé por una calle y encontré
12:37hace mucho tiempo un niño que vendía
12:39limonada y duro, estaba afuera de su casa
12:41afuerita, que bonito
12:43creo que fue por acá, por el área del dorado
12:45venía charcoteando el tranque y demás
12:47y me dije yo, que bonito esto
12:49ya no se veía hace mucho tiempo
12:51todos teníamos en la barriada
12:53un vecino que era el que se encargaba
12:55de la venta de duro y no le montabas
12:57la competencia, el primero que emprendió
12:59no podía hacer tan mala onda
13:01de montarle la competencia, saludo a mi
13:03friend Gibrán, Gibrán era el que se encargaba
13:05era un chino, era un chino emprendedor
13:07el compa, él era en su casa
13:09el que vendía todo esto
13:11a ver, mira
13:13la cremosidad que tiene
13:15este helado, es una ganadora
13:17Jay, ¿tiene cremosidad?
13:21te voy a dar un consejo
13:23que no lo voy a hacer en pantalla
13:25si tú le pones un toquecito de ron
13:29este heladito, vamonos para el congelador
13:31de una vez
13:33acá, perfecto
13:35listo, ahora
13:39que estoy en mi momento zen, tranquilo
13:41de aquí vamos a sacar, vamos a limpiar un poquito
13:43vamos nuevamente
13:45vamos a hacer nuestros duros pues
13:47¿te parece? ¿cómo hacemos duros?
13:50para el duro
13:52de chicha de arroz con piña
13:54no es más que
13:56un cuarto de lata de leche
13:58condensada
14:00si
14:02y nuestra chicha
14:04de arroz con piña
14:08una, dos
14:10y tres, la verdad
14:12que un duro no tiene que ganar mucha
14:14cremosidad, si
14:16un duro
14:18solamente necesita
14:20tener
14:22estar congelado, tener esa textura
14:24pero principalmente
14:26tienes que tener un buen porcentaje
14:28de leche vegetal
14:30value 507 que la encontramos en supermercado
14:32rey, mezclamos bien
14:34todo y vamos de nuevo
14:36ey, yo puedo decir
14:38que ey
14:40yo elijo mis batallas y no siempre es que estoy comiendo
14:42dicen que como mucho
14:44yo no sé por qué dicen que como mucho, yo pruebo mucho
14:47cuando llega mi almuerzo yo tengo que reducirlo
14:49porque
14:51si no hermano paso todo el día comiendo
14:53agarra, prueba
14:57perfecto
14:59esto lo voy a poner
15:01del lado de acá
15:03vamos a ponerlo por el lado de acá
15:05para poder hacer el relleno
15:07de mis duros y congelarlos
15:09y antes de irme yo quiero compartirle
15:11otra recetita más
15:13porque ese helado para mi es especial
15:15ese helado yo quiero que sea
15:17ututu
15:21entonces vamos a hacer algo
15:23un pequeño sirope
15:25para
15:27la piña y esto es un dato
15:29que te quiero pasar, si tus frutas
15:31están dañando, las puedes conservar
15:33dentro de un sirope y aprovecharla
15:35van a perder el efecto un poco
15:37saludable, si es cierto
15:39dos cucharadas de azúcar
15:41por
15:44dos cucharadas en partes iguales
15:46de agua se transforman
15:48en un sirope simple, ese sirope que nos trae
15:50nuestro bartender acá
15:52es agua con azúcar en iguales proporciones
15:54y tu le puedes dar cualquier aroma
15:56que tu quieras darle
15:58si se lo pones dentro, si yo quiero
16:00tenemos ají chombo
16:02interesantísimo agarrar un cuarto
16:04de ají chombo aquí y ponerle
16:06esa piña y lo que vas a hacer
16:08es que vas a poner esto
16:10con un toquecito de clavito de dolor
16:12y ahora el compa
16:14el jaimito
16:16pasa jaimito, pasa hermano, tranquilo
16:18ya saliste varias veces
16:20compa, ya tu has salido aquí
16:22jaimito ya ha salido con nosotros
16:24entonces si tu agarras
16:26un cuarto de ají chombo
16:28este sirope se vuelve super
16:30interesante
16:32muchas gracias hermanito
16:34muy muy interesante porque tu agarras
16:36y le das una nota picante
16:38donde va esa frutita
16:41esa frutita va en la parte de arriba
16:43del heladito
16:45de chicharros con piña
16:47vamos a ponerlo aquí
16:49hasta aquí me voy a quedar
16:51me voy porque
16:53necesito que se termine de cocinar ya
16:55esto, voy a armar mis duros
16:57pero sabes que
16:59la ministra, amiga de la casa
17:01tiene una nueva
17:03una plena para carnaval
17:05algo como que para la racha
17:07la racha, mira mi friend Jens
17:10nos trae todo el backstage de este video
17:12voy contigo hermano
17:14vamonos contigo hermano
17:16nos enseñó una nueva plenita
17:18pero seguimos con nuestras recetas
17:20de emprendimientos
17:22epa
17:24vamos a seguir por el lado de acá
17:26vengase
17:28vamos a agarrar primero duro
17:30del lado de acá
17:34duro
17:36para la vida
17:38arroz con piña
17:40ahora
17:42yo los helados tengo una gran fascinación
17:44por hacer helados, lo voy a ser bien honesto
17:46que no me especializo en hacer helados
17:48si bien es cierto pero tengo
17:50unas recetas bastante
17:52de escuela
17:54de universidad que me encantan
17:56y ahí es donde lo empecé a basar
17:58y esta particularmente me gusta porque no necesita ningún equipo
18:00ultramoderno
18:02si es cierto, si haces una crema inglesa
18:04para ustedes los expertos en casa que saben
18:07hacer una crema inglesa
18:09y que esa crema inglesa agarran
18:11y la
18:13y la cremas bien
18:15y la metes a un turbinador
18:17te va a quedar un helado delicioso
18:19es verdad, estamos aquí en la casa
18:21estamos tranquilos
18:23y esto es una manera que no tengas que agarrar y comprarte una máquina de 200 dólares
18:25y si quieres recetas de helado
18:27buscala en mi instagram
18:29porque también tengo con máquinas
18:31y también tengo sin máquinas
18:33ok lo que le estoy poniendo en la parte de abajo
18:35es una base de galletas de mantequilla
18:37que me traje de la panadería california
18:39un abrazo a toda la panadería california
18:41allá en volcán
18:43ok
18:45y vamos a hacer nuestra bolita
18:47de helado
18:49una buena bolita de helado
18:51bastante generosa
18:57chaldo
18:59deja molestarme
19:01porque todo el día te la pasas
19:05sabes que es el típico niño
19:07que hace bullying en la escuela
19:09para que le den algo de comer
19:11ahora del lado de acá
19:13tenemos
19:15nuestra piñita
19:17con su toque
19:19picantito
19:21para la parte de arriba
19:25y yo les voy a contar algo
19:27ustedes saben que mi primer trabajo fue como
19:29repostero de hecho
19:31en verdad empecé practicando como repostero
19:34me regañaban bastante
19:36por no tener paciencia
19:38después me di cuenta que la paciencia no era lo mío en mi vida
19:40y tenía que cambiar
19:42entonces ponemos unas galletitas acá arriba
19:44ok perfecto
19:46ahora
19:48ese es para no te caigas mi amor
19:54perfecto
19:56ahora vamos del lado de acá
19:58la chichita que es lo principal
20:00que a ustedes les encante y no se aburran de ella
20:02a la parte fría
20:04arriba
20:12y le vamos a poner
20:14canela en la parte de arriba
20:16ven entra mi amor
20:18ya todo el mundo te conoce
20:20venga entra
20:22tranquila
20:24peluquea nada más
20:26venga peluquea
20:28un toquecito de piña
20:32ella siempre ha dicho
20:34que tiene que agarrar la misma foto
20:36la misma sonrisa y nada más montarla sobre los platos
20:38es exactamente igual toda
20:40ok le ponemos la piñita también en caramelo
20:42en la parte de arriba
20:44estas son versiones que bien me gustan a mi
20:46un toque de canela
20:48y solamente y únicamente porque yo tengo acá
20:50mis galletitas de mantequilla
20:52arriba
20:54vaya mi amor
20:56varias modalidades de consumir
20:58arroz con piña
21:01arroz con piña
21:03helado chicha y duro
21:05exactamente
21:07oye pero eso se ve
21:09se ve
21:11se ve increíble
21:13exacto y coge piñita
21:15mientras que tú haces eso
21:17yo quiero contarte que tú tienes que agregar
21:19el toque especial a tus recetas
21:21con la nueva leche evaporada vegetal
21:23Valium 507 ideal para postres, bebidas y platos
21:25y todos tus platos favoritos
21:27cremosidad y sabor único
21:29realizan en cada plato
21:31encuentra Valium 507 exclusivo de supermercados
21:33siempre fresco
21:35ahora yo le quiero hacer una pregunta
21:37que cosa más buena
21:39está delicioso
21:41no mi amor
21:43tú tienes allá el tuyo
21:45pero yo probo los sabores por separado
21:47déjame intentar nada más para yo decir
21:49Dios mío esto está increíble
21:51yo quiero hacerle una pregunta a los hello bloggers
21:53y quisiera que alguien me llamara
21:55en qué quedamos entonces
21:58un postre o una chicha o un batido
22:00qué es
22:02es una
22:04lo que quieras
22:06sabes cómo le puedes poner
22:08arroz con piña como sea
22:10como sea
22:12yo no sé
22:14batido
22:16no sé
22:18chicha, refresco
22:20si quieres que me ponga más creativo
22:22y les voy a dar un dato a todos los restaurantes
22:24de la costa atlántica
22:27si yo fuese ustedes
22:29yo hiciera un enyucao
22:31tú conoces el enyucao Victoria
22:33yo hiciera un enyucao
22:35calientito
22:37la chicha la caliento
22:39se la pongo en la base con la piñita
22:41y le pongo en costado
22:43el heladito
22:45con las galletitas montadas
22:47y eso como un postre para el restaurante
22:49autóctono
22:51es una belleza
22:53tienes todo lo que representa Panamá
22:55un solo plato
22:57y ya está
22:59hazte el enyucao y combina muy bien estos sabores
23:01y eso no me lo dijo ChapGP
23:03Natalia
23:05eso es experiencia
23:07te guardo Natalia
23:09te guardo
23:11vamos a mi casa